एक खेत में या एक घास के मैदान में, आप अक्सर एक लंबा देख सकते हैं, जिसमें बड़ी पत्तियों को आकर्षक फूलों के साथ लगाया जाता है। यह एक घास का बकरा-ब्रीडर है, जो अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। अनुभवी माली इसे न केवल सजावटी उद्देश्यों के लिए, बल्कि खाने के लिए भी विकसित करते हैं, साथ ही साथ औषधीय संक्रमण और काढ़े तैयार करते हैं।
पौधे का विवरण
यह दो वर्षीय पौधा एस्टर्स के परिवार से संबंधित है और इसका स्वरूप एक विशालकाय मंडप जैसा दिखता है, जिसकी ऊंचाई एक मीटर तक होती है। ब्रांक्ड, एक गुलाबी टिंट के साथ, बकरी-ब्रीडर के स्टेम को रैखिक-लांसोलेट उज्ज्वल हरी पत्तियों के साथ एक नीले रंग की टिंट के साथ कवर किया गया है। फूल की अवधि के दौरान, जो मई में शुरू होता है और 1 महीने तक रहता है, पौधे पर सुनहरे पीले रंग के ईख के फूल वाले बड़े टोकरियाँ दिखाई देते हैं। फिर, शराबी गेंदों के रूप में लंबे टफ्ट्स के साथ बीज उनके स्थान पर बनते हैं। एक बकरी की दाढ़ी के समान, इस पौधे को इसका नाम मिला।
इस तथ्य के बावजूद कि संयंत्र भूमध्य सागर का घर है, घास का मैदान बकरी-ब्रीडर रूस में लंबे समय से जाना जाता है। इसके लोकप्रिय नाम "ओट रूट", "व्हाइट रूट", "लानत दाढ़ी" जैसे हैं। संयंत्र की अपनी दिलचस्प विशेषताएं हैं:
- फूल सुबह सूरज की ओर खुलते हैं, और दोपहर के भोजन के समय वे कड़ी निचली कलियों में बंद हो जाते हैं।
- 3 साल की उम्र में, या यहां तक कि 5 साल तक, पौधे फिर से खिलना शुरू कर सकता है, बारहमासी में बदल सकता है।
बढ़ती सुविधाएँ
घास का मैदान बकरी-ब्रीडर बहुत स्पष्ट है और विशिष्ट देखभाल की आवश्यकता नहीं है। इसकी देखभाल करने के लिए पानी आना, मिट्टी खोना, खरपतवार निकालना और शीर्ष ड्रेसिंग करना आता है। जीवन के पहले वर्ष में, पेडुनेल्स को हटाने की सिफारिश की जाती है, पौधे को खिलने से रोकता है। अन्यथा, जड़ बहुत कठोर और बेकार हो जाएगी। बगीचे में शरद ऋतु में बने रहने वाले पौधे के कुछ हिस्सों को गैर-बुना सामग्री के साथ कवर किया जाता है, और अगले वसंत तक वे पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। बकरी-ब्रीडर किसी भी पर अच्छी तरह से विकसित हो सकता है, यहां तक कि संरचना और सूखी मिट्टी में भी खराब हो सकता है। फिर भी, यदि आपको एक रसदार और स्वादिष्ट सब्जी उगाने की ज़रूरत है, तो आपको इसकी नमी के बाद के रखरखाव के साथ उपजाऊ मिट्टी पर इसे लगाने की आवश्यकता है।
हीलिंग गुण
इस पौधे के स्वास्थ्य लाभ लंबे समय से ज्ञात हैं। इसकी जड़ों में एक विशेष पदार्थ इनुलिन की उच्च सांद्रता होती है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम के दैनिक मानक का 15% तक बकरी-ब्रीडर के 100 ग्राम में निहित है, जो हृदय रोगों में इसके उपयोग की अनुमति देता है। संयंत्र पीपी और बी समूहों, प्रोटीन, फाइबर और वनस्पति प्रोटीन के विटामिन में समृद्ध है।
पौधे की रासायनिक संरचना का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन यह ज्ञात है कि यहाँ वर्णित घास के बकरे-ब्रीडर में, इसके अलावा, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, सेलेनियम, कैल्शियम आदि जैसे खनिज शामिल हैं।
अध्ययनों के लिए धन्यवाद, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने के लिए इस संयंत्र की उच्च क्षमता साबित हुई है। लोक चिकित्सा में इसके मूत्रवर्धक, घाव भरने, एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ प्रभाव व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं।
पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन
मैदानी बकरी-ब्रीडर (इसका एक फोटो इस लेख में पाया जा सकता है) का उपयोग कई बीमारियों के उपचार में किया जाता है। दवाओं की तैयारी के लिए पौधे की जड़ों, पत्तियों और तनों का उपयोग करें। जड़ों का काढ़ा निम्नानुसार तैयार किया जाता है: 10 ग्राम कच्चे माल का एक गिलास पानी डालना और कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए खाना बनाना। उसके बाद, 2 घंटे के लिए जलसेक और तनाव छोड़ दें। खांसी के लिए स्वीकार किया जाता है, एक मुखर के रूप में ब्रोंकाइटिस, जननांग प्रणाली से जुड़े रोगों के लिए एक मूत्रवर्धक के रूप में।
जलसेक तैयार करने के लिए, सूखे बकरी के पत्तों का एक बड़ा चमचा लें, उबलते पानी का एक गिलास डालें और 5 घंटे आग्रह करें। आप दिन में 6 बार, एक चम्मच ले सकते हैं। जलसेक की ट्रे का उपयोग एडिमा और गठिया के लिए किया जाता है।
डायथेसिस, स्क्रोफुला के साथ, आप एक काढ़े के साथ त्वचा की सतह के खुजली वाले पैच धो सकते हैं। बकरी-ब्रीडर की कटी हुई ताजा पत्तियां, जो घावों और छालों पर लागू होती हैं, एक लम्बी और हीलिंग प्रभाव डालती हैं। उनका उपयोग दबाव घावों और त्वचा की विभिन्न समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है। इस पौधे की जड़ों और तनों को एक प्रभावी एंटी-ज़िंगोटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि मैदानी बकरी-ब्रीडर का पोटेंसी पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, वह सबसे लोकप्रिय कामोत्तेजक में से एक है।
खाना पकाने का उपयोग
न केवल एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में, बल्कि एक सबसे मूल्यवान आहार उत्पाद के रूप में, मैदानी बकरी-ब्रीडर का उपयोग किया जाता है। पौधे के लाभकारी गुण इसके स्वाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।
यह एक बहुत ही पौष्टिक है, लेकिन एक ही समय में कम कैलोरी वाला उत्पाद है। पौधे की पत्तियों, जड़ों और तने का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए साग को पहले से पीटा जाता है और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में रखा जाता है। छील को जड़ों से हटा दिया जाता है और नमकीन पानी में 5 मिनट के लिए उबला जाता है। पौधे की पत्तियों और तनों का उपयोग सलाद, विनैग्रेट्स, साइड डिश की तैयारी के लिए किया जाता है। जड़ वाली फसलों को तली और उबली हुई चीजों का सेवन किया जा सकता है। उन्हें विभिन्न सब्जी व्यंजनों और सूप में डाला जाता है। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों:
- अंडा के साथ मकर जड़। पहले, इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और, फ्राइंग पैन में रखी जाती है, शीर्ष पर अंडा और मक्खन जोड़ें और कटा हुआ प्याज के साथ छिड़के। पकने तक ओवन में बेक करें।
- विटामिन सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आपको 200 ग्राम कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों, 50 ग्राम हरी प्याज, खट्टा क्रीम और हरी मटर की आवश्यकता होगी। जब सलाद में ताजा खीरे और उबले हुए आलू डाले जाते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट होगा।
- तली हुई जड़ें। नमक के पानी में उबला हुआ और ब्रेडक्रंब में लुढ़का हुआ, उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाता है। एक सेवारत को 250 ग्राम जड़ों की आवश्यकता होगी।
