जो बास्टियनिच व्यापक रूप से उन लोगों के बीच जाना जाता है जो टेलीविजन खाना पकाने के शो देखते हैं। "अमेरिका के सर्वश्रेष्ठ बावर्ची" अब न्यायाधीशों के बीच इस व्यक्ति की उपस्थिति के बिना प्रकट नहीं होता है। वहाँ वह सबसे कठिन, निंदक है, लेकिन निष्पक्ष और आकर्षक है। सच है, बस्तियनिच प्रसिद्ध हो गया और न केवल अपने अभिनय करियर के लिए धन्यवाद अर्जित किया।
जीवन और परिवार
जो का जन्म 1968 में न्यूयॉर्क में इटालियंस के एक परिवार में हुआ था। उनके माता-पिता इस्त्रियन प्रायद्वीप से अमेरिका चले गए, जो द्वितीय विश्व युद्ध के अंत के बाद यूगोस्लाविया चले गए, और इसके आधे से अधिक स्वदेशी लोग प्रवासी बन गए। भविष्य की स्टार की माँ को बचपन से खाना पकाने का शौक था, और शादी के बाद, उसके पीछे व्यापक अनुभव होने के बाद, उसने अपना पहला रेस्तरां खोला। अब वह एक विश्व प्रसिद्ध प्रतिभाशाली शेफ है।
ऐसे परिवार में, जो बचपन से ही पाक कौशल देखता था। माँ ने उसे प्रेरित किया और अच्छा स्वाद दिया। बस्तियनिच ने अपनी ऐतिहासिक मातृभूमि, इटली में अध्ययन किया, और लौटने के बाद उन्होंने मारियो बटाली के साथ साझेदारी में अपना खुद का व्यवसाय किया। पेटू भोजन, सेवा की उत्कृष्ट गुणवत्ता और एक प्रसिद्ध उपनाम सफल रहा है, और आज तक, जो दुनिया भर के दर्जनों रेस्तरां और वाइनयार्ड का मालिक और सह-मालिक है। वह पुस्तकों के लोकप्रिय लेखक भी हैं।
शेफ जो बास्टियनिच अपने निजी जीवन को कष्टप्रद पत्रकारों और प्रशंसकों से छिपाने के लिए पसंद करते हैं। यह केवल ज्ञात है कि उसकी शादी लंबे समय से है और उसके तीन बच्चे हैं। वे सभी कनेक्टिकट में रहते हैं।
वजन घटाने का इतिहास जो बास्टियनिच
एक आधुनिक, आकर्षक, क्रूर और फिट आदमी बिल्कुल याद नहीं करता है कि कुछ साल पहले बस्तियनिच कौन था। वह हमेशा एक बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन पसंद करते थे, और भोजन के लिए इस तरह के जुनून ने उन्हें लगभग 20 किलोग्राम अतिरिक्त वजन दिलाया।
जब स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हुईं, जो ने सक्रिय रूप से खुद को संभाला और कम समय में उत्कृष्ट परिणाम हासिल किए। पहले तो उसने दौड़ना शुरू किया। धीरे-धीरे, इस खेल ने शेफ को अविश्वसनीय खुशी और हल्कापन की भावना लाना शुरू कर दिया - शारीरिक और मानसिक। दैनिक शौकिया जॉगिंग के अलावा, बैस्टियनिच अंतरराष्ट्रीय ट्रायथलॉन प्रतियोगिताओं और लंबी दूरी के विभिन्न मैराथन में भाग लेकर एक पेशेवर स्तर पर चला गया। जो भी अक्सर साइकिल की सवारी करता है।
यह अविश्वसनीय लगता है, लेकिन उनके आहार के दो मुख्य घटक शराब और पास्ता हैं। बास्टियनिच परिवार इस पेय के जाने-माने विजेता और पारखी हैं जो शरीर पर इसके उपचार प्रभावों से अवगत हैं।
मास्टर खाना पकाने के बारे में गंभीर होने की सलाह देता है: केवल ताजे और प्राकृतिक उत्पाद खरीदें, यदि संभव हो तो मक्खन को जैतून, और वसायुक्त मांस और मछली के साथ चिकन, टर्की और वील के साथ बदलें। यह जो बस्तिनिच के स्वस्थ आहार का संपूर्ण रहस्य है।
बावर्ची व्यंजनों
मूल रूप से एक इतालवी, वह मुख्य रूप से भूमध्य व्यंजन तैयार करता है, इस व्यंजन को दुनिया में सबसे अच्छा माना जाता है। उनकी रेसिपी बहुत ही असामान्य और जीवंत हैं।
अर्गलुला और हार्ड पनीर के साथ टैगलीटा
2 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 350 ग्राम गोमांस पट्टिका लगभग 4 सेंटीमीटर मोटी;
- पनीर एक मोटे grater पर कसा हुआ;
- जैतून का तेल के 5 बड़े चम्मच;
- लहसुन का 1 लौंग;
- आर्गुला के 4 बड़े गुच्छा;
- 1 चम्मच मोटे नमक;
- समुद्री नमक का 1 चम्मच;
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च;
- 3 बड़े चम्मच सिरका।
एक मोटी तल के साथ पैन में, आपको मध्यम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करने की आवश्यकता होती है। जबकि तेल गर्म हो रहा है, कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ एक और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं और दोनों पक्षों पर बीफ़ को रगड़ें। नमक, काली मिर्च। एक फ्राइंग पैन में मांस के टुकड़े रखें और वांछित फ्राइंग परिणाम के आधार पर, प्रत्येक पक्ष पर 3-6 मिनट के लिए पकाएं। आप मांस को बहुत बार नहीं बदल सकते। फिर इसे एक लकड़ी की ट्रे पर रखें और इसे 7-8 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर 1 सेमी मोटी स्लाइस के साथ तंतुओं को काटें। प्लेटों पर अरुगुला रखो, तेल और सिरका के साथ हल्के से छिड़का। प्रत्येक सेवा के लिए गोमांस और कसा हुआ पनीर के 5 स्लाइस जोड़ें।
बैंगन और रिकोटा के साथ पास्ता
4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 450 ग्राम रिगाटोनी (ट्यूब पेस्ट);
- 2 मध्यम आकार के बैंगन, 2.5 सेंटीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में काट लें;
- 800 ग्राम छोटे डिब्बाबंद टमाटर;
- आधा मध्यम आकार का लाल प्याज, 5 मिलीमीटर के किनारे के साथ क्यूब्स में कट जाता है;
- लहसुन के 4 लौंग, बड़े टुकड़ों में काट लें;
- जैतून का तेल के 6 बड़े चम्मच;
- तुलसी के 2 गुच्छा;
- थाइम का 1 गुच्छा;
- सूखे गर्म मिर्च मिर्च के गुच्छे;
- नरम रिकोटा के 4 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद के पत्ते;
- नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च।
सबसे पहले, जैतून के तेल को ३०-३५ सेंटीमीटर व्यास के साथ एक कटोरी में गर्म करें। फिर हल्के से प्याज और लहसुन को लगभग 5-6 मिनट के लिए हल्के से भूनें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं, लेकिन रंग बदल दें। फिर बैंगन और भूनें, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक लगभग 10 मिनट। फिर टमाटर, तुलसी, अजवायन और काली मिर्च के गुच्छे डालें। यह सब एक उबाल में लाया जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला हुआ होना चाहिए, कभी-कभी सरगर्मी। अंत के करीब, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
इस समय, पेस्ट को नमक के पानी में एक बड़े बर्तन में उबाला जाता है। जब रिगटोनी तैयार हो जाते हैं, तो पानी को सूखा दें और उन्हें सॉस में जोड़ें। हलचल। फिर प्लेटों पर सर्व करें, डिश को रिकोटा, अजमोद और तुलसी से सजाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जो बस्टियनिच की इतालवी जड़ें और जीवनी गुरु की प्राथमिकताओं में परिलक्षित होती हैं।
