हेरिंग परिवार: प्रजातियों का वर्णन, सुविधाएँ, निवास स्थान, फ़ोटो और मछली के नाम

हेरिंग परिवार में मछली की लगभग सौ प्रजातियां शामिल हैं जो आर्कटिक के तटों से अंटार्कटिका तक ही रहती हैं। उनमें से अधिकांश खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय हैं और दुनिया भर में पकड़े जाते हैं। आइए जानें कि मछली किस हेरिंग परिवार से संबंधित है। उनकी विशेषता कैसे है और वे अन्य प्रजातियों से कैसे भिन्न हैं?

परिवार के सामान्य लक्षण

हेरिंग परिवार में मध्यम और छोटे आकार के रे-फिनेड मछली शामिल हैं। वे जलीय पौधों और सूक्ष्मजीवों पर फ़ीड करते हैं, मुख्य रूप से प्लवक के एक भाग के रूप में, साथ ही साथ छोटी मछली भी। बहुत बार हेरिंग को सैकड़ों, या हजारों व्यक्तियों के कई झुंडों में जोड़ा जाता है। इसलिए, वे शिकारियों से खुद को सुरक्षा प्रदान करते हैं, क्योंकि एक समूह में खाने की संभावना बहुत कम हो जाती है।

साइप्रिनिड परिवार की मछली प्रजातियों की तरह, हेरिंग वसा पंख से वंचित हैं। उनके पास एक अंडाकार पार्श्व सिकुड़ा हुआ शरीर है, जो ग्रे और नीले रंगों में चित्रित है। मछली की पूंछ में आमतौर पर दो समान भाग होते हैं, जिसके बीच एक गहरी पायदान होती है। पीठ पर केवल एक पंख है, पार्श्व रेखा अनुपस्थित है या इसकी एक छोटी लंबाई है। हेरिंग के सिर पर कोई तराजू नहीं हैं, और कुछ प्रजातियों में यह शरीर पर भी नहीं है।

हेरिंग मछली परिवार की प्रजातियां: सूची

वे खारे पानी को पसंद करते हैं और समुद्रों और खुले समुद्री स्थानों के निवासी होते हैं। हालांकि, हेरिंग परिवार में ताजी नदियों और झीलों के निवासियों के साथ-साथ अनैद्रोमस प्रजातियां भी हैं जो विशेष रूप से पलायन के दौरान अनसाल्टेड जल ​​निकायों में तैरती हैं। उनमें से ज्यादातर उष्ण कटिबंधों और उपप्रजातियों में रहते हैं, ठंडे समुद्रों में वे बहुत कम आम हैं।

हेरिंग मछली की कई प्रजातियां मछली पकड़ने की महत्वपूर्ण वस्तु हैं और नियमित रूप से स्टोर अलमारियों पर मौजूद हैं। सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि:

• अटलांटिक हेरिंग;
• यूरोपीय चुन्नी;
• प्रशांत हेरिंग;
• menhaden atlantic;
• यूरोपीय स्प्रैट;
• बड़ी आंखों वाला स्प्रैट;
• काला सागर-कैस्पियन tyulka;
• पूर्वी इले;
• alasha;
• shad;
• हेरिंग;
• iwashi;
• अमेरिकन शाद
• गोल हेरिंग।

अटलांटिक हेरिंग

इस हेरिंग मछली के कई नाम हैं। उसे मरमंस्क, नॉर्वेजियन, समुद्री, बहु-कशेरुक और अंत में, अटलांटिक कहा जाता है। यह अटलांटिक महासागर के उत्तरी क्षेत्रों में रहता है, बाल्टिक सागर, दोनों की खाड़ी, व्हाइट, बारेंट्स और लैब्राडोर और अन्य समुद्रों में तैरता है।

इसे गहरे हरे या हल्के नीले रंग के साथ हल्के चांदी के रंग में रंगा गया है। आकार में, मछली औसतन 25 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, अलग-अलग व्यक्ति 40-45 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं। इसका वजन अधिकतम 1 किलोग्राम हो सकता है। बड़ी संख्या में कशेरुक लकीरों (55-60 टुकड़े) के कारण उसे "मल्टी-वर्टेब्रल" नाम मिला, जो उसे अन्य समकक्षों से अलग करता है। उसके तालु के दांत अच्छी तरह से विकसित हैं, और उसके निचले जबड़े स्पष्ट रूप से उन्नत हैं।

गर्म मौसम में, हेरिंग को सतह के करीब रखा जाता है, 200-300 मीटर से अधिक गहरा नहीं होता है, सर्दियों में यह पानी के स्तंभ में कम हो जाता है। यह हेरिंग परिवार की सबसे आम प्रजातियों में से एक का प्रतिनिधित्व करता है, और सामान्य रूप से समुद्री मछली। अटलांटिक हेरिंग को बड़े झुंड में रखा जाता है और मुख्य रूप से क्रस्टेशियंस पर फ़ीड किया जाता है, उदाहरण के लिए, एम्फ़िपोड्स और कैलोइड्स। कभी-कभी वह छोटी मछली और यहां तक ​​कि अपने भाइयों को भी खाता है।

विभिन्न विटामिन और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की सामग्री के कारण, यह हेरिंग खाना पकाने में अत्यधिक मूल्यवान है और एक लगातार लक्ष्य है। एक नियम के रूप में, मछली को स्वचालित रूप से संसाधित नहीं किया जाता है और कच्चे, नमकीन, स्मोक्ड या अचार का सेवन किया जाता है। हालांकि, अधिक विदेशी व्यंजन हैं जिनमें यह तला हुआ, बेक्ड और यहां तक ​​कि उबला हुआ है।

मुन्ना

सालाका या बाल्टिक हेरिंग को अटलांटिक हेरिंग की उप-प्रजाति माना जाता है। यह बाल्टिक सागर में, साथ ही पास के नमकीन और ताजे जल निकायों में रहता है, जैसे कि क्यूरोनियन और कैलिनिनग्राद खाड़ी। स्वीडन में कुछ झीलों में मछली भी पाई जाती है।

उसका एक लम्बा शरीर, एक छोटा गोल सिर और थोड़ा गोल पेट है। दो से चार साल की उम्र में, मछली लंबाई में 15-16 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, और जीवन के अंत तक 20 सेंटीमीटर तक बढ़ सकती है। बड़े प्रतिनिधि भी हैं, जिन्हें अक्सर एक अलग उप-प्रजाति माना जाता है और उन्हें विशाल हेरिंग कहा जाता है। वे लंबाई में भी 40 सेंटीमीटर तक पहुँच सकते हैं और छोटी मछलियाँ जैसे कि स्टिकबैक खा सकते हैं, जबकि छोटी हेरिंग केवल प्लवक का उपयोग करती हैं। बाल्टिक सागर के पानी में, उनके कई प्रतियोगी हैं जो हेरिंग परिवार से भी संबंधित हैं। ये स्प्रैट और स्प्रैट हैं, जिनमें से भोजन में कोपोड क्लैडोकेरन से प्लैंकटन भी शामिल है।

सालाका खाद्य उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वे इसे साल भर पकड़ते हैं। मछली नमकीन, धूम्रपान, फ्राइंग और बेकिंग के लिए उपयुक्त है। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और "स्प्रेट्स इन ऑइल" या "एन्कोविज़" नामों के तहत संरक्षित होते हैं, जो अक्सर इससे बने होते हैं।

सुदूर पूर्वी सार्डिन

इवाशी, या सुदूर पूर्वी सार्डिन, हेरिंग परिवार की एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है। यह जीनस सार्डिनोप्स से संबंधित है और कैलिफ़ोर्निया और दक्षिण अमेरिकी सार्डिन के समान है। मछली का शरीर बहुत लम्बा होता है। उसके पेट को हल्के चांदी के रंग में रंगा गया है, और उसकी पीठ बहुत गहरे रंग की है और उसमें नीले रंग का टिंट है। दो रंगों के बीच का संक्रमण पतली नीली पट्टी द्वारा काले धब्बों के साथ इंगित किया गया है।

मछली का आकार आमतौर पर 20-30 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। वहीं, इसका वजन केवल 100-150 ग्राम है। उसकी एक पतली पूंछ होती है, जिसके बीच में एक गहरी सूझ-बूझ होती है। अंत में, यह एक काले, लगभग काले रंग में चित्रित किया गया है।

सार्डिन को गर्मी से प्यार है और इसे पानी की ऊपरी परतों में रखा जाता है। यह बड़े जाम में इकट्ठा होता है, जिसकी लंबाई 40 मीटर तक पहुंच सकती है। यह मछली प्रशांत महासागर के पश्चिमी भाग में रहती है और रूस, जापान और कोरिया के सुदूर पूर्व के तट से दूर पाई जाती है। गर्म अवधि में यह कामचटका और सखालिन के उत्तरी सिरे तक पहुँच सकता है। सार्डिन तापमान में तेज गिरावट को बर्दाश्त नहीं करता है। 5-6 डिग्री तक अचानक ठंड लगने से मछलियों की मौत हो सकती है।

सुदूर पूर्वी चुन्नी को दो उपप्रकारों में विभाजित किया गया है, जो स्थानों और स्पाविंग की अवधि में भिन्न होती हैं। दिसंबर-जनवरी में जापानी द्वीप क्यूशू के पास दक्षिणी उपप्रकार घूमता है। मार्च में, होन्शू द्वीप और कोरियाई प्रायद्वीप के किनारों पर नौकायन के लिए उत्तरी सार्डिन शुरू होते हैं।

अटलांटिक मेनडेन

अटलांटिक मेनहेडेन एक मध्यम आकार की मछली है। वयस्क व्यक्ति, एक नियम के रूप में, 20-32 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, लेकिन कुछ व्यक्ति 50 सेंटीमीटर तक बढ़ सकते हैं। मेनहेडेन में हेरिंग और सार्डिन की तुलना में एक बड़ा सिर और उच्चतर फ्लैक्स हैं। मछली का रंग नीचे से हल्का और पीछे के क्षेत्र में गहरा होता है। पक्षों को छोटे, असमान रूप से वितरित तराजू के साथ कवर किया गया है। गिल कवर के पीछे एक बड़ा काला धब्बा है, और इसके पीछे छोटे धब्बों की छह और पंक्तियाँ हैं।

हमारे क्षेत्र में, मेनहेडेन हेरिंग परिवार का सबसे प्रसिद्ध प्रतिनिधि नहीं है। यह उत्तरी अमेरिका के तट से दूर अटलांटिक महासागर में रहता है। संयुक्त राज्य में इस मछली की कुल मात्रा का लगभग 90% हिस्सा है। उनके सामान्य आहार में प्लवक, शैवाल और छोटे कोपोड होते हैं। मेन्थेन खुद अक्सर व्हेल, जलपक्षी और पोलक का शिकार बन जाता है।

सर्दियों में, मछली खुले समुद्र में रहती है, 50 मीटर नीचे गहराई तक नहीं। गर्म मौसम के आगमन के साथ, यह तट की ओर बढ़ता है, अक्सर पानी के बंद निकायों में तैरता है। मेन्थेन ताजे पानी में नहीं पाया जाता है, लेकिन थोड़ा नमकीन में रह सकता है। गर्मियों में, मछली शेल्फ क्षेत्र में, डेल्टास में और आस-पास के क्षेत्रों में तैरती है।

यह बहुत ही तैलीय और पौष्टिक मछली एक मूल्यवान व्यावसायिक प्रजाति है। हालांकि, उसे पकड़ना आसान नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको समुद्र की धाराओं, हवा की दिशा और अन्य बाहरी कारकों की गति और गति से जुड़े कई कारकों पर विचार करना होगा।

काला सागर-कैस्पियन तुलक

तुल्का हेरिंग परिवार की छोटी मछलियों का एक समूह है, जो ताजे और खारे पानी में रहती हैं। काला सागर-कैस्पियन स्प्रैट, या सॉसेज, औसतन 7-8 सेंटीमीटर तक बढ़ता है, और अधिकतम आकार 15 सेंटीमीटर तक पहुंचता है। इस मामले में, मछली का यौवन तब होता है जब उसके शरीर की लंबाई 5 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। अपने लघु आकार के कारण, यह मध्यम आकार की प्रजातियों का भी शिकार बन जाता है। फ़्लैंडर्स, ज़ेंडर और हेरिंग परिवार के अन्य प्रतिनिधि उसका शिकार करते हैं। टुल्क ही विशेष रूप से प्लवक पर भोजन करता है।

ट्यूल को चांदी या सुनहरे पीले रंग में चित्रित किया गया है, और इसकी पीठ पर एक हरे या नीले रंग की टिंट है। मछली काले, कैस्पियन और आज़ोव समुद्र में रहती है, पानी के स्तंभ में तैरती है। स्पॉनिंग के दौरान, वह समुद्रों के कम-नमक वाले क्षेत्रों का दौरा करती है, उनके मुहानों में प्रवेश करती है, साथ ही नीपर और डेन्यूब में भी।

स्पॉनिंग के लिए मुख्य स्थानों की ओर प्रवास अप्रैल-मई में होता है। ऐसे मौसमी आंदोलनों के दौरान, आमतौर पर मछली पकड़ी जाती है। यह नमकीन, स्मोक्ड और सूखे रूप में उपयोग किया जाता है, और कृषि उत्पादों में भी उपयोग किया जाता है।

यूरोपीय स्प्रैट

स्प्रैट हेरिंग परिवार की एक छोटी व्यावसायिक मछली है, जिसे चांदी-ग्रे रंगों में चित्रित किया गया है। आकार में, यह आमतौर पर टाइल्का से थोड़ा बड़ा होता है और यौवन तक तभी पहुंचता है जब यह लंबाई में 12 सेंटीमीटर तक बढ़ जाता है। मछली का अधिकतम आकार 15-16 सेंटीमीटर है। मछलियों का घूमने का समय वसंत-गर्मियों की अवधि में आता है। फिर यह तट से दूर चला जाता है और 50 मीटर की गहराई तक सीधे समुद्र में अंडे फेंकता है। हेरिंग परिवार की अन्य छोटी मछलियों की तरह, यह प्लवक और तलना पर फ़ीड करता है।

यूरोपीय स्प्रैट, या स्प्रैट में तीन उप-प्रजातियां शामिल हैं: उत्तरी (पश्चिमी और दक्षिणी यूरोप के समुद्र), काला सागर (एड्रियाटिक और काला सागर) और बाल्टिक (रीगा और बाल्टिक सागर के फिनिश)। मक्खन के साथ डिब्बाबंद मछली बहुत स्वादिष्ट है और उत्सव की मेज पर लोकप्रिय है। ऐसी तैयारी के लिए, बाल्टिक उप-प्रजाति आमतौर पर उपयोग की जाती है - यह बाकी की तुलना में बड़ा और मोटा है। पाटे को आमतौर पर ब्लैक सी स्प्रैट या नमकीन से बनाया जाता है। वन्य जीवन में, यह डॉल्फ़िन, बेलुगा और बड़ी मछली के लिए ऊर्जा का एक मूल्यवान स्रोत है।

Alash

अल्शा, या सार्डिनेला, एक मध्यम आकार की मछली है जो गर्म उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में रहती है। यह अटलांटिक के पानी में निवास करती है - जिब्राल्टर के तट से लेकर दक्षिण अफ्रीका गणराज्य तक, संयुक्त राज्य अमेरिका के मैसाचुसेट्स राज्य से अर्जेंटीना के तट तक। यह मछली कैरेबियन में रहती है, बहामास और एंटीलिज के पास। इस वजह से, इसे उष्णकटिबंधीय चुन्नी भी कहा जाता है।

अल्शा के किनारे और पेट सुनहरे पीले रंग के हैं और उसकी पीठ पर एक हरे रंग की टिंट है। बाह्य रूप से, हेरिंग परिवार की यह मछली एक साधारण यूरोपीय चुन्नी से मिलती-जुलती है, जो कि अधिक लम्बी शरीर और उत्तल पेट से अलग है। औसतन, यह 25-35 सेंटीमीटर लंबा होता है। वह पांच साल की उम्र में अधिकतम आकार तक पहुंचती है, और पहले से ही अपने जीवन के पहले या दूसरे वर्ष में, यौवन में स्थापित होता है।

सर्दिनेला प्लवक पर भोजन करती है और समुद्र की ऊपरी परतों में रहती है। आमतौर पर यह 50-80 मीटर की गहराई पर तैरता है, लेकिन समय-समय पर यह 350 मीटर तक गिर सकता है। गर्म जलाशयों में रहने के लिए धन्यवाद, वह वसंत की शुरुआत के लिए इंतजार नहीं करती है, लेकिन सभी वर्ष दौर में रहती है। मछली लैगून और नदी की सहायक नदियों के उथले पानी में अंडे देती है, जहां बाद में तलना विकसित होता है।

अमेरिकन शैड

अमेरिकन या अटलांटिक शैड हेरिंग परिवार की सबसे बड़ी समुद्री मछली में से एक है। औसतन, यह 40-50 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। हालांकि, पकड़ी गई मछली की अधिकतम लंबाई 76 सेंटीमीटर तक पहुंच गई, और इसका वजन लगभग पांच किलोग्राम था। छाया को हल्के नीले रंग से चित्रित किया गया है, जिसके पीछे गहरे नीले रंग की टिंट है। उसके शरीर को पक्षों से चपटा किया गया है और आगे बढ़ाया गया है, और पेट थोड़ा उत्तल और गोल है। गलफड़ों के पीछे काले बिंदुओं की एक श्रृंखला होती है, जो आकार में घटते हुए पूंछ की ओर बढ़ते हैं।

शैड की मूल मातृभूमि न्यूफ़ाउंडलैंड द्वीप से फ्लोरिडा प्रायद्वीप तक अटलांटिक का पानी था। समय के साथ, यह सफलतापूर्वक प्रशांत महासागर के पूर्वी तटों, साथ ही उत्तरी अमेरिका की कुछ नदियों में बंद हो गया। लेकिन छाया ताजे पानी में नहीं रहती है। वहां, यह एक मार्ग है और मार्च से मई तक केवल स्पानिंग सीजन में दिखाई देता है। बाकी समय मछली समुद्र और महासागरों के नमकीन पानी में रहती है।

छाया के प्रभावशाली आकार के बावजूद, इसके आहार का आधार प्लवक, छोटे क्रस्टेशियंस और तलना है। नदियों में, यह विभिन्न कीड़ों के लार्वा पर फ़ीड कर सकता है। चार साल की उम्र तक पहुंचने के बाद मछली का प्रजनन होता है। वसंत में, महिलाएं उथले पानी में जाती हैं और किसी भी सब्सट्रेट को संलग्न किए बिना 600 हजार अंडे तक छोड़ देती हैं। अधिक दक्षिणी क्षेत्रों के असावधानीवश आमतौर पर स्पॉनिंग के तुरंत बाद मर जाते हैं। रेंज के उत्तरी भाग में मछलियां, इसके विपरीत, अगले साल नई संतान पैदा करने के लिए खुले समुद्र में लौट आती हैं।

पूर्वी आला

परिवार का एक और उष्णकटिबंधीय प्रतिनिधि हेरिंग है। यह भारतीय और प्रशांत महासागर के गर्म पानी में रहता है और मुख्य रूप से येलो, जावा और पूर्वी चीन सागर में पाया जाता है। वह शांति से कम लवणता को सहन करता है, इसलिए अक्सर अंडे के पास उथले पानी में घूमता है। अंडे देने के लिए, आला को बड़े झुंड में खटखटाया जाता है और समूह में पहले से ही पलायन कर जाता है। स्पॉनिंग के बाद, स्कूल गायब हो जाते हैं, और मछली, एक-एक करके तट से दूर चले जाते हैं।

इलिशा बड़े प्रकार के हेरिंग को संदर्भित करता है: अधिकतम आकार 60 सेंटीमीटर हो सकता है। उसके पास अपेक्षाकृत छोटा सिर है, जिसमें एक निचला निचला जबड़ा है। मछली के शरीर को ग्रे-सिल्वर रंग में डार्क बैक और कॉडल पंखों की डार्क फ्रिंजिंग के साथ चित्रित किया गया है। यह एकल पृष्ठीय पंख पर एक गहरे भूरे रंग का धब्बा है।

गलफुला हेरिंग

गोल बेल वाली मछली के जीनस में छोटे और मध्यम आकार की मछली की लगभग दस प्रजातियां शामिल हैं। ये सभी भारतीय, अटलांटिक और प्रशांत महासागरों के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में रहते हैं। वे धुरी के आकार के गोल शरीर और पेट पर कील तराजू की अनुपस्थिति से परिवार के अन्य सदस्यों से भिन्न होते हैं। ये लोकप्रिय वाणिज्यिक मछली हैं जो डिब्बाबंद भोजन को पकाने और पकाने के लिए पकड़ी जाती हैं। उन्हें तला और उबला हुआ भी खाया जाता है।

साधारण गोल-बेल वाली मछलियां संयुक्त राज्य अमेरिका के तट से लेकर मैक्सिको की खाड़ी के उत्तरपश्चिमी अटलांटिक में फनी बे तक रहती हैं। अधिकांश हेरिंग की तरह, वे केवल वसंत और गर्मियों में उथले पानी से संपर्क करते हैं, और खुले समुद्र में ठंडा होने के साथ। वे सतह के करीब रहते हैं और मुख्य रूप से ज़ोप्लांकटन पर फ़ीड करते हैं।

गोल बेलों की लंबाई 33 सेंटीमीटर तक होती है। दो साल की उम्र में, जब मछली में यौवन होता है, तो वे 15-17 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। दिलचस्प बात यह है कि सर्दियों में मादाएं घूमने लगती हैं। इसलिए, गर्मियों में, जब पानी गर्म हो जाता है, न केवल वयस्क, बल्कि थोड़ा उगाया जाता है, जो किनारे तक तैरते हैं। वे 20-40 मीटर की गहराई पर तैरते हैं, नीचे नहीं गिरते। मछली लगभग 6 साल तक जीवित रहती हैं।