यह आश्चर्य की बात प्रतीत होगी, लेकिन ऐसा प्रतीत होता है कि केसर मशरूम उगाने का प्रारंभिक सवाल जवाब देने में बिल्कुल भी आसान नहीं है क्योंकि यह जीव विज्ञान के अनुभवहीन व्यक्ति को लग सकता है।
मिलर्स। विशिष्ट विशेषताएं
यह उस जीन का नाम है, जिसमें केसर का दूध होता है। और यह इस तथ्य के कारण है कि दूधिया रस उनमें से एक भाग से स्रावित होता है। यह अपनी स्थिरता के साथ दूध जैसा दिखता है, और रंग इसकी टोपी के समान है।
प्रजातियों के आधार पर कैमलिना का रंग बहुत भिन्न हो सकता है। जीनस लैक्टेरा ग्रे-पीले, नारंगी, भूरे, लाल, गुलाबी, बैंगनी और यहां तक कि नीले रंग के मशरूम हैं।
कुछ लोग यह दावा करने की स्वतंत्रता लेते हैं कि हरे रंग के दूध भी हैं। यह कथन विवादास्पद है। पृथ्वी पर क्या-क्या, और हरा केसर दूध मशरूम नहीं उगता है। यही है, यह नहीं कहा जा सकता कि हरे रंग के निर्माता नहीं हैं। जब जारी रस हवा के संपर्क में आता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है, जिसके परिणामस्वरूप यह रंग बदलता है। इसलिए, हरे रंग के धब्बे कैंमेलिना को नुकसान की साइटों पर दिखाई देते हैं।
दूधियों के प्रकार और उनके विकास के स्थान
कुछ नामों से, आप पहले से ही यह निर्धारित कर सकते हैं कि इस प्रजाति के मशरूम कहाँ उगते हैं। हां, और इस कवक के रंग की कल्पना करना भी आसान होगा। उदाहरण के लिए, नामों में मुख्य शब्द "केसर" के विशेषण स्वयं के लिए बोलते हैं:
- देवदार;
- पाइन रेड;
- देवदार के देवदार के जंगल;
- जापानी या देवदार;
- सामन या अल्पाइन।
सच है, अभी भी परिभाषाएं हैं जो एक अज्ञानी व्यक्ति को बहुत कम कहते हैं। उदाहरण के लिए, "वास्तविक कैमेलिना" - लैक्टेरियस डेलिसियोसु। टोपी के रंग या उस स्थान के मशरूम उगने के स्थान का भी कोई संकेत नहीं है।
के रूप में जीनस लैक्टेरियस के प्रतिनिधियों के लिए, जिसे अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण में लैक्टेरियस इंडिगो कहा जाता है, नाम से एक बात स्पष्ट है: यह मशरूम उज्ज्वल नीला है। और वह दूधिया रस वही देता है!
और भगवा मशरूम कहां हैं, जिनके प्रतिनिधि फोटो हमारे असामान्य रंग के साथ हमारे हमवतन को आश्चर्यचकित करते हैं? विशेषज्ञ स्रोतों से, आप निम्नलिखित उत्तर प्राप्त कर सकते हैं: नीले मशरूम एशिया और अमेरिका में पाए जाते हैं।
यूरेशिया के मध्य क्षेत्र में किस प्रकार का कैमेलिना बढ़ता है
बहुत से लोग "साइलेंट हंट" को मानते हैं। और सवाल: "मशरूम मशरूम कहाँ उगते हैं?" उनके लिए यह वैज्ञानिक का नहीं, बल्कि व्यावहारिक हित का है। इसलिए, यूरेशिया के मध्य क्षेत्र में इन मशरूमों को किस प्रकार का पाया जा सकता है, इस पर अधिक विस्तार से ध्यान देने योग्य है।
अक्सर आप असली केसर दूध, स्प्रूस और पाइन पाइन के जंगल से मिल सकते हैं। पाइन रेड पाया जाता है, लेकिन बहुत कम बार। हालांकि, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि स्प्रूस मशरूम केवल वही पाया जा सकता है जहां विशेष रूप से उगता है। हां, और पाइन के बारे में, आप एक ही बात कह सकते हैं। आखिर, इस सवाल पर "केसर के मशरूम कहां बढ़ रहे हैं, किस जंगल में हैं?" कोई भी अनुभवी मशरूम बीनने वाले मोनोसिलेबल्स में जवाब नहीं दे पाएंगे। हां, और उनके शुद्ध रूप में स्प्रूस या देवदार के जंगल बहुत कम हैं।
अदरक असली
इस प्रकार का मशरूम स्प्रूस और देवदार दोनों जंगलों में बढ़ता है। आप उससे मिश्रित जंगल में मिल सकते हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि केसर के दूध के लिए वहां जाने की जरूरत होती है, यह बहुत अधिक मक्खन था। इस प्रजाति के पहले मशरूम जुलाई के अंत में दिखाई देते हैं। मुख्य शिखर अगस्त और सितंबर में पड़ता है। अक्टूबर में, किसी और को मशरूम मिल जाता है अगर मौसम बहुत ठंडा न हो। लेकिन वे पहले से ही जंगलों के बाहरी क्षेत्र में एकत्र किए जाते हैं, और किनारों पर नहीं।
यह स्पष्ट किया जाना चाहिए कि मशरूम परिवारों में बड़े होते हैं। और अगर "मूक शिकार" के प्रशंसक को एक मशरूम मिला, तो उसे आसपास की जगह की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। निश्चित रूप से वह कुछ और मशरूम पाएंगे, सफलतापूर्वक घास में और पत्तियों के नीचे छिपे हुए हैं।
अदरक को सजायें
"स्प्रूस" - तथाकथित मशरूम मशरूम। वे कहाँ उगते हैं, किस जंगलों की तलाश करते हैं? यह पता चला है कि यह अकेले कोनिफर्स का देवदार का जंगल नहीं है। आप मिश्रित जंगलों में मशरूम से भी मिल सकते हैं, जहां पर्णपाती पेड़ों के बीच कम से कम कुछ देवदार के पेड़ या देवदार होते हैं।
लेकिन सबसे अधिक मशरूम वाले स्थान जहां स्प्रूस मशरूम उगते हैं, निश्चित रूप से, शंकुधारी वन होते हैं जिनमें स्प्रूस प्रमुख होते हैं। लेकिन घने नहीं, घने झुरमुट नहीं, बल्कि हल्के जंगल, किनारे। आप सरहद पर एक मशरूम परिवार से भी मिल सकते हैं, उदाहरण के लिए, समाशोधन में या खेत में, एकाकी पेड़ के पास।
लाल देवदार का जंगल
यह मशरूम अपने मांसाहार से प्रतिष्ठित है। इसका पैर जीनस लैक्टेरा की अन्य प्रजातियों की तुलना में मोटा है। और इसका कारण यह नहीं है कि इसके अंदर की शून्यता अधिक होती है, बल्कि मांस के कारण ठीक होती है। इस विशेषता के कारण, बोरान कैमिलिना अपने चचेरे भाई की तरह भंगुर नहीं है। इसलिए, एक टोकरी के साथ जंगल में जाने के बाद, मशरूम पिकर आश्चर्यजनक रूप से और पूरे मशरूम को घर ले आता है।
पाइन मशरूम की तलाश करें पाइन के जंगल को शंकुधारी या मिश्रित जंगलों में भी ज़रूरत होती है जहां पाइन के पेड़ पाए जाते हैं। यह जानने योग्य है कि सभी प्रकार के दूधियों को उच्च मिट्टी की नमी पसंद नहीं है। सैंडी भूमि उनके स्वाद के लिए अधिक है। मिट्टी पर मिट्टी के मशरूम नहीं उगते हैं।
और साथ ही, "साइलेंट हंट" में जाकर, आपको इस रहस्य को जानना होगा: कुछ मशरूम एक ही जगह पर हर साल अच्छी फसल देते हैं। जैसा कि विशेषज्ञ कहते हैं, "उनके पास आराम है"। ये सिर्फ मशरूम हैं। और अगर एक साल में किसी ने एक निश्चित जंगल में एक बड़ी राशि एकत्र की, तो वहां अगले जाने का कोई कारण नहीं है। हर तीन साल में एक बार अदरक का फल खाएं।
अदरक पाइन लाल
ये मशरूम मिलना काफी मुश्किल है। आखिरकार, जहां पाइन लाल मशरूम उगते हैं, एक साधारण मशरूम पिकर को पारित करना मुश्किल है। आमतौर पर यह प्रजाति या तो पहाड़ों या शंकुधारी जंगलों के घने घने चुनती है। और वे भारी बारिश के बाद ही दिखाई देते हैं।
पाइन रेड केसर मशरूम में ऐसी दिलचस्प विशेषता है। सामान्य लाल और नारंगी फूलों के अलावा, उनमें से गुलाबी और यहां तक कि बैंगनी मशरूम भी हैं।
ओक मिलर
वे कहते हैं कि झूठे केसर का दूध मौजूद नहीं है। लेकिन कुछ मशरूम बीनने वाले इसके विपरीत दावा करते हैं। उदाहरण के लिए, एक ओक दूधवाला, एक देवदार के पेड़ के समान, फिर भी "मूक शिकार" के प्रेमियों के बीच समान लोकप्रियता का आनंद नहीं लेता है। यह विषाक्त नहीं है, लेकिन इसमें बासी तेल और घास की एक अप्रिय गंध है। कट पर, कवक दूधिया सफेद रस का स्राव करता है। एक ओक का पेड़ केवल ओक के नीचे पर्णपाती जंगलों में बढ़ता है।
अदरक झूठी
सौभाग्य से, यह मशरूम जहरीला नहीं है। सब के बाद, केसर मशरूम पाइन लाल को अपने झूठे डबल के साथ भ्रमित करना बहुत सरल है। हरे रंग के धब्बों के साथ, इस मशरूम में एक चमकदार लाल टोपी भी है। और वह एक उज्ज्वल रस छोड़ देता है, जो धीरे-धीरे हरा हो जाता है। गंध से भी, एक झूठे कैमलिना को वर्तमान से अलग नहीं किया जा सकता है।
इन मशरूम को केवल नमक के रूप में खाया जा सकता है। इन्हें बिना कटे रहने के कारण प्रारंभिक उपचार के बिना खाया जा सकता है, जो नमकीन बनाने के बाद गायब हो जाता है। लेकिन असली, चीड़ के देवदार के जंगल, देवदार के लाल केसर मशरूम और देवदार के पेड़ों को भी ताजा रूप में सेवन करने की सलाह दी जाती है। तो, विशेषज्ञों का कहना है, ये मशरूम शरीर को अधिक लाभ पहुंचाते हैं।
