सफेद टॉडस्टूल मशरूम का खतरा क्या है?

बहुत से लोग मशरूम से बने व्यंजनों के बहुत शौकीन होते हैं। यह उत्पाद विटामिन और प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। प्राचीन काल में मशरूम का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था, और आज तक उन्होंने अपना आकर्षण नहीं खोया है। लेकिन ऐसी प्रजातियां हैं जो खुद को एक नश्वर खतरे में छिपाती हैं। सबसे जहरीले मशरूम में से एक पीला (सफेद) टॉडस्टूल माना जाता है। दूसरा नाम ग्रीन फ्लाई एगारिक है। अधिकांश लोगों के लिए इस मशरूम को खाने से विफलता समाप्त होती है, 100 में से 90 मामले घातक होते हैं। कभी-कभी यहां तक कि सबसे शौक़ीन मशरूम बीनने वाले भी गलती करते हैं। एक त्रासदी को रोकने के लिए, आपको यह जानने की आवश्यकता है कि सफेद ग्रीब कैसा दिखता है और यह किन क्षेत्रों में होता है।

मशरूम आम कहां है?

जहरीले मशरूम का सबसे प्रमुख प्रतिनिधि फ्लाई एगारिक है, यह इस जीनस के लिए है कि पीला ग्रीब का है। यह यूरेशियन और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीपों के समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में होता है। कवक उपजाऊ या मिश्रित मिट्टी पर बढ़ता है, जो अक्सर बर्च, ओक और लिंडेन जैसे पेड़ों से सटे होते हैं। ज्यादातर यह पर्णपाती या पर्णपाती जंगल में पाया जा सकता है, लेकिन कई बार पार्क में टॉडस्टूल पाए जाते हैं। रेतीली जमीन पर और शंकुधारी जंगलों में लगभग कोई नहीं।

मशरूम विवरण

खाद्य मशरूम इकट्ठा करते समय गलतियों से बचने के लिए, आपको सफेद ग्रेब के विवरण का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है:

छोटे मशरूम, एक फिल्म कोटिंग है।
टोपी का व्यास 6 से 12 सेमी तक हो सकता है। इसमें हल्का हरा, पीला या सफेद रंग होता है। टोपी के केंद्र के लिए, रंग गहरा है। वृद्धि की प्रक्रिया में, टोपी आकार बदलती है: शुरू में यह सपाट या अंडे के आकार का हो सकता है, फिर यह खुलने के लिए बदल जाता है। एक युवा मशरूम में, टोपी की सतह गुच्छे के साथ कवर की जाती है, जो अंततः गायब हो जाती है।
टोपी के नीचे सफेद प्लेटों को छुपाता है। पूरे समय वे अपना रंग नहीं बदलते। जब भावना एक नरम संरचना है।
मशरूम का मांस सफेद होता है। यदि आप इसे तोड़ते हैं, तो रंग नहीं बदलेगा।
पेल (सफेद) ग्रीबे में एक मीठा स्वाद और सुखद सुगंध है, लेकिन पुराने मशरूम में बहुत बुरा गंध आता है।
पैरों का आकार बेलनाकार होता है। बहुत आधार पर, जो फटे हुए कटोरे के रूप में एक वोल्वो में लपेटा जाता है, इसमें एक मोटा होना होता है। पैरों के शीर्ष पर एक स्कर्ट है। डंठल का रंग मुख्य रूप से सफेद होता है, कभी-कभी पीले या हरे रंग की टिंट के साथ।

खाद्य मशरूम की समानता

अक्सर, मशरूम बीनने वाले एक हरे रंग के रसूला के साथ एक पीला ग्रीब को भ्रमित करते हैं, क्योंकि उपस्थिति में वे बहुत समान हैं। लेकिन अभी भी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

सफेद टॉडस्टूल मशरूम के पैर में एक कंद गाढ़ा होता है (बहुत आधार पर), जो रसूला में नहीं पाया जाता है।
खाद्य मशरूम एक स्कर्ट गायब है।

एक सावधानीपूर्वक परीक्षा के साथ, आप उपरोक्त अंतरों को आसानी से देख सकते हैं।

पेले ग्रीबे में शैंपेनन के साथ कुछ समानताएं हैं, और कभी-कभी ये मशरूम एक दूसरे से अलग करना काफी मुश्किल होता है। मतभेद रसूला के रूप में ध्यान देने योग्य नहीं हैं, लेकिन फिर भी वे हैं:

एक जहरीले मशरूम की टोपी के नीचे स्थित प्लेटें सफेद रंग में रंगी जाती हैं, लेकिन शैंपेन में वे हमेशा भूरे या गुलाबी रंग के होते हैं।
यदि आप एक विराम बनाते हैं, तो खाद्य मशरूम का मांस लाल या पीले रंग के रंग का होगा। Grebe रंग नहीं बदलेगा।
Champignons में एक स्पष्ट सुगंध होती है, जबकि एक जहरीली मशरूम में एक सुगंधित सुगंध होती है।
कीड़े और कीड़े टॉडस्टूल को बायपास करते हैं, लेकिन वे मशरूम राज्य के खाद्य प्रतिनिधियों पर दावत देना पसंद करते हैं।

युवा शैम्पेन को एक जहरीले मशरूम से अलग नहीं किया जा सकता है, इसलिए उन्हें काटने की सिफारिश नहीं की जाती है।

जहर के लक्षण

पेल ग्रीब को न केवल जहरीला माना जा सकता है, बल्कि सबसे कपटी मशरूम भी है। स्वाद और गंध से खाद्य पदार्थ को अलग करना मुश्किल है। यहां तक कि गर्मी उपचार भी जहर की कार्रवाई को बेअसर करने में सक्षम नहीं है। इसकी एकाग्रता इतनी मजबूत है कि ज्यादातर मामलों में यह गंभीर विषाक्तता की ओर जाता है, और फिर मृत्यु हो जाती है। कपटी लक्षण यह है कि नशा लक्षण तुरंत प्रकट नहीं होते हैं। सफेद टोस्टस्टूल खाने के बाद, यह 6 से 12 घंटे, या एक दिन से भी अधिक समय लग सकता है, इससे पहले कि जहर खुद को महसूस करता है।

विषाक्तता के बारे में बात करने वाले मुख्य लक्षण:

उल्टी और मतली स्थायी है।
कुर्सी तरल है। इसमें एक अप्रिय गंध है। थोड़ी देर के बाद, इसमें बलगम और रक्त मनाया जाता है।
शरीर निर्जलित होता है। एक व्यक्ति को प्यास लगती है और उसकी त्वचा शुष्क हो जाती है।
3-4 वें दिन, झूठी राहत शुरू होती है। यह अवधि 2-4 दिनों तक चल सकती है।
रोगी तीव्र गुर्दे और यकृत विफलता विकसित करता है।
त्वचा का रंग पीला हो जाता है।
एपिस्टेक्सिस और चमड़े के नीचे रक्तस्राव मनाया जाता है।
चेतना गोधूलि बन जाती है और स्पष्टता खो देती है।
नाड़ी तीव्र, सतही होती है। रक्तचाप कम हो जाता है।