"मूक शिकार" के मौसम की शुरुआत के साथ पूरी भीड़ जंगलों में भागती हुई प्रकृति के उपहारों का आनंद लेती है। मशरूम व्यंजनों के साथ अपनी मेज को समृद्ध करने की इच्छा समझ और समझ में आती है, और मशरूम चुनने की प्रक्रिया काफी रोमांचक है। हालांकि, उनकी निरक्षरता के अप्रिय परिणामों का सामना न करने के लिए, यह "शिकार" के लिए पूरी तरह से तैयार करने के लायक है। और सबसे पहले, कुछ नियमों को जानने के लिए जो हमारे ज्ञापन मशरूम बीनने वाले प्रदान करते हैं। बेशक, जो जंगल में टोकरी के साथ जाने के लिए पहली बार नहीं है, उसने लंबे समय तक इन नियमों को सीखा है। लेकिन शुरुआती लोगों को सिफारिशों पर बारीकी से विचार करना चाहिए।
मशरूम लेने का सही तरीका
पहले पैराग्राफ में, मशरूम बीनने वालों के स्मारक में जंगल की यात्रा को सुरक्षित बनाने के बारे में सुझाव दिए गए हैं। उनमें से कुछ हैं, लेकिन वे बेहद महत्वपूर्ण हैं:
- अपनी यात्रा की पूर्व संध्या पर, अपने रिश्तेदारों को उन स्थानों को स्पष्ट रूप से इंगित करें जहाँ आप "शिकार" करने जा रहे हैं और आपकी यात्रा की अवधि। यदि आप खो जाते हैं, तो आपके लिए खोज करना बहुत आसान हो जाएगा। आपकी खोजों का क्षेत्र विस्तृत मानचित्र पर अग्रिम में देखने लायक है।
- अपरिचित भूमि में गहरे मत भटकना। यदि आप आगे जाने का निर्णय लेते हैं, तो अपने मार्ग से टैग छोड़ दें।
- बच्चों, वृद्धों या गंभीर बीमारियों वाले लोगों को "शिकार" करने की अनुमति न दें।
अब उपकरणों के बारे में। यहां तक कि अगर आप शाम को लौटने की योजना बनाते हैं, तो मशरूम पिकर आपको एक कम्पास, एक टॉर्च, माचिस (एक विकल्प के रूप में एक लाइटर), पानी, नमक और पॉलीथीन की आपूर्ति का आग्रह करता है। यदि आप थके हुए हैं और बैठना चाहते हैं तो भी उत्तरार्द्ध उपयोगी है। आपके साथ कुछ गैर-नाशपाती भोजन लेना अच्छा है: आप निश्चित रूप से भूखे हैं, और चरम मामलों में एनजेड आपको अपनी ताकत लंबे समय तक रखने की अनुमति देगा। यह अनुशंसा की जाती है कि आपके पास पूरी तरह से चार्ज किया गया मोबाइल फोन और एक यात्रा नेविगेटर भी हो। सेल फोन पर बहुत अधिक भरोसा न करें, बहुत बार यह एक मधुकोश को नहीं पकड़ता है।
कपड़े लंबी आस्तीन और पैरों के साथ होने चाहिए। इसका कुछ विवरण (आदर्श रूप से एक शर्ट) उज्ज्वल होना चाहिए, दूर से दिखाई देगा। परजीवियों से बचाने के लिए, आपको न केवल कपड़े और एक खुले शरीर को रिपेलेंट्स के साथ इलाज करने की आवश्यकता है, बल्कि उन्हें अपने साथ भी ले जाएं।
मशरूम पिकर: सही ढंग से इकट्ठा करें
बेशक, सबसे पहले, आपको "साइलेंट हंट" ऑब्जेक्ट के बारे में थोड़ा समझने और जहरीले और खाद्य नमूनों के बीच अंतर करने में सक्षम होना चाहिए। और यहां तक कि अगर आप मशरूम के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, तो कई अतिरिक्त स्थितियां हैं:
- यदि आपको यकीन है कि आपके पास एक अच्छा मशरूम है, लेकिन यह साँचा है, कीड़े द्वारा खाया जाता है या स्पष्ट रूप से पुराना है, तो आपको इसे नहीं लेना चाहिए: इसमें विघटन की प्रक्रिया पहले ही शुरू हो चुकी है, और आप कम से कम गंभीर अपच अर्जित करेंगे।
- यदि ठंढ हिट हो गई है, तो अगले सीजन तक इस तरह का भोजन प्राप्त करने के लिए जंगल की यात्रा को स्थगित करना बेहतर है: उनके बाद, "मूक शिकार" निषिद्ध है, भले ही मौसम फिर से अच्छा हो।
- सड़कों के साथ फसल - ऑटोमोबाइल और लोहा - दोनों पर भी प्रतिबंध है: मशरूम, एक स्पंज की तरह, रेडियोधर्मी और भारी धातुओं को अवशोषित करते हैं।
- मशरूम के कंटेनर को हवा पास करना होगा, अन्यथा आप केवल सड़ांध को घर लाएंगे।
- नौसिखिया मशरूम बीनने वालों को याद रखना चाहिए कि आपको सुबह में शिकार के बाद जाने की जरूरत है और लगभग 11 बजे शिकार को समाप्त करना होगा।
- संदिग्ध नमूनों को नहीं छूना बेहतर है: कुछ को त्वचा के माध्यम से भी जहर दिया जा सकता है।
और सबसे महत्वपूर्ण बात - लालची मत बनो। मशरूम उस राशि में इकट्ठा होते हैं जिसे आप आज संभाल सकते हैं। अन्यथा, आप किसी को आनंद से वंचित करेंगे, और आपको अपना संग्रह बाहर फेंकना होगा: मशरूम को बहुत कम समय के लिए ताजा रखा जाता है।
यह न केवल महत्वपूर्ण है …
अनुभवी "शिकारी" से मशरूम बीनने वालों के लिए युक्तियों में कटी हुई फसल का प्रसंस्करण शामिल है। मुख्य सिफारिशें इस प्रकार हैं:
- आगमन पर, "कैच" को प्रकार द्वारा क्रमबद्ध किया जाना चाहिए और गुणवत्ता द्वारा हल किया जाना चाहिए। "इलिक्विड" को बेरहमी से फेंक दिया जाता है।
- जिद्दी पृथ्वी के साथ पैर के नीचे काट दिया जाता है, श्लेष्म फिल्म को टोपी से हटा दिया जाता है।
- मशरूम व्यंजन तैयार किए जाते हैं, साथ ही केवल गैर-धातु वाले व्यंजनों में भी संग्रहीत किया जाता है। बर्तन - केवल तामचीनी, कंटेनर - चीनी मिट्टी के बरतन या कांच, प्लास्टिक से बचा जाना चाहिए।
- तैयार मशरूम को विशेष रूप से ठंड में रखा जाना चाहिए। मेज पर बिताए गए कई घंटे, विशेष रूप से गर्मी में, विषाक्त पदार्थों के गठन को ट्रिगर कर सकते हैं।
- दूधिया रस के साथ मशरूम (चेरन्यूकी, ग्रुज्डी-पॉडस्ट्रूज़ी, सफेद गोरे, जाल) को नमकीन बनाने से पहले भिगोया या उबाला जाता है।
- किसी भी खाना पकाने से पहले कम से कम 7 मिनट के लिए उबाल लें; शोरबा आवश्यक रूप से बाहर निकलता है और किसी भी व्यंजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है।
और एक और महत्वपूर्ण बिंदु जिसे आपको मशरूम के बारे में जानने की आवश्यकता है: कुछ किस्मों का उपयोग "स्नैक" नहीं किया जा सकता है, क्योंकि वे शराब के साथ संगत नहीं हैं।
खतरनाक भ्रांति
और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह मशरूम बीनने वालों के लिए मेमो को याद रखने की सिफारिश करता है: लोकप्रिय धारणा के विपरीत, जब जहरीली मशरूम पकाने पर, प्याज या चांदी का कालापन नीला नहीं होता है! यदि आप अपने शिकार की सुरक्षा के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो बेहतर है कि अनुभवी मशरूम बीनने वालों से इसकी जाँच करें।
