मिशेल मोंटिग्नैक एक विश्व प्रसिद्ध पोषण विशेषज्ञ और एक अद्वितीय आहार के निर्माता हैं। उसके लिए धन्यवाद, लाखों महिलाओं और पुरुषों ने वांछित रूपों का अधिग्रहण किया, अपने शरीर को चंगा किया और अपनी जीवन शैली को बदल दिया। उनकी कार्यप्रणाली का रहस्य क्या है और यह कैसे काम करता है, आप इस लेख से पता लगा सकते हैं।
मोनटिग्नैक पद्धति का इतिहास
अपने करियर की शुरुआत में, मॉन्टिग्नैक ने सबसे बड़ी दवा कंपनियों में से एक में एक प्रतिनिधि के रूप में काम किया। उनका कर्तव्य ग्राहकों, निवेशकों और कंपनी के अन्य महत्वपूर्ण मेहमानों के साथ मिलना था। बैठकों और प्रस्तुतियों के लिए जगह आमतौर पर रेस्तरां और कैफे थे। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ निरंतर गति में था और रन पर स्नैक करने के लिए मजबूर किया गया था। जीवनशैली के साथ इस तरह के काम ने मोंटिग्नैक को मोटापे के दूसरे चरण में ले जाया। अतिरिक्त वजन ने भविष्य के पोषण विशेषज्ञ को परेशान किया और कई परिसरों का निर्माण किया।
इस तरह सही आहार बनाने की लंबी राह शुरू हुई। मिशेल मोंटिग्नैक ने वजन कम करने के लिए दर्जनों फैशनेबल तकनीकों की कोशिश की। लेकिन उनमें से एक ने भी उसे वांछित परिणाम नहीं दिया। और फिर उसने अपना तरीका विकसित करना शुरू कर दिया। पारित किए गए सभी आहारों के सभी पेशेवरों और विपक्षों के वजन के बाद, पोषण विशेषज्ञ ने अतिरिक्त वजन की उपस्थिति का एक सिद्धांत विकसित किया। और उसे इससे निपटने का एक तरीका मिल गया।
अतिरिक्त वजन कहां से आता है?
मिशेल मोंटिग्नैक का मानना है कि थायरॉयड ग्रंथि द्वारा निर्मित हार्मोन इंसुलिन अधिक वजन का अपराधी है। रक्त में ऊंचा इंसुलिन सरल कार्बोहाइड्रेट को उकसाता है। जब उनका सेवन किया जाता है, तो रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है, और इसे कम करने के लिए, शरीर इंसुलिन का उत्पादन करता है।
समस्या यह है कि अगर कोई व्यक्ति बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट खाता है, तो चीनी जल्दी बढ़ जाती है। और इसका इंसुलिन जल्दी से औसत से कम हो जाता है। नतीजतन, शरीर शुगर से बाहर निकलने लगता है। यह मस्तिष्क को संकेत देता है कि सरल कार्बोहाइड्रेट का सेवन करके अपने स्तर को फिर से भरना आवश्यक है। यह एक दुष्चक्र से बाहर निकलता है। एक आदमी मिठाई खाता है और थोड़ी देर बाद वह और भी अधिक चाहता है।
चीनी के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव से बचने के लिए, मिशेल मोंटिग्नैक ने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने का सुझाव दिया, क्योंकि यह वह है जो इंसुलिन के उत्पादन को प्रभावित करता है। यह अनुमति देगा:
- अपने इंसुलिन को सामान्य रखें।
- फैट - विभाजित करने के लिए एक समय पर तरीके से।
- डायबिटीज से बचें।
मिशेल मोंटिग्नैक की तकनीक
मोंटिग्नैक मूल रूप से "आहार" शब्द के खिलाफ है। उनकी राय में, यह भोजन पर प्रतिबंध, उपवास, दुबला, बेस्वाद भोजन, थकावट, कमजोरी और अधिक खाने से संबंधित नकारात्मक संघों का कारण बनता है। वह न केवल खाने पर प्रतिबंध लगाता है, बल्कि स्वादिष्ट, संतोषजनक भोजन की खपत को भी प्रोत्साहित करता है। शायद यही कारण है कि मिशेल मोंटिग्नैक महिलाओं के लिए एक आदर्श बन गया।
मिशेल मॉन्टिग्नैक की विधि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में कमी और कम के साथ खाद्य पदार्थों में वृद्धि पर आधारित है।
निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:
- इसके किसी भी रूप में चीनी।
- स्टार्च और उत्पादों युक्त।
- मीठी सब्जियां जैसे चुकंदर और गाजर।
- मीठे फल जैसे केला, अंगूर, आम।
- संसाधित अनाज जैसे कि सफेद पॉलिश चावल या सूजी।
- रोटी, विशेष रूप से सफेद।
- पास्ता।
- संयुक्त व्यंजन जिसमें एक साथ बहुत सारे वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। उदाहरण के लिए, केक, पेस्ट्री, तले हुए आलू, पिलाफ, आदि।
स्वीकृत उत्पादों में शामिल हैं:
- सब्जियां, विशेष रूप से हरी वाली।
- सेब, खट्टे फल, एवोकाडो, आड़ू, कीवी और बाकी सभी जैसे फल।
- अनुपचारित अनाज, जैसे कि एक प्रकार का अनाज या भूरा चावल।
- डरुम गेहूँ पास्ता।
- ताजा साग।
- जामुन।
- मशरूम।
- लाल मांस। इसे सब्जियों के साथ खाया जा सकता है, लेकिन इसे अनाज और पास्ता के साथ मना किया जाता है।
- पोल्ट्री, अधिमानतः स्तन।
- मछली, सभी किस्में।
- डेयरी और डेयरी उत्पाद।
- सोया आधारित खाद्य पदार्थ जैसे टोफू और दूध।
जैसा कि आप देख सकते हैं, अनुमत उत्पादों की सूची काफी बड़ी है। वजन कम करने के लिए भूखे या नीरस खाने की ज़रूरत नहीं होगी। हर दिन वह खुद कई तरह के व्यंजन बना सकता है। लेकिन आपको यह विचार करने की आवश्यकता है कि वसा की मात्रा को कम करना होगा, और कार्बोहाइड्रेट के साथ संयोजन से बचने के लिए, यहां तक कि जटिल भी।
मिशेल मोंटिग्नैक: मेनू
यह मेनू विकल्प अनुमानित है और बनाया गया है ताकि वजन कम होने पर मोंटिग्नैक के दैनिक आहार का अंदाजा हो सके:
- नाश्ता: दूध, फल या जामुन में उबले हुए दलिया।
- दूसरा नाश्ता: केले और अंगूर को छोड़कर, किसी भी फल का एक प्रकार।
- दोपहर का भोजन: सब्जी के सलाद के साथ उबला हुआ बीफ।
- स्नैक: सब्जियों या फलों के साथ पनीर।
- रात का खाना: दो अंडे, मशरूम और सब्जियों से एक आमलेट।
- बिस्तर पर जाने से पहले, आप बिना पके दही के साथ नाश्ता कर सकते हैं।
आहार चरण
मिशेल मोंटिग्नैक का आहार दो चरणों में विभाजित है। पहला है खपत में कमी और कार्बोहाइड्रेट का सख्त नियंत्रण। केवल कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति है। इसकी अवधि व्यक्ति पर निर्भर करती है और वह कितने किलोग्राम वजन कम करना चाहता है। जब वजन कम करने से वांछित वजन प्राप्त होता है, तो वह दूसरे चरण में आगे बढ़ता है - समेकन। यह उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों की अनुमति देता है, लेकिन कम मात्रा में।
पहला चरण
इस चरण की एक अलग अवधि हो सकती है और वजन कम करने के वांछित वजन पर निर्भर करता है। इस अवधि के दौरान, आपको उत्पादों की पसंद को ध्यान से देखने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, तैलीय मछली या एवोकाडो को वरीयता देना बेहतर है। उनमें कई उपयोगी एसिड होते हैं, जो न केवल आंकड़े को नुकसान पहुंचाएगा, बल्कि इसे सुधारने में भी मदद करेगा। मक्खन और वनस्पति तेल के विपरीत।
प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से, कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को चुनना सबसे अच्छा है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, लीन बीफ, वील, कॉड मछली, कॉटेज पनीर, अंडे, सीफूड आदि। और आपको वसायुक्त पोर्क और भेड़ के बच्चे को मना करना होगा।
कार्बोहाइड्रेट के लिए के रूप में, उनके ग्लाइसेमिक सूचकांक 40 अंक से अधिक नहीं होना चाहिए। कम मात्रा में सब्जियां, हरी फल, जड़ी-बूटियां, अनाज।
उत्पादों को पकाया जा सकता है, स्टू और धमाकेदार। उन्हें भूनने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है।
आहार के दौरान, खेल खेलना उचित है। सिमुलेटर पर थकाऊ अभ्यास के साथ शरीर को अधिभारित करना आवश्यक नहीं है। आप ताजी हवा में चल सकते हैं या सुबह व्यायाम कर सकते हैं।
लगभग साफ पानी पीने के लिए भी आवश्यक है, प्रति दिन लगभग 1.5-2 लीटर। चाय और कॉफी इस मात्रा में शामिल नहीं हैं।
दूसरा चरण
यह अवस्था स्थिरीकरण है। यह स्वस्थ खाने की आदतों को विकसित करने और आहार से धीरे से बाहर निकलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। सीधे शब्दों में कहें, स्थिरीकरण वजन बढ़ाने से बचने में मदद करेगा।
इस अवधि के दौरान, आहार में अनुमेय कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ जाती है। आप अनप्रोसेस्ड अनाज, दुरम गेहूं से पास्ता, मीठी सब्जियां खा सकते हैं। आप दैनिक मेनू में फलों की संख्या भी बढ़ा सकते हैं।
दूसरा चरण पहले जितने दिनों तक चलता है। यही है, अगर एक महीने पहले चरण पर खर्च किया गया था, तो स्थिरीकरण बिल्कुल उसी तरह रहता है।
