कोषेर सही, उपयुक्त है, इस तरह यह शब्द हिब्रू से अनुवादित है। वह कश्रुत के लिए बहुत अधिक है, जो सभी रूढ़िवादी यहूदियों के पोषण को नियंत्रित करता है। प्रत्येक यहूदी को सख्त नियमों का पालन करना चाहिए और सावधानीपूर्वक अपने दैनिक आहार की योजना बनानी चाहिए। काशरत एक सिद्धांत नहीं है, यह जीवन का एक तरीका है जो जानवरों के कम रक्तपात और नासमझ हत्या के लिए कहता है।
हर साल, कोषेर भोजन अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि कोषेर खाने का सही, तर्कसंगत और विचारशील तरीका है, जो कई बीमारियों की घटना को रोक सकता है। काशरत यह निर्धारित करता है कि एक यहूदी को क्या खाना और पीना चाहिए, और यह भोजन कैसे तैयार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, किसी भी मामले में आपको दूध और मांस उत्पादों का मिश्रण नहीं करना चाहिए, कई अन्य प्रतिबंध भी हैं।
सबसे कठिन बात मांस के साथ है, क्योंकि टोरा रूढ़िवादी यहूदियों से जानवरों के प्रति क्रूर नहीं होने का आग्रह करता है। इसे केवल आर्टियोडेक्टाइल रिनियंट्स का मांस खाने की अनुमति है, और फिर केवल उनके सामने का हिस्सा। एक जीवित प्राणी को मारे बिना उसे पीड़ा और पीड़ा देना एक वास्तविक कला है जो कसाई वर्षों से पढ़ रहे हैं और फिर एक कठिन परीक्षा पास करते हैं। यदि सभी नियमों के अनुसार मवेशियों का वध किया जाता है, तो एड्रेनालाईन रक्तप्रवाह में प्रवेश नहीं करता है, और मांस उत्पाद के उपयोगी और स्वादिष्ट गुण केवल इससे लाभान्वित होते हैं।
कोषेर उपयोगी है, यही कारण है कि उत्पाद की आवश्यकताएं बहुत अधिक हैं। मांस उत्पादों में सोया, सिंथेटिक एडिटिव्स, जीएमओ, वसा या नसें नहीं होनी चाहिए। इसके अलावा, यहूदी सुअर का मांस और शिकार में मारे गए जानवरों को नहीं खाते हैं। समुद्री भोजन पर कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, केवल यह आवश्यक है कि मछली के पंख और तराजू हों। शेलफिश वर्जित हैं। कश्रुट आपको मुर्गी खाने की अनुमति देता है, शिकार के पक्षियों को गैर-कोषेर माना जाता है। कीड़े नहीं खाए जा सकते हैं, इसलिए, यहूदी इस तरह से हरियाली की शुद्धता की निगरानी करते हैं, एक ठीक छलनी पर आटा छानते हैं, और यह सुनिश्चित करते हैं कि जानवरों, पक्षियों और मछलियों के कीड़े में कोई कीड़े नहीं हैं।
मादक पेय में से, सच्चे यहूदियों को केवल कोषेर शराब पीने की अनुमति है। इसके निर्माण में सख्त नियमों का पालन करना भी आवश्यक है। केवल धार्मिक यहूदी ही भट्टियों में काम कर सकते हैं, बाकी को छुआ भी नहीं जाना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए सभी सामग्री कोषेर होनी चाहिए। बोतल में आमतौर पर मठाधीश के हस्ताक्षर होते हैं जिन्होंने उत्पादन प्रक्रिया और सील की निगरानी की। सभी कोषेर वाइन बहुत महंगी हैं, लेकिन उनकी गुणवत्ता में कोई संदेह नहीं है। वे मुख्य रूप से यहूदियों द्वारा शब्बत को देखते हुए खरीदे जाते हैं, क्योंकि उन्हें कोई अन्य पेय नहीं पीना चाहिए।
खाने का एक कोषेर तरीका आने वाले वर्षों के लिए उत्कृष्ट स्वास्थ्य बनाए रखने का एक निश्चित तरीका है, क्योंकि सभी उत्पाद कठोर परीक्षण से गुजरते हैं। ऐसे भोजन की उच्च गुणवत्ता और उपयोगिता संदेह से परे है, उत्पाद हमेशा ताजा होते हैं, विटामिन और खनिजों से समृद्ध होते हैं, जिनमें सोया या जीएमओ शामिल नहीं होते हैं। विशेष आवश्यकताओं को न केवल उत्पादों की गुणवत्ता पर रखा जाता है, बल्कि उनकी तैयारी की विधि पर भी। मछली, मांस, सब्जियां - यह सब अलग-अलग और हमेशा अलग-अलग व्यंजनों में और अलग-अलग कटिंग बोर्ड पर तैयार किया जाता है। खाना पकाने के लिए यह दृष्टिकोण न केवल इसके स्वाद में सुधार करता है, बल्कि स्वच्छता के दृष्टिकोण से भी सुरक्षित है।
