ग्रह पर सबसे बड़ी बेरी, ज़ाहिर है, एक तरबूज है। उनकी मातृभूमि दक्षिण अफ्रीका है। हालांकि, आज तरबूज 96 देशों में उगाए जाते हैं। रूस में, उन्हें शुरू में विदेशी व्यंजनों पर विचार किया गया था और एक विशेष तरीके से तैयार किया गया था। पहली चीज जिसे उन्होंने साफ किया था, स्लाइस में काटा और लंबे समय तक भिगोया। फिर उन्हें मसाले और काली मिर्च के साथ पकाया गया था। इस प्रकार, इसका मूल स्वाद और सबसे फायदेमंद पदार्थ खो गए थे।
सबसे बड़ा बेरी 120 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है। ऐसा रिकॉर्ड कैरोलिना क्रॉस किस्म के तरबूजों द्वारा निर्धारित किया गया था।
इस तथ्य के अलावा कि ये विशाल जामुन बहुत स्वादिष्ट हैं, वे स्वस्थ भी हैं। इनमें पेक्टिन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फास्फोरस के लवण, लोहा और जस्ता शामिल हैं। डॉक्टर उन्हें गुर्दे, पित्ताशय, यकृत, एनीमिया के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह देते हैं। बड़ी मात्रा में तरबूज में निहित सेल्यूलोज आंतों के कार्य को सामान्य करता है और पाचन में काफी सुधार करता है।
तरबूज के गूदे में बहुत आसानी से पचने योग्य शर्करा और नाजुक आहार फाइबर होता है। यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। सबसे बड़ा बेर 92 प्रतिशत पानी है। इस द्रव के नियमित उपयोग से उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गठिया, गठिया, गठिया से छुटकारा मिलता है।
तरबूज का गूदा एंटीऑक्सिडेंट और लाइकोपीन से भरा होता है। ये पदार्थ किसी व्यक्ति को हृदय और प्रोस्टेट ग्रंथि के रोगों से बचाते हैं। इसके अलावा, वे त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
इस अद्भुत बेरी में अद्वितीय गुण हैं। उसका रस सिरदर्द और माइग्रेन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। इस मामले में, इसे छोटे घूंट में पीने के लिए आवश्यक है। दर्द जल्दी और स्थायी रूप से ठीक हो जाता है। तरबूज का गूदा चेहरे की त्वचा की देखभाल के लिए उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कई बार मुड़ा हुआ तरबूज का रस और गूदा के साथ संसेचन किया जाता है और चेहरे पर लागू होता है।
एक नियम के रूप में, किसी भी किस्म के जमे हुए बेरी को अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, व्यावहारिक रूप से अपने स्वाद और उपयोगिता को खोए बिना। हालांकि, तरबूज को इस तरह से स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आप नए साल के लिए इस रसदार बेरी का प्रयास करना चाहते हैं, तो निम्नानुसार आगे बढ़ें। गिरावट में, एक फल (लगभग 4 किलोग्राम) खरीदें। धो कर सुखा लें। इसे एक जाल में डालें और इसे अंधेरे, ठंडी जगह पर लटका दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि तरबूज किसी भी चीज के संपर्क में नहीं आता है।
सबसे बड़ी बेरी एक अनुभवहीन खरीदार के लिए एक रहस्य हो सकती है। एक पूरे तरबूज को खरीदना, आप कम-गुणवत्ता या अपंग उत्पाद खरीद सकते हैं। गुणवत्ता के बारे में जानने और जो आपको चाहिए उसे खरीदने के लिए यहां कुछ नियम दिए गए हैं:
- मध्यम आकार के फल को चुनने का प्रयास करें। यह बहुत बड़ा या, इसके विपरीत, छोटा नहीं होना चाहिए;
- जिस तरफ फल पड़ा था उस तरफ का स्थान पीला होना चाहिए;
- पके तरबूज में एक चमकदार और कठोर परत होती है। उसे एक नख के साथ छेदने की कोशिश करें। यदि आप इसे आसानी से कर सकते हैं, तो तरबूज पका नहीं है;
- क्रस्ट को रगड़ें और फिर इसे सूंघें। यदि यह ताजा कटी हुई घास की गंध आती है, तो तरबूज पका नहीं है;
- हो सके तो तरबूज को पानी में फेंक दें। यदि यह आता है - आप सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं - एक पका तरबूज।
आज दुनिया में तरबूज की लगभग 1200 किस्में हैं। इजरायल में बीज रहित फल उगाए जाते हैं। वे कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत लोकप्रिय हैं।
