खाद्य मशरूम

चिनार चिनार लोकप्रिय चिनार मशरूम, चिनार के पेड़ या क्लर्क के रूप में जाना जाता है। मैक्रोमाइसेट को इसके आवास के लिए इसका नाम मिला। यह पॉपलर के तत्काल आसपास या उनके नीचे बढ़ता है। स्वाद और पोषण मूल्य के संदर्भ में रियादोवका चिनार को संपादन की तीसरी श्रेणी में सौंपा गया है। यह मशरूम खाने के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है, लेकिन पहले आपको इसे अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है, इसे (कड़वाहट को दूर करने के लिए) भिगोकर उबाल लें। यह मैक्रोक्रोमेट विभिन्न व्यंजनों को तैयार करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन यह मैरीनेट और नमकीन रूप में सबसे स्वादिष्ट है।

विवरण

चिनार मशरूम, एक छोटी उम्र में चिनार, एक गोलार्द्ध है (कभी-कभी अनियमित आकार) और उत्तल टोपी। वयस्कता में, यह प्रोस्ट्रेट हो जाता है, और बाद में - उदास, खंडित, अक्सर एक अनिश्चित आकार होता है। टोपी का रंग एक लाल रंग के साथ तन से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है। कभी-कभी उस पर हल्के हरे रंग के धब्बे होते हैं। टोपी का व्यास 15 सेमी तक है। इसके किनारे विभिन्न प्रकार से लहराते हैं और छाया में कुछ हल्के होते हैं। उसकी सतह असमान है, अक्सर दरारें और गड्ढों के साथ, नंगे, सूखे। गीले मौसम में, टोपी बहुत फिसलन हो जाती है। यही कारण है कि मिट्टी और मटके के कण पोपलर रोवन को आकर्षित करते हैं। उसकी तस्वीरें इस लेख में उपलब्ध हैं।

मैक्रोक्रोमेट का मांस सफेद (त्वचा के नीचे भूरा-भूरा), मांसल, घना होता है। उसका स्वाद सुखद है, आटे की गंध है। चबाने पर, यह उखड़ जाती है। मध्यवर्ती और मुख्य प्लेट नोकदार, अक्सर, एक गुलाबी रंग के साथ हल्के होते हैं। कवक की उम्र के रूप में, वे भूरे हो जाते हैं या उन पर लाल धब्बे होते हैं। विभिन्न macromycetes के पैर आकार में असमान हो सकते हैं। कुछ नमूनों में वे मोटे हैं, दूसरों में वे पतले हैं। पैर की ऊंचाई - 7 सेमी तक, व्यास - 4 सेमी तक। यह बेलनाकार है और कुछ हद तक चपटा है। इसके नीचे पीला-भूरा और ऊपर से सफेदी होता है। पैरों की सतह सुस्त, रेशेदार, सूखी है। गूदा सफेद होता है। सबसे पहले, पैर अंदर ठोस और घना है, फिर यह ढीला हो जाता है, और फिर खोखला हो जाता है।

वास

रयादोवका चिनार चिनार की उपस्थिति के साथ पर्णपाती वृक्षारोपण में बसता है। मशरूम अच्छी तरह से पत्तियों से ढका होता है, इसलिए इसे ढूंढना मुश्किल हो सकता है। चिनार चिनार लगभग हमेशा बड़े समुदायों में बढ़ता है। जहां भी पॉपलर होते हैं वहां यह मशरूम आम है। यह यूरोपीय देशों में पाया जा सकता है, मध्य लेन और रूसी संघ के दक्षिणी क्षेत्रों में, साइबेरिया, उरल्स में, और सुदूर पूर्व में भी। इस मैक्रोमाइसेट के फलने का मौसम पत्ती गिरने के साथ शुरू होता है। इसे अगस्त और सितंबर के अंत में एकत्र करने की आवश्यकता है।