बकाइन-लेग्ड रोसेए एक बहुत बड़ा खाद्य है, लेकिन दुर्लभ, मशरूम लैमेलर है। खाना पकाने में, विभिन्न व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं (तला हुआ, उबला हुआ, स्टू)। स्वाद के लिए, यह रोइंग चिकन मांस जैसा दिखता है। इसके अलावा, इस मशरूम को भविष्य में उपयोग के लिए चुना जा सकता है। लोग इसे नीली जड़ या कर्कश कहते हैं। इस मशरूम का रंग काफी दिलचस्प है।
विवरण
बकाइन-लेग रोइंग में पहले एक गोलार्ध है, बाद में एक गोलाकार टोपी है, फिर इसे चपटा किया जाता है। व्यास - 10-15 सेमी। इसकी सतह चमड़े की, सूखी, चिकनी है। यह रंग में हल्का भूरा, पीला क्रीम, हल्का गेरू हो सकता है। मशरूम की प्लेटें स्वतंत्र, अक्सर, क्रीम या पीले रंग की होती हैं। पैर बेस, बेलनाकार, अनुदैर्ध्य रूप से रेशेदार कुछ हद तक मोटा होता है। सबसे पहले यह निरंतर है, लेकिन फिर गुहाएं दिखाई दे सकती हैं। व्यास - लगभग 3 सेमी, ऊंचाई - 8 सेमी तक। सतह रेशेदार है, मैट है, एक बकाइन या हल्के बैंगनी रंग है। मांस मोटा, कठोर, मांसल, युवा नमूनों में लोचदार, पानीदार, थोड़ा बैंगनी, सफेद या पीला क्रीम होता है। विराम और कटौती के साथ, यह अपनी छाया नहीं बदलता है। परिपक्व मशरूम में, यह तला हुआ और बकाइन-भूरा होता है। लुगदी में एक दिलचस्प फल गंध और एक सुखद स्वाद है। बीजाणु पाउडर में एक गुलाबी पीले रंग का टिंट होता है। बकाइन पैर सबसे ठंडे प्रतिरोधी मशरूम में से एक है। ठंढ से -5 C तक भी यह बढ़ता रहता है।
उपयोगी गुण
न केवल एक बहुत ही दिलचस्प आउटवर्ड मशरूम है बकाइन-लेग रोइंग (इसका एक फोटो इस लेख में देखा जा सकता है)। इस मशरूम में एक समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना होती है, जो खाद्य उत्पाद के रूप में इसके महान मूल्य को निर्धारित करता है। इसके अलावा, इसमें उपयोगी गुणों की एक सूची है। कवक है बकाइन-पैर का क्रम एक स्पष्ट एंटीबायोटिक गतिविधि है। इस तरह के एंटीबायोटिक पदार्थों को इससे अलग किया जाता है: नीमोटिन, एग्रोसीबिन, बीफोरिन, ड्रोसोफिलिन, पॉलीपोरिन और अन्य।
वास
बकाइन-लेग्ड रोवर ह्यूमस मिट्टी को तरजीह देता है और अक्सर जंगलों में नहीं, बल्कि खुले मैदानों और घास के मैदानों में उगता है। वह अक्सर पशुओं के खेतों और मानव निवास से दूर नहीं बसती है, वह खाद और खाद के पुराने ढेरों की शौकीन है। जंगलों में, यह पर्णपाती पसंद करता है। यह मशरूम अकेले और बड़े समूहों में बढ़ता है। बकाइन-लेग रोइंग में बड़ी चुड़ैल के छल्ले (कई दसियों मीटर का व्यास) बन सकते हैं। रूसी संघ के मध्य क्षेत्र में, यह कवक आमतौर पर साल में एक बार फल देता है - गिरावट में (सितंबर-दिसंबर)। दक्षिणी क्षेत्रों में, बकाइन-लेग रोइंग वसंत (मार्च-मई) में भी फसल देती है। हालांकि, वसंत की उर्वरता शरद ऋतु की तुलना में कम है।
समानता
यह मशरूम दूसरी पंक्ति के समान दिखता है - बैंगनी। यह जंगलों में गिरे हुए पत्तों पर उगता है। बकाइन-पैर के आदेश के विपरीत, यह मशरूम पूरी तरह से बैंगनी रंग में रंगा हुआ है (विशेषकर कम उम्र में)। इन किस्मों को भ्रमित करना निडर है। क्योंकि violets की पंक्ति एक खाद्य और बहुत स्वादिष्ट मशरूम है। खाना पकाने में, उनका उपयोग लगभग पहचान के लिए किया जाता है। अखाद्य और जहरीला युगल की श्रेणी में लिलाक-पैर नं। कवक आसानी से अपने अद्वितीय दो-टोन रंग के लिए धन्यवाद पहचाना जाता है।
