ईसाइयों के लिए मुख्य छुट्टियों में से एक प्रभु का बपतिस्मा है। इसे एपिफेनी भी कहा जाता है। यह माना जाता है कि यह इस दिन था कि जॉन द बैपटिस्ट ने जॉर्डन के पानी में यीशु मसीह को बपतिस्मा दिया। रूढ़िवादी ईसाई धर्म के समर्थक इस अवकाश को 19 जनवरी को मनाते हैं। एपिफनी: इस दिन को कैसे मनाया जाए, क्या खाना है, इसके साथ क्या मान्यताएं जुड़ी हैं … इस लेख को पढ़कर आप यह सब जान जाएंगे।
छुट्टी के बारे में
सभी चार प्रचारकों ने अपने प्रकाशनों में बपतिस्मा का उल्लेख किया है। लेकिन इस अवकाश ने एपिफेनी के नाम को इस तथ्य के कारण प्राप्त किया कि जॉर्डन के पवित्र जल में यीशु के अग्रदूत जॉन के बपतिस्मा के दौरान, पवित्र आत्मा स्वर्ग से बर्फ-सफेद दाढ़ी के रूप में उतरा। यह ल्यूक के सुसमाचार में लिखा गया है। कबूतर स्वर्ग से उतरने के बाद, एक गर्जन के बीच में भगवान की आवाज आई, जिन्होंने यीशु को अपने प्यारे बेटे के रूप में घोषित किया। आज, रूढ़िवादी ईसाई 19 जनवरी को एपिफेनी मनाते हैं, लेकिन कैथोलिक इस छुट्टी को 6 जनवरी को मनाते हैं। स्वाभाविक रूप से, छुट्टी की पूर्व संध्या पर किसी भी गृहिणी को रुचि है कि एपिफेनी के लिए तैयार किया जा रहा है, 19 जनवरी। आखिरकार, हमें इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि प्रत्येक चर्च की छुट्टी की अपनी विशेष परंपराएं हैं, जो ज्यादातर मामलों में एक विशेष पकवान की तैयारी से जुड़ी हैं।
उत्सव
यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो एपिफेनी या बैपटिज्म की छुट्टी 8 दिनों के लिए मनाई जानी चाहिए, जिनमें से 4 पूर्व उत्सव हैं, और शेष 4 - उत्सव के बाद। और इन दिनों यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि एपिफेनी की दावत के लिए क्या तैयार करना है, इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि एपिफेनी धन्य जल "जीवन देने वाला" है और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। वैसे, यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि एपिफेनी में भी नल का पानी विशेष है। यदि पानी लेने के लिए मंदिर जाना संभव नहीं है, तो आप नल से इसका एक गिलास पी सकते हैं, और थोड़ी देर (कम से कम आधे घंटे) के बाद ही आप नाश्ता कर सकते हैं। लेकिन मंदिर से लाया गया बपतिस्मा देने वाला पानी खाली पेट एक चम्मच पर पीना चाहिए। विश्वासियों के घरों में, इस तरह के पानी को एक लाल कोने में जमा किया जाता है। वैसे, अगर आप 19 जनवरी को एपिफेनी के लिए तैयार की जा रही चीजों में रुचि रखते हैं, तो आपको क्रिसमस की पूर्व संध्या पर लेंटेन व्यंजन खाने की जरूरत है, लेकिन छुट्टी पर ही - यही सब आप चाहते हैं। फिर भी, कुछ व्यंजन हैं जिनकी उत्सव की मेज पर उपस्थिति न केवल वांछनीय है, बल्कि आवश्यक भी है, उदाहरण के लिए, पूरी तरह से तला हुआ सुअर।
19 जनवरी - एपिफेनी: छुट्टी और उत्सव की मेज का मेनू
तो, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मुख्य व्यंजन उपवास होना चाहिए, उदाहरण के लिए, कुटिया, उपवास पीज़, कुकीज़, uzvar, केक, जेली, आदि। ये खाद्य पदार्थ पूर्व-छुट्टी की मेज पर या तो सात या नौ या बारह होना चाहिए। पुराने समय में, एक नियम के रूप में, वे एक पैटर्न के साथ धोते थे। कुकीज़ में क्रॉस के आकार थे, पैनकेक गेहूं या जई से बनाए गए थे, फिर आलू, चेरी आदि के साथ ढाले हुए पकौड़े, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक और उपवास पकवान गोभी खाने के बिना भरा हुआ है, अर्थात्, सब्जियों और बोर्स्च के साथ चावल भरने के बजाय उपयोग किया जाता है। सेम। यूक्रेन में उस दिन पके हुए रोटियां - करचुन। उसी समय, लोगों ने न केवल इन व्यंजनों को खाया, बल्कि उनके साथ पशुधन को भी खिलाया।
कुटिया - सहानुभूतिपूर्वक
यह वही है जो गृहिणियां एपिफेनी (19 जनवरी) की तैयारी कर रही हैं। हम आपको इस अध्याय में नुस्खा और खाना पकाने की विधि बताएंगे।
आवश्यक उत्पाद
- परिष्कृत गेहूं - 100-200 ग्राम;
- शहद - दो बड़े चम्मच;
- खसखस - 50 ग्राम;
- सूखे फल या कैंडीड फल - 1 मुट्ठी;
- अखरोट, काजू, बादाम (गुठली), आदि - 1 कप।
खाना पकाने की विधि
1. गेहूं के दानों को भिगोकर, उबले हुए ठंडे पानी के साथ डालें। कुछ घंटों के बाद, अतिरिक्त पानी को सूखा दें, फिर से पानी डालें और खाना पकाने के लिए स्टोव पर डालें।
2. पैन में पानी उबलने के बाद, आँच को कम कर दें और लगभग 40 मिनट तक पकाएँ।
3. खसखस को कुल्ला, उबलते पानी डालें और इसे एक तरफ प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें, सूखे फल के साथ भी ऐसा ही करें।
4. गेहूं उबालने के बाद, इसे एक कोलंडर में डालें और पानी को निकल जाने दें।
5. दूधिया द्रव्यमान रूपों तक मोर्टार या ब्लेंडर में सूजी हुई खसखस को पीस लें।
6. नट्स, यदि आवश्यक हो, एक पैन में थोड़ा तला हुआ (तेल जोड़ने के बिना) होना चाहिए, और एक मोटी चाशनी बनने तक शहद को गर्म पानी से पतला होना चाहिए।
7. सूखे फल छोटे टुकड़ों में काटे।
8. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाएं। अंत में, सभी शहद सॉस डालें।
9. कुटिया को त्यौहार पर रखें और पूरे सूखे मेवों से सजाएँ।
एपिफेनी कुकीज़ - "क्रॉस"
बेशक, बपतिस्मा तालिका पर मुख्य उपचारों में से एक क्रॉस के आकार में कुकीज़ हैं। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको निम्न सामग्रियों की आवश्यकता है: आटा (एक चौथाई किलोग्राम), एक अंडा, आधा पैकेट मक्खन और आधा गिलास दानेदार चीनी, साथ ही चाकू की नोक पर नमक और वेनिला। सभी अवयवों को मिश्रित और लोचदार आटा गूंध करने की आवश्यकता है। फिर इसे एक परत पर एक मेज पर रोल करें और स्ट्रिप्स में काट लें, और उनसे क्रॉस बनाएं, एक अखरोट या कैंडीड फल के साथ बीच को सजाएं। सुनहरा रंग तक ओवन में ओवन।
19 जनवरी के लिए राष्ट्रीय संकेत - प्रभु का बपतिस्मा
लोगों के पास कई संकेत हैं जो बपतिस्मा की दावत से जुड़े हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं। यदि दोपहर के समय आकाश में बादल नीले रंग के होते हैं - इसका मतलब है कि आने वाला वर्ष फलदायी होगा। वही अगर एपिफेनी में रात हिमपात कर रही है। लेकिन अगर यह बादल रहित होता है और तारे चमकीले चमकते हैं, तो आने वाला वर्ष दुबला है। यदि आप कुत्तों को उस रात भौंकते हुए सुनते हैं, तो इसका मतलब यह भी है कि शिकारी इस साल भाग्यशाली होंगे। यदि एपिफेनी रात को एक बर्फ़ीला तूफ़ान आया, तो इसका मतलब है कि सर्दी लंबी होगी और अगले 3 महीनों तक जारी रहेगी। लेकिन अगर बपतिस्मा में पूर्णिमा होगी, तो वसंत में आपको बाढ़ की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
