झूठे शैम्पेन को वर्तमान से कैसे अलग करें?

शायद हर व्यक्ति शैंपेन जैसे मशरूम के बारे में जानता या सुना है। कई लोग उसे सुखद गंध और उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्यार करते हैं और उसकी सराहना करते हैं। इन मशरूमों की औद्योगिक खेती के लिए धन्यवाद, हम अपने स्वास्थ्य के लिए डर के बिना लगभग सभी वर्ष दौर का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि अब आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं।

लेकिन ऐसे लोग हैं जो सब कुछ के बावजूद, स्टोर में खरीदारी करने के लिए "मूक शिकार" पसंद करते हैं। इस मामले में, उन्हें सावधान रहना चाहिए और झूठे शैम्पेन को असली के साथ भ्रमित नहीं करना चाहिए।

Champignon के प्रकार

शांत होने के लिए, "साइलेंट हंट" पर जाकर, आपको पता होना चाहिए कि मशरूम क्या हैं, कहां और किस समय बढ़ते हैं। साथ ही, झूठे शैंपेन को वर्तमान से अलग करने के लिए कैसे दिखता है इसका ज्ञान उपयोगी होगा। सामान्य तौर पर, इन कवक की एक दर्जन से अधिक प्रजातियां प्रकृति में पाई जाती हैं। तो, उदाहरण के लिए, शैंपेनन बड़े-बीजाणु और आम (या घास का मैदान) सबसे अधिक बार स्टेपी या मेदो में पाए जाते हैं। वनस्पति उद्यान और बगीचे में, डबल-प्रजातियां और डबल-रिंग प्रजातियां आमतौर पर बढ़ती हैं।

और पेड़ों के पास आप क्षेत्र शिमग्नोन पा सकते हैं। ये प्रजातियां मई से अक्टूबर तक बढ़ती हैं। इन मशरूमों की वन प्रजातियाँ भी हैं। वे जुलाई से मध्य अक्टूबर तक पाए जाते हैं, दोनों पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में बढ़ सकते हैं। इनमें शैंपेनसन गहरे लाल, कॉपपाइस, अगस्त शामिल हैं। और शंकुधारी जंगलों में, एक नियम के रूप में, एक वन प्रजाति है जो देवदार के पेड़ों के पास बढ़ती है।

झूठे शैम्पून्स: वास्तविक लोगों से कैसे भेद करें?

"साइलेंट हंट" के प्रशंसक खतरे में हो सकते हैं, क्योंकि खाद्य मशरूम के बीच, लाल और पीले-चमड़ी वाले प्लोसकोस्लेपकोवी जैसे झूठे शिमोगोन पाए जा सकते हैं। वे आमतौर पर मध्य गर्मियों से दिखाई देते हैं। ज्यादातर वे पर्णपाती और मिश्रित जंगलों में पाए जा सकते हैं।

लेकिन इस तरह के "डबल्स" खेतों में, घास के मैदानों में, साथ ही पार्कों और घरों में भी उग सकते हैं। बाह्य रूप से, वे व्यावहारिक रूप से अपने खाद्य समकक्षों से अलग नहीं होते हैं, लेकिन उनके पास ऐसी विशेषताएं हैं जो वास्तविक लोगों के बीच झूठे शैम्पेन को पहचानना संभव बनाती हैं। यदि आप इस तरह के मशरूम के मांस पर दबाते हैं, तो यह पीला हो जाएगा, और पैर के आधार पर कट - उज्ज्वल पीला। थोड़ी देर के बाद, रंग नारंगी या यहां तक ​​कि भूरा हो जाएगा। तुलना के लिए: खाद्य मशरूम में, जब गूदा दबाया जाता है, तो यह लाल या गुलाबी हो जाता है। इसके अलावा, अखाद्य नमूनों को एक विशिष्ट गंध द्वारा पहचाना जा सकता है। यह ड्रग्स, आयोडीन या कार्बोलिक एसिड की गंध जैसा दिखता है। यदि आप उबलते पानी में झूठे मशरूम को गिराते हैं, तो पानी तुरंत पीला हो जाएगा, और अप्रिय गंध तेज हो जाएगा।