इल्या शुवालोव - व्यवसायी और संयोजक। उनका पहला रेस्तरां, लिबर्टी, कुछ ही वर्षों में पूरे नेटवर्क में विकसित हो गया है। शुवालोव कई अन्य क्षेत्रों में भी व्यवसाय विकसित करता है। हम नीचे दिए गए लेख में अधिक विस्तार से इस पर चर्चा करेंगे।
इल्या शुवालोव लिबर्टी ग्रुप का विकास
आज लिबर्टी ऑफ इल्या शुवालोव सर्गुट में सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक देखी जाने वाली रेस्तरां श्रृंखलाओं में से एक है। हाल ही में, इसके कर्मचारियों ने 2009 में पहला संस्थान खोलने के एक दशक बाद मनाया। प्रारंभ में, यह एक ऐसा स्थान था जहाँ मुख्य रूप से अमेरिकी व्यंजन परोसे जाते थे। जल्द ही, रेस्तरां के संस्थापक और उनके कर्मचारियों ने महसूस किया कि अमेरिकी व्यंजन दुनिया भर के व्यंजनों को मिलाते हैं। इस प्रकार, जल्द ही यूरोपीय, एशियाई और रूसी व्यंजन भी मेनू में जोड़े गए, जिसने आगंतुकों की संख्या में वृद्धि में योगदान दिया।
प्रतिष्ठान के अतिथियों ने भी इसके आधुनिक डिजाइन की सराहना की। उसी समय, रेस्तरां को एक लक्जरी सेगमेंट के रूप में स्थान नहीं दिया जा सकता था - सर्गुट का औसत निवासी इसमें पूर्ण भोजन कर सकता था। भविष्य में, रूस के अन्य शहरों में नए संस्थान खोले गए - अस्त्रखान, खांटी-मानसीस्क और मॉस्को।
धीरे-धीरे, रेस्तरां श्रृंखला ने लोकप्रियता हासिल की और तीन साल बाद इल्या शुवालोव - लिबर्टी समूह द्वारा स्थापित नई कंपनी का हिस्सा बन गई।
लिबर्टी समूह के रेस्तरां कर्मचारी अपने मेहमानों की जरूरतों की लगातार निगरानी करते हैं और उनके साथ संपर्क में रहते हैं। इसके अलावा, नेटवर्क सालाना आगंतुकों को गिनता है। आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, इस वर्ष लगभग 125 हजार लोगों ने अकेले लिबर्टी का दौरा किया।
लिबर्टी ग्रुप
लिबर्टी - एक अर्थ में, इल्या शुवालोव का "जेठा"। यह इस रेस्तरां से है कि लिबर्टी ग्रुप का इतिहास शुरू हुआ। आज तक, इसमें कई रेस्तरां दीवान सराय और मामिको शामिल हैं।
इल्या वादिमोविच शुवालोव ने 2010 में पहली बार उज़्बेकिस्तान गणराज्य का दौरा किया। उन्हें स्थानीय भोजन और स्थानीय रेस्तरां का माहौल वास्तव में पसंद आया। निर्णय तुरंत आया: बर्फीले और ठंडे सर्गुट में एक क्लासिक उज़्बेक रेस्तरां होना! एक साल बाद, शुवालोव फिर से अपने डिजाइनर और बिजनेस पार्टनर के साथ उज्बेकिस्तान चला गया। टीम का काम न केवल राष्ट्रीय स्वाद की ख़ासियतों को पकड़ना था, बल्कि उच्च श्रेणी के स्थानीय रसोइयों को खोजना भी था। सर्गुट में लौटकर, इल्या शुवालोव ने अपने द्वारा एकत्रित की गई सभी सूचनाओं का उपयोग किया और जल्द ही दीवान-सराय रेस्तरां खोला।
2017 में इसी तरह की कहानी दोहराई गई, जब टॉयलेटरी लेखक जॉर्जिया गए। स्थानीय भोजन से प्रेरित और इस देश की गर्मी को देखते हुए, शुवालोव ने सर्गुट में जॉर्जियाई व्यंजनों का एक रेस्तरां खोला जिसका नाम मैमिको था। इसके बाद, वह शुवालोव लिबर्टी ग्रुप का भी हिस्सा बन गए।
लिबर्टी समूह विस्तार
मामिको और दीवान-सराय - इल्या शुवालोव के रेस्तरां, जो अपने पहले संस्थानों लिबर्टी से मौलिक रूप से अलग हैं। वे मूल हैं और दुनिया के विभिन्न लोगों की परंपराओं पर आधारित हैं।
दिवान सराय उज़्बेक व्यंजनों का एक रेस्तरां है। यह कबाब, कबाब, पिलाफ, मेंथी, कचपुरी और तंदूर केक सहित पारंपरिक प्राच्य व्यंजन परोसता है। संस्था बनाते समय, इसके संस्थापक ने न केवल व्यंजनों पर ध्यान दिया, बल्कि इंटीरियर पर भी ध्यान दिया: वह वास्तविक उज़्बेक रेस्तरां और उनके सौंदर्यशास्त्र की महानता को फिर से बनाना चाहते थे। उनके लिए यह महत्वपूर्ण था कि वे देश की संस्कृति को भोजन और बाहरी डिजाइन के माध्यम से बताएं। इसके अलावा, उज्बेकिस्तान की अपनी यात्रा के दौरान, उन्होंने विशेष रूप से स्थानीय निवासियों के आतिथ्य की सराहना की और कर्मचारियों को काम पर रखा, जो आगंतुकों के स्वागत के महत्व को समझते हैं। दो साल बाद, दीवान-सराय एक पूर्ण नेटवर्क बन गया: सर्गुट और खांटी-मानसीस्क में नए रेस्तरां खोले गए।
खिनकलनाया मैमिको जॉर्जियाई रेस्तरां है जो जॉर्जिया की परंपराओं और संस्कृति को दर्शाता है। कैफे का निर्माता अपने निरंतर विकास में लगा हुआ है। इसलिए, वह न केवल व्यंजनों के व्यंजनों को बेहतर बनाता है, बल्कि व्यवसाय को भी अनुकूलित करता है और इसमें नई तकनीकों का परिचय देता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि लिबर्टी ग्रुप की प्रबंधन कंपनी इल्या शुवाल्वा इस हद तक बढ़ गई है कि फ्रेंचाइज़िंग संभव है। संगठन की वेबसाइट पर, आप निवेश कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं और आय और व्यय का पैमाना देख सकते हैं। यह सब भविष्य के प्रतिनिधियों को एक नया व्यवसाय खोलने के लिए उनकी तत्परता की डिग्री का आकलन करने की अनुमति देता है।
