रात के खाने में एक ऐसे समाज में दिखाई दिया जहां यह टेबल शिष्टाचार का पालन करने के लिए प्रथागत है, कुछ लोगों को अजीबोगरीब अनुभव होता है। इसका कारण कांटा और चाकू का उपयोग करना नहीं जानता है। ताकि ऐसे मामलों में आप परेशानी में न पड़ें, आपको टेबल सेटिंग को ध्यान से देखने की जरूरत है। शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, प्लेट के दाईं ओर स्थित डिवाइस - ये चाकू और चम्मच हैं - दाएं हाथ में लेने का आदेश दिया गया है। और जो डिश के बाईं ओर स्थित हैं, अर्थात, कांटा, दूसरे हाथ से लिया जाता है।
उपकरणों का उपयोग करने के तरीके
वर्तमान में, कांटा और चाकू का उपयोग दो तरीकों से किया जाता है: यूरोपीय और अमेरिकी।
पहले मामले में, कटलरी पूरे दोपहर या रात के खाने के दौरान मेज पर नहीं रखी जाती है। इसके अलावा, चाकू को हाथ में छोड़ दिया जाता है, तब भी जब इसकी आवश्यकता नहीं होती है।
फोर्क और चाकू का उपयोग कैसे करें, इसके बारे में अमेरिकियों का एक अलग विचार है। विदेशी शिष्टाचार आपको डिवाइस को डालने की अनुमति देता है, जिसका उपयोग प्लेट के किनारे पर नहीं किया जाता है। इसके अलावा, इस समय प्लग को दाहिने हाथ से लिया जा सकता है। एक चाकू को प्लेट के अंदर एक बिंदु और किनारे पर हैंडल के साथ रखा जाता है।
जिन उत्पादों को स्लाइसिंग की आवश्यकता नहीं होती है, जैसे कि पास्ता, उन्हें दाहिने हाथ में लिए कांटे के साथ खाने की अनुमति है। अधिक सुविधा के लिए इसे उल्टा करने की भी अनुमति है।
एक प्लेट पर पड़े हुए भोजन को अपने आप से छोटे स्लाइस में काट देना चाहिए। पूरे टुकड़े को तुरंत विभाजित करने की आवश्यकता नहीं है - यह धीरे-धीरे किया जाता है।
यदि आपको किसी को चाकू, कांटा या चम्मच देने की आवश्यकता है, तो उन्हें आगे के हैंडल के साथ परोसा जाता है। मध्य भाग द्वारा डिवाइस को लेना सबसे अच्छा है ताकि इसे अपने हाथों से गंदा न करें।
जब एक चम्मच, कांटा और चाकू का उपयोग करना है
यह जानना महत्वपूर्ण है कि कुछ उपकरणों को केवल उन व्यंजनों के साथ परोसा जाना चाहिए जिनके लिए वे निर्धारित हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, वे एक चाकू के साथ मांस, मुर्गी, भरवां पेनकेक्स, गोभी रोल काटते हैं। मछली के व्यंजन विशेष उपकरणों, एक बड़े चम्मच के साथ सूप, मिठाई के साथ मिठाई का उपयोग करके खाया जाता है। ठंड ऐपेटाइज़र कांटा और चाकू भोजनालयों की सेवा करते हैं। स्पाइन लॉबस्टर और अन्य आर्थ्रोपोड एक विशेष सेट का उपयोग करके खाया जाता है: एक छोटा कांटा और एक कंधे का ब्लेड।
यदि मेज से कुछ लेने की आवश्यकता है, चाहे वह रोटी हो या एक गिलास, उपकरणों को प्लेट के किनारों पर रखा जाता है ताकि उनके हैंडल मेज पर आराम करें।
ब्रेड को एक आम प्लेट से हाथ से लिया जाता है और डिनर के किनारे पर रखा जाता है।
सैंडविच आमतौर पर चाकू और कांटे के साथ खाया जाता है। यदि यह स्वयं करना आवश्यक है, तो मक्खन को पहले स्नैक प्लेट के किनारे पर एक विशेष चाकू के साथ रखा जाता है और उसके बाद ही रोटी पर फैलाया जाता है, व्यंजन से उत्तरार्द्ध को उठाए बिना और इसे अपनी उंगली से पकड़कर।
हाथ से खेल से व्यंजन लेने की अनुमति है। और इसलिए कि उसके बाद उन्हें धोया जा सकता है, गर्म पानी के साथ एक कंटेनर और नींबू का एक टुकड़ा विशेष रूप से रखा जाता है।
चम्मच, कांटा और चाकू का उपयोग कैसे करें
अक्सर, कई लोग बचपन में दिखाए गए अनुसार कटलरी खाते हैं। उन्हें बस यह पता नहीं है कि चाकू, कांटा और चम्मच का उपयोग कैसे किया जाता है। हालांकि यह सीखना मुश्किल नहीं है।
काटने की प्रक्रिया में, चाकू को पक्षों से दबाना चाहिए ताकि इसका हैंडल हाथ की हथेली पर टिका रहे। इस पर एक उंगली रखी जाती है ताकि, यदि आवश्यक हो, तो इसे डिवाइस पर दबाएं।
कांटा संभाल के किनारे से आयोजित किया जाता है। उसी समय, एक उंगली को शीर्ष पर रखा जाता है: भोजन करते समय, उन्हें संभाल पर दबाया जाता है, जो भोजन को काटने में मदद करता है। यदि एक कांटा का उपयोग करना मुश्किल है, तो चाकू के साथ खुद को मदद करने की अनुमति है।
एक चम्मच आमतौर पर दाहिने हाथ में लिया जाता है। सूप खाया जाता है, इसे खुद से खींचना, ताकि छींटे न हों। इस समय, सुनिश्चित करें कि तरल फिर से कटोरे में बाहर नहीं फैलता है। बड़े घटकों को एक चम्मच के साथ टुकड़ों में तोड़ दिया जाता है। जब पर्याप्त सूप नहीं होता है, तो व्यंजन के किनारे को थोड़ा ऊपर उठाने की अनुमति है, उन्हें आप से दूर निर्देशित करना। पहले पकवान से निपटा - या इसे समाप्त नहीं होने के बाद - डिवाइस को एक प्लेट में छोड़ दिया गया है।
