किसी भी भाषा के कुछ नामों के कई अर्थ हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कैंसरग्रस्त गर्दन। सबसे अधिक बार, वाक्यांश एक पाक भार वहन करता है: यह क्रेफ़िश के सबसे बड़े भाग का नाम है - उनकी पूंछ। हालाँकि, इस शब्द का वनस्पति अर्थ है। इस लेख में, हम "कैंसर गर्दन" शब्द के उपयोग का विवरण दोनों इंद्रियों में पाएंगे।
सलाद की विविधता
सबसे पहले, आइए क्रेफ़िश गर्दन के पकाया उपयोग पर ध्यान दें। हमारे लिए सबसे अधिक परिचित नमकीन पानी में क्रेफ़िश उबलते हुए पिकनिक पर या कहीं सफल मछली पकड़ने की यात्रा के बाद है। घर पर, कैंसर खरीदना जो पहले से ही "स्पेयर पार्ट्स के लिए" काट दिया गया है, सबसे अधिक बार सभी प्रकार के स्नैक्स उनसे तैयार किए जाते हैं। उनमें सामग्री बहुत भिन्न हो सकती है, मुख्य बात यह है कि रचना में कैंसर गर्दन शामिल हैं - उनके साथ एक सलाद सफल होने की गारंटी होगी। और चूंकि मुख्य उत्पाद बहुत सहनशील है, आप इसे लगभग किसी भी चीज के साथ जोड़ सकते हैं। यहाँ सलाद के सबसे सरल और सबसे सुरुचिपूर्ण उदाहरण हैं।
सस्ती लेकिन स्वादिष्ट
लगभग एक बजट विकल्प, क्योंकि इसमें डिब्बाबंद ग्रीवा गर्दन (300 ग्राम वजन का जार) होता है। 5 अंडे उन्हें उबला जाता है, जो बारीक कटा हुआ होता है; एक छोटा प्याज छीलकर टुकड़े टुकड़े कर दिया जाता है; 200 ग्राम पनीर रगड़ दिया जाता है। एक पफ सलाद बनाया जा रहा है: अंडे बाहर बिछाए जाते हैं, प्याज के साथ छिड़का जाता है (इसकी गंध पसंद नहीं है या बहुत कड़वा लगता है - पहले से पका हुआ; यह सिरका में भिगोना बेहतर है)। डिजाइन मेयोनेज़ के साथ चिकनाई की जाती है; कैंसरग्रस्त गर्दन उस पर रखी जाती है, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। निर्माण फिर से मेयोनेज़, कसा हुआ प्रोटीन और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का और जैतून के हलकों के साथ सजाया गया।
पेटू क्षुधावर्धक
उसके लिए, 200 ग्राम गर्दन उबालना बेहतर है, लेकिन आप डिब्बाबंद ले सकते हैं। शामिल हैं एक छोटी सी अजवाइन की जड़, एक महान "नीला" पनीर (100 ग्राम पर्याप्त है), जितना अच्छा हैम। गर्दन को छोड़कर सब कुछ लगभग समान टुकड़ों में कट जाता है। ईंधन भरना जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका (2 बड़े चम्मच) से किया जाता है, एक नींबू का रस और एक मध्यम आकार का अनार और सिलेंट्रो का एक गुच्छा - एक ब्लेंडर काम की सुविधा देगा। इस पर एक क्षुधावर्धक डाला जाता है, शीर्ष पर केपर्स और कैंसर की गर्दन रखी जाती है - रेफ्रिजरेटर में एक घंटे की उम्र बढ़ने के बाद सलाद का आनंद लिया जा सकता है।
ओलिवियर: वह पहले जैसा दिखता था
प्रसिद्ध "मांस सलाद" में भी शुरू में कैंसर गर्दन शामिल थे। और सामान्य तौर पर यह बहुत महंगा पकवान था। उसके लिए, एक हेज़ल ग्राउज़ को एक हिस्से में काट दिया गया था, उसका मांस जैतून (आवश्यक!) तेल में तला हुआ था। तीन कैंसरग्रस्त गर्दन को पानी में नहीं बल्कि शोरबा में उबाला गया। प्लेट को लेटस के पत्तों के साथ पंक्तिबद्ध किया गया था, इस पर - दो उबले हुए आलू के टुकड़े, कसा हुआ ताजा ककड़ी और एक चम्मच केपर्स। ग्रॉसिंग स्लाइस, गर्दन, जैतून को ऊपर रखा गया था - और सब कुछ मेयोनेज़ के साथ छिड़का हुआ था। बहुत महंगा और बहुत स्वादिष्ट!
टेस्ट में आटा
हालांकि, सलाद उन सभी व्यंजनों से दूर है जहां कैंसर गर्दन सफलता के साथ "फिट" है। उनके साथ व्यंजनों के व्यंजन काफी विविध हैं। उदाहरण के लिए, आप इस तरह के पकवान को पका सकते हैं: एक अंडे को हरा दें, एक चम्मच आटा डालें और फिर से हरा दें। अलग से, थोड़ा मक्खन, नमक के साथ, बल्लेबाज और मिश्रण में जोड़ें। 20 गर्दन पकाएं, प्रत्येक रचना और तलना में विसर्जित करें। सेवा करते समय, पकवान को घी या सॉस के साथ डाला जाता है - टमाटर या कैंसर।
क्रीमी सॉस में क्रेफ़िश
खाना सॉस बनाना मुश्किल है। इसके लिए, 100 ग्राम तेल गरम किया जाता है, जिसमें आधा गिलास कटा हुआ बेल मिर्च, अजवाइन और प्याज को नरम करने की अनुमति दी जाती है। अगले वे एक बड़े चम्मच लाल शिमला मिर्च, एक छोटे से सूखे लहसुन, आधा लाल मिर्च के साथ अनुभवी हैं। मिश्रण के बाद, सफेद शराब (3 बड़े चम्मच।) और शेरी (1 बड़ा चम्मच।) डाला जाता है, और सॉस धीरे-धीरे उबल रहा है। थोड़ा सा, घुलने का समय देते हुए, 400 ग्राम क्रीम चीज़ रखी जाती है (आप दही को फैटर से बदल सकते हैं)। जब द्रव्यमान समरूपता के लिए उबलता है, तो इसमें छिलके वाली गर्दन रखी जाती है - सॉस की मात्रा 800 ग्राम के लिए होती है। 5 मिनट के बाद, सॉस पैन की सामग्री को सुंदर व्यंजनों में डाला जाता है, नमकीन, जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी और मेज पर ले जाया जाता है।
जंगली में कैंसर गर्दन
चूँकि स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों की तुलना में वनस्पति विज्ञान के बहुत कम प्रशंसक हैं, कम ही लोग जानते हैं कि "कैंसरयुक्त गर्दन" ऐसे फूल होते हैं जिनमें सर्पीन पर्वतारोही (उर्फ सर्पेन्टाइन) का वैज्ञानिक नाम होता है। यह भित्तिचित्रों पर उगता है, नम, खराब रूप से सूर्य के घास के मैदानों और छोटी झीलों और नदियों के किनारे गर्म होता है। काफी अच्छी तरह से, यह पौधा डॉक्टरों, फार्मासिस्टों और चिकित्सकों से परिचित है, क्योंकि इसका उपयोग दस्त के लिए और रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है, जिसमें जलने और घावों को धोना और कीटाणुरहित करना शामिल है। अक्सर, हाइलैंडर से काढ़े को स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन के लिए कुल्ला के रूप में सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।
