बश्किर क्षेत्र अपने मशरूम स्थानों के लिए प्रसिद्ध है, और बिना किसी कारण के। वे वास्तव में समृद्ध और विविध हैं। शायद ही कभी, जो कोई टोकरी के साथ जंगल में जाता है, वह खाली हाथ घर लौट आएगा। सच है, व्यंजनों के प्रेमियों को पहले मशरूम साम्राज्य को समझना सीखना चाहिए: जो एक आदमी के लिए एक दोस्त है और जो एक दुश्मन है।
पहले वसंत सूरज के साथ
खोज और सुखद खोजों का मौसम वसंत में गणतंत्र में खुलता है, जैसे ही बर्फ पिघलना शुरू होती है, सूरज गर्म हो जाता है और प्रकृति जाग जाती है। बश्किरिया के पहले वसंत मशरूम खाद्य नैतिक हैं। वे इस प्रकार में विभाजित हैं: साधारण, शंक्वाकार और "नैतिक टोपी"। बाहरी भद्दा, अप्रमाणित होने के बावजूद, उनका स्वाद बहुत नाजुक, सुखद है। बिना उबाले बिना पकाई जा सकती है। प्लम के साथ या खट्टा क्रीम में स्टू होने पर वे एक वास्तविक नाजुकता हैं। और खुद से, प्याज और लहसुन के साथ तला हुआ, ये बशकिरिया मशरूम बिना किसी आरक्षण के खाद्य हैं। आप उन्हें अप्रैल के मध्य में शुरू कर सकते हैं। सभी प्रकार की नैतिकताओं का मुख्य संकेत एक अंडे या शंकु के समान एक विशेष आकार की टोपी है, जिसमें से पूरी सतह झुर्रीदार होती है, एक मधुकोश जैसा दिखता है। इसलिए, वैसे, और उनका नाम! सच है, जो लोग पेचीदगियों को नहीं समझते हैं वे खाद्य बशकिरिया मशरूम को समान और बहुत जहरीली लाइनों के साथ भ्रमित कर सकते हैं। मुख्य अंतर, फिर से, टोपी में है: "हानिकारक" व्यक्तियों में, यह आकारहीन है और बस शोकग्रस्त, मुड़ा हुआ है। मोरल्स अंदर से खोखले होते हैं, और लाइनों को विभाजन, ट्यूबरकल आदि से भर दिया जाता है। स्प्रिंग टिंडरबर्ड्स भी खाद्य होते हैं। लेकिन युवा नमूनों को इकट्ठा करना वांछनीय है: वे स्वादिष्ट हैं और चिंताजनक नहीं हैं। वयस्क और अधिपति सड़े हुए हो जाते हैं, और यहां तक कि कीड़े द्वारा बुझाए जाते हैं।
गर्मियों में बहुतायत
गर्मियों में, आप बश्किरिया के मशरूम से पूरी तरह से प्रसन्न हो सकते हैं। सुंदर, सुंदर, वे शुरुआती और पेशेवरों दोनों को प्रसन्न कर सकते हैं! ये प्रसिद्ध बोलेटस से स्वाद में अर्ध-सफेद, अप्रभेद्य हैं। उनकी ख़ासियत यह है कि कटौती पर मांस थोड़ा नीला हो सकता है। फिर यह छाया गायब हो जाती है, मशरूम सामान्य, पीले-सफेद, बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। पोषण गुण लगभग चयनित मशरूम नस्लों के समान हैं। वन ग्लेड्स, देश की सड़कों और घास के मैदानों का एक अन्य अभिजात वर्ग शैंपेन है। बशकिरिया (फोटो संलग्न) के खाद्य मशरूम में इसकी कई किस्में शामिल हैं। लेकिन फील्ड शैंपेन को सबसे मूल्यवान माना जाता है। सच है, उनके पास एक जहरीला है "डुप्लिकेट।" इसे पीले-चमड़ी वाले शैंपेन कहा जाता है। अंतर मांस के रंग में हैं: खाद्य में, क्षतिग्रस्त होने पर यह थोड़ा पीला होता है, और भोजन के लिए अयोग्य में यह पीला हो जाता है। और पहले की गंध सुखद, ऐनीज़ेड है, और दूसरी - तेजी से कार्बोलिक। अक्सर बास्केट के लिए पूछते हुए, फील्ड वालों को छोड़कर, फुटपाथ और वन शैम्पेन भी खराब स्वाद नहीं हैं। लेकिन चेंटरलैस, बोलेटस, मशरूम और मशरूम राजा भी हैं - सफेद! सच बहुतायत!
