ओल्गा मार्टीनोवस्काया: "यह जीत मेरी सबसे बड़ी उपलब्धि और पुरस्कार है"

"मास्टर शेफ" ओल्गा मार्टीनोव्सकाया के तीसरे सीज़न के विजेता ने एक बार एक रेस्तरां निर्देशक होने का सपना देखा था। वह मेहमानों की मेज के बीच मापा और रसोई में ऑर्डर देना चाहती थी। ओल्गा ने सपने को नहीं बदला, लेकिन केवल इसे थोड़ा संशोधित किया। अब उसका लक्ष्य अपना खुद का रेस्तरां खोलना है, जहां वह पहले से ही एक शेफ के रूप में काम करेगी। और एक सपने की प्राप्ति के लिए पहला कदम यूक्रेनी पाक शो "मास्टर शेफ" में उसकी भागीदारी थी।

पाक प्रतिभा की उत्पत्ति पर

ओल्गा मार्टिनोव्सकाया शिक्षकों के परिवार में निकोलेव क्षेत्र (यूक्रेन) के एक गांव में पैदा हुई और पली-बढ़ी। परिस्थितियां ऐसी थीं कि उसे सीखना था कि कैसे एक बच्चे के रूप में खाना बनाना है। जब लड़की 14 साल की थी, तो उसकी माँ को एक ऑन्कोलॉजिकल बीमारी का पता चला, जिसके लिए एक लंबे उपचार की आवश्यकता थी। और रसोई घर "मास्टर शेफ" के भविष्य के विजेता के कंधों पर गिर गया, और उसका एक कर्तव्य अपने पिता और भाई को खिलाना था। समय बीतता गया और सौभाग्य से, मेरी माँ बीमारी को हराने में सक्षम थी।

स्नातक होने के बाद, ओल्गा ने अर्थशास्त्र के संकाय में निकोलेव कृषि विश्वविद्यालय में प्रवेश किया। एक उच्च शिक्षण संस्थान में अपनी पढ़ाई के दौरान, लड़की ने कई बार फ्रांस और यूक्रेन के छात्र विनिमय संघ के कार्यक्रम में भाग लिया। वहां, दो महीने की इंटर्नशिप में, उसने एक खेत में काम किया, एक फूल की दुकान में फूलवाला था, वृक्षारोपण पर अंगूर लेने में व्यस्त था और धीरे-धीरे भाषा में महारत हासिल कर ली।

फिर निर्णय एक स्थानीय विश्वविद्यालय में दार्शनिक संकाय में अध्ययन शुरू करने के लिए परिपक्व हुआ, जिसमें उसके माता-पिता ने आंशिक रूप से अध्ययन के लिए भुगतान करने में मदद की, दूसरे भाग में लड़की ने अपनी बचत से भुगतान किया। उसी समय, लड़की ने पिज़्ज़ेरिया में और खानपान सेवाएं प्रदान करने वाली कंपनी में अंशकालिक काम किया। वहां उसे रसोइए के व्यंजनों और पके हुए व्यंजनों की तकनीक में दिलचस्पी थी।

ओल्गा याद करती है कि खाना पकाने में रुचि फ्रांसीसी महिला की वजह से दिखाई दी, जहां से उसने एक अपार्टमेंट किराए पर लिया था। महिला ने लड़की को अपनी रसोई में स्वतंत्र रूप से निपटाने की अनुमति दी, और उसने व्यंजन के स्वादिष्ट के रूप में काम किया। मकान मालकिन ने ओल्गा मार्टीनोव्स्की को फ्रेंच सॉस बनाने की कला सिखाई और उसे अपनी किताबों का अध्ययन करने दिया। ओल्गा के अनुसार, यह फ्रांसीसी महिला खाना पकाने में उसकी शिक्षक भी बन गई।

शुभ अवसर

यूक्रेनी पाक शो के दूसरे सीज़न की रिलीज़ देखने के बाद, ओल्गा मार्टिनोव्सकाया इसमें भागीदार बनना चाहती थीं। अपने माता-पिता से गलतफहमी के डर से, उसने चुपके से परियोजना के लिए एक प्रश्नावली भर दी। सच है, उसने बाद में यह स्वीकार किया और महसूस किया कि उसका डर व्यर्थ है। जिस दिन ओल्गा को पॉडकास्ट "मास्टर शेफ 3" के लिए आमंत्रित किया गया था, वह फ्रांस में थी। अच्छी खबर उसे फोन के माध्यम से उसके माता-पिता को बताया गया था। अगले दिन, लड़की ने कीव के लिए उड़ान भरी, और केवल एक चीज जो उसने अपने साथ ली वह कास्टिंग के लिए एक डिश थी।

ओल्गा मार्टीनोवस्काया के लिए, "मास्टर शेफ" यूक्रेन में काम करने का एक अवसर था, क्योंकि वह फ्रांस में अस्तित्व के लिए निरंतर संघर्ष से थक गई थी। कास्टिंग को याद करते हुए, लड़की का दावा है कि उसके हाथ उसकी उत्तेजना का पालन नहीं करते थे, और उसकी भावनाओं ने उसके सिर को ढंक दिया। लेकिन जज उसकी पाक प्रतिभा को समझने में सक्षम थे। नतीजतन, वह यूक्रेन में बीस सर्वश्रेष्ठ एमेच्योर में से एक है।

प्रोजेक्ट के भविष्य के विजेता संघर्ष के कठिन रास्ते से गुजरते हैं और पाक शो में आंसू बहाते हैं, हालाँकि यह तब नहीं दिखता जब आप फोटो में मुस्कुराते हुए ओल्गा मार्टिनोव्स्काया को देखते हैं।

लड़की ने अलग-अलग स्वादों को संयोजित करने के लिए अपने सैद्धांतिक ज्ञान को व्यवहार में लाना सीखा। ओल्गा हठपूर्वक जीत गई, क्योंकि उसका लक्ष्य एक छोटे फ्रांसीसी रेस्तरां को खोलना है, साथ ही साथ अपने माता-पिता को फ्रांस की यात्रा करना है।

ओल्गा मार्टीनोवस्काया को दर्शकों द्वारा एक खुली और उज्ज्वल मुस्कान वाली लड़की के रूप में याद किया गया था जिसने कभी भी अपना चेहरा नहीं छोड़ा था। और 25 दिसंबर 2015 को, न्यायाधीशों ने मास्टर शेफ ओल्गा मार्टिनोस्काया के विजेता की घोषणा की। यह लड़की के जीवन का एक रोमांचक और महत्वपूर्ण क्षण था। इस दिन से ओल्गा मार्टीनोव्स्काया की जीवनी में सफलता का एक नया पृष्ठ शुरू होता है।

ले कॉर्डन Bleu में प्रशिक्षण

मास्टर शेफ का तीसरा सीज़न जीतने के बाद, ओल्गा मार्टिनोव्सकाया फ्रांस में प्रसिद्ध पाक अकादमी में अध्ययन करने जाती है। भाषा का ज्ञान एक लड़की को पाक विज्ञान में महारत हासिल करने में बहुत मदद करता है। और अक्सर, वह अपने सहपाठियों के लिए कुक-शिक्षकों के शब्दों के अनुवादक के रूप में काम करती है।

हालांकि, ओल्गा ने स्वीकार किया कि ले कॉर्डन ब्लू में सीखने की प्रक्रिया उसे बहुत नापी गई थी, और कभी-कभी उसे एड्रेनालाईन की कमी थी जिसे उसने मास्टर शेफ परियोजना पर महसूस किया था।

खाद्य वरीयताओं के बारे में

पाक प्राथमिकताओं की बात करें तो, ओल्गा जटिल नामों से संचालित नहीं होता है, लेकिन यह स्वीकार करता है कि सेब के साथ उसकी मां की पसंद उसकी पसंदीदा डिश है। फ्रांस में एक निश्चित समय रहने के बाद, वह खाना पकाने की तकनीक और स्थानीय डेसर्ट और सॉस के स्वाद की प्रशंसा करती है।

और उसने एस्केगो नामक व्यंजन का स्वाद चखकर अपने लिए सबसे बड़ी पाक खोज की। यह एक स्वादिष्ट फ्रेंच स्नैल डिश है जो सूखी सफेद शराब के साथ परोसी जाती है। यह उसके लिए असामान्य था कि इस मोलस्क का उसकी मातृभूमि में कोई मूल्य नहीं है, और यहां उसे वास्तविक विनम्रता माना जाता है। हालांकि, पकवान का स्वाद चखने के बाद, ओल्गा ने इसे एक रेस्तरां के रूप में मान्यता दी।

शादी और बच्चे के जन्म के बारे में

नवंबर 2015 में, ओल्गा मार्टीनोवस्काया के निजी जीवन में एक महत्वपूर्ण घटना हुई: वह शादी कर रही थी। उसके चुने हुए एक इवान कोबेट्स हैं, जिनसे वह कीव के एक रेस्तरां में काम करते हुए मिली थी। लड़की का कहना है कि अपने पति के बगल में, वह अधिक आत्मविश्वास, शांत और संतुलित महसूस करती है।