आज हम fishek मछली के बारे में बात करेंगे। हम मछली के बारे में सब कुछ सीखते हैं, जहां यह रहता है, यह कैसे प्रजनन करता है और इसके क्या उपयोगी गुण हैं। केपेलिन के बारे में आपको जो कुछ भी जानना है, नीचे दिए गए लेख को पढ़ें।
मछली के व्यंजन हमेशा बहुत लोकप्रिय रहे हैं। यदि आप जानते हैं कि समुद्री भोजन को ठीक से कैसे पकाया जाता है, तो आप न केवल बहुत स्वादिष्ट खा सकते हैं, बल्कि स्वस्थ भी खा सकते हैं। मछली का नियमित सेवन मानव स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट है। यह मछली की गुणवत्ता के साथ-साथ इसके प्रसंस्करण के लिए भी महत्वपूर्ण है। सभी परिस्थितियों में, आप नियमित रूप से मछली खा सकते हैं।
केपेलिन का क्या अर्थ है?
"कैपेलिन" शब्द की बहुत पुरानी जड़ें हैं। इसे करेलियन-फिनिश समूह की भाषाओं से लिया गया है। फिनिश और करेलियन भाषाओं के समान शब्दों का मतलब एक छोटी मछली है, जो कॉड मछली पकड़ने के लिए चारा के रूप में उपयोग किया जाता है। हालांकि, कैपेलिन मछली का एक तीसरा नाम भी है - चपला मछली।
मछली का वर्णन
खारे पानी की मछलियों के तीन नाम हैं, जैसा कि हम पहले ही समझ चुके हैं। कैपेलिन एक शिकारी मछली है। स्मेल्ट परिवार के हैं।
इसमें एक लम्बी काया होती है, जो किनारों पर चपटी होती है। लंबाई में, यह 15 से 25 सेमी तक पहुंच सकता है, और वजन में - 54 ग्राम तक। पूरे शरीर में तराजू लगभग एक ही आकार के होते हैं: पेट के किनारों पर और पार्श्व रेखा के साथ स्थित, केवल उन लोगों की तुलना में थोड़ा बड़ा होता है जो पीठ को कवर करते हैं। मछली का सिर आकार में छोटा होता है, लेकिन इसमें मुंह का चौड़ा भाग होता है। ऊपरी जबड़े की हड्डियां आंखों के बीच तक पहुंचती हैं। दांतों के लिए, कई हैं, वे छोटे और अच्छी तरह से विकसित हैं।
मछली की एक विशेषता को एक काली सीमा के साथ पंख माना जाता है। पेक्टोरल पंखों का आकार अधिक गोल होता है, जबकि पृष्ठीय पंखों को मजबूती से पीछे की ओर बढ़ाया जाता है। केपेलिन मछली के किनारे और पेट एक सफेद टिंट के साथ चांदी होते हैं, और पीछे हरा-भरा होता है।
महिला और पुरुष के बीच अंतर
उईक मछली की एक विशेषता है, जिसमें मादा और नर के बीच अंतर होते हैं, जो नग्न आंखों को दिखाई देते हैं। नर के पास लंबे पंख होते हैं, उसका शरीर मादा के शरीर से कई गुना बड़ा होता है, और सिर का आकार तेज होता है। प्रजनन के मौसम के दौरान, पुरुषों में पेट की तरफ बाल की तरह तराजू बढ़ते हैं, जो एक चमकदार सतह बनाते हैं। इसी समय, मछली की अधिकतम उम्र 10 साल से अधिक नहीं है।
जाति
कैपेलिन मछली इसी नाम की है। कुछ शोधकर्ताओं ने लेखांकन में आसानी के लिए इसे निवास के सिद्धांत के अनुसार 2 उप-प्रजातियों में विभाजित किया। आज तक, प्रशांत और अटलांटिक कैपेलिन के बीच अंतर।
कहां खोजोगे?
यह छोटी मछली समुद्री जल चुनती है। वह 300 मीटर तक की गहराई पर रहती है। कुछ मामलों में, यह 700 मीटर तक गिर सकती है। गलन से उमेक ताजे पानी या नदियों में कभी नहीं तैरती है। मछली के लिए सबसे अच्छा निवास स्थान समुद्री जल है। केवल स्पॉनिंग के दौरान ही मछलियाँ तटों के पास जाती हैं।
अटलांटिक केपेलिन आर्कटिक और अटलांटिक महासागरों में पाया जा सकता है। यह लैब्राडोर और डेविस के जलडमरूमध्य में, ग्रीनलैंड के तट पर, चुची, सफेद, कारा, बार्ट्स और लैपटेव सीज़ के पानी में भी पाया जाता है।
प्रशांत केपेलिन महासागर के उत्तरी भाग में रहता है, जो वैंकूवर द्वीप और कोरिया के तट तक सीमित है। इस छोटी मछली के कई स्कूल जापान, बेरिंग और ओखोटस्क समुद्र में पाए जा सकते हैं।
भोजन
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यूक मछली एक शिकारी है। इसके पोषण में झींगा लार्वा, ज़ोप्लांकटन और मछली रो शामिल हैं। कैपेलिन छोटे क्रस्टेशियंस और समुद्री कीड़े भी खाता है। चूंकि यूयुक बहुत सक्रिय मछली है, इसलिए इसे बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यही वजह है कि ठंड के महीनों में भी केपलिन खाना बंद नहीं करते।
स्पॉन
इसके साथ शुरू करने के लिए, इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि इस मछली का स्पैनिंग सीधे उन जगहों पर निर्भर करता है जिसमें यह रहता है। कैपलिन, जो प्रशांत और अटलांटिक महासागरों के पश्चिमी तटों पर रहता है, वसंत और गर्मियों में घूमता है। कैपेलिन, जो अटलांटिक के पूर्व में रहता है, गिरावट में इस प्रक्रिया को जारी रखता है। पूर्वी प्रशांत महासागर में रहने वाली मछलियाँ सभी शरद ऋतु में घूमती हैं।
स्पानिंग की जगह पर जाने से पहले, छोटे झुंड बहु-मिलियन स्कूलों में इकट्ठा होते हैं। अन्य शिकारियों जो केपेलिन पर फ़ीड करते हैं, ऐसे शिकार से बहक जाते हैं और इसका पीछा करते हैं। कैपेलिन को गल, सील, व्हेल और कॉड से बचना है। अक्सर इन मछलियों के आश्रय के दौरान वे लाखों फेंक देते हैं।
स्पॉनिंग के लिए कौन से स्थान कैपेलिन चुनते हैं? आमतौर पर यह एक बड़ा उथला क्षेत्र होता है, जिसकी उथली गहराई और रेतीले तल होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि मछली के कुछ स्कूल महान गहराई पर अंडे फेंकना पसंद करते हैं, दसियों मीटर तक पहुंचते हैं। प्रक्रिया सफल होने के लिए, पानी का तापमान लगभग 2-3 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। ऑक्सीजन बहुत महत्वपूर्ण है। एक मादा को निषेचित करने के लिए, 2 नर की जरूरत होती है, जो उसके किनारे होते हैं। एक पूंछ की मदद से, नर नीचे छोटे गड्ढे बनाते हैं, जिसमें मादा अंडे देती है। अंडे बहुत चिपचिपे होते हैं, इसलिए वे आसानी से नीचे तक चिपक जाते हैं। उनका व्यास 0.5-1.2 मिमी तक पहुंचता है। रखी अंडे की संख्या निवास स्थान पर निर्भर करती है। यह संख्या पागल सीमा में उतार-चढ़ाव कर सकती है: 5 से 39 हजार टुकड़ों तक। अंडे फेंकने के बाद, मछली अपने प्राकृतिक आवास में लौट आती है। कुछ व्यक्तियों को पुनः स्पॉन के लिए भेजा जाता है, लेकिन वे अक्सर मर जाते हैं, वापस लौटते हैं।
निषेचन के बाद 28 वें दिन, एक लार्वा दिखाई देता है, जो इस बिंदु पर 5-7 मिमी तक पहुंचता है। पाठ्यक्रम के दौरान उन्हें तुरंत खुले समुद्र में ले जाया जाता है, जहां वे धीरे-धीरे वयस्कों में बदल जाते हैं या अन्य शिकारियों के लिए भोजन बन जाते हैं। युवा महिलाएं अगले वर्ष यौन रूप से परिपक्व हो जाती हैं, लेकिन पुरुषों को 13-15 महीनों के बाद ही निषेचन की क्षमता मिलती है।
उपयोगी गुण
कैपेलिन कैच बहुत सक्रिय है, और सभी इस तथ्य के कारण कि यह हर मेज पर एक स्वागत योग्य व्यंजन है। नियमित रूप से, uek मछली भारी मात्रा में पकड़ी जाती है, जो प्रति वर्ष 0.5 मिलियन तक पहुंच सकती है। मामला केवल इस मछली के स्वाद में नहीं है, हालांकि वे भी महत्वपूर्ण हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री की बहुत सराहना की जाती है, जिससे यह कई आहार खाद्य पदार्थों में मुख्य घटक है। कैपेलिन मांस में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं। मछली में उनकी सामग्री लगभग 23% है। इसके अलावा, चूंकि मछली में बहुत कम संयोजी ऊतक होते हैं, इसलिए इसे बहुत जल्दी तैयार किया जाता है।
हालांकि, बिंदु केवल यह नहीं है कि कैपेलिन एक आहार और स्वादिष्ट उत्पाद है। अन्य बातों के अलावा, यह अभी भी बहुत उपयोगी है। मछली में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होता है। वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकते हैं, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर एकत्र किया जाता है। भोजन में केपेलिन का नियमित सेवन स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग और दिल के दौरे के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक उपाय हो सकता है।
इस मछली के मांस में विटामिन ए, डी, ग्रुप बी होते हैं, जो मानव शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक होते हैं। उईक मछली खनिजों में भी समृद्ध है: सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जो मनोभ्रंश की रोकथाम और मानव मानसिक गतिविधि में सुधार के लिए आवश्यक है, और आयोडीन, जो थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में एक बड़ी भूमिका निभाता है।
कैपेलिन वह दुर्लभ उत्पाद है जो रक्त में शर्करा के उत्पादन को सामान्य करता है और यहां तक कि इसे सामान्य स्तर तक कम करने में मदद करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, डायबिटीज के रोगी, वजन कम करने और अपने स्वास्थ्य की निगरानी करने वाले लोगों के लिए उईक मछली एक अनिवार्य घटक है।
इसी समय, fishuk मछली के कुछ मतभेद हैं। यह उन लोगों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए जिनके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता है। मछली को बहुत अधिक मात्रा में खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसमें कार्सिनोजेनिक पदार्थों की एक उच्च सामग्री घातक ट्यूमर की घटना में योगदान कर सकती है। यहां तक कि उचित प्रसंस्करण के साथ, बड़ी संख्या में परजीवी मछली में रह सकते हैं, जो बदले में, कई बीमारियों के विकास को जन्म दे सकता है।
आर्थिक मूल्य
सखालिन पर उईक मछली का बड़ा आर्थिक महत्व है। सबसे पहले, यह कहने योग्य है कि यह एक वाणिज्यिक मछली है। इसके स्टॉक प्रकृति में बड़े हैं, इसलिए कुछ वर्षों में पकड़ 4 मिलियन टन से अधिक हो गई। 2005 से 2009 तक, इस मछली की पकड़ 270-750 हजार टन तक थी। 2012 में, वैश्विक Uyk कैच 1 मिलियन टन से अधिक था। सबसे बड़ी मछली वाणिज्यिक कैच में पकड़ी जाती है। उसका शरीर लंबाई में 20 सेमी तक पहुंच जाता है।
