हम "कुक" और "कुक" कह सकते हैं, लेकिन एक मर्दाना लिंग वाले आधुनिक व्यक्ति के लिए, "कुक" शब्दों में पहले से ही कठिनाइयां हैं। यह शब्द पुराना है और एक बार "कुक" का एक मर्दाना संस्करण था। शब्द का क्या अर्थ है? इसका महत्व क्या है? रूस में रसोइया किसे कहा जाता था? इस शब्द के साथ क्या ऐतिहासिक त्रुटियां और मिथक जुड़े हुए हैं? यह सब लेख में चर्चा की जाएगी।
शब्द "कुक" की उत्पत्ति, इसका अर्थ, परिभाषा
शब्द की निम्नलिखित व्याख्याएं शब्दकोशों में दी गई हैं:
- डिक्शनरी में ओज़ेगोवा एस.आई. और श्वेडोवा एन। यू। रसोई घर में एक "कुक" एक नौकर है जो भोजन तैयार करता है;
- पर्यायवाची के शब्दकोष में ऐसे स्थानापन्न शब्दों को इंगित किया जाता है: नौकरानी, खाना बनाना, खाना बनाना, तलना पैन, चीर, नौकरानी, कवच, खाना बनाना;
- डी। एन। उषाकोव के शब्दकोश में, "कुक" एक गृहणी है जो व्यंजन बनाती है;
- द स्मॉल एकेडमिक डिक्शनरी में, यह एक कार्यकर्ता है जो खाना बनाता है, खाना बनाता है।
यह माना जाता है कि यह शब्द पोलिश "कुक" से आया है, जिसका अर्थ है "कुक", "कुक"। यह यूक्रेनी, चेक, पोलिश में मौजूद है।
जिसे रूस में रसोइया कहा जाता था
19 वीं शताब्दी में, रूस में फ्रांसीसी को आमंत्रित करना फैशनेबल था, जिसने खुद को "शैली" को फ्रांसीसी शैली में पकाने के लिए सुरक्षित घरों में बुलाया, लेकिन रूसी सज्जनों ने उन्हें "कुक" कहा। डाहल वी। आई। डिक्शनरी में, "कुक" एक विशेष रूप से प्रशिक्षित व्यक्ति है जो भोजन पकाता है।
सर्फ़ या भाड़े की महिलाएँ, जिन्हें आदत से रसोइया कहा जाता था, नौकरों के लिए तैयार की जाती थीं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि 19 वीं शताब्दी में "कुक" शब्द पहले से ही पुराना था और भाषण में इस्तेमाल नहीं किया गया था, लेकिन "कुक" अभी भी बोली जाने वाली भाषा में काफी सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था।
जो सज्जन फ्रांसीसी विशेषज्ञ नहीं दे सकते थे, वे सर्फ़ द्वारा तैयार किए गए थे, और अगर वह विदेशी रसोइयों से भी बदतर खाना बनाती थी, तो उसे गर्व से "कुक" या "कुक" कहा जाता था।
स्वामी के लिए भोजन तैयार करने वाले एक रसोइए को सफेद कहा जाता था, और नौकर के लिए इसे काला कहा जाता था। यह इस प्रकार है कि अभिव्यक्ति "ब्लैक कुक" का रहस्यवाद से कोई लेना-देना नहीं है। इस अवधारणा का उपयोग टॉल्स्टॉय एल.एन. द्वारा उपन्यास "अन्ना कारिनाना" में किया गया है।
