अल्फाल्फा के लाभों की प्रसिद्धि चीन से हमारे पास आई। प्राचीन लोगों का मानना था कि वह सब कुछ जो उपयोगी है और एक जानवर खाता है, मनुष्यों के लिए उपयोगी है। और पशुधन अल्फाल्फा का सेवन करने के लिए बहुत उत्सुक हैं। कुछ समय में, इस पौधे के संदर्भ चीनी चिकित्सा ग्रंथों में दिखाई दिए, उन्होंने एक धनी वर्ग के लोगों का भी इलाज किया।
विश्व मान्यता
चीन के बाहर, अल्फाल्फा के लाभदायक गुणों को व्यापारी कार्ल रेनबोर्ग के लिए धन्यवाद कहा जाता है। यह वह व्यक्ति था जिसने इस संयंत्र के आधार पर दुनिया का पहला जैविक पूरक बनाया था।
अब अल्फाल्फा को सार्वभौमिक रूप से आहार की खुराक में शामिल किया गया है। दुनिया के अलग-अलग देशों ने पौधे को अलग-अलग रूप से कहा: मेदुनका, लिचुहा, बुना हुआ या डाविंग।
वानस्पतिक विवरण
स्वाभाविक रूप से, इससे पहले कि लोग लाभकारी गुणों के बारे में जानें, अल्फाल्फा का अध्ययन न केवल पशुधन मालिकों द्वारा किया गया था, बल्कि वनस्पति विज्ञानियों द्वारा भी किया गया था।
आधुनिक वनस्पति विज्ञान इस पौधे को अत्यधिक पौष्टिक फलदार पौधों के परिवार को संदर्भित करता है। इस संस्कृति की लगभग 100 प्रजातियां ज्ञात हैं, और उनमें से अधिकांश पॉलीकार्पिक हैं, अर्थात् उन पौधों के लिए जिनमें अंकुर का ऊपरी हिस्सा पूरी तरह से बीज और फलने के बाद मर जाता है।
संस्कृति में एक शक्तिशाली जड़ प्रणाली है। बीज और जर्मिनल रूट से विकसित हो सकता है।
अल्फाल्फा एक झाड़ी है जो ऊंचाई में 150 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, शक्तिशाली उपजी के साथ। पौधे की पत्तियां तिपतिया घास से अलग, बाहरी रूप से अच्छी तरह से अलग होती हैं, क्योंकि बीच की पत्ती में अन्य दो की तुलना में एक लंबा डंठल होता है।
पुष्पक्रम लंबाई में 8 सेंटीमीटर तक बढ़ता है और इसमें 12 से 26 टुकड़ों की मात्रा में फूल होते हैं। पौधे के फूल बाँझ होते हैं और इनमें एक ही रंग हो सकता है या बहु रंग का हो सकता है। फूल 20 से 30 दिनों तक रहता है, प्रत्येक ब्रश 10 दिनों तक खिलता है।
पौधे के बीज बहुत छोटे और कठोर होते हैं।
विकास के क्षेत्र
जहां भी जलवायु समशीतोष्ण है अल्फाल्फा बढ़ता है। यह सूखा मिट्टी पसंद करता है जो फास्फोरस, चूने और पोटेशियम के साथ अच्छी तरह से संतृप्त होते हैं।
लंबी जड़ों के कारण, उदाहरण के लिए, नीले अल्फाल्फा में, वे जमीन में 10 मीटर गहरा करते हैं, पौधे लंबे सूखे को अच्छी तरह से सहन करता है।
बायोकेमिस्ट्स की राय
स्वाभाविक रूप से, एक उपाय के रूप में पौधे का उपयोग करने से पहले, मैं विभिन्न विशेषज्ञों की राय जानना चाहता हूं। बायोकेमिस्ट अल्फला में फायदेमंद गुणों की उपस्थिति की पूरी तरह से पुष्टि करते हैं। वे कहते हैं कि यह वनस्पति प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। पौधे में कैरोटीन, एमिनो एसिड और कैल्शियम की एक उच्च सामग्री है। और इन पोषक तत्वों और उपयोगी तत्वों को न केवल जानवरों द्वारा, बल्कि मनुष्यों द्वारा भी आवश्यक है।
डॉक्टर बायोकेमिस्ट के समान दृष्टिकोण का पालन करते हैं और कहते हैं कि अल्फाल्फा मानव स्वास्थ्य के लिए एक अच्छा आधार है और विटामिन का लगभग अटूट स्रोत है। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के अलावा, विटामिन संस्कृति में निहित हैं: ए, ई, के, पी और समूह बी। और अगर पौधे अच्छी मिट्टी में उगाया जाता है, तो यह अपनी जड़ों के माध्यम से मिट्टी में निहित सभी सबसे उपयोगी पदार्थों को अवशोषित करेगा।
कैलोरी के बारे में क्या?
प्रति 100 ग्राम अंकुर और पत्तियों का पोषण मूल्य:
- प्रोटीन - 4.8;
- वसा - 1.08;
- कार्बोहाइड्रेट - 1.64;
- पानी - 3.6;
- फाइबर (भोजन) - 3.6।
कैलोरी सामग्री - 23 किलो कैलोरी।
बीजों की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक है और 330 किलो कैलोरी की मात्रा है।
लिच्छु की विशेषताएं
आज तक, मनुष्यों के लिए अल्फाल्फा के लाभकारी गुणों को उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए जाना जाता है, इसलिए यह कई होम मेडिसिन चेस्ट में पाया जाता है, यह व्यक्तिगत भूखंडों में उगाया जाता है, घर में और दुकानों में खरीदा जाता है। मुख्य उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- संयंत्र में 8 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो मानव शरीर को विकसित करने में सक्षम नहीं है;
- विटामिन के और ए सहित समृद्ध विटामिन संरचना, रक्त जमावट को तेज करता है, इसलिए, अल्फाल्फा युक्त दवाएं रक्तस्राव को रोकने में मदद करती हैं;
- एक मेडुन्का दाँत तामचीनी और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लिए एक रोगनिरोधी है;
- निहित विटामिन यू आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के लगभग सभी विकृति के साथ जल्दी से सामना करने की अनुमति देता है;
- पौधे को बुढ़ापे में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह शरीर की प्रतिरक्षा बलों को बढ़ाने में मदद करता है, संयुक्त समस्याओं की उपस्थिति में दर्द की सीमा को कम करता है;
- जीवाणुरोधी गुणों के पास, अक्सर फंगल रोगों का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है;
- फाइबर की एक बड़ी मात्रा की उपस्थिति के कारण इसका हल्का रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और, परिणामस्वरूप, शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है;
- इसका एक एंटीपायरेटिक प्रभाव है, यह ब्रोन्कियल और फुफ्फुसीय रोगों में उपयोग के लिए अनुशंसित है;
- संचार प्रणाली को सामान्य करता है, हृदय रोगों की उपस्थिति में उपयोग किया जाता है;
- शरीर के क्षारीय संतुलन को सामान्य करता है;
- अक्सर नर्सिंग माताओं द्वारा उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह दूध उत्पादन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
- रक्त शर्करा को कम करने में मदद करता है।
इसके अलावा, पौधे का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में गंध को खत्म करने के साधन के रूप में किया जाता है। यह कई सौंदर्य प्रसाधनों में जोड़ा जाता है। ताजा पत्ते और स्प्राउट्स को सलाद में भी जोड़ा जा सकता है। लाभकारी गुणों की इस विशाल सूची के कारण, अल्फला को "महान मरहम लगाने वाला" भी कहा जाता है।
यह पौधा इतना अनूठा है कि लोक चिकित्सा में इसका उपयोग आंखों की समस्याओं को खत्म करने के लिए भी किया जाता है। इसके लिए, अल्फला के बीज के लाभकारी गुण उपयुक्त हैं। उन्हें धोया जाना चाहिए और, बिना कटा हुआ, दिन में 3 बार 1 चम्मच का उपयोग करें। उपचार का कोर्स 6 महीने है। दृष्टि में सुधार के अलावा, रोगियों ने त्वचा में सुधार और ताकत में वृद्धि देखी।
संग्रह के नियम
पौधे के व्यापक उपयोग के बावजूद, जंगली पौधों के उपयोग की अनुमति नहीं है, क्योंकि प्रभाव विपरीत हो सकता है, और शरीर के लिए अपूरणीय नुकसान होगा।
सबसे पहले, ऐसे क्षेत्र जहां अल्फला बढ़ता है जंगली को रसायनों के साथ विकास में सुधार करने के लिए या मातम या कृन्तकों को नियंत्रित करने के उपायों के रूप में इलाज किया जा सकता है।
आप राजमार्गों और रेलवे के पास, औद्योगिक उद्यमों के पास पौधों को इकट्ठा नहीं कर सकते।
मतभेद
अल्फाल्फा में उपयोगी गुणों की एक बड़ी मात्रा है, लेकिन कुछ मामलों में यह हानिकारक हो सकता है। किसी भी स्थिति में आपको आमनेसिस में पैथोलॉजी की एक संख्या की उपस्थिति में tympanum का उपयोग नहीं करना चाहिए:
- ऑटोइम्यून बीमारियां;
- ल्यूपस एरिथेमेटोसस;
- पाचन तंत्र की बीमारियां जो तीव्र चरण में हैं;
- सेम के लिए idiosyncrasy और एलर्जी।
गर्भावस्था, उपयोग lechukha की अवधि
बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान महिलाओं के लिए अल्फाल्फा के उपयोगी गुण और मतभेद:
- प्रारंभिक अवस्था में इस पौधे के साथ टिंचर्स और ड्रग्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
- जन्म से पहले, इसे एक प्राकृतिक उपचार के रूप में न्यूनतम मात्रा में आहार में पेश किया जा सकता है, जो प्रसवोत्तर रक्तस्राव को रोकने में मदद करता है, क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन के होता है।
एक समय में अल्फाल्फा और दूध के साथ दवाओं का उपयोग न करें, क्योंकि दोनों उत्पादों को पचाने में मुश्किल होती है।
एक महीने के ब्रेक के साथ, वसा में आसानी से घुलनशील विटामिन की उपस्थिति के कारण, आप लंबे समय तक लेचुआ का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
इस तथ्य के प्रकाश में कि कई contraindications हैं, दवाओं का उपयोग और पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग चिकित्सक द्वारा रोगी की देखरेख में किया जाना चाहिए।
बुवाई अल्फाल्फा
इस प्रजाति के उपयोगी गुणों का अच्छी तरह से अध्ययन किया जाता है, पौधे को रूस के स्टेट फार्माकोपिया में भी सूचीबद्ध किया गया है, लेकिन आधिकारिक चिकित्सा में इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
एक ही समय में, पारंपरिक हीलर मुख्य रूप से शामक के रूप में लिछुआ को महत्व देते हैं। ऐसा करने के लिए, आप अल्कोहल अल्फाल्फा पर जोर दे सकते हैं और सुबह और शाम 50 बूंदों को एक गिलास पानी में घोलकर पी सकते हैं। यह उपकरण घबराहट और थकान से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
मधुमेह मेलेटस में, जड़ी बूटी के दो चम्मच उबला हुआ पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डाला जाता है, पूरे दिन जोर दिया जाता है और नशे में होता है। रजोनिवृत्ति में जटिलताएं होने पर वही नुस्खा उपयुक्त है।
अंकुरित अल्फाल्फा
अंकुरित अल्फला में उत्कृष्ट लाभकारी गुण होते हैं। तैयार अंकुरित पौधों को स्टोर पर खरीदा जा सकता है या स्वतंत्र रूप से अंकुरित किया जा सकता है। खरीदते समय, आपको उपजी और पत्तियों की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए, उन्हें सूखा नहीं होना चाहिए, मिट्टी - बिना अशुद्धियों और मलबे के। स्व-खेती के लिए बीज खरीदते समय, "अंकुरण के लिए" शिलालेख पर ध्यान दें।
अल्फाल्फा के लाभकारी गुणों के बारे में सिफारिशें और समीक्षाएं कहती हैं: एक पौधे के विकास को धीमा करने के लिए, कम तापमान की आवश्यकता होती है। पहले से ही 1 सेंटीमीटर तक फैली गोली का सेवन किया जा सकता है। उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें, लेकिन 6 दिनों से अधिक नहीं और एक सीरमयुक्त कंटेनर में सुनिश्चित करें।
अंकुरित अनाज का उपयोग करना
अल्फाल्फा को सलाद में जोड़ा जा सकता है, यह अनाज के साइड डिश और मांस और मछली के मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जाता है। स्वाद के लिए, अंकुरित हरी मटर की फली जैसा दिखता है, वे रसदार और बहुत निविदा हैं। लच्छू एक शाकाहारी मेनू के लिए आदर्श है, और कच्चे खाद्य पदार्थों के साथ लोकप्रिय है। पौधे के विटामिन "कॉकटेल" को कम नहीं करने के लिए, इसे अपने कच्चे रूप में उपयोग करना बेहतर होता है, बिना इसे गर्म करने के लिए।
एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ और हड्डियों, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए कच्चे अंकुर एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी भी हैं।
त्वचा की समस्याओं और ऊतक विषहरण की उपस्थिति में संपीड़ित के लिए कुचल स्प्राउट्स का उपयोग किया जा सकता है।
वजन घटाने के लिए
पौधों की कम कैलोरी सामग्री के कारण, अल्फला अंकुरित आहार पोषण में उपयोग किया जाता है। शोरबा पकाने के लिए बहुत आसान है। 200 ग्राम स्प्राउट्स को 400 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा भोजन से पहले, भोजन से लगभग 30 मिनट पहले उपयोग किया जाता है।
साइडरेट के रूप में उपयोग करें
अल्फाल्फा में मिट्टी के लिए फायदेमंद गुण हैं, इसे हरी खाद के रूप में और पशुधन को खिलाने के लिए एक पौधे के रूप में लगाया जाता है। घोड़ों और गायों के लिए घास की तरह सर्दियों के लिए हार्वेक्टेड लीची।
अल्फाल्फा में साइडरेट के रूप में अद्वितीय गुण हैं, क्योंकि यह नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को संतृप्त करता है। यह शक्तिशाली जड़ प्रणाली के कारण होता है, जो कि कीड़े और लाभकारी रोगाणुओं के लिए भोजन है, जो नाइट्रोजन के साथ मिट्टी को संतृप्त करते हैं।
लीचू के बाद, पृथ्वी एक सुरक्षात्मक फिल्म के साथ कवर की जाती है, जैसा कि यह था, जो कटाव प्रक्रियाओं को रोकता है, व्यावहारिक रूप से मिट्टी बारिश के बाद नहीं मिटती है और हवा से नहीं बहती है।
अल्फला विकास के दौरान मैदान पर कोई मातम नहीं होगा। पौधे में एक भव्य ऊपर-नीचे हरा द्रव्यमान होता है, जो खरपतवारों की रोशनी को अवरुद्ध करता है और वे विकसित नहीं होते हैं, विकसित नहीं होते हैं।
लीची को साइडरेट के रूप में शौकिया बागवानों द्वारा भी उपयोग किया जा सकता है। यह बिल्कुल असत्य है, लंबे समय तक सूखे से अच्छी तरह से बचता है, क्योंकि यह पृथ्वी से नमी प्राप्त करता है। पहली बारिश की उपस्थिति के साथ ऐसी अवधि के बाद, इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि आपको अपने हाथों में एक कड़ी मेहनत के साथ कड़ी मेहनत करनी होगी।
अल्फाल्फा को 3 साल के लिए एक बार लगाया जा सकता है, और अन्य फसलों को उगाने और प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं होगी।
