हाल ही में, पाक टीवी शो अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। जो महिलाएं खाना बनाना पसंद करती हैं, वे दिलचस्प और असामान्य व्यंजनों को स्टॉक करने के लिए ऐसे शो देखती हैं। और अगर यह कार्यक्रम भी दिलचस्प है, हास्य के साथ बनाया गया है, तो इन महिलाओं के पति इसे देखते हैं। ऐसे टेलीविजन प्रोजेक्ट्स में से एक शो "द रूल्स ऑफ माय किचन" है, जिसके स्थायी नेता प्रसिद्ध शेफ पीट इवांस और मनु फिदेल हैं। पहले का व्यक्तिगत जीवन और जीवनी आज हमारे लेख का विषय बन गया।
पीट इवांस: द बिगिनिंग
भविष्य के लेखक, कुकबुक, टीवी प्रस्तुतकर्ता, इवांस के लेखक का जन्म 1973 में मेलबर्न में हुआ था, लेकिन उन्होंने अपना बचपन गोल्ड कोस्ट (गोल्ड कोस्ट) शहर में बिताया, जो ऑस्ट्रेलिया (क्वींसलैंड) में स्थित है। वह लड़का कभी अपने माता-पिता के साथ लिप्त नहीं रहा और यही कारण है कि तेरह साल की उम्र से उसने एक आटे पर कैंडी की दुकान में काम करना शुरू कर दिया। यह संस्था पीट के एक दोस्त के माता-पिता की थी, और इसलिए इतनी कम उम्र के लड़के को अंशकालिक नौकरी के लिए आसानी से स्वीकार कर लिया गया था।
पीट इवांस खाना बनाना नहीं जानता था, और दुकान में पदोन्नति उस पर चमक नहीं थी। उन्हें एहसास होने लगा कि खाना बनाने के लिए खुद का व्यवसाय खोलना अच्छा होगा, इससे अच्छी आमदनी हो सकती है। चूंकि पीट को मछली से प्यार था, और समुद्र में बहुत सारी मछलियां थीं, उन्हें मछली के व्यंजन के साथ काम करने का विचार आया।
पहला कदम
पीट जानता था कि किसी भी व्यवसाय के लिए उसे अभी भी पैसे की आवश्यकता होगी, और उसने नौकरी छोड़ने का फैसला किया। उन्होंने रात में पेस्ट्री की दुकान पर आटा भी डाला, और दिन के दौरान कोरल सागर पर शांति से अपना समय बिताया, बिक्री के लिए खाना पकाने के लिए समुद्री भोजन प्राप्त किया।
पीट इवांस बचपन से ही बहुत उद्देश्यपूर्ण थे, वह कभी भी आलसी नहीं थे, यही वजह है कि जल्द ही आदमी उनके लिए एक नई कला में प्रगति करने लगा। उन्होंने सिद्ध व्यंजनों के अनुसार पकाया, और नए बनाए।
लड़का, बाकी सभी की तरह, कॉलेज गया। उन्होंने अपने कुकरी कौशल में सुधार करने के लिए काम करना जारी रखा, और स्नातक होने के तुरंत बाद मुख्य कुक द्वारा एक नए रेस्तरां में स्वीकार किया गया, जो गोल्ड कोस्ट में खोला गया।
व्यक्तिगत रेस्तरां
पीट इवांस अधिक के लिए तरस गए। वह एक साधारण रसोइए की स्थिति से संतुष्ट नहीं थे, और उन्होंने अपना स्वयं का रेस्तरां बनाने का सपना देखा। उनके विचार को भाई डेव का समर्थन प्राप्त था, और उन्होंने एक साथ काम करने का फैसला किया।
भाइयों ने एक रेस्तरां खोलने के लिए कड़ी मेहनत की, और पहले से ही 1993 में वे अपने सपने को साकार करने में कामयाब रहे। पीट बीस साल का भी नहीं था, लेकिन वह पहले से ही सफलतापूर्वक अपना व्यवसाय विकसित कर रहा था। संयुक्त रेस्तरां का नाम "भोजन के लिए पेंट्री" है। वह जल्द ही पोर्ट फिलिप बे के तट पर सर्वश्रेष्ठ में से एक बन गया।
भाइयों ने महसूस किया कि उनकी प्रतिभा वास्तव में अद्वितीय है, और इसने उन्हें सिडनी को जीतने के लिए प्रेरित किया। वे स्वादिष्ट खाना पकाने के एक और प्रशंसक - मित्र डैनियल द्वारा शामिल हुए थे।
रेस्तरां श्रृंखला
1996 में, युवा और महत्वाकांक्षी शेफ ने ह्यूगो रेस्तरां समूह की शुरुआत को चिह्नित किया। सिडनी एक वास्तविक सोने की खान बन गया है, और एक साल के भीतर लोगों ने रेस्तरां के एक पूरे नेटवर्क के विकास को प्राप्त किया है, जिसमें न केवल महंगे प्रतिष्ठान शामिल हैं, बल्कि अधिक बजट के अनुकूल खानपान स्थल भी हैं, साथ ही विभिन्न कार्यक्रमों में विशेषज्ञता वाले इवेंट-एंटरप्राइज भी हैं।
नेटवर्क को सफलतापूर्वक विकसित किया गया है, रेस्तरां न केवल स्थानीय लोगों और पर्यटकों, बल्कि प्रसिद्ध लोगों द्वारा भी देखे गए थे। जल्द ही इन संस्थानों की ख्याति पूरी दुनिया में फैल गई।
लोग भी खूब फले-फूले। पीट इवांस सिडनी के बाहरी इलाके में एक बड़े घर का अधिग्रहण करने में सक्षम था, खुद को सबसे महंगी चीजों को छोड़ने के बिना, पूर्ण रूप से जीने की अनुमति देता है।
जल्द ही पीट और उनकी संस्थाओं को सबसे विशिष्ट उपाधियों से सम्मानित किया जाने लगा, और उन्हें ऑस्ट्रेलिया में सबसे प्रतिष्ठित माना जाने वाला शेफ कैप्स का पुरस्कार भी मिला।
इवांस ने अपने कौशल में सुधार करना जारी रखा, और पिज्जा बनाने के लिए उनके पास अद्वितीय व्यंजन थे। न्यूयॉर्क में आयोजित प्रतियोगिता के निर्णायक मंडल के अनुसार "पिज्जा ए ला पीट इवांस" दुनिया में सबसे अच्छा था।
टेलीविजन पर काम करते हैं
पीट की उपलब्धियों को दुनिया भर में मान्यता दी गई थी, और कई टेलीविजन चैनलों ने उनके खाना पकाने के कार्यक्रमों में भाग लेना शुरू कर दिया। इवांस का कहना है कि वह बड़ी संख्या में लोगों के सामने जगह से बाहर महसूस करता है और इसी वजह से उसने शूटिंग करने से इनकार कर दिया। हालांकि, लाइफस्टाइल चैनल ने किसी तरह प्रसिद्ध रेस्तरां के लिए एक दृष्टिकोण पाया, और पांच सत्रों के लिए पीट ने होम सीरीज कार्यक्रम का नेतृत्व किया।
भविष्य में, पीट टेलीविज़न पर अधिक बार दिखाई देने लगे और शो "पोस्टकार्ड्स फ्रॉम होम" के बारे में उन्होंने दुनिया के अलग-अलग हिस्सों से सबसे प्रसिद्ध शेफ की कंपनी का नेतृत्व किया। बाद में, यह महसूस करते हुए कि टेलीविजन खुद को व्यक्त करने और अपने प्रतिष्ठानों को विज्ञापित करने का एक वास्तविक तरीका है, पीट एक शो में भाग लेता है जहां, एक दोस्त के साथ, वे यात्रा करते हैं और केवल पकड़े गए मछली खाते हैं, अपने हाथों से दांव पर पकाया जाता है।
पीट इवांस और मनु फिदेल, जिनके फोटो आप इस लेख में देख सकते हैं, 2009 में टीवी शो "द रूल्स ऑफ माय किचन" के सह-मेजबान की भूमिका में दिखाई दिए। यह परियोजना उच्चतम श्रेणी में से एक बन गई है और उन्हें वास्तविक सफलता दिलाई है। शो में इस तथ्य को शामिल किया गया है कि प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए रसोइयों की दो टीमें आती हैं, और एक डिश की तैयारी के लिए आवंटित समय के दौरान, वे प्रतिभा में एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। दोनों स्वाद गुणों और तैयार उत्पाद की उपस्थिति का मूल्यांकन किया जाता है। पीट और मनु अग्रणी हैं और अपने चुटकुलों के साथ शो को गर्म करने की कोशिश कर रहे हैं। नियम बहुत सख्त हैं, और प्रतिभागी न केवल टीमों के हिस्से के रूप में, बल्कि आपस में भी प्रतिस्पर्धा करते हैं।
