सभी मीठे दाँत को नमस्कार! आप किन अच्छाइयों को पसंद करते हैं - हवादार केक, क्रीम केक, खस्ता कुकीज़, या शायद आप चॉकलेट के प्रशंसक हैं? बेशक, इन सभी अच्छाइयों को सूचीबद्ध करने से पहले से ही लार बहती है। हालांकि, हम कन्फेक्शनरी कला की एक और उपलब्धि का नाम देना पूरी तरह से भूल गए। हम जिंजरब्रेड कुकीज़ के बारे में बात कर रहे हैं - नरम, सुगंधित, बहुत आकर्षक, विशेष रूप से नए साल में लोकप्रिय।
और यद्यपि पहले जिंजरब्रेड कुकीज़ रूस में नहीं दिखाई देते थे, उन्होंने हमारे हमवतन को बहुत प्रसन्न किया कि सदियों से वे चाय की मेज पर पसंदीदा दावों में से एक हैं। लोगों को जिंजरब्रेड इतना पसंद आया कि लोग इस उत्पाद को समर्पित संग्रहालयों को खोलने लगे।
इस लेख में हम व्लादिमीर में जिंजरब्रेड संग्रहालय के बारे में बात करेंगे।
जिंजरब्रेड इतिहास
रूसी व्यक्ति को जिंजरब्रेड का ऐसा प्यार कहाँ से मिलता है? तथ्य यह है कि, अन्य प्राचीन व्यवहारों - पीज़ और कुकीज़ के विपरीत - जिंजरब्रेड को विशेष रूप से उत्सव माना जाता था, और इसलिए यह शायद ही कभी तालिकाओं पर देखा गया था। उत्पाद की इस तरह की दुर्लभता को इस तथ्य से समझाया गया था कि जिंजरब्रेड के निर्माण के लिए उस समय महंगी सामग्री का उपयोग किया गया था: मसाले और मसाले। लेकिन वे रूस में केवल बारहवीं और तेरहवीं शताब्दी में दिखाई दिए, और फिर गाजर ने आधुनिक के करीब स्वाद लिया, और एक ही समय में नाम। उस समय तक, हमारे पूर्वज "शहद की रोटी" का आनंद ले रहे थे, जिसे शहद, बेरी के रस और राई के आटे के आधार पर तैयार किया गया था। इस व्यंजन को आधुनिक जिंजरब्रेड का रूसी पूर्वज कहा जा सकता है।
जिंजरब्रेड के बिना फ्लर्ट न करें
इसकी महंगी कीमत, स्वाद की अद्वितीयता, असामान्य आकार के कारण जिसे जिंजरब्रेड को दिया जा सकता है, यह मिठास न केवल एक स्वादिष्ट इलाज बन गई है। जिंजरब्रेड कुकीज़ एक-दूसरे को दिए गए थे, उनकी मदद से वे अपना स्थान दिखाना चाहते थे, और कभी-कभी वे भी उनके साथ घर को सजाते थे (उन्होंने मेहमानों को अपनी संपत्ति दिखाने की कोशिश की)।
पारंपरिक नुस्खा
लंबे इतिहास में, रूसी जिंजरब्रेड का एक विशेष सूत्रीकरण विकसित हुआ है, जो दुर्भाग्य से, आधुनिक निर्माताओं के साथ कम और कम लोकप्रिय है।
लेकिन वे सम्मान करते हैं और व्लादिमीर में जिंजरब्रेड हाउस में परंपराओं को संरक्षित करने का प्रयास करते हैं। संग्रहालय के श्रमिकों का तर्क है कि उनके उत्पाद निश्चित रूप से उस नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं जो सम्राट अलेक्जेंडर II के युग में राज्य मानक द्वारा स्थापित किया गया था।
व्लादिमीर कन्फेक्शनरी कार्यशाला में जिंजरब्रेड कुकीज़ लकड़ी के सांचों की मदद से विशेष रूप से तैयार किए जाते हैं, जो उत्पाद को एक फैंसी आकार देते हैं। जिंजरब्रेड कुकीज़ को उनके हाथों से भी मास्टर शेफ द्वारा चित्रित किया जाता है - कोई मशीन हस्तक्षेप नहीं। आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि निर्माता की गर्मी और देखभाल प्रत्येक छोटी कृति में निवेश की गई थी।
व्लादिमीर में जिंजरब्रेड संग्रहालय का प्रदर्शनी
जिंजरब्रेड संग्रहालय व्लादिमीर के सबसे कम उम्र के सांस्कृतिक परिसरों में से एक है, हालांकि, संग्रहालय के रूप में, यह अठारहवीं शताब्दी में बने एक पुराने घर में स्थित है, यह इमारत ऐतिहासिक वातावरण को बताती है। आखिरकार, यहां आप न केवल कन्फेक्शनरी के चमत्कारों की प्रशंसा कर सकते हैं, बल्कि जिंजरब्रेड उत्पादन के इतिहास, जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाने और खाने की परंपराओं से भी बहुत कुछ सीख सकते हैं। व्लादिमीर जिंजरब्रेड संग्रहालय की तस्वीर जो आप नीचे देख रहे हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, पहले से ही आगंतुकों के प्रवेश द्वार पर एक विशाल जिंजरब्रेड सड़कों, अंदर प्रवेश करने के लिए बुला रहा है।
संग्रहालय के संग्रह की लगातार भरपाई की जाती है (लेकिन यह अजीब है कि यह आसपास का दूसरा तरीका नहीं है, क्योंकि प्रत्येक प्रदर्शनी को दांतों की कोशिश करने से बचना इतना मुश्किल है)। व्लादिमीर में जिंजरब्रेड हाउस-संग्रहालय में, विभिन्न प्रकार के जिंजरब्रेड हैं जो आप कल्पना कर सकते हैं: ये मुद्रित, नक्काशीदार और प्लास्टर उत्पादों हैं, अब आकार और सिल्हूट की विविधता के बारे में बात नहीं करते हैं।
टूर गाइड, वैसे, बताएंगे कि इन सभी प्रकार के जिंजरब्रेड कैसे भिन्न होते हैं, एक निश्चित युग में विनिर्माण तकनीक क्या सामान्य थी, और यहां तक कि महान व्यक्तियों के गैस्ट्रोनोमिक रहस्यों को भी प्रकट करती है: उदाहरण के लिए, रूसी नरेशों ने किन सामग्रियों और एडिटिव्स को जिंजरब्रेड में देखना पसंद किया।
जब आप संग्रहालय का दौरा करते हैं, तो आपको पता चलेगा कि अमीरों के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ थे - विशाल (कभी-कभी व्यास में पिता के पास पहुंचते हुए) और गरीबों के लिए चित्रित और जिंजरब्रेड कुकीज़ (कभी-कभी चर्च के मज्जा की याद दिलाते हैं)।
जिंजरब्रेड खेल
किसने कहा कि जिंजरब्रेड कुकीज़ उड़ नहीं सकते हैं? यहां तक कि जब वे एक पुराने रूसी खेल खेलते हैं तो वे उड़ते हैं। आपको व्लादिमीर जिंजरब्रेड संग्रहालय में इस प्राचीन मज़ा के बारे में भी बताया जाएगा, लेकिन जब आप अपने जिंजरब्रेड को सेंकते हैं, तो आप पहले से ही इसका परीक्षण कर सकते हैं। खेल के नियम सरल हैं: हर कोई अपने जिंजरब्रेड को अपने सिर के ऊपर ऊंचा करना चाहता है, विजेता वह है जिसका उत्पाद लैंडिंग के बाद भी अप्रभावित रहा। विजेता ने अपने प्रतिद्वंद्वियों के जिंजरब्रेड कुकीज़ ले लिए।
और आप अपने "खेल" जिंजरब्रेड को यहां संग्रहालय में बना सकते हैं, क्योंकि इसके भ्रमण कार्यक्रम में एक मास्टर वर्ग शामिल है जिस पर आगंतुक जिंजरब्रेड व्यवसाय में खुद को आजमाएंगे।
जिंजरब्रेड दुनिया की यात्रा एक चाय चखने के साथ समाप्त होती है।
जिंजरब्रेड हाउस कहाँ स्थित है?
उस कहानी को याद करें जहां एक जंगल के किनारे पर हंसल और ग्रेटेल ने एक अद्भुत जिंजरब्रेड घर की खोज की थी? हमारे जिंजरब्रेड हाउस संग्रहालय को खोजने के लिए, आपको डीपसेट में गहरी चढ़ाई करने की आवश्यकता नहीं है।
यह व्लादिमीर के शानदार शहर में आने के लिए पर्याप्त है (वैसे, यह रूस के सबसे प्रसिद्ध पर्यटन मार्गों में से एक में शामिल है - गोल्डन रिंग ऑफ रूस), बोलश्या मोस्कोव्स्काया स्ट्रीट के साथ घर नंबर चालीस पर जाएं और एक प्रवेश टिकट खरीदें।
टिकट की कीमतें
व्लादिमीर जिंजरब्रेड संग्रहालय का दौरा करने के लिए, आपको 100 रूबल का भुगतान करने की आवश्यकता है - इस राशि में प्रवेश द्वार के अलावा, अच्छाई का स्वाद शामिल है। यदि आप न केवल प्रदर्शनी को देखना चाहते हैं और हलवाई की दुकान का स्वाद लेना चाहते हैं, बल्कि एक आकर्षक और जानकारीपूर्ण दौरे को भी सुनते हैं, तो टिकट पहले से ही अधिक महंगा होगा, हालांकि बहुत अधिक नहीं - 150 रूबल।
कुशल कलम
इसके अलावा, संग्रहालय में आप खुद को एक असली पेस्ट्री शेफ के रूप में आज़मा सकते हैं। मुद्रित जिंजरब्रेड पेंटिंग पर एक मास्टर क्लास में भाग लेने के लिए, यदि आप एक सप्ताह के दिन आते हैं, और एक सप्ताह के अंत में 350 (शनिवार, रविवार, या किसी भी छुट्टी) पर आपको 300 रूबल देने होंगे। उसी कीमत का भुगतान किया जाना चाहिए यदि आप सीखना चाहते हैं कि कैसे मूर्तिकला (और, शायद, पहले, पता करें कि यह क्या है) पोमेरेनियन रो। लेकिन जिंजरब्रेड हाउस को असेंबल करने और पेंट करने पर एक मास्टर क्लास में अधिक खर्च होगा - जो लोग इसके माध्यम से जाना चाहते हैं, उन्हें क्रमशः सप्ताह के दिनों और सप्ताहांत पर 450 या 500 रूबल छोड़ने की आवश्यकता होगी।
सभी समावेशी
अपने आप को कुछ भी नकारना नहीं चाहते हैं? फिर व्लादिमीर में जिंजरब्रेड संग्रहालय के लिए एक पूर्ण टिकट खरीदें, जिसमें एक भ्रमण, एक चखने और अपनी पसंद का एक मास्टर वर्ग शामिल होगा। इस तरह की खुशी की लागत 380 से 550 रूबल से भिन्न होती है, इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस दिन (सप्ताह के अंत या सप्ताह के अंत में) आएंगे, साथ ही साथ मास्टर वर्ग से जिसे आप पसंद करते हैं।
वैसे, कई बच्चों वाले परिवारों को किसी भी संग्रहालय कार्यक्रम पर दस प्रतिशत की छूट मिलती है। लाभ के अधिकार की पुष्टि करने वाला एक दस्तावेज पेश करना न भूलें।
