यदि आप कम ज्वार में उथले पानी में नंगे पैर चलते हैं, तो आप अचानक तेज दर्द महसूस कर सकते हैं। यह परिवार सोलेनिडे से मोलस्क के खोल द्वारा कटौती के कारण होता है। वे ठंडी जलवायु क्षेत्रों में स्थित जल निकायों के अपवाद के साथ समुद्री तटों के उथले क्षेत्रों में रेतीली या नरम मिट्टी में रहते हैं।
इस अद्भुत जानवर, समुद्री कटिंग और एक छोटी कहानी के बारे में यहाँ प्रस्तुत है। अक्सर इसे "पॉकेट चाकू" कहा जाता है, इसे "समुद्री खुरपी" के नाम से भी जाना जाता है।
समुद्री डंठल: विवरण, फोटो
बांस के डंठल के टुकड़ों से मिलते-जुलते एक ओखल में एक क्लैम छिपा होता है। हांगकांग के रेस्तरां में, समुद्री कटिंग को इसी नाम से प्रस्तुत किया जाता है - स्कॉटिश बांस। यूरोप में, इसे क्लैम-रेज़र या बस एक ब्लेड कहा जाता है।
दक्षिणी निवास स्थान में, मोलस्क की इस प्रजाति में एक संकीर्ण लम्बी खोल है। वह रेत में छिप जाता है, अपने घर के केवल एक छोटे से हिस्से को उजागर करता है, जिसकी लंबाई लगभग 20 सेंटीमीटर (मोलस्क शेल का आकार कृपाण) तक पहुंचती है। अलास्का में, एक नमूने की लंबाई 28 सेमी थी।
इसके मांस, जिसमें लगभग कोई कार्बोहाइड्रेट और वसा नहीं है, इसमें 106 किलोकलरीज हैं।
कटिंग की तीन किस्में हैं, वे गोले के आकार में भिन्न हैं। उनकी औसत जीवन प्रत्याशा 10 साल तक पहुंच जाती है।
निवास
आज समुद्री कटाव (bivalves) अटलांटिक महासागर के तटों पर, इसके उत्तरपूर्वी भाग में रहते हैं। वे ओकोशॉटस्क और जापान सागर में पाए जाते हैं, और कुछ प्रजातियाँ काले और भूमध्य सागर के गर्म पानी में रहती हैं।
मोलस्क की अमेरिकी प्रजाति उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तटों पर ही रहती थी। सभी संभावना में, एक लार्वा के रूप में होने के नाते, वह जर्मनी के एक बे में समाप्त हो गया। एल्बे के मुंह पर 1978 में खोज की गई थी। धीरे-धीरे, उनकी उपनिवेश दक्षिणी इंग्लैंड और उत्तरी फ्रांस के तटों तक फैल गए, साथ ही साथ स्वीडन में केटेगेट और स्केगरैक स्ट्रेट्स के तटों तक फैल गए।
नरम रेतीले और सिल्की तलछट में, इस आबादी का घनत्व काफी अधिक है। 1.5 हजार तक की कटिंग सिर्फ 14 वर्ग मीटर मिट्टी पर रह सकती है। जब मछली पकड़ने के जाल ऐसी जगहों पर गिरते हैं, तो वे इंडेंट होते हैं।
जीवनशैली, आदतें
कलमों ने अपने लंबे जीवन को रेत में गहराई तक दफन कर दिया, जो उन्हें दुश्मनों की नजरों से छिपाता है।
कटिंग की कुछ प्रजातियों में, मोलस्क के गोले सीधे होते हैं, दूसरों में, वे थोड़ा घुमावदार होते हैं। फ्लैप एक लॉक मांसपेशी द्वारा जुड़े होते हैं। जीवित मोलस्क में, गोले एक पदार्थ के जैतून-हरे या भूरे रंग की परत के साथ कवर होते हैं जिसमें प्रोटीन होता है। पशु की मृत्यु के बाद ही यह मिटता है, और गोले पीले-सफेद, चिकने हो जाते हैं, जिसमें लाल या हरे रंग की वृद्धि रेखाओं की दृश्यमान रूपरेखा दिखाई देती है।
श्वसन पानी के साइफन खोल के पीछे स्थित होते हैं, और शेल फ्लैप के बीच मोलस्क के सामने अपने पैर की मांसपेशियों को फैलाते हैं। जानवर को पैर की मदद से रेत या गाद में गहराई से दफन किया जाता है, जो बहुत लंबा और ऊब होता है। केवल मिट्टी से जुड़ी टिप सतह पर बनी हुई है। रेत के अंदर, मोलस्क क्षैतिज रूप से आगे बढ़ता है। यह अपनी धुरी के चारों ओर घूर्णी आंदोलनों को बनाते हुए भी घूम सकता है, पेंच की तरह। यह झुकता है और जल्दी से आगे बढ़ता है।
उच्च ज्वार में, डंठल दो साइफन बाहर निकालता है, जिसकी मदद से यह पानी को अपने आप में पंप करता है, और इस तरह से भोजन और ऑक्सीजन प्राप्त करता है।
खतरे की अनुपस्थिति में, एक समुद्री कटिंग बिल्कुल नहीं चल सकती है। केवल जब पानी recedes यह गहराई से बल्कि दफन करता है। और उसकी उपस्थिति एक छोटा सा छेद देती है, जहां से रेत के साथ मिश्रित पानी का एक प्रवाह कभी-कभी निकलता है (इसलिए इसे कभी-कभी शेल-स्पिटून भी कहा जाता है)। उच्च ज्वार में, मिट्टी की सतह पर साइफन के एक जोड़े को देखा जा सकता है।
जब खतरे की आशंका होती है, तो समुद्र का डंठल उसके पैर के तल पर बैठ जाता है और कई सेंटीमीटर की दूरी पर कूदता है।
जब आप इस समुद्री जीवन को रेत से बाहर निकालने की कोशिश करते हैं, तो यह पानी की एक धारा छोड़ते हुए और भी गहरा हो जाता है। तट पर खाली गोले अधिक आम हैं। उन पर खांचे की संख्या कटिंग की उम्र को इंगित करती है।
पोषण समुद्री कटिंग
उथले समुद्री तटों के गंदे पानी में विभिन्न विघटित पौधों और जानवरों के शवों के अवशेष हैं, साथ ही जलीय जानवरों के लार्वा और अंडे भी हैं। समुद्र की कटिंग इन सभी को उनके सूंड की मदद से पानी से बाहर निकाल देती है। यह समुद्र से पानी को साइफन के माध्यम से पानी में खींचता है और, मांसपेशियों के संकुचन के लिए धन्यवाद, इसे जाल के माध्यम से चलाता है। गलफड़े पर पोषक कण शेष रहते हैं, और मोलस्क के आहार का गठन करते हैं। गलफड़ों की सतह पर यह सब भोजन छोटी कंपन पलकों की मदद से बलगम में लपेटा जाता है और "कन्वेयर" में स्थानांतरित किया जाता है, जो मुंह को खिलाता है।
इस जानवर की निष्क्रियता के कारण, भोजन के सेवन की इसकी आवश्यकता बहुत कम है।
क्लैम खनन विधियों के बारे में थोड़ा सा
कुछ देशों में, शेलफिश व्यंजनों में शामिल हैं। हालांकि, उन्हें समुद्र की मिट्टी से निकालने के लिए असुरक्षित और थकाऊ है। उदाहरण के लिए, स्पैनिश मोलस्क कलेक्टर (उत्तर-पश्चिमी प्रांत में नवार), उन्हें अपने हाथों से प्राप्त करने के लिए, 10 मीटर की गहराई तक ऑक्सीजन मास्क के बिना गोता लगाएँ।
खनन का एक सुरक्षित तरीका कम ज्वार पर है। लेकिन यह भी एक कठिन काम है, जिसके लिए बहुत धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होती है। मोलस्क थोड़ी सी भी कंपकंपी पर बहुत गहराई तक डूब जाते हैं।
