पिछली सदी के 30 के दशक में जर्मन वैज्ञानिकों द्वारा माइक्रोवेव का आविष्कार किया गया था। उन्हें खाना पकाने के लिए मूल्यवान समय बर्बाद नहीं करने और युद्ध में चूल्हे के लिए ईंधन नहीं लेने के लिए बनाया गया था। लेकिन नए उपकरण का उपयोग करने की प्रक्रिया में, यह पता चला कि तैयार भोजन सैनिकों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, इसलिए जर्मनों को इसका उपयोग छोड़ने के लिए मजबूर किया गया था।
आज तक, माइक्रोवेव ओवन होस्टेस की रसोई में एक मजबूत स्थिति ले चुके हैं। वास्तव में, वे अपरिहार्य हैं, यदि आवश्यक हो, तो जल्दी से पका हुआ भोजन गर्म करने के लिए, वे आसानी से आहार भोजन, पिघलना मांस आदि तैयार कर सकते हैं। लेकिन क्या आधुनिक उपकरण हमारे स्वास्थ्य के लिए इतने सुरक्षित हैं?
माइक्रोवेव का नुकसान मानव जाति के दिमाग को परेशान करता है जो मोबाइल फोन के हानिकारक प्रभावों से कम नहीं है। और ये डर आधारहीन नहीं हैं, क्योंकि ये दोनों उपकरण समान आवृत्तियों पर काम करते हैं। हाल के अध्ययनों के दौरान, कई प्रमुख कारक पाए गए हैं जो यह संकेत देते हैं कि माइक्रोवेव इतना सुरक्षित नहीं है।
सबसे पहले, विद्युत चुम्बकीय विकिरण का एक निश्चित प्रभाव है, और सटीक, मरोड़ वाले क्षेत्र हैं। यह प्रयोगात्मक रूप से स्थापित किया गया था कि विद्युत चुम्बकीय विकिरण में मरोड़ घटक है। यह वह है जो मानव शरीर पर नकारात्मक प्रभाव का मुख्य कारक है। इससे जलन, सिरदर्द या अनिद्रा हो सकती है।
उन लोगों के लिए जिनके लिए माइक्रोवेव एक सच्चा उद्धार बन गया है, विकिरणित तापमान नुकसान का कारण बनता है। बेशक, कम उपयोग के साथ, कुछ भी बुरा नहीं होगा, लेकिन अगर आप इसे लगातार और लंबे समय तक उपयोग करते हैं, तो सेंटीमीटर रेंज की उच्च-आवृत्ति विकिरण शरीर को गर्म करना शुरू कर देता है। रक्त प्रवाह इस समस्या से निपटने में सक्षम है, लेकिन ऐसे अंग हैं जिनमें बहुत कम रक्त वाहिकाएं होती हैं। उदाहरण के लिए, आंख के लेंस पर इस तरह के थर्मल प्रभाव से बादल और विनाश हो सकते हैं। ये परिवर्तन लाइलाज हैं।
विद्युत चुम्बकीय विकिरण अदृश्य और अगोचर है, लेकिन मानव शरीर पर उनका सीधा प्रभाव पड़ता है। इसी समय, अभिव्यक्ति के प्रभाव तत्काल से दूर हैं, इसलिए घरेलू उपकरणों के प्रभाव से किसी भी बीमारी को सहसंबंधित करना बहुत मुश्किल हो सकता है।
एक अन्य कारक जो माइक्रोवेव ओवन करता है वह नुकसान है - भोजन पर माइक्रोवेव विकिरण का प्रभाव। भोजन में इस तरह के गहन प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, अणुओं का आयनीकरण हो सकता है, जो पदार्थ की संरचना में बदलाव लाएगा।
माइक्रोवेव नए यौगिक बनाता है जो प्रकृति में मौजूद नहीं हैं। उन्हें रेडिओलिटिक कहा जाता है। इस तरह के यौगिक आणविक सड़न की उपस्थिति को भड़काते हैं। यहाँ कुछ उदाहरण हैं:
- माइक्रोवेव में पकाए गए मांस में कार्सिनोजेन नाइट्रोसोडिएंटानोलैमाइन होता है।
- Thawing फल कार्सिनोजेनिक यौगिकों वाले कणों में गैलेक्टोसाइड और ग्लूकोसाइड को बदल देता है।
- कच्ची सब्जियों का माइक्रोवेव विकिरण एक कार्सिनोजेन में अल्कलॉइड को बदल देता है।
- भोजन का मूल्य 60-70% तक कम हो जाता है।
- विटामिन सी, बी, और ई नष्ट हो जाते हैं।
इसके अलावा, एक माइक्रोवेव ओवन, जिसका नुकसान पहले से ही स्पष्ट है, हमारे शरीर की कोशिकाओं को कमजोर कर सकता है। पौधे और मानव जीन का अध्ययन करने वाले इंजीनियरों ने निर्धारित किया है कि यदि किसी कोशिका को कमजोर कर दिया जाता है, तो यह विद्युत चुम्बकीय तरंगों के साथ थोड़ा विकिरणित होने पर कोशिका को भेदना संभव है। चूंकि सेल संरचना पहले से ही लगभग नष्ट हो गई है, झिल्ली कवक और वायरस के प्रवेश को रोकने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक कोशिका स्व-चिकित्सा का तंत्र दबा हुआ है।
शरीर पर विकिरण के प्रभाव के बारे में, हम कह सकते हैं कि माइक्रोवेव काफी नुकसान करता है। माइक्रोवेव ओवन में पकाए गए भोजन के उपयोग से दिल की धड़कन और दबाव की आवृत्ति में कमी होती है, चक्कर आना, सिरदर्द, अनिद्रा, चिड़चिड़ापन और पेट में दर्द की उपस्थिति भड़काती है।
आंकड़े कहते हैं कि विकिरणित भोजन पाचन तंत्र में घातक ट्यूमर का कारण बनता है, इसके अलावा, परिधीय कोशिका के ऊतकों का अध: पतन होता है, जिसके परिणामस्वरूप अपच होता है।
गर्भवती महिलाओं को विशेष रूप से सावधान रहना चाहिए। विद्युत चुम्बकीय क्षेत्रों के मजबूत विकिरण के कारण, एक माइक्रोवेव ओवन, जिसका नुकसान पहले से ही काफी है, गर्भपात, समय से पहले जन्म और अजन्मे बच्चे में दोषों का विकास हो सकता है।
