यूरोपीय निवासियों को स्टोर अलमारियों पर उष्णकटिबंधीय फल देखने के लिए नया नहीं है, लेकिन आमतौर पर सभी विदेशी का एक छोटा हिस्सा होता है। उनमें से कुछ में एक असामान्य स्वाद और रंग है, इसलिए आप वास्तव में उन्हें आज़माना चाहते हैं।
विदेशी फलों के विश्वकोश: रूसी और विदेशी नाम
क्या आप जानते हैं कि अनानास का थाई नाम "सैपलोट" है। जिन देशों में यह बढ़ता है, यह फल असामान्य रूप से स्वादिष्ट है और रूस में लाए गए अपने समकक्षों से काफी अलग है। इसे कच्चा, डिब्बाबंद और सलाद, मुख्य व्यंजन और मिठाइयों की तैयारी के लिए खाया जाता है।
तरबूज, या डेंगमो, लाल और पीले होते हैं, लेकिन ये अंतर परिपक्वता की डिग्री का संकेत नहीं देते हैं। पहला ग्रेड बहुत चीनी और मीठा है, और दूसरे में कम स्पष्ट स्वाद है। थिस का मानना है कि पीला तरबूज खुशी और धन लाता है, इसके अलावा, इसमें कम बीज होते हैं। यह कम शर्करा सामग्री के कारण मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। लाल और जंगली तरबूज को पार करके इस किस्म को पाला जाता है।
थाई तरबूज को "डेंग थाई" कहा जाता है। रूस में, कद्दू परिवार के इस पौधे की तीन से अधिक किस्मों को नहीं जाना जाता है, और ये सभी ताशकंद से आयात किए जाते हैं। थाईलैंड में, खरबूजे अधिक विविध हैं, लेकिन वे सभी कम मीठे और अधिक पानी वाले हैं।
आम, या मा-मुआंग, दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में मसालों के साथ हरे रूप में खाया जाता है। बड़े बीज वाले इस पीले फल को दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। रूस में, इसका स्वाद कम सुनाई देता है और कभी-कभी हरी घास जैसा दिखता है। थाईलैंड में रहते हुए, कुछ फलों को घर लाना सुनिश्चित करें - वे लगभग एक महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जा सकते हैं।
मप्रो एक नारियल है, जो विदेशी देशों में दो प्रकार का हो सकता है। तथाकथित "बालों वाले" फलों का उपयोग चिप्स बनाने के लिए किया जाता है, और बड़े और हरे रंग का सेवन किया जाता है। नारियल का दूध विशेष रूप से उपयोगी है: संतृप्त वसा, जो इसका हिस्सा हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं। कभी-कभी महिलाएं इस तरल पदार्थ से बालों को मजबूत करती हैं और चेहरे की त्वचा में सुधार करती हैं।
साइट्रस साथी
अंगूर को शायद ही विदेशी फल कहा जा सकता है, क्योंकि सभी यूरोपीय अपने खट्टे-कड़वे स्वाद से परिचित हैं। इसका मांस अप्रिय लग सकता है, लेकिन इस साइट्रस से एक उत्कृष्ट टॉनिक पेय तैयार किया जाता है, जिसे नींबू पानी की तरह पिया जा सकता है या मजबूत शराब के साथ जोड़ा जा सकता है।
पोमेलो में कम रसदार गूदा होता है, लेकिन अधिक सुखद स्वाद होता है। मोटे छिलके को साफ करना आसान होता है, और इसके नीचे विभाजन के द्वारा मध्यम आकार के स्लाइस होते हैं। रूसी इस फल को विदेशी मानते हैं और अपने प्राकृतिक रूप में खाते हैं, और एशियाई लोग इसे खाने से पहले नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ चखते हैं। पोमेलो अमेरिका, इजरायल और दक्षिण पूर्व एशिया में पूरे वर्ष बढ़ता है, इसलिए इसके लिए यूरोप में लागत कम है। आवश्यक तेलों, फाइबर और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, यह पीला फल बहुत उपयोगी है और कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
बेहद स्वादिष्ट
नारा, या "अनार सेब", एक ककड़ी के आकार का होता है, जिसमें पिंपल्स होते हैं। बाहरी शेल, जो अपनी असामान्य उपस्थिति के साथ ग्रहण करता है, खाया नहीं जाता है, लेकिन आप इसके तहत छोटे लाल जामुन पाकर आश्चर्यचकित होंगे। वे थोड़ा तीखा स्वाद लेते हैं और साधारण मटर के समान होते हैं। यह चमत्कार तुर्की में पाया जा सकता है।
कई लोगों के पास लंबे समय तक "बुद्ध का हाथ" नाम रहा है, लेकिन अगर आप यह भी नहीं सोचते हैं कि पीले रंग का फल कैसा दिख सकता है, तो व्यक्तिगत रूप से इस चमत्कार से परिचित होने के लिए चीन या जापान जाएं। उपस्थिति में, पौधे वास्तव में मानव उंगलियों जैसा दिखता है। काफी पैसे की लागत का ऐसा चमत्कार, हालांकि, इसके स्वाद गुण अपेक्षाओं को पूरा नहीं करते हैं। "बुद्ध के हाथ" में पूरी तरह से एक अखाद्य खट्टा-कड़वा छिलका होता है। फल से वायलेट्स जैसी गंध आती है और, अधिक संभावना है, एक खाद्य उत्पाद की तुलना में एक स्मारिका जैसा दिखता है। अधिकतम जो इससे बनाया जा सकता है वह जाम या जेली पकाने के लिए है।
थाई सभी ज्ञात फलों के समकक्ष हैं
यदि आपने कभी सोचा है कि किस तरह का पीला फल एक नारंगी जैसा दिखता है, तो हम आपको बताएंगे। इसे कुमकुम कहा जाता है और यह चीन में बढ़ता है। इन खट्टे फलों की पपड़ी बहुत पतली और खाने योग्य होती है, और आकार चार सेंटीमीटर से अधिक नहीं होता है। कुमकुम का स्वाद नारंगी जैसा होता है, केवल अधिक खट्टा और कड़वा होता है। कुछ बीजों को बचाएं और उन्हें गमले में लगाने की कोशिश करें, और शायद आप जल्द ही एक छोटा पेड़ उगा लेंगे। चीन में, यह वसंत और शुरुआती गर्मियों के आखिरी महीनों में परिपक्व होता है, और आप इसे पूरे वर्ष बाजार पर पा सकते हैं।
पीले फल एक सेब की तरह निस्पेरो होते हैं, और कुछ इसे सादृश्य द्वारा "जापानी प्लम" कहते हैं। संयंत्र स्पेन में उगाया जाता है और शायद ही कभी विदेशों में निर्यात किया जाता है - फल बहुत खराब होते हैं। इस धूप वाले देश में, निस्पेरो से जैम, मुरब्बा या जैम बनाना सुनिश्चित करें - इसका मीठा और खट्टा स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा।
मैरियन प्लम आकार और आकार में बेर के पेड़ के उपहार की याद दिलाता है। फल में एक मीठा और खट्टा स्वाद है, सेब जाम की याद दिलाता है। पेड़ को बेर का आम भी कहा जाता है। थाईलैंड में, यह विनम्रता 100 रूबल प्रति किलोग्राम के बराबर कीमत पर बेची जाती है - अब कल्पना करें कि रूसी आपूर्तिकर्ता कितना पूछेंगे। मैरियन बेर की फसल केवल वसंत में काटी जाती है।
माफ़ई एक पीले रंग का फल होता है, जिसके अंदर एक पत्थर होता है, जो दिखने में हल्का अंगूर जैसा होता है, हालाँकि, लुगदी की संरचना अलग होती है। आंतरिक स्लाइस लहसुन लौंग की तरह होते हैं, और वे मीठा और खट्टा स्वाद लेते हैं। हड्डी कड़वी होती है और लुगदी से अलग नहीं होती है। माफ़ई का छिलका बहुत पतला और चिकना होता है, लेकिन अखाद्य होता है।
विशाल पीला फल: जैसा कि इसे कहा जाता है और खाया जाता है
विदेशी पौधे न केवल अपने असामान्य स्वाद, रंग और आकार के साथ, बल्कि अपने वजन के साथ भी हड़ताल करते हैं। उष्णकटिबंधीय जलवायु वाले देशों में, उच्च आर्द्रता के कारण, वास्तविक दिग्गज बढ़ते हैं। वुडी फलों के बीच रिकॉर्ड धारक को पूर्व संध्या माना जाता है, या "ब्रेडफ्रूट" - एक पीले रंग का फल जिसमें छोटे आकार की रीढ़ होती है। इसका वजन 34 किलोग्राम तक पहुंचता है - यह हड़ताली है कि पतली शाखाएं इस विशालकाय का सामना कर रही हैं। स्वाद में, यह अधिक संभावना है कि रोटी नहीं, बल्कि तरबूज या मार्शमैलो। पूरी पूर्व संध्या बिक्री के लिए है, और कुशल थिस ने कुशलता से ग्राहकों के सामने इसे ठीक किया, रसदार मांस का वजन। कुछ लोगों को एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है, उनके गले में ऐंठन के साथ, लेकिन यह कुछ घंटों के बाद दूर हो जाता है। वैसे, थायस कभी-कभी इस पौधे को जैक फल कहते हैं।
नुकीला लेकिन स्वादिष्ट
ड्यूरियन एक असामान्य पीला फल है जिसमें गहरे रंग के दाने होते हैं, जो ईव के बाद दूसरा सबसे बड़ा फल है। कई लोग इसके शानदार स्वाद और असहनीय गंध के विपरीत हैं, और केवल सबसे साहसी इसे आज़माने का फैसला करते हैं। आग्रह करें कि विक्रेता आपकी आंखों से पहले ड्यूरियन की देखभाल करते हैं - मांस, जो पहले से ही थोड़ा सा बिछा हुआ है, कम मीठा है। सुखद स्वाद के बावजूद, इस फल की गंध बस असहनीय है, यही कारण है कि इसके लिए होटल और विमानों में प्रवेश करने से मना किया जाता है। शराब के साथ ड्यूरियन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, अन्यथा रक्तचाप में वृद्धि की संभावना है।
किवानो की त्वचा छोटे सींगों से ढकी होती है। स्वाद में, यह एक ककड़ी, तरबूज और केला जैसा दिखता है। कीवानो को ताजा खाया जाता है, और अपने अद्भुत स्वाद के कारण इसे नमक के साथ जोड़ा जा सकता है। जीवविज्ञानी अभी भी इस बारे में बहस कर रहे हैं कि क्या इस फल को फल या सब्जियों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए। Kiwano मुख्य रूप से अफ्रीकी महाद्वीप पर, अमेरिका और न्यूजीलैंड में दाखलताओं पर बढ़ता है। हड्डियां नरम होती हैं, इसलिए आप उन्हें लुगदी के साथ सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। यह फल पके और अपवित्र दोनों रूप में अच्छा लगता है। अनरिफ फल फलदार होते हैं, नारंगी मध्यम परिपक्वता का सूचक है, और लाल पूरी तरह से पका हुआ है। कुछ विदेशी पीले फल जहरीले होते हैं, इसलिए खाने से पहले, विक्रेता से पूछें कि छिलके और बीज कितने खाद्य हैं।
थाई केले अलग हैं!
यूरोपीय देशों में, केले की एक किस्म को जाना जाता है, जिसका आकार लम्बा होता है और इसका रंग हरा या पीला हो सकता है। यह विनम्रता सभी करों सहित, प्रति किलोग्राम आठ रूबल से थोड़ा अधिक की कीमत पर दक्षिण पूर्व एशिया या स्पेन से रूस में आयात की जाती है। मॉस्को में, बिक्री के विभिन्न बिंदुओं पर लागत अलग-अलग हो सकती है। एक किलोग्राम केले के लिए कम से कम आप ऑचेन हाइपरमार्केट में देंगे - 21 रूबल; Pyaterochka और Kopeyka में - 30 से 40 रूबल से; और माई शॉप नेटवर्क पर इस विदेशी फल की कीमत 60 से अधिक रूबल हो सकती है।
थाई व्यंजनों की विविधता से भरे हुए हैं, और विदेशी देशों में आने पर, रूसी विश्राम के बारे में भूल जाते हैं और रसदार फलों का आनंद लेना शुरू करते हैं। दक्षिण पूर्व एशिया में, कई प्रकार के केले उगाए जाते हैं। विविधता "हमें वा" सामान्य आयामों से तीन गुना कम लगती है। हैरानी की बात है कि भ्रूण का नाम अरबी में मानव अंगों के साथ समानता से दिया गया है। कई वैज्ञानिकों के अनुसार, यह पीला फल पहला था जिसे प्राचीन लोगों ने खेती करना शुरू किया था। इसका पहला उल्लेख 600 ईसा पूर्व में वापस पाया जा सकता है। बच्चे के केले अपने आकार में एक लम्बी अंडे के समान होते हैं। वे बहुत मीठे हैं, शहद का स्वाद है और रूस में बहुत अधिक महंगा है। विदेशी देशों से केले को रूस में ले जाने में कई घंटे लगते हैं, इसलिए ज्यादातर मामलों में वे हरे रंग से फट जाते हैं - वे सड़क पर पकते हैं। यदि आप स्टोर में पके और अनपेक्षित केले पा सकते हैं और आपको नहीं पता है कि कौन सा फल खरीदना है पीला या हरा, एक प्रयोग करें और दूसरा विकल्प चुनें। कुछ दिनों के लिए पैंट्री में खरीद रखो। जब आपको पूरी तरह से पका हुआ केला मिलेगा तो आप हैरान रह जाएंगे।
स्वाद के लिए दिलचस्प
हर कोई लंबे समय से इस तथ्य का आदी रहा है कि फलों और सब्जियों में सामान्य सुगंध होना चाहिए - रसदार खट्टा, मीठा या कड़वा गूदा, जिसका अन्य उत्पादों से कोई लेना-देना नहीं है। कई विशेष पौधे हैं, जिन्हें आजमाकर आप फल देने वाले पेड़ों के उपहार के बारे में अपना विचार बदलेंगे। एनोना स्वाद के लिए गाढ़ा दूध याद दिलाता है - यह मधुमेह और मीठे दांत के लिए एक वास्तविक स्वर्ग है। सरीसृप की तराजू के समान प्रतीत होने वाली त्वचा के नीचे, छोटे काले बीज के साथ एक सफेद मांस होता है। यदि क्रॉसवर्ड पहेली में आपको "क्या पीला फल (5 अक्षर) गाढ़ा दूध स्वाद के लिए याद दिलाता है" कार्य मिलता है, तो आप जानेंगे कि यह एक अननोन है।
कोकून में एक सेब की उपस्थिति और ख़ुरमा होता है। इस पेड़ के फलों को फल माना जाता है, जबकि उनका स्वाद टमाटर और नींबू के मिश्रण जैसा होता है। कोकून का मूल टमाटर के समान होता है, केवल पीला: छोटी हड्डियां जेली जैसे मांस से घिरी होती हैं।
लोंगन एक पीले रंग का फल होता है जिसके अंदर एक काला बीज होता है, जिसके लिए पौधे को "ड्रैगन की आंख" कहा जाता है। फल का स्वाद और आकार लीची और मफाई के समान होता है, गूदा बहुत मीठा और सुगंधित होता है। लोंगन की आंतों में विटामिन सी, लोहा, कैल्शियम और मानव शरीर के लिए उपयोगी कई एसिड होते हैं।
कौन सा पीला फल एक तारे जैसा दिखता है?
अक्सर, सबसे अच्छे रेस्तरां विदेशी वनस्पतियों से सजी मिठाइयाँ पेश करते हैं। उनकी लागत आइसक्रीम या चीज़केक के एक सामान्य हिस्से की तुलना में बहुत अधिक है, लेकिन जगह पर आगंतुकों को खूबसूरती से डिज़ाइन किए गए व्यंजन खाने से वास्तविक आनंद मिलता है। कैम्बोला, या "स्टार फल", अपने बाहरी रूप के साथ कई चेहरों के साथ एक ककड़ी जैसा दिखता है, और इस संदर्भ में यह पांच-बिंदु वाले स्टार की तरह हो जाता है।
कैम्बोला का स्वाद ताजा, खट्टा या थोड़ा मीठा हो सकता है, इसलिए इसे कच्चा नहीं खाया जाता है। यदि आपको एक मिठाई या इस फल से सजाए गए मुख्य पकवान की पेशकश की गई थी - तो खुद को इनकार न करें और फिर भी कोशिश करें, क्योंकि मांस विटामिन सी का एक स्रोत है। कार्बामोल में निहित ऑक्सालिक एसिड गुर्दे और मूत्र प्रणाली में खराबी के साथ लोगों में contraindicated है। स्टोर में, यह फल 500 रूबल प्रति किलोग्राम की कीमत पर खरीदा जा सकता है। कैम्बोला ब्राजील, घाना, भारत, थाईलैंड, दक्षिण पूर्व एशिया के देशों, फ्लोरिडा और हवाई राज्यों में और श्रीलंका में बढ़ता है। यह उत्सुक है कि यह पीला फल अन्य उष्णकटिबंधीय पौधों के विपरीत, छाया में भी हो सकता है।
फिजलिस का उपयोग अक्सर डेसर्ट को सजाने के लिए किया जाता है - तथाकथित "बॉक्स" में एक बेरी, जो बाहरी रूप में क्रैनबेरी जैसा दिखता है, केवल एक सुनहरा रंग होता है। रचना में बी विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थ शामिल हैं जो मानव स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं। अंतःस्रावी और संचार प्रणाली के रोगों के खिलाफ लड़ाई में फिजलिस मदद करता है। यह पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयोगी हो जाता है जिनकी सर्जरी हुई है। इस पौधे की कुछ किस्में अखाद्य हैं, इसलिए इसका उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए सबसे अधिक किया जाता है। खाना पकाने में, चमकीले पीले फल अक्सर सजावट के लिए उपयोग किए जाते हैं। उनके उपयोग के साथ तैयार व्यंजनों की तस्वीरें सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी लुभा सकती हैं।
