बकरी मशरूम ट्यूबलर मशरूम का सबसे आम प्रतिनिधि है। उनकी उपस्थिति में, वे एक काई मक्खी की याद ताजा करते हैं, जो इस वर्ग से भी संबंधित है। लेकिन बकरी मशरूम, दूसरों के विपरीत, आकार में थोड़ा छोटा होता है। उनकी टोपी लगभग 3-9 सेंटीमीटर व्यास की है, हालांकि, उम्र के साथ यह 12 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। बरसात के मौसम में, ये मशरूम अक्सर तेलों के साथ भ्रमित होते हैं - उनकी टोपी श्लेष्म और चमकदार हो जाती है। हालांकि, उत्तरार्द्ध अभी भी आकार में बड़े हैं और पैर पर एक छोटा स्कर्ट-कफ है - इन मशरूम की एक विशेषता। बच्चों में, ऊपरी त्वचा की टुकड़ी देखी जाती है, जो तेलों में नहीं होती है। मशरूम का पैर 2 से 10 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक और व्यास में दो सेंटीमीटर तक पहुंचता है, यह एक टोपी के साथ एक ही रंग है।
लोगों के बीच, बकरी मशरूम, जिनमें से फोटो को लेख में प्रस्तुत किया गया है, के कई नाम हैं। यह, उदाहरण के लिए, एक भेड़, एक ट्रेलिस (या ट्रेलिस), एक दलदल, एक गाय (या गाय मशरूम), एक सूखा तेल, इवान्चिक, और कई अन्य हैं। वे नम शंकुधारी जंगलों में उगते हैं, हालांकि कभी-कभी, बहुत कम ही, वे शुष्क पर्णपाती में पाए जा सकते हैं। लट्टू निर्विवाद हैं और पूरे रूसी जंगलों और थोड़ा आर्द्रभूमि में पाए जाते हैं। मशरूम जुलाई में दिखाई देते हैं और अक्टूबर के अंत तक, पहले ठंढ तक। टोपी एक भूरे रंग का तकिया जैसा दिखता है, जो उम्र के साथ अपना आकार खो देता है। रिवर्स साइड पर, बच्चों के बच्चों के पास एक ट्यूबलर संरचना होती है और एक स्पंज जैसा दिखता है। निचले हिस्से का रंग हल्के भूरे, लगभग पीले, भूरे से भिन्न होता है। वैसे, बोलेटोये परिवार, जिसमें यह प्रतिनिधि शामिल है, में प्रसिद्ध रईस मशरूम भी शामिल हैं, जैसे कि बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस और सफेद। कट पर सभी धीरे-धीरे नीले हो जाते हैं। कई अन्य प्रजातियों के विपरीत, बच्चे के पास कोई गलत प्रतिनिधि नहीं है।
मशरूम की एक उत्कृष्ट रासायनिक संरचना है। ये अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडाइन, मेथियोनीन), फॉस्फेटाइड्स, लेसिथिन, ग्लाइकोजन, बी विटामिन, पीपी, डी, कैरोटीन हैं। खनिजों में से - फास्फोरस। अमीनो एसिड की पाचनशक्ति 75%, और वसा - 90% है। फार्माकोलॉजी में, इस कवक के एक मजबूत जीवाणुरोधी प्रभाव को जाना जाता है।
इसके स्वाद से, जाली, इस वर्ग के कई मशरूम की तरह, तीसरी श्रेणी से संबंधित है और मशरूम से अलग नहीं है। दोनों कि, और एक बहुत अक्सर सुखाने के लिए उपयोग करें। मशरूम पाउडर उनसे बनाया जाता है, जो तब मांस व्यंजन, सॉस, सूप के लिए खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। उन्हें सूखने दें, उन्हें कपड़े से पोंछने के बाद, धूप में एक हवादार क्षेत्र में या द्वार खोलने के साथ 70-80 डिग्री के तापमान पर ओवन में।
ये मशरूम फ्राइंग, स्ट्यूइंग या अचार बनाने के लिए भी उपयुक्त हैं। ताकि वे कड़वा न हों, वे थोड़ा उबले हुए हैं। लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि उबले हुए मशरूम बैंगनी दिखाई देते हैं।
रूसी जंगलों में आम कई मशरूम में, बकरियों को मशरूम बीनने वालों के बीच प्रसिद्धि प्राप्त होती है, इस तथ्य के कारण कि उन्हें इकट्ठा करना सरल है - वे काफी बड़े परिवारों में बस जाते हैं, उन्हें ढूंढना आसान है और उनके साथ गलतियां करना असंभव है - जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, उनके पास झूठे प्रतिनिधि नहीं हैं।
