रॉयल शहद मशरूम सुनहरे पैमाने के लिए सामान्य नाम हैं, स्ट्रॉफैरिवा मशरूम। उत्तरार्द्ध में वन्यजीव के राज्य के अन्य प्रतिनिधि शामिल हैं। यह एक ग्रीष्मकालीन मशरूम है, झूठी और कई मशरूम हैं। गोल्डन फ्लेक पर्णपाती पौधों की चड्डी पर उगता है, विलो और एल्डर को प्राथमिकता देता है, कम बार बर्च स्टंप पर। हालांकि, कभी-कभी यह जीवित और मृत शंकुधारी लकड़ी पर और दलदली क्षेत्रों में पाया जा सकता है। विज्ञान इन कवक की 150 विभिन्न प्रजातियों के बारे में जानता है, और केवल लगभग तीन दर्जन मध्य रूस के जंगलों में व्यापक हैं। जापान में, कुछ किस्मों के गुच्छे की खेती आगे की बिक्री के लिए विशेष वृक्षारोपण पर उगाकर की जाती है।
विवरण
रॉयल मशरूम (गोल्डन फ्लेक), सामान्य लोगों की तरह, परिवारों, छोटे समूहों में बसते हैं। इसकी उपस्थिति में, यह मशरूम अन्य भाइयों से काफी अलग है। उनकी टोपी वास्तव में शाही आकार तक पहुंचती है, व्यास में 20 सेंटीमीटर तक बढ़ती है। रॉयल मशरूम, जिनमें से फोटो लेख में प्रस्तुत किए गए हैं, बहुत प्यारे और असामान्य लगते हैं।
उनकी सुनहरी टोपियाँ थोड़े गहरे रंग के तराजू (इसलिए मशरूम का नाम) से ढकी होती हैं और 1-2 सेंटीमीटर तक के व्यास के साथ एक पतली (उनके आकार के सापेक्ष) पैर पर पकने वाली चमकदार गेंदों से मिलती हैं, कभी-कभी लंबाई में 15 सेंटीमीटर तक फैल जाती हैं। जैसे ही तराजू "अप्रचलित" हो जाता है, ढक्कन अप्रिय हो जाता है, अप्रिय गंदे रंगों को प्राप्त करता है, और आधार, इसके विपरीत, हल्के पीले से भूरे रंग में चला जाता है। शाही मशरूम मशरूम हैं, जिनमें से फोटो अक्सर उनके असामान्य रूप के कारण, चित्रण के लिए उपयोग किए जाते हैं।
फलने की अवधि
युवा सुनहरी तराजू की पहली टोपियां जुलाई के मध्य में पहले से ही पर्णपाती जंगलों में दिखाई देती हैं और अक्टूबर के मध्य तक मशरूम पिकर का आनंद लेती हैं। वैसे, शुरुआती उपस्थिति के कारण, शाही मशरूम अक्सर झूठे लोगों के साथ भ्रमित होते हैं जो वर्ष के एक ही समय के आसपास के जंगलों में उगते हैं। फलने वाले गुच्छे का शिखर शरद ऋतु की शुरुआत और मध्य में होता है और पहले ठंढ तक रहता है।
खाना पकाने का उपयोग
शाही मशरूम को झूठे के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। खाना बनाते समय, उन्हें पहले 20 मिनट तक उबालना चाहिए। इन मशरूम का उपयोग दूसरे पाठ्यक्रमों और सलाद में किया जाता है। फ्लेक्स के उत्कृष्ट स्वाद उत्कृष्ट रूप से तले हुए आलू और प्याज के साथ संयुक्त हैं। वे सर्दियों के लिए रिक्त स्थान तैयार करने में भी अच्छे हैं। शंकुधारी जंगलों में एकत्र किए गए शाही मशरूम का स्वाद पतले मशरूम के स्वाद से अलग होता है - वे थोड़ा कड़वा होता है। इसलिए, उनका उपयोग केवल अचार और अचार बनाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, सुनहरा परत सूखने और ठंड के लिए उत्कृष्ट है।
पोषण संबंधी रचना
रॉयल मशरूम थायमिन और राइबोफ्लेविन, विटामिन पीपी, सी और ई का स्रोत हैं। इसके अलावा, कवक में फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम, सोडियम और लोहे जैसे मानव शरीर के लिए उपयोगी तत्व होते हैं। सुनहरे पैमाने की संरचना में 2.2 ग्राम बीक्स, 1.2 ग्राम वसा और 0.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। मशरूम की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम 22 किलो कैलोरी है।
