इतना स्वादिष्ट नाम सुनकर, मुझे तुरंत एक अद्भुत पाई याद है, लेकिन ऐसा नहीं है। शायद ही किसी ने इस तरह के पौधे के बारे में गाजर के बारे में सुना हो। इसलिए, इसके बारे में अधिक जानें: यह कहाँ बढ़ता है, क्या लागू होता है और इसमें क्या गुण होते हैं।
विवरण
गाजर का पौधा छाता परिवार का होता है, एक प्रकार का पौधा होता है। अन्य नाम भी इसके लिए विशेषता हैं - जंगली गाजर, स्मूदी। इस शब्द का मूल "किंडल, " "गर्म" है। इसकी तीन हजार से अधिक प्रजातियां हैं। गाजर घास एक बारहमासी पौधा है। हालांकि कभी-कभी यह वार्षिक होता है। वह गर्मी और प्रकाश से प्यार करता है। डंठल एकल है, शायद ही कुछ। आधार पर यह मृत पत्तियों के पेटीओल्स से ढका हुआ है, नंगे, पाउडर, व्यास में 5 मिमी, में एक ब्रंचयुक्त शीर्ष है।
पत्तियों के पेटीओल्स लंबे और गोल होते हैं। ऊंचाई में डेढ़ मीटर से अधिक तक पहुंचता है। दुर्लभ मामलों में, दो मीटर तक। फूल स्टेम के शीर्ष पर छतरियों में एकत्र किए जाते हैं, दांत अंडाकार होते हैं, पंखुड़ियों में लाल, पीले और सफेद होते हैं, कम अक्सर नीले टन होते हैं। पत्तियां त्रिकोणीय दो बार पिननेट होती हैं। फल में बर्तनों की पसलियाँ होती हैं। स्टेम पत्तियों को तीन भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें कोई सूजन योनि नहीं होती है। दांतों में लगभग न के बराबर दांत होते हैं। चयन द्वारा साधारण गाजर ने बुवाई गाजर (बाग) को जन्म दिया।
इसकी जड़ में आवश्यक तेल का 2-3% होता है, इसका मुख्य घटक geraniol है। इत्र में प्रयोग किया जाता है और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। तैयार रूप में, इसमें सुइयों और मसालों की सुगंध है; कच्चे में, यह सरल गाजर की खुशबू आ रही है।
यह कहां बढ़ रहा है?
आइए जानें कि गाजर कहां उगती है। यूरोप, पश्चिम और उत्तरी एशिया में, उत्तरी अफ्रीका में। दक्षिणी क्षेत्रों में रूस में भी देखा जा सकता है। शांत मिट्टी पसंद करता है।
उपयोगी गुण। दवा में उपयोग करें
गाजर का पौधा सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। इसका उपयोग निम्नलिखित बीमारियों को रोकने के लिए किया जा सकता है: यूरोलिथियासिस, तपेदिक, अस्थमा, अतालता, एनीमिया, एक एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है, खांसी और वायरस से लड़ता है। यह जड़ी बूटी महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है: हार्मोनल पृष्ठभूमि को पुनर्स्थापित करता है, मासिक धर्म चक्र का कारण बनता है - यदि यह अनुपस्थित है, पेट में दर्द से राहत देता है, गर्भावस्था की जटिलताओं और स्तनपान से निपटने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, पेट में दर्द को दूर करता है और गैस्ट्राइटिस को ठीक करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है, जैसे रोगों वाले लोगों के लिए उपयोगी: मानव पैपिलोमावायरस (एचपीवी), एचआईवी, एड्स।
यह मूत्रजननांगी संक्रमण का एक प्रोफिलैक्सिस है। यह महिलाओं में थ्रश के लिए सक्रिय प्रतिरोध देता है। अंगों की दीवारों को मजबूत करता है, बैक्टीरिया से लड़ता है, उनके प्रजनन को रोकता है।
पुरुषों की शक्ति को बढ़ाता है, सेक्स की इच्छा को बढ़ाता है।
पौधे में विटामिन ए की भारी मात्रा होती है। यह आसानी से कीड़े से लड़ता है। गाजर के बीज से दवा "डुकारिन" प्राप्त हुई, जिसका शरीर पर वासोडिलेटिंग और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव था। तंत्रिका तंत्र पर अच्छा प्रभाव।
कॉस्मेटोलॉजी में
प्राचीन काल से, सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में इस जड़ी बूटी की बहुत सराहना की जाती है। यह शुष्क त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है। यदि आप नींबू का रस जोड़ते हैं, तो यह freckles के खिलाफ एक विरंजन एजेंट होगा। उत्पाद को सिर में रगड़ने से बालों के विकास में तेजी आ सकती है। यह उनके नुकसान को भी कम करता है, एक स्वस्थ चमक देता है, बालों की संरचना को पोषण और मॉइस्चराइजिंग करता है। यह एक एंटी-सेल्युलाईट उत्पाद के रूप में अच्छी तरह से उपयोग किया जाता है, इसकी जलने की क्षमता के कारण यह अतिरिक्त वजन से भी मुकाबला करता है।
व्यंजनों
छाता पौधों, अर्थात् गाजर ही, बीमारियों से निपटने में मदद करते हैं।
अब कुछ व्यंजनों पर विचार करें:
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पौधे के अपरिपक्व फूलों (15 ग्राम) को सूखना चाहिए, उबलते पानी (250 मिलीलीटर) के साथ डालना और इसे 40 मिनट के लिए काढ़ा करना चाहिए। यह शरीर पर एक जीवाणुनाशक प्रभाव है, खांसी को दूर करता है, सिरदर्द के साथ मदद करता है, एक एनाल्जेसिक जलसेक है।
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गाजर की चाय। 3 से 1 के अनुपात में उबलते पानी के गिलास के साथ कच्चे माल डालो, 15 मिनट प्रतीक्षा करें, धीरे-धीरे पीएं, छोटे घूंट में। सिस्टिटिस की रोकथाम के लिए उपयुक्त है।
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गाजर के पौधे (चम्मच) को ताजा पीसें, आयोडीन की 4 बूंदें और एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं। फिर अच्छी तरह मिलाएं। इसका उपयोग त्वचा पर घाव भरने के लिए मरहम के रूप में किया जाता है।
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पौधे के फल को पाउडर में पीसें, इसे गर्म उबला हुआ पानी में उबालें, तनाव, सोडा का एक चम्मच और आयोडीन की पांच बूंदें जोड़ें। साबुन के बिना, इस तरह के समाधान के साथ हर दिन सुबह और शाम धो लें। जलसेक हमेशा ताजा होना चाहिए, आप इसे लगातार दो दिनों तक उपयोग नहीं कर सकते। तीन से पांच दिनों के भीतर उपयोग करें। याद रखें कि यह विधि महिला भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए पूर्ण प्रतिरोध प्रदान करने में सक्षम नहीं है, आपको डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
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तंत्रिका तनाव से राहत के लिए काढ़ा। आवश्यकता है: 2 बड़े चम्मच। घास या गाजर के बीज के चम्मच, 360 मिलीलीटर पानी। कम गर्मी पर 1-2 मिनट के लिए उबाल लें, फिर स्टोव से हटा दें, 40 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें, तनाव सुनिश्चित करें। इस जलसेक को भोजन से एक दिन पहले तीन बार 20-25 मिनट में, एक सप्ताह तक लें। थोड़ी देर के बाद, आप प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं।
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दांत के दर्द के साथ तुरंत। इसके लिए यह आवश्यक है: घास काढ़ा करने के लिए (150 मिलीलीटर बैल में एक चुटकी), इसे काढ़ा, तनाव दें, सोडा और नमक का 1 चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, दर्द प्रकट होते ही अपना मुंह कुल्ला करें।
यदि, उपरोक्त उपायों को लेने के बाद, आपको सिरदर्द का सामना करना शुरू हो गया, छाती क्षेत्र में जलन, गले में खराश, मतली, उल्टी, कमजोरी, आपको तुरंत उनका उपयोग करना बंद कर देना चाहिए ताकि बाद में स्थिति को जटिल न करें। इसका मतलब है कि आपके पास इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।
मतभेद
गाजर जड़ी बूटी में मतभेद हैं। हम आगे उन पर विचार करेंगे। किसी भी मामले में अतिदेय की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इससे एलर्जी हो सकती है। यह एक अल्सर और ग्रहणी के तेज के साथ कड़ाई से मना किया जाता है।
फौजों को घर देना
यह जानना महत्वपूर्ण है कि:
- स्मूथवीड की जड़ों को वसंत या देर से शरद ऋतु में काटा जाता है। कच्चा उपयोग एक रेचक प्रभाव पैदा करता है, कीड़े को मारता है।
- यदि आपको उनके फलों की आवश्यकता है, तो शुरुआती पौधों को शरद ऋतु में एकत्र किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उन्हें सूखा जाना चाहिए, पाउडर में कुचल दिया जाना चाहिए।
रासायनिक संरचना
लाल और पीली प्रजातियों की जड़ों में कैरोटीन, राइबोफ्लेविन और एस्कॉर्बिक एसिड, 16% चीनी, कैल्शियम, फास्फोरस, और लोहे का नमक होता है। ट्रेस तत्व भी हैं - तांबा, आयोडीन, बोरॉन। फलों में 20% वसायुक्त तेल और फ्लेवोनो डेरिवेटिव होते हैं।
खाना पकाने का उपयोग
गाजर के पौधे का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। जड़ी-बूटी के फल में एक जलता हुआ स्वाद होता है, क्योंकि यह कई व्यंजनों में मसाला का एक विकल्प है। इसका उपयोग विभिन्न शराबों के उत्पादन में, मैरिनड्स में भी किया जाता है।
उद्योग में मछली और डिब्बाबंद भोजन के प्रसंस्करण के लिए एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। पुर्तगाल में, पौधे के फलों से जाम का उत्पादन करते हैं। ऐसा खाली वहां बहुत लोकप्रिय है।
