मूल रूप से, इस परिवार के प्रतिनिधि विशिष्ट अवशिष्ट मछली हैं, जो सीमित जल क्षेत्रों में व्यक्तिगत आबादी के इलाके की विशेषता है। उनका माइग्रेशन लंबाई में छोटा होता है, और एक छोटे से क्षेत्र में गतिहीन, उच्च घनत्व, समूहों के गठन के साथ सर्दियों की शुरुआत होती है। हम फ़्लाउंडर के बारे में बात कर रहे हैं, जिसे पीला-बेलिड कहा जाता है।
मछली की विशेषता
मछली तटीय क्षेत्रों में चक्रों में घूमती है। जनसंख्या का आकार रहने की स्थिति पर निर्भर करता है। इसका उतार-चढ़ाव छोटी सीमा के भीतर है। मछली को अक्सर अत्यधिक मछली पकड़ने के अधीन किया जाता है।
प्लैटिचिस क्वाड्रिटुबेरकुलैट (पीला-बेलिड फ्लाउंडर) प्लुरोनोक्टिडे (फ्लैटफिश) का एक परिवार है।
इस तरह की मछलियों की आंखें शरीर के बाईं ओर स्थित होती हैं। उसकी आंख का व्यास थूथन की लंबाई के बराबर है, या इससे भी अधिक है। ऊपरी आंख के पीछे 4-6 तेज शंक्वाकार अस्थि ट्यूबरकल स्थित हैं। इसलिए, इस पीले-बेल वाले फ़्लॉन्डर को चार-हम्पेड भी कहा जाता है।
उसका शरीर चौड़ा है और साइक्लॉयड प्रकार के चिकने तराजू से ढका है। पार्श्व रेखा में थोड़ा सा मोड़ है। जिस तरफ आंखें नहीं होती हैं उसे अंधा कहा जाता है। इसे नींबू पीले रंग में रंगा गया है। दूसरे का ऑक्यूलर पक्ष भूरा-भूरा होता है जिसमें एक मार्बल पैटर्न होता है। कभी-कभी इसमें अस्पष्ट काले धब्बे होते हैं। मछली की लंबाई 60 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, और वजन - 3 किलो तक।
पीले-बेल वाले फूलदार आम कहां है?
असल में, यह एशियाई और अमेरिकी तटों के साथ रहता है। ये निर्देश हैं:
- पीटर द ग्रेट बे (केवल कुछ नमूने) से प्रोविडेंस बे तक;
- चुच्ची सागर के दक्षिणी भाग से अलास्का की खाड़ी तक;
- केप स्पेन्सर के पश्चिम के क्षेत्र;
- कोटज़ेबु बे में, यह 84-88% है;
- नॉर्टन बे में - 88-91%;
- बेरिंग जलडमरूमध्य में - 17-35%;
- जापान के समुद्र में, यह मुख्य रूप से उत्तर में होता है;
- तातार जलडमरूमध्य (उत्तरी भाग) में, इस मछली को एक सामान्य प्रकार माना जाता है;
- ओखोटस्क के समुद्र में, पीले-बेल वाले फ्लाउंडर हर जगह होक्काइडो द्वीप और अनीवा खाड़ी के तट से उत्तरी भाग तक पाए जाते हैं;
- कभी-कभी यह मछली सखालिन की खाड़ी में, अयान और शान्तार में पकड़ी जाती है;
- घने गुच्छे टेरपेनिया बे और पश्चिमी कामचटका में पाए जाते हैं;
- बेरिंग सागर में, इसके स्थिर और अपेक्षाकृत अलग-थलग जमाव ओटलूटोर, कोरफो-कारागिन, अनादिर बे, नतालिया बे और समुद्र के पूर्वी भाग में पाए जाते हैं।
एशियाई की तुलना में अमेरिकी तट के जल में इस प्रकार की फ़्लॉंडर अधिक आम है।
जीव विज्ञान और जीवन शैली
यह एक समुद्री तल वाली मछली है जो अपेक्षाकृत उथले पानी में रहती है (ओखोटस्क और जापान सागर में 300 मीटर तक)। वह खारे पानी को तरजीह देता है और ताजा इलाकों को छोड़ देता है। जैसा कि आप जानते हैं, कुछ समुद्री जल आयोडीन से भरपूर होता है। यही कारण है कि फ़्लॉन्डर पीला है और पकड़े जाने पर, एक विशेष गंध अक्सर सुनाई देती है। इसमें आयोडीन जैसी गंध आती है।
इसमें स्पष्ट रूप से स्पष्ट मौसमी प्रवासन की संपत्ति है। गर्मियों में, इस फ़्लॉन्डर का थोक 100 मीटर से कम की गहराई पर है। अधिकतम पकड़ आमतौर पर 20 और 70 मीटर के आइसोबैट्स के बीच पहुंच जाती है। देर से शरद ऋतु और पहले से ही सर्दियों में, इस प्रजाति की एक मछली डंप की ओर पलायन करती है, 100-150 मीटर से आइसोबैट्स पर ध्यान केंद्रित करती है और 0 ° С से ऊपर बहुत नीचे पानी का तापमान होता है। इसके अलावा, इसका हिस्सा मध्य शेल्फ पर है, जहां एक नकारात्मक तापमान है। अधिकतम मछली 3-4 डिग्री सेल्सियस के पानी का तापमान पसंद करती है।
यह मछली शिकारी है। यह भोजन के लिए जलीय वातावरण के छोटे निवासियों की लगभग 107 प्रजातियों का उपयोग करता है। लेकिन भोजन में कीड़े, क्रस्टेशियन और मोलस्क प्रबल होते हैं। इसके पोषण की प्रकृति से, मछली "बेंटोफेग-पॉलीपेज" के प्रकार से संबंधित है।
यह बड़ी मछली लगभग 22 साल रहती है। ५ से १२ साल के फ्लॉडर पकड़ में आते हैं। औसतन, इसकी लंबाई 24-48 सेमी है। इस तरह की मछली का द्रव्यमान 300-1400 ग्राम है। फ़्लॉन्डर एक ठंडा-प्यार करने वाली इरोलाइन प्रजाति है।
प्राइमरी के तट पर लगभग हर जगह पाया जाता है। पीटर द ग्रेट बे, फ्लाउंडर येलो-बेलिड की श्रेणी की दक्षिणी सीमा है।
प्रकार
येलो-बेल्ड फ्लाउंडर, पोषण संबंधी संकेतकों में बहुत हद तक येलोफिन फ्लाउंडर के समान है।
इन दो प्रजातियों में सबसे बड़ा बायोमास है। किशोरों में खाद्य समानता 51% तक पहुंच जाती है।
दिलचस्प बात यह है कि दुनिया में लगभग 570 प्रजातियां हैं और उनमें से केवल तीन ही ताजे पानी में रहती हैं। जापानी में, बेरिंग और ओकोशॉट्स समुद्र में, फूलदार पीले-बेलदार और सफेद-बेलदार पाए जाते हैं। दोनों में क्या अंतर है?
सबसे पहले, शरीर के अंधे पक्ष के रंग में। सफ़ेद-बेलदार 50 सेमी तक बढ़ता है, हालांकि आमतौर पर 30-35 सेमी मछली बिक्री पर होती है। उसके पास अंधेरा तरफ एक सफेद रंग होता है और साइड लाइन में एक असामान्य तेज मोड़ होता है।
रसोई का काम
खाना पकाने में व्हाइट-बेल्ड फ्लाउंडर अत्यधिक माना जाता है। ताजे समुद्र की गंध के साथ उसके पास सफेद मांस है। यह व्यावहारिक रूप से छोटी हड्डियों के बिना होता है और इसमें मछली की स्पष्ट गंध नहीं होती है। इसे किसी भी तरह से तैयार किया जाता है। खाना पकाने में, फूलदार पीला-बेलदार और सफेद बेलदार। जो स्वादिष्ट है वह एक मूट पॉइंट है। प्रत्येक को अपना। लेकिन सफेद बेल वाली मछली को अक्सर इसकी बहुमुखी प्रतिभा और आयोडीन की विशिष्ट गंध की कमी के कारण पसंद किया जाता है।
Flounder आहार खाद्य पदार्थों को संदर्भित करता है। इसके मांस में उच्च पोषण मूल्य और आसान पाचनशक्ति होती है। यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है जो मानव शरीर को तीव्र उम्र बढ़ने और कैंसर से बचा सकता है। सफेद-बेलदार और पीले-बेल वाले फ्लाउंडर्स कोई अपवाद नहीं हैं। मांस मूल्य के संदर्भ में इन प्रजातियों के बीच अंतर महत्वहीन हैं। लेकिन हम कह सकते हैं कि पीले-बेल वाले आयोडीन के साथ एक हद तक संतृप्त होते हैं। इससे खाना पकाने के तरीके प्रभावित होते हैं।
प्रजनन
यलोफ़िश फ़्लॉन्डर स्पैनिंग इसकी बड़ी एकाग्रता के सभी क्षेत्रों में पाया जाता है। यह मुख्य रूप से 180-200 मीटर की गहराई पर होता है। लेकिन अधिक या कम गहराई पर भी, स्पॉइंग व्यक्तियों को पाया जा सकता है। स्पॉनिंग क्लस्टर्स के घनत्व के बारे में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसका उच्च स्तर आमतौर पर प्रकट नहीं होता है।
प्रजनन का मौसम मार्च से जुलाई तक रहता है। यह मुख्य रूप से हाइड्रोलॉजिकल स्प्रिंग का समय है। उत्तर की ओर घूमने की अवधि गर्मियों की ओर थोड़ी बदल जाती है, लेकिन सामान्य तौर पर, बड़े पैमाने पर स्पॉनिंग की अवधि मई-जून और, आंशिक रूप से, अप्रैल के अंत में होती है। बेरिंग सागर का पूर्वी भाग 2-4 डिग्री सेल्सियस के नीचे के तापमान पर और सतह पर एक परतदार स्पॉन पैटर्न की विशेषता है - 0-1 डिग्री सेल्सियस।
किशोर मुख्य रूप से तट के पास रखे जाते हैं, जो 20 मीटर से कम की गहराई तक जाते हैं।
कामचटका तट से दूर पीले पीले रंग का फुलदार समर तटीय मछली पकड़ने की मछली पकड़ने का आधार है। कामचटका खाड़ी में, यह मछली तटीय परिसर में पकड़ी गई है।
फ़्लॉन्डर में एक पीला पेट क्यों होता है, और यह कैसे समझें कि यह ताजा है या नहीं?
यह एक बड़ी मछली है: लंबाई और 40 सेंटीमीटर तक की बिक्री पर। इसकी विशिष्ट विशेषता शरीर के अंधे पक्ष का पीला, यहां तक कि नींबू है। फ्लाउंडर वाणिज्यिक मछली को संदर्भित करता है। इसमें बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन होते हैं, ओमेगा -3 से भरपूर होता है। मांस के लिए विशेष मूल्य की उच्च आयोडीन सामग्री है।
इसलिए, इस रोगाणु की कमी वाले लोगों को नियमित उपयोग के लिए इस तरह के एक फ़्लाउंडर की सिफारिश की जाती है। जब यह मछली ताज़ा होती है, तो इसमें आयोडीन की विशिष्ट गंध होती है। इस तरह से खरीद पर गुणवत्ता का निर्धारण किया जाता है। यदि पीला रंग मछली में ही नहीं है, लेकिन शव की सतह पर एक निर्मित कोटिंग के रूप में है, तो आप फ्लंडर नहीं खा सकते हैं। यह उत्पाद के बार-बार जमने का संकेत देता है।
यह समझना कि फ्लॉन्डर में एक पीला पेट क्यों होता है, ताजा मछली से क्या गंध आती है और इसके अपने रंग और गठित पट्टिका में क्या अंतर है, यह खरीदार को प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभावों से बचाएगा। मछली खरीदते समय आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद के साथ विषाक्तता बहुत खतरनाक है।
बाजार और पकड़
बिक्री के लिए फ़्लॉन्डर येलो-बेलिड आइसक्रीम या ताज़ा में आता है। ठंड ग्लेज़ में और इसके बिना दोनों हो सकती है। इसके अलावा, बिक्री पर आप तैयार किए गए फॉर्म में फ़्लॉंडर पा सकते हैं: नमकीन, सूखे, स्मोक्ड (मसालेदार, ठंडा या गर्म खाना पकाने)।
किनारे से यह कार्प छड़ और फीडर के साथ पकड़ा जाता है, और नाव से इसे कतरनी द्वारा बहाया जाता है। समुद्री मछली पकड़ने के लिए, विशेष उपकरण की सिफारिश की जाती है। ये समुद्री छड़ें हैं जो खारे पानी के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं।
चारा किसी भी प्रोटीन फ़ीड है। उदाहरण के लिए, छोटी मछली, शंख, केकड़े, कीड़े और विद्रूप। कुछ मछुआरे सॉसेज पर भी फुलर को पकड़ने का प्रबंधन करते हैं।
ऐसी मछली पकड़ने के लिए विशेष टैकल-राइडर्स लोकप्रिय हैं: एक नायलॉन कॉर्ड, एक भारी सिंक इसके एक छोर से जुड़ा हुआ है, और एक बोय दूसरे से जुड़ा हुआ है। इसकी लंबाई मछली पकड़ने की जगह (लगभग) की गहराई के बराबर है। मछली पकड़ने की रेखा का एक अलग टुकड़ा, हुक और चारा के साथ पट्टा (4 टुकड़े तक) भारित छोर से बंधा हुआ है।
