यह dicotyledonous पौधों के बीच सबसे अधिक परिवारों में से एक होगा - एस्टेर (Asteraceae)। इसे देखे बिना, हम इसके प्रतिनिधियों का सामना लगभग हर दिन करते हैं - घर में, खाना पकाने में, और बस सड़क पर। एस्ट्रोव परिवार के फूल शायद हमारे फूलों और बगीचों में सबसे आम हैं, और सूरजमुखी के तेल के बिना एक भी रसोई नहीं कर सकते हैं।
एस्टर परिवार: सामान्य विवरण
परिवार में बहुत बड़ी संख्या में जेनेरा शामिल है, सटीक संख्या का नाम देना मुश्किल है, यह 1100 से 1300 तक है, और 20, 000 से अधिक प्रजातियां हैं। अधिकांश पौधे कीटों द्वारा परागित होते हैं। वितरण क्षेत्र काफी विस्तृत है, इस परिवार के प्रतिनिधि सभी जलवायु क्षेत्रों में पाए जाते हैं: गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय से लेकर ठंडे टुंड्रा तक, पहाड़ों में और समुद्र के तट पर। वे उपजाऊ चर्नोज़म पर और रेगिस्तान की रेत में उगते हैं। बड़ी संख्या में प्रजातियों ने मानव जीवन में व्यापक आर्थिक उपयोग के साथ खगोल प्रदान किए।
सभी पौधों की एक विशिष्ट विशेषता जिसमें एस्ट्रो परिवार शामिल है एक जटिल पुष्पक्रम है - एक टोकरी जिसमें कई छोटे और अगोचर फूल होते हैं, लेकिन साथ में वे एक बहुत प्रभावशाली तस्वीर बनाते हैं।
फूलों की संरचना
पुष्पक्रम का नाम, जैसा कि यह था, खुद के लिए बोलता है: एक टोकरी, अर्थात्, एक निश्चित क्षमता जिसमें कुछ मुड़ा हुआ है। क्षमता - यह अंत में एक विस्तारित पेडनकल है, यह सपाट, उत्तल या अवतल हो सकता है। बस उस पर और कई छोटे फूल स्थित हैं। और इसके चारों तरफ एक या एक से अधिक खण्डों से घिरा हुआ है। परिवार के सभी फूलों को पांच प्रकारों में बांटा गया है:
- ट्यूबलर, सबसे अधिक बार हेर्मैप्रोडिटिक और बहुत कम एकात्मक। उनके पास एक ट्यूब का आकार होता है जो अंत में फैलता है या एक अंग होता है।
- झूठी-भाषी फूल - वे तीन पंखुड़ियों के संलयन के परिणामस्वरूप बनते हैं और ऊपरी छोर पर स्थित लौंग की समान संख्या होती है।
- रीड - कोरोला में एक छोटी ट्यूब का आकार होता है, जिसमें से पंखुड़ियों, एक साथ जुड़े हुए होते हैं। एक नियम के रूप में, उनके पास पांच पुंकेसर और एक पिस्टिल है।
- फ़नल - एक असममित आकार के फूल, अलैंगिक, एक लंबी ट्यूब के रूप में एक कोरोला अंत (फ़नल) में बहुत विस्तारित होता है।
- दो-होंठ वाले फूल - कोरोला ट्यूब काफी लंबा है, और दो जीभ (होंठ) इससे असहनीय हैं। उभयलिंगी या समान-लिंग हो सकता है।
यदि हम एक ही सूरजमुखी को एक उदाहरण के रूप में लेते हैं, तो हम सभी इसे एक अलग शानदार और सुंदर फूल के रूप में महसूस करने के लिए उपयोग किया जाता है। और यह वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से बिल्कुल गलत है। चूंकि वास्तविकता में यह एक पुष्पक्रम है जिसमें 1000 से अधिक व्यक्तिगत छोटे फूल (ट्यूबलर) होते हैं, और नारंगी या पीले रंग की चौड़ी और चमकीली पंखुड़ी होती हैं। आश्चर्यजनक रूप से जटिल और नाजुक संगठन, प्रकृति द्वारा सबसे छोटी विस्तार से सोचा गया।
परिवार के प्रतिनिधियों में निम्नलिखित फूल सूत्र हैं:
* Ca (0, intergrown) Co (5) A (5) G (2)।
यह एस्टर के पूरे परिवार की विशेषता है। फूल सूत्र निम्नानुसार deciphered है: फूल उभयलिंगी हैं, समरूपता के कई विमान हैं, एक कप, पांच पंखुड़ियों का एक कोरोला, 5 पुंकेसर, दो पिस्तौल, उनके ऊपर एक अंडाशय।
पत्ती और जड़ संरचना
पत्तियों की संरचना को केवल सामान्य शब्दों में कहा जा सकता है, क्योंकि यह पौधों का एक बड़ा समूह है, जो विभिन्न जीवन रूपों द्वारा दर्शाया गया है। सूरजमुखी, burdock, थीस्ल, asters और zinnias, जेरूसलम आटिचोक, treelike रूपों, yarrow, gerberas और कई अन्य प्रजातियों - यह सब परिवार है। एक सामान्य विशेषता यह है कि पत्तियों की व्यवस्था आमतौर पर अगली होती है, लेकिन विपरीत हो सकती है। आयाम, और इससे भी अधिक रूप, कुछ मिलीमीटर से 2-3 मीटर तक बहुत विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होते हैं। परिवार के सदस्यों के बीच उत्तेजना सबसे अधिक बार होती है। पत्तियां जघन हो सकती हैं, गंभीरता अलग है, कई पौधों में रीढ़ हैं।
जड़ काफी अच्छी तरह से विकसित है और अधिकांश पौधों में एक महत्वपूर्ण संरचना (एक अच्छी तरह से विकसित मुख्य जड़ और कई अधीनस्थ) है। उदाहरण के लिए, यह परिवार के एक विशिष्ट प्रतिनिधि को याद करने के लिए पर्याप्त है - सिंहपर्णी officinalis, कई इसके और इसकी जड़ प्रणाली से परिचित हैं। कद्दू के सदृश गाढ़ेपन के साथ संशोधन हो सकते हैं, जैसे कि बोझ।
एस्टर परिवार में पौधों के फल क्या हैं?
Asters (Asteraceae) में एक फल प्राप्त होता है। यह सूखा है, बीज में एक है। पेरिकार्प चमड़े का है और पके होने पर फटता नहीं है। विभिन्न बाल, प्रोट्रूशियंस, अजीबोगरीब हुक की प्राप्ति पर गठन व्यापक है, जो बदले में हवा या लोगों के कपड़े (उत्तराधिकार, बोझ) के साथ हवा (डंडेलियन, वर्मवुड) में बीज के प्रसार में योगदान देता है।
क्षुद्रग्रह का जीवन रूप
जीवन रूपों को लगभग पूर्ण रूप से प्रस्तुत किया जाता है, और यह मुख्य रूप से विशाल वितरण क्षेत्र के कारण होता है, लेकिन फिर भी एस्टर (मिश्रित फूल) मुख्य रूप से शाकाहारी पौधे (वार्षिक या बारहमासी) हैं। आकार में व्यापक रूप से भिन्नता है - बहुत छोटे प्रतिनिधियों से दिग्गजों तक कई मीटर ऊंची।
कई प्रजातियां काफी प्रभावशाली आकार (5-8 मीटर तक की ऊंचाई) की झाड़ियाँ या झाड़ियाँ हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में लुइसियाना के नम, दलदली जंगलों के लिए दलदली दलदली भूमि है।
एस्टर परिवार में पेड़ों के बीच प्रतिनिधि भी हैं, हालांकि वे सभी दक्षिणी क्षेत्रों के निवासी हैं। उदाहरण के लिए, गैलापागोस द्वीप समूह में स्केलेशिया, जो ऊंचाई में 20 मीटर तक पहुंच सकता है, लेकिन यह स्थानिक है, और यह अब ग्रह के किसी भी कोने में नहीं पाया जाता है। या दक्षिण अफ्रीका से जीनस ब्रिलियन के पौधे। विशाल वृक्ष जिनमें पर्याप्त मजबूत लकड़ी होती है, जो क्षय के लिए प्रतिरोधी होती हैं, जिसके लिए वे अत्यधिक मूल्यवान होते हैं।
न्यूजीलैंड के अल्पाइन घास के मैदानों में, हाशिया भांग पूरे घने रूप बनाती है। यह एक पेड़ जैसा रूप है जो आधे मीटर तक एक मोटी कालीन के साथ काफी बड़े क्षेत्र को कवर करता है (एक पौधा दो मीटर व्यास तक बढ़ सकता है)।
वे यौगिक लताओं (मिकानिया, म्यूटिसिया), रसीला और यहां तक कि इस तरह के एक दुर्लभ जीवन के रूप में पाए जाते हैं जैसे कि टम्बलवीड (कॉर्नफ्लॉवर फैलाना, बौना तारांकन चिह्न)।
परंपरागत रूप से, एस्टर के पूरे परिवार को दो उपखंडों में विभाजित किया जाता है: ट्यूबलर और रीड।
एस्टर सबफ़ैमिली (ट्यूबलर)
रंगों का विशाल बहुमत ट्यूबलर है। पौधों के इस समूह में एक हजार से अधिक जेनेरा और बीस से अधिक जनजातियां (वनस्पति विज्ञान में एक वर्गीकरण श्रेणी है, जो मूल्य परिवार से कम है, लेकिन जीनस से अधिक है)। उदाहरण के लिए, सबसे प्रसिद्ध एस्टर्स, कैलेंडुला, सूरजमुखी, गर्भनाल, मैरीगोल्ड और अन्य हैं।
उपपरिवार कासनी (या लेटस)
उनका दूसरा नाम रीड है, पिछले परिवार के विपरीत, केवल सात जनजातियां हैं, और जेनेरा की संख्या लगभग दो सौ है - यह एस्टेर परिवार से संबंधित पौधों की कुल संख्या का एक छोटा सा हिस्सा है। चिकोरी के प्रतिनिधि लगभग सभी महाद्वीपों पर उगते हैं, हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध प्रजाति साधारण चिकोरी है, जो अपने चमकीले नीले फूलों के लिए उल्लेखनीय है और एक घास की तरह फैलती है। फिर भी, पौधे एक अच्छा शहद संयंत्र है, और खाना पकाने में, जड़ का उपयोग कॉफी बनाने के लिए किया जाता है।
एस्टर परिवार: पोषण मूल्य
खाना पकाने में इस परिवार के पौधों का उपयोग लंबे समय से लोकप्रिय रहा है, सबसे प्रसिद्ध उदाहरण तिलहन सूरजमुखी है। उनकी मातृभूमि उत्तरी अमेरिका है। उन्होंने हमारे क्षेत्र में सफलतापूर्वक उत्थान किया, अब सूरजमुखी को औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है। इससे मुख्य उत्पाद, ज़ाहिर है, सूरजमुखी तेल। लेकिन इसके अलावा, बीज, सैलोमास (मार्जरीन और साबुन बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला ठोस वसा) प्राप्त किया जाता है, और उत्पादन अपशिष्ट का उपयोग पशु आहार के रूप में किया जाता है।
एक और उज्ज्वल और खाद्य, लेकिन, दुर्भाग्य से, हमारे पास परिवार का एक बढ़ता प्रतिनिधि नहीं है - आटिचोक (चित्रित)। परंपरागत रूप से, यह एक सब्जी माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक बिना छीली हुई कली है। स्टैंड-अलोन डिश या साइड डिश के रूप में, इसे भूमध्यसागरीय देशों और अमेरिका में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।
यरूशलेम आटिचोक, न केवल एक भोजन के रूप में, बल्कि एक तकनीकी और फ़ीड संयंत्र के रूप में भी खेती की जाती है, जो अपने स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
