हमारे लेख में, हम इस बारे में बात करना चाहते हैं कि एक बीज पार्सनिप क्या है। यह औषधीय पौधा लंबे समय से लोगों को ज्ञात है। इसका उल्लेख डायोस्कोराइड्स के हर्बलिस्टों में पाया गया, जिन्होंने किडनी, पेट और यकृत शूल के लिए दर्द निवारक के रूप में भूख बढ़ाने के लिए मूत्रवर्धक के रूप में पौधे की सिफारिश की थी। अब पार्सनिप का दायरा बहुत व्यापक है।
पार्सनिप ग्रोथ साइट्स
परसनीप बुवाई को परसनीप घास का मैदान भी कहा जाता है, साधारण, सफेद गाजर, स्पिंडल रूट। यह दो साल पुराना शाकाहारी पौधा है। यह गर्भनाल के जीनस पास्टर्नक परिवार से संबंधित है। संयंत्र ऊंचाई में तीस सेंटीमीटर से एक मीटर तक बढ़ता है। जंगली पौधे से सदियों पुराने निष्कासन के परिणामस्वरूप प्राप्त किए गए पर्सनिप, जो यूक्रेन, काकेशस, पश्चिमी साइबेरिया, अमेरिका, पश्चिमी यूरोप, तुर्की और कई अन्य देशों में बहुत आम है।
क्या एक जंगली से एक खेती की प्रजातियों को अलग करता है एक मोटी मसालेदार-मीठी जड़ की उपस्थिति है।
पौधे का विवरण
पार्सनिप की बुवाई में एक स्तंभ, फुर्र, नुकीला तना होता है, जिसके ऊपरी हिस्से में शाखा होती है और एक मार्जिन होता है। ऊपरी पत्ते काफी बड़े होते हैं, और निचले हिस्से छोटे पेटीओल के साथ छोटे होते हैं। पौधे के फूल आठ से पंद्रह किरणों से जटिल छतरियों में एकत्र किए गए बहुत छोटे पीले रंग के होते हैं।
बीजों में एक गोल लम्बी आकृति होती है, वे सपाट भूरे रंग के होते हैं। पारसनीप की जड़ मोटी, मसालेदार गंध वाली और स्वाद में मीठी होती है। आकार में, यह एक गाजर जैसा दिखता है। यह गर्मियों के अंत में केवल दूसरे वर्ष में खिलता है। और पर्स्निप बुवाई के फल सितंबर में पकते हैं।
पौधे के उपयोगी गुण
एक खेती की हुई पर्स्निप (लेख में फोटो दी गई है) के रूप में यह बारहवीं शताब्दी में जाना जाता था, लेकिन अठारहवीं शताब्दी में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था। रूस में, संयंत्र आलू की तुलना में पहले भी दिखाई दिया।
इसकी एक जटिल और एक ही समय में समृद्ध रचना (उपयोगी पदार्थ) है। पार्सनिप की जड़ में आवश्यक तेल, थायमिन, विटामिन बी 1, सी, बी 2, पीपी, राइबोफ्लेविन, निकोटिनिक एसिड, पेक्टिन, स्टार्च और अन्य पदार्थ मौजूद होते हैं। फलों में (इसे हम बीज कहते हैं) फ्लेवोनोइड ग्लाइकोसाइड्स, फू्ररुमारिन पाए जाते हैं। और उनमें आवश्यक तेल 1.5 से 3.6 प्रतिशत तक होता है। इसके अलावा, ब्यूटिरिक एसिड का ऑक्टाइलब्यूटाइल ईथर इसमें मौजूद है जो वास्तव में पार्सिप को ऐसी अजीब गंध देता है।
पार्सनिप बोना, जिसका उपयोग केवल खाना पकाने तक सीमित नहीं है, इसमें उपचार के गुण भी हैं। प्राचीन यूनानी डॉक्टरों, उदाहरण के लिए, इसे भूख को उत्तेजित करने के साधन के रूप में इस्तेमाल किया, एक मूत्रवर्धक और दर्द निवारक के रूप में, शूल के लिए एक दवा के रूप में, और यौन क्रिया में सुधार के लिए भी (पुरुष शक्ति को मजबूत करता है)।
आधुनिक चिकित्सा में पार्सनिप का उपयोग
पौधे के उपचार गुणों की पुष्टि आधुनिक चिकित्सा और पारंपरिक चिकित्सा द्वारा की जाती है। बुवाई करने वाले पार्सनिप (फार्माकोपिया में पार्सनिप-आधारित तैयारी होती है) वर्तमान में फार्मास्युटिकल उद्योग में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है, जैसे कि बर्सोक्सन, पेस्टिनिटिन, यूपिग्लिन और कई अन्य दवाओं का उत्पादन किया जाता है।
Pastinacin एक एंटीस्पास्मोडिक है जो एनजाइना पेक्टोरिस, न्यूरोसिस और कार्डियोनूरोसिस के लिए उपयोग किया जाता है। यह दवा गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ऐंठन के साथ-साथ पित्त पथ और गुर्दे की समस्याओं के लिए निर्धारित है।
Beroxan सोरायसिस, नेस्टिंग गंजापन, विटिलिगो और अन्य त्वचा रोगों के उपचार में अच्छे परिणाम देता है। दवा का उपयोग न केवल बाहरी रूप से, बल्कि अंदर भी किया जाता है।
लोक चिकित्सा
पर्सनिप बुवाई, जिसका उपयोग चिकित्सा में काफी व्यापक है, फिर भी पारंपरिक चिकित्सा द्वारा नहीं भुलाया जाता है। लोगों ने लंबे समय तक एक उपाय के रूप में पौधे का उपयोग किया है। पार्सिप इनोकुलम के फलों में जैविक रूप से सक्रिय यौगिक होते हैं जो विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। जड़ फसलों और पत्तियों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।
जड़ों का एक काढ़ा अच्छी तरह से मदद करता है जब एक expectorant के रूप में खांसी (नरम हो जाती है और थूक से बाहर निकलने में मदद करता है), और गंभीर रोगियों की वसूली के लिए टॉनिक के रूप में पानी की टिंचर का उपयोग किया जाता है।
इसके अलावा, पार्सनिप पाचन में काफी सुधार करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, इस कारण से इसका उपयोग संवहनी और हृदय रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए किया जाता है। यह तंत्रिका संबंधी रोगों और अग्नाशयशोथ, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, गाउट, आदि के साथ पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी की बीमारियों में भी मदद करता है।
लेकिन पार्सनिप की जड़ों से निकलने वाले काढ़े का बालों के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पौधे की ताजा कटी हुई जड़ गुर्दे, गैस्ट्रिक और यकृत शूल को अच्छी तरह से राहत देती है (दर्द निवारक के रूप में)।
खाना पकाने का शोरबा
जड़ों का काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको एक चम्मच जमीन की जड़ों को 0.5 लीटर पानी में डालना होगा। फिर तरल को लगभग दस मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को तनाव दें और एक दिन के भीतर पूरा पी लें।
पार्सनिप के पत्तों का काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको कुचल पौधों के पत्तों का एक बड़ा चमचा डालना, ction लीटर पानी डालना, फिर कम गर्मी पर दस मिनट के लिए उबाल लें, और फिर शोरबा को तनाव दें। एक दवा दिन में तीन बार ¼ कप में ली जाती है। यह भोजन से बीस मिनट पहले किया जाता है। इस तरह के कार्यक्रम में, शोरबा एक सप्ताह के लिए पिया जाता है, और फिर। कप में एक और सात दिन।
लोक चिकित्सा में, पार्सनिप की जड़ों से रस का उपयोग एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में भी किया जाता है, क्योंकि यह सिलिकॉन, पोटेशियम, फास्फोरस, क्लोरीन, सल्फर और अन्य पदार्थों में समृद्ध है। इसका उपयोग भंगुर नाखूनों के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, रस का मस्तिष्क, फेफड़े और ब्रांकाई के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह तपेदिक, वातस्फीति, निमोनिया, मानसिक विकारों के साथ नशे में है, और टॉनिक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। ताजे तैयार रस को शहद की एक छोटी मात्रा के अलावा भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार एक चम्मच में पिया जाता है।
प्राचीन काल से, पार्सनिप जड़ों की शराब टिंचर की मदद से भूख में सुधार किया गया है (इसके लिए चन्द्रमा का उपयोग किया गया था)। बेशक, यह समस्या का सबसे अच्छा समाधान नहीं है, लेकिन अगर कोई व्यक्ति शराब का दुरुपयोग करता है, तो पौधे से टिंचर कम से कम लाभ उठाता है।
पश्चात के रोगियों को ताकत बहाल करने के लिए, आप जड़ों से पानी की टिंचर दे सकते हैं। सौ मिलीलीटर तरल में शहद का एक बड़ा चमचा डाला जाता है। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार टिंचर लें। उपचार का कोर्स एक महीने का है।
पार्सनिप आसव
पार्सनिप जलसेक में एक शामक प्रभाव होता है। यह रक्त वाहिकाओं की ऐंठन से भी छुटकारा दिलाता है। यह नींद को सामान्य करने के लिए सभी प्रकार के न्यूरोसिस, मांसपेशियों में ऐंठन, उच्च रक्तचाप, एनजाइना पेक्टोरिस के लिए निर्धारित है।
टिंचर का एक और संस्करण है, जिसका उपयोग कमजोर प्रतिरक्षा के साथ किया जाता है। जड़ के दो बड़े चम्मच एक थर्मस में डाल दिए जाते हैं और उबलते पानी का एक गिलास डालते हैं, लगभग बारह घंटे तक जोर देते हैं। इसके बाद, एक चम्मच शहद मिलाया जाता है और भोजन के आधे घंटे पहले एक चम्मच एक दिन में तीन से चार बार लिया जाता है।
गंजापन के लिए पार्सनिप
पार्सनिप के हीलिंग गुण इतने अच्छे हैं कि इसका इस्तेमाल गंजेपन के लिए भी किया जाता है। एक हेयर मास्क तैयार किया जा रहा है। पौधे का सूखा पाउडर एक मॉइस्चराइजिंग बाम के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण सिर पर लगाया जाता है, इसे लगभग तीस मिनट तक रखा जाना चाहिए, और फिर धोया जाना चाहिए। इस उपकरण का बाल विकास पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, जबकि हेयरलाइन मोटी हो जाती है।
आप सौना, स्नान के बाद खोपड़ी में टिंचर भी रगड़ सकते हैं, जब छिद्र खुले होते हैं। यह गंजापन के साथ भी मदद करता है।
परसनीप की खेती
इस संस्कृति को विकसित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यह निर्विवाद है और बगीचों और रसोई के बगीचों में बड़ी संख्या में बढ़ता है। वह धूप वाली जगहों और नमी को तरजीह देता है। पार्सनिप को गाजर की तरह पंक्तियों में, शरद ऋतु या वसंत में बोया जाता है।
अंकुरण में सुधार के लिए, बीज बोने से पहले भिगोए जाते हैं। पत्तियों से पहले और पतझड़ के पहले वसंत में नहीं काटे। यदि आप अगले साल तक कुछ जड़ें छोड़ते हैं, तो आप पौधे के बीज प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन जड़ पहले से ही अपने उपचार गुणों को खो देगा।
खाना पकाने में पार्सनिप
वर्तमान में, पार्सनिप व्यापक रूप से खाना पकाने और कन्फेक्शनरी में उपयोग किया जाता है। पौधे की जड़ों को सुखाया जाता है, स्टू का सेवन किया जाता है, यहां तक कि उबला हुआ और सलाद, सूप, मांस, सब्जियों और साइड डिश में मसाला के रूप में डाला जाता है।
