अंजीर का पेड़ एक अनोखा पौधा है जो हमारे पास दूर से प्राचीनता से आया है। इसे अंजीर या अंजीर के पेड़ के रूप में भी जाना जाता है। उसकी मातृभूमि एशिया के सबसे गर्म देश थे। आज लकड़ी की 400 से अधिक किस्में हैं, जिनमें से फलों में न केवल एक सुखद मीठा स्वाद है, बल्कि कई उपयोगी और औषधीय गुण भी हैं। अंजीर आर्मेनिया, जॉर्जिया, अज़रबैजान, तुर्की, ग्रीस और अन्य देशों में उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्र में उगाए जाते हैं।
अंजीर का पेड़ (इस अद्भुत पेड़ की तस्वीर हम लेख में देख सकते हैं) न केवल उपयोगी और स्वादिष्ट फल लाता है, बल्कि किसी भी बगीचे की एक अद्भुत सजावट है।
मनुष्य को ज्ञात सबसे पुराना पौधा
यह मनुष्य के लिए ज्ञात सबसे पुराने पौधों में से एक है। इसकी आयु 5 वर्ष से अधिक है। बाइबल में अंजीर के पेड़ का बार-बार उल्लेख किया गया है। शोधकर्ताओं का सुझाव है कि अंजीर के पेड़ का फल अच्छे और बुरे के ज्ञान का निषिद्ध फल था, जिसे सभी मानव जाति आदम और हव्वा के पूर्वजों ने आजमाया था। बाद में, यह उसके पत्ते थे जो उनके कपड़ों के रूप में सेवा करते थे जब उन्हें गार्डन ऑफ ईडन से निष्कासित कर दिया गया था।
वे अरब प्रायद्वीप पर प्राचीन ग्रीस, मिस्र में अंजीर के पेड़ों के उपयोगी गुणों के बारे में जानते थे।
भारत में, यह कई सदियों से एक पवित्र पौधा माना जाता रहा है।
प्राचीन रोमवासियों का मानना था कि यह फल लोगों को शराब बाचस के देवता द्वारा दिया गया था, इसलिए उन्होंने इसे शराब बेरी कहा।
पौराणिक कथा के अनुसार, बुद्ध ने मानव जीवन के अर्थ के सभी रहस्यों को ठीक इसी पेड़ के नीचे समझा। बौद्धों के लिए, अंजीर के पेड़ को तब से अंजीर का पेड़ माना जाता है। उसके फलों की एक तस्वीर नीचे देखी जा सकती है।
यूनानियों ने अंजीर के फलों का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार में किया: बुखार, मलेरिया, अल्सर, ट्यूमर, कुष्ठ रोग और अन्य खतरनाक संक्रमण। कई सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में अंजीर एक अनिवार्य उपकरण बन गया है। अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों और कई विटामिनों की उपस्थिति के कारण, यह एक उत्कृष्ट एंटी-एजिंग एजेंट माना जाता है। बाद में, जब दवा अंजीर के सभी औषधीय गुणों को अधिक अच्छी तरह से समझने में सक्षम थी, तो यह पाया गया कि यह रक्त के थक्कों और रक्त वाहिकाओं के स्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।
अंजीर का पेड़ कैसे उगता है?
पेड़, जिसकी ऊंचाई कभी-कभी 15 मीटर तक पहुंचती है, में एक शाखा मुकुट होता है। बैरल का व्यास लगभग 1 मीटर है। अंजीर के पेड़ दो सौ से अधिक वर्षों से रह रहे हैं। अंजीर का पेड़ एक छोटा फल है। पकने, यह एक गहरे भूरे-बैंगनी रंग का अधिग्रहण करता है। फल के अंदर छोटे बीज होते हैं जो नट के आकार के होते हैं। वे कसकर एक दूसरे से सटते हैं और एक रसदार मीठा गूदा बनाते हैं।
अंजीर की कटाई साल में दो बार की जाती है - शुरुआती गर्मियों और शरद ऋतु में। वे इसे लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुशंसा नहीं करते हैं। विशेष रूप से जल्दी से, यह परिवहन के दौरान बिगड़ सकता है।
फलों को बिक्री के लिए भेजने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, संसाधित किया जाता है और पैक किया जाता है। अंजीर को ताजा, सूखा और डिब्बाबंद खाया जाता है, और सूखे अंजीर ताजा से कम स्वस्थ नहीं होते हैं। यह ज्ञात है कि ताजी अंजीर को खाने के बाद कुछ घंटों के भीतर खाया जाना चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से खराब हो जाएगा और किण्वन होगा।
अक्सर अंजीर का उपयोग मांस के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। वे ताजे फलों से मीठी शराब बनाते हैं, जाम और जाम बनाते हैं, और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में उनका उपयोग करते हैं।
उपयोगी गुण
अंजीर का पेड़ आवश्यक तेलों का एक बड़ा स्रोत है जो ऑक्सीजन के साथ रक्त को संतृप्त करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। ट्रिप्टोफैन की एक बड़ी मात्रा मानव मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करती है, इसलिए यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो रचनात्मक हैं और दिन में कम से कम एक बार अंजीर का उपयोग करने की सोच रहे हैं। समूह ए, बी और सी के विटामिन के अलावा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, अन्य खनिजों और कार्बनिक फैटी एसिड, कैरोटीन, पेक्टिन, प्रोटीन और लगभग सभी किस्मों के चीनी के लवण हैं जो मनुष्यों के लिए आवश्यक हैं।
प्रभावी और उपयोगी तरीके से वजन कम करें
अंजीर के नियमित सेवन से वजन कम करने और स्थिर करने में मदद मिलती है, क्योंकि इसमें फाइबर और फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। उनके लिए धन्यवाद, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ किया जाता है। ताजे फलों की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे जल्दी से मानव शरीर को संतृप्त करते हैं, स्थायी रूप से भूख की भावना को कम करते हैं। ताजा अंजीर के 100 ग्राम में केवल 49 किलो कैलोरी होते हैं, लेकिन आपको सूखे फल से सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री लगभग सात गुना बढ़ जाती है।
गर्भवती माताओं के लिए उपयोगी अंजीर। फल में निहित लाभकारी पदार्थों की बड़ी संख्या के कारण, बच्चा सही ढंग से विकसित होता है। लोहे की एक बड़ी मात्रा एनीमिया की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। पेक्टिन और फाइबर पेट फूलना और कब्ज से निपटने में मदद करते हैं। यह भी ज्ञात है कि अंजीर स्तनपान को बढ़ाता है और मास्टिटिस की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।
अंजीर का पेड़ पुरुष रोगों के लिए भी एक इलाज है। अंजीर का टिंचर पुरुष शक्ति को कई बार मजबूत करने में मदद करता है, प्रभावी रूप से प्रोस्टेटाइटिस को ठीक करता है। बस पांच फलों पर एक गिलास उबलते पानी डालें और इसे काढ़ा दें। टिंचर को दिन में दो बार पीना चाहिए।
