कितना स्टर्जन रहता है: विवरण, निवास स्थान, जीवन प्रत्याशा, फोटो

संग्रहालय उन्हें समर्पित करते हैं और स्मारक बनाते हैं, उन्हें हथियारों पर चित्रित करते हैं, लंबे समय से एक बहुत मूल्यवान और महंगी वस्तु के रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है। स्टर्जन कैवियार को समृद्धि और धन का प्रतीक माना जाता है। स्टर्जन कितना पुराना है? वह कहाँ रहता है? इस मछली के प्रकार क्या हैं? हमारे पानी में कितना बचा है? आइए इस बारे में हमारे लेख में बात करते हैं।

स्टर्जन कब तक रहता है?

संक्षेप में, इस प्रश्न का उत्तर निम्नानुसार दिया जा सकता है: स्टर्जन को एक स्वादिष्ट मछली-दीर्घायु माना जाता है। एकमात्र अपवाद स्टेरलेट है। प्रशंसा वाले वैज्ञानिक इस सवाल का जवाब देते हैं कि स्टर्जन कब तक रहता है: स्टर्जन की कुछ प्रजातियों की जीवन प्रत्याशा एक सौ साल तक पहुंचती है। इसके बजाय, वे इस उम्र तक रह सकते हैं, अगर उस आदमी के लिए नहीं जो बिना सोचे-समझे और गलत तरीके से इस मछली को पकड़ता है और इसकी बिक्री से लाभ होता है।

कितना स्टर्जन रहता है और उसका आकार

स्टर्जन एक काफी बड़ी मछली है जो रे-पंखों के वर्ग से संबंधित है, जो कार्टिलाजिनस गनोइड्स का उपवर्ग है। इस मछली परिवार के प्रतिनिधियों की उच्च कीमत और विशिष्टता सीधे इसके आकार, संरचना और उत्पत्ति से संबंधित है। स्टर्जन के शरीर की लंबाई कभी-कभी छह मीटर तक पहुंचती है, अधिकतम वजन - 816 किलोग्राम। मछली पकड़ने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली औसत स्टर्जन मछली का वजन 12 से 16 किलोग्राम है। मछली की संरचनात्मक विशेषताएं सीधे इसके प्राचीन मूल से संबंधित हैं।

स्टर्जन की संरचना के बारे में

स्टर्जन कब तक रहता है का सवाल ध्यान और सम्मान के योग्य है। आखिरकार, विशेषज्ञों के अनुसार, स्टर्जन परिवार उन प्राचीन काल से जल निकायों में रह रहा है, जब उनमें कोई बोनी जलपक्षी नहीं थे। स्टर्जन के शरीर की संरचनात्मक विशेषताएं इसके साथ जुड़ी हुई हैं।

मछली के कंकाल में उपास्थि होते हैं, इसकी रीढ़ अनुपस्थित है। जीवन भर, स्टर्जन एक जीवा बनाए रखता है। एक कार्टिलाजिनस कॉर्ड की उपस्थिति, अक्षीय कंकाल का आधार, सीधे संबंधित है कि स्टैरियन कितने वर्षों तक रहता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, कशेरुकी निकायों की कमी, इसकी प्राचीन उत्पत्ति की गवाही देती है, उन समय तक वापस डेटिंग जब पृथ्वी के जल निकायों में कोई बोनी जलपक्षी नहीं थे। इस सवाल का जवाब देते हुए कि स्टर्गेन कब तक प्रकृति में रहते हैं, वैज्ञानिकों का दावा है कि यह मछली पृथ्वी के जल निकायों में क्रेटेशियस अवधि में, यानी लगभग 86-71 मिलियन साल पहले दिखाई दी थी।

मछली की संरचना में कुछ दिलचस्प विशेषताएं हैं: शरीर लम्बी है, तराजू से रहित है, इसमें एक समान आकार है। इसमें हीरे के आकार के प्लेट शील्ड की पांच पंक्तियाँ होती हैं। एक पंक्ति में, रिज के साथ स्थित, 10-20 ऐसे ढाल होते हैं। आंतरिक कंकाल, उपास्थि से मिलकर, एक खोपड़ी बॉक्स के साथ समाप्त होता है। स्टर्जन का सिर छोटा है, थूथन शंक्वाकार है, लम्बी है। चार एंटीना अंत में स्थित हैं (कोई फ्रिंज नहीं है)। मुंह बढ़ाया जाता है, होंठ बल्कि मांसल होते हैं, कोई दांत नहीं होते हैं। स्टर्जन फ्राई में छोटे तलना के दांत बढ़ते हैं, लेकिन वे समय के साथ बाहर गिर जाते हैं।

स्टर्जन की बाहरी विशेषताओं के बारे में

अक्सर लोग न केवल इस सवाल से अनजान होते हैं कि स्टर्जन कितना रहता है, बल्कि वे यह भी नहीं जानते कि यह मछली वास्तव में कैसी दिखती है। उन्हें इसका न्याय करना है, मुख्य रूप से स्टर्जन के उन प्रतिनिधियों का अवलोकन करना जो बड़े विशेष स्टोर के एक्वैरियम में प्रदर्शित किए जाते हैं।

तारों के आकार में अस्थि प्लेट्स स्टर्जन के शरीर की सतह पर बेतरतीब ढंग से बिखरे हुए हैं। पेक्टोरल फिन काफी कठोर है, सामने की किरण का आकार एक कांटा जैसा दिखता है। पृष्ठीय पंख पर, 27-51 किरणें होती हैं जो दुम के पंख तक फैली होती हैं। तैराकी मूत्राशय अच्छी तरह से विकसित है। स्टर्जन के शरीर की सतह का रंग मुख्य रूप से ग्रे है। हालांकि, पीठ पर हल्के या भूरे-काले रंग के पैच हो सकते हैं। पक्ष सबसे अधिक बार भूरे रंग के होते हैं, पेट सफेद होता है।

निवास के बारे में

Sturgeons को प्रवासी, अर्ध-प्रवासी और मीठे पानी की मछलियों की उप-प्रजातियों में विभाजित किया गया है। मुख्य निवास स्थान उत्तरी अमेरिका, यूरोप, साथ ही साथ एशिया के उत्तर-समशीतोष्ण क्षेत्र हैं। Sturgeons दोनों थोड़ा नमकीन या नमक पानी में, और ताजा में पाए जाते हैं। कुछ स्ट्रैगन समुद्रों और झीलों में बसे हुए हैं, लेकिन अवधि के दौरान वे विशेष रूप से नदियों में जाते हैं।

स्पोविंग के बारे में

अक्सर प्रकृति प्रेमी पूछते हैं: स्टर्जन कब तक कैवियार देने के लिए रहता है? स्टर्जन के अधिकांश प्रतिनिधि परिपक्वता तक काफी देर से पहुंचते हैं - पुरुष 5 - 18 साल की उम्र में, मादा - 8 - 21 साल की उम्र में तैयार होते हैं। निवास स्थान मछली के यौवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है - उत्तर की प्रजातियां रहती हैं, बाद में इसके प्रतिनिधि प्रजनन करना शुरू कर देंगे। मादा स्टर्जन की स्पॉनिंग हर तीन से पांच साल में एक बार होती है। स्पाविंग प्रवास प्रारंभिक वसंत से देर से गिरने तक रहता है।

स्टर्जन की किस्मों के बारे में

स्टर्जन के जीनस का प्रतिनिधित्व सत्रह प्रजातियों की मछलियों द्वारा किया जाता है, जिनमें से अधिकांश विलुप्त होने के कगार पर हैं और रेड बुक में सूचीबद्ध हैं। स्टर्जन प्रजातियों में मछली की निम्नलिखित प्रजातियां शामिल हैं जो पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में निवास करती हैं: बेलुगा, कलुगा, फावड़ा, स्टेलेट, स्पाइक, स्टेलेट स्टर्जन, अटलांटिक स्टर्जन, प्रशांत (सखालिन), रूसी, फारसी (दक्षिण कैस्पियन), अमूर, साइबेरियन स्टर्जन, साथ ही तीन प्रजातियां। स्यूडोपेटोनोस (बड़े, छोटे और स्यूडोप्टोनोस फ़ेडचेंको)। उनमें से सबसे बड़े के बारे में - बाद में लेख में।

साइबेरियन स्टर्जन

यह बड़ी मछली दो मीटर लंबाई में पहुंचती है। एक व्यक्ति का वजन लगभग 210 किलोग्राम है। मछली मुख्य रूप से साइबेरियाई नदियों में पाई जाती है - ओब से कोलिमा तक। इसके अलावा, वह पूर्वी कजाकिस्तान के जलाशयों और बैकाल झील में भी रहती है। इस प्रजाति के प्रतिनिधि 60 साल तक जीवित रहते हैं। कभी-कभी साइबेरियन स्टर्जन को स्टेरलेट के साथ पार किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मछली को एक अलाव कहा जाता है।

सफेद कड़ा

यह बड़ी मछली आकार में बेलुगा के बाद दूसरे स्थान पर है। इसमें काफी पतला शरीर है, जो छह मीटर से अधिक की लंबाई तक पहुंचता है। एक व्यक्ति का द्रव्यमान 800 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। यह क्रस्टेशियंस, लैंपरेसी, मोलस्क और मछली पर फ़ीड करता है। यह उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट के पास, प्रशांत महासागर में रहता है। यह मछली नदियों और ताजे पानी में नमकीन धाराओं में घूमती है।

रूसी स्टर्जन

यह कृत्रिम रूप से नस्ल वाली पहली स्टर्जन प्रजाति है। कैवियार और मांस की उच्च गुणवत्ता के कारण दुनिया में इसका उच्च मूल्य है। स्टर्जन कब तक रहता है? इस प्रजाति के प्रतिनिधि लगभग 46 वर्ष के हैं। काश, रूसी स्टर्जन विलुप्त होने के कगार पर है। यह अपनी छोटी और नीरस थूथन में अन्य प्रजातियों से भिन्न होता है और एंटीना इसके अंत के करीब बढ़ता है। एक व्यक्ति की लंबाई ढाई मीटर तक पहुंच सकती है, वजन 115 किलोग्राम से अधिक है। इस प्रजाति के एक प्रतिनिधि का मानक वजन 12-24 किलोग्राम से अधिक नहीं है।

मछली का आहार उसके निवास स्थान पर निर्भर करता है और इसमें मुख्य रूप से कीड़े, मियां, क्रेफ़िश और मछली शामिल हैं: हेरिंग, मुलेट और शेमई। रूसी स्टर्जन हमारे देश के लगभग सभी बड़े जलाशयों में पाया जाता है। इसका मुख्य निवास स्थान आज़ोव, ब्लैक और कैस्पियन सीज़ हैं।

सखालिन स्टर्जन

यह प्रजाति सबसे दुर्लभ और खराब अध्ययन है। एक वयस्क की शरीर की औसत लंबाई लगभग डेढ़ मीटर होती है, वजन 35-45 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। प्रजातियों के वयस्क प्रतिनिधि एक बड़े कुंद थूथन और एक हरे रंग के रंग से प्रतिष्ठित हैं। आहार में घोंघे, मोलस्क, कीट लार्वा, छोटी मछली और क्रस्टेशियन शामिल हैं। सखालिन स्टर्जन, ओखोटस्क और जापान के समुद्र का निवासी है। आमतौर पर खाबरोवस्क प्रदेश में स्थित है।

हौसन

ऐसा सवाल अक्सर पूछा जाता है: कितने स्टर्जन और बेलुगा रहते हैं - स्टर्जन प्रजातियों का सबसे बड़ा प्रतिनिधि?

बेलुगा, वास्तव में, अपने बाहरी मापदंडों से प्रभावित करता है। इस मछली की शरीर की लंबाई कभी-कभी पांच मीटर तक पहुंच जाती है, बेलुगा का वजन एक टन से अधिक होता है। यह बेलुगा है जो सभी स्ट्रैगन के बीच लंबा-जिगर है, जिसकी उम्र एक सौ साल तक पहुंच सकती है। पुरातात्विक खुदाई के परिणामों को जाना जाता है जिसमें मध्य युग के बेलुगा नमूनों के अवशेष खोजे गए हैं। उनका आकार छह मीटर से अधिक हो गया। उस समय, मछुआरे अक्सर मर जाते थे अगर ऐसी विशालता उनके गियर में आ जाती थी। अज़ोव बेलुगा अन्य प्रजातियों की तुलना में पहले यौवन तक पहुंचता है: मादा - 12-14 वर्ष की आयु में, नर - 16-18 वर्ष की आयु में। अन्य स्टर्जन प्रजातियां बहुत बाद में यौन परिपक्व हो जाती हैं - 14-23 (मादा) और 17-26 (नर)। वर्षों पुराना है।

बेलुगा को सभी स्टर्जन के लिए सबसे अधिक माना जाता है। सबसे बड़ा व्यक्ति 7.7 मिलियन अंडे तक अंडे देता है।

कलुगा

यह प्रजाति सबसे बड़े मीठे पानी की है। एक व्यक्ति की लंबाई 3.7 मीटर, वजन - 380 किलोग्राम तक पहुंच सकती है, जीव के इस प्रतिनिधि के जीवन की शताब्दी लगभग 55 वर्ष है। कलुगा की परिपक्वता काफी देर से आती है: 17-19 साल की उम्र के पुरुष, 18 से 23 साल की महिलाएं। मछली बेहद विपुल है: स्पॉनिंग के दौरान इसके अंडों की संख्या कभी-कभी चार मिलियन तक पहुंच जाती है। कलयुग में अंडों का आकार चार मिलीमीटर व्यास का होता है।

पंचपालिका

यह मछली स्टर्जन का सबसे छोटा मीठे पानी का प्रतिनिधि है: इसकी लंबाई लगभग 1.2 मीटर है और इसका वजन 16 किलोग्राम तक है। साइड बग (50 से अधिक) की एक बड़ी संख्या, साथ ही साथ फ्रिंज एंटीना की उपस्थिति, अन्य प्रकार के स्टेरलेट से अलग है। इस मछली की एक और दिलचस्प विशेषता थूथन के आकार की परिवर्तनशीलता है - यह तेज और सुस्त हो सकती है।

बेवकूफ स्टेरलेट बहुत तेजी से बढ़ता है, अपनी तेज सिर वाली बहन की तुलना में अधिक अच्छी तरह से खिलाया और प्रफुल्लित होता है। इसी तरह का अंतर अन्य मीठे पानी के स्टर्जन में भी निहित है - साइबेरियन और अमूर।

स्टेलिएट स्टर्जन

सभी स्टर्जन प्रजातियों की तरह, स्टेलेट स्टेलेट स्टर्जन के पास कई मतभेद हैं: यह इसके बजाय लंबे समय तक xiphoid थूथन (सिर की लंबाई का 60% से अधिक) द्वारा पहचानना आसान है।

शरीर की लंबाई ढाई मीटर तक पहुंचती है, वजन - 80 किलो। स्टेलेट स्टर्जन सभी प्रवासी प्रजातियों के बीच सबसे अधिक गर्मी-प्यार है, इसलिए यह दूसरों की तुलना में बाद में स्पॉन जाता है, जब पानी का तापमान अधिक उपयुक्त स्तर तक पहुंच जाता है। यह प्रजाति स्टर्जन मछली पकड़ने के मामले में पहले स्थान पर है। इस मूल्यवान मछली की सबसे अधिक सक्रिय रूप से कटाई उरल्स में होती है।

अटलांटिक स्टर्जन

यह स्टर्जन की बड़ी प्रवासी प्रजातियों में से एक है। व्यक्ति की लंबाई लंबाई में तीन मीटर तक पहुंचती है, और वजन 200 किलोग्राम से अधिक है। अटलांटिक द्वीप के शरीर की मौलिक रूप से धारीदार सतह पर कई बड़े पैमाने पर कीड़े हैं, और पेक्टोरल फिन एक शक्तिशाली शक्तिशाली बीम से सुसज्जित है। दुर्भाग्य से, एक बार बड़ी आबादी वाले, आज लगभग 1 हजार व्यक्ति हैं। मुख्य निवास स्थान काला सागर बेसिन है। सभी स्टर्जन प्रजातियों की तरह, अटलांटिक स्टर्जन महत्वपूर्ण वाणिज्यिक मूल्य का है।

स्टर्जन के लाभ और हानि के बारे में

स्टर्जन मांस की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 160 किलो कैलोरी कैलोरी है। इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जिसके परिणामस्वरूप यह उत्पाद जल्दी से पच जाता है। स्टर्जन को अक्सर विभिन्न आहारों में उपयोग किया जाता है, इसकी समृद्ध सामग्री शरीर के लिए उपयोगी दुर्लभ एसिड, विटामिन सी, पीपी, बी और ए, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, साथ ही सोडियम, लोहा, क्रोमियम, निकल, आयोडीन और फ्लोरीन के मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के लिए उपयोगी है। ।

स्टर्जन कैवियार लिपिड और प्रोटीन के साथ इसकी संतृप्ति द्वारा प्रतिष्ठित है। कैवियार का कैलोरी स्तर इस संकेतक में मांस से अधिक है और उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 200 किलो कैलोरी है। इसलिए, गंभीर बीमारियों से पीड़ित होने के बाद वसूली अवधि के दौरान लोगों के लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

स्टर्जन, जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, मानव हृदय प्रणाली की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त में रोधगलन और कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करता है, हड्डी के ऊतकों की वृद्धि और मजबूती को बढ़ावा देता है, साथ ही त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

स्टर्जन उत्पादों के स्पष्ट लाभ के बावजूद, स्टर्जन मांस शरीर को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है। स्टर्जन, साथ ही कैवियार, बोटुलिज़्म के प्रेरक एजेंट से संक्रमित हो सकते हैं, इसलिए आपको इन उत्पादों को विशेष रूप से विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से खरीदना चाहिए। खरीदते समय, आपको उनकी गंध और उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए।