यदि आप जानना चाहते हैं कि स्नैपर मछली किस तरह की है, तो हमारा लेख आपको सभी सवालों के जवाब खोजने में मदद करेगा। परिवार की सुविधाओं, इन मछलियों के आवास और व्यावसायिक मूल्य, खाना पकाने में उपयोग और कुछ अन्य रोचक तथ्यों पर विचार करें। और चित्रण स्नैपर की सबसे पूर्ण तस्वीर प्राप्त करने में मदद करेंगे।
वर्गीकरण
स्नैपर परिवार रे-फिनेड मछली के समान वर्ग के आदेश के अंतर्गत आता है। इसमें कई जेनेरा शामिल हैं। हमारा लेख कई दर्जन प्रजातियों की संख्या के लिए स्नैपर के जीनस को समर्पित है। इन मछलियों को कभी-कभी लुटियन, स्नैपर या स्नैपर भी कहा जाता है।
आवास
स्नैपर मछली पेल्विक है। यह प्रशांत, अटलांटिक और भारतीय महासागरों के गर्म उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जल में रहता है।
स्नैपर की सभी प्रजातियां शिकारी हैं, जिनमें से कई के आकार भी बड़े हैं। अपने प्राकृतिक आवास में, उनके पास भोजन की कमी नहीं है, और उनके कुछ प्राकृतिक दुश्मन हैं।
बाहरी विशेषताएं
स्नैपर मछली, जो फोटो आप निम्नलिखित उदाहरण में देखते हैं, में अपेक्षाकृत बड़ा सिर और विकसित मुंह होता है। अधिकांश प्रजातियों का मौखिक तंत्र पानी के स्तंभ में शिकार के लिए है। मछली भी नीचे से भोजन उठा सकती है, लेकिन सतही पोषण उसकी शक्ति से परे है।
जीनस के कई प्रतिनिधियों को एक बड़े आकार की विशेषता है। उदाहरण के लिए, ग्रे स्नैपर लंबाई में एक मीटर तक पहुंच सकता है। लेकिन कुछ प्रजातियां छोटी होती हैं, जिनका आकार हथेली से अधिक नहीं होता है।
मछली पकड़ने का मूल्य
रेड स्नैपर मछली पकड़ने वाली कंपनियों में सबसे ज्यादा दिलचस्पी रखने वाली मछली है। उसके मांस को एक नाजुकता माना जाता है। Trawl वाहिकाओं एक चट्टानी चट्टानी तल के साथ गहरे जल निकायों में मछली के इस झुंड का शिकार करते हैं। एक व्यक्ति 20 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है, लेकिन छोटे नमूने, 30-40 सेमी प्रत्येक, भी नेट पर गिरते हैं। रूसी दुकानों की अलमारियों पर आप बस ऐसे लाल स्नैपर पा सकते हैं (जिसे कभी-कभी बस बास कहा जाता है)।
महान व्यावसायिक महत्व का ग्रे स्नैपर है, जिसमें लगभग समान आयाम हैं।
पाक मूल्य
स्नैपर मछली को पेशेवर शेफ द्वारा उसके उत्कृष्ट अभिव्यंजक स्वाद, नाजुक बनावट, मांस की एक सुखद प्रकाश छाया और अपेक्षाकृत कम संख्या में हड्डियों के लिए सराहना की जाती है। मछली के तराजू आकार में मध्यम होते हैं, लेकिन आसानी से निकाले जा सकते हैं।
कुछ लोग इस मछली के व्यंजनों को राष्ट्रीय मानते हैं और उन्हें स्थानीय रेस्तरां में पर्यटकों को पेश करते हैं।
चूंकि मछली के शरीर को पक्षों से चपटा किया जाता है, बहुत से रसोइए शव से पट्टिका को काटने के लिए नहीं, बल्कि पूरे बेक करने के लिए पसंद करते हैं। शक्तिशाली जबड़े और बड़ी आंखों वाला एक बड़ा त्रिकोणीय सिर काफी सजावटी दिखता है, इसलिए इसे अक्सर शव से नहीं काटा जाता है। लेकिन बिक्री पर आप फ़िलेलेट्स भी पा सकते हैं, जो प्रजातियों के सबसे बड़े प्रतिनिधियों से कटे हुए हैं।
