कई निवासियों को ग्रह पर जीवन के लिए वनस्पति के महत्व का बहुत कम पता है। इस बीच, यह पौधे हैं जो ऑक्सीजन के साथ पृथ्वी के वायुमंडल की भरपाई करते हैं, शाकाहारी और जीवन के अन्य रूपों के लिए भोजन के रूप में कार्य करते हैं, जैविक अपशिष्ट और कार्बन डाइऑक्साइड की प्रक्रिया करते हैं।
और यहां तक कि प्रकृति में पानी का चक्र वनस्पतियों के बिना अकल्पनीय है! क्या आप पौधों के लिए वाष्पीकरण के महत्व को जानते हैं, साथ ही साथ जैव मंडल के लिए भी? यदि नहीं, तो हमने इस लेख को विशेष रूप से आपके लिए तैयार किया है!
पौधे के ऊतकों और कोशिकाओं में पानी कैसे प्रवेश करता है?
जड़ों और जड़ बाल के माध्यम से, तरल अवशोषित होता है, और फिर पूरे पौधे में फैलता है। पशु कोशिकाओं के मामले में, उनके लिए जल ही जीवन है, क्योंकि पौधे के ऊतक में 90% से अधिक तरल होते हैं।
ट्रेस तत्वों के कई लवणों के अणु जो एक तरल में भंग होते हैं, कोशिका झिल्ली पर एक निश्चित दबाव डालते हैं, क्योंकि वे साधारण परिस्थितियों में इसके माध्यम से नहीं गुजर सकते हैं।
इस घटना को आसमाटिक दबाव कहा जाता है। बेशक, एक आइसोटोनिक नमक समाधान के रूप में पानी खुद को लोचदार सेल झिल्ली भी फैलाता है। वोल्टेज शब्द "बर्गर" द्वारा इंगित किया गया है। सीधे शब्दों में कहें, तो यह पानी और नमक के भंग होने के कारण होता है कि पौधे का ऊतक एक लोचदार और लोचदार स्थिति में बना रहता है। लेकिन यह केवल सामान्य पानी-नमक चयापचय की स्थितियों में होता है।
तो पौधों के लिए वाष्पीकरण का क्या महत्व है? जैसे ही सेल से पानी का हिस्सा वाष्पीकृत होता है, उसमें लवण की सांद्रता बड़ी हो जाती है। केंद्रित समाधान तब तक कोशिका झिल्ली के माध्यम से पानी खींचना शुरू करता है जब तक कि यह एक आइसोटोनिक अवस्था में नहीं जाता है। कोशिका में लवण की एकाग्रता और पौधे में प्रवेश करने वाले पानी के बीच का अंतर अवशोषण की ताकत को निर्धारित करता है।
इस प्रक्रिया में वाष्पीकरण का महत्व
शीट की सतह पर छोटे छेद, रंध्र होते हैं। यह उनकी मदद से है कि संयंत्र अपनी सतह से नमी वाष्पित करता है। और इस मामले में पौधों के लिए वाष्पीकरण का क्या महत्व है? सबसे महत्वपूर्ण, चूंकि यह वाष्पीकरण और सेल में लवण की एकाग्रता को बढ़ाने के कारण होता है जो एक चूषण बल बनाया जाता है, जो कोशिकाओं और ऊतकों में पानी और पोषक तत्वों के प्रवाह में योगदान देता है।
दरअसल, एक संयंत्र में तरल पदार्थों की सभी आवाजाही केवल वाष्पीकरण प्रक्रिया के कारण संभव हो जाती है। यह विचार करने योग्य नहीं है कि यह घटना बेकाबू है: स्टोमेटा क्यूप्स एक प्रतिशत के कुछ अंशों को खोल और बंद कर सकते हैं, आदर्श रूप से बाहरी वातावरण में नमी हस्तांतरण की दर को विनियमित करते हैं। पूर्ण अंधेरे में और दोपहर के सूरज में, वे पूरी तरह से ओवरलैप करते हैं, पौधे की निर्जलीकरण को रोकते हैं।
कोशिका कोशिका द्रव्य में पानी के प्रवाह को और क्या निर्धारित करता है
यदि पौधों के ऊतकों में द्रव की गति की तीव्रता केवल वाष्पीकरण पर निर्भर करती है, तो यह रात में पूरी तरह से बंद हो जाएगा। तथ्य यह है कि कुछ पानी हमेशा छल्ली के माध्यम से वाष्पित होता है, लेकिन इसकी मात्रा बहुत कम है।
यदि आप सबसे सरल प्रयोग करते हैं, तो पौधे को बहुत जड़ गर्दन के पास काटते हुए, आप जल्दी से ध्यान देंगे कि पानी अभी भी जड़ों से आना जारी है। यह साबित करता है कि तरल पौधों के ऊतकों के साथ-साथ समाधानों की एकाग्रता में अंतर के कारण भी चलता है।
इसके अलावा, रूट प्रेशर भी इस प्रक्रिया में एक बड़ी भूमिका निभाता है, जिसके कारण संयंत्र मृत कोशिकाओं की परतों द्वारा गठित "वाहिकाओं" में नमी को भंग कर देता है।
चूंकि वहाँ कोई जीवित ऊतक नहीं हैं, पानी स्वतंत्र रूप से पत्तियों तक पहुंचता है, जहां यह ऊपर वर्णित स्टोमेटा के माध्यम से वाष्पित होता है।
तो क्या पौधों के लिए वाष्पीकरण का महत्व है, अगर हम प्राप्त सभी जानकारी को संक्षेप में प्रस्तुत करते हैं? सबसे पहले, पानी इस घटना के परिणामस्वरूप, पोषक तत्वों को पूरे पौधे में ले जाया जाता है। दूसरे, दक्षिणी क्षेत्रों में उगने वाले पौधों के लिए निरंतर वाष्पीकरण अत्यंत महत्वपूर्ण है। वाष्पीकरण, पानी पूरे संयंत्र को ठंडा करता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, जल वाष्पीकरण संयंत्र जीवन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
अवशोषित और वाष्पित नमी का प्रतिशत
वैज्ञानिकों के सबसे सरल प्रयोगों से पता चला है कि संयंत्र में प्रवेश करने वाले पानी के एक हजार वॉल्यूमेट्रिक भागों में से तीन से अधिक अवशोषित नहीं होते हैं। वजन द्वारा अन्य सभी 997 भाग वाष्पित हो जाते हैं। हमारी जलवायु में, पौधों को लगभग एक किलोग्राम पानी का वाष्पीकरण करना पड़ता है ताकि समान मात्रा में शुष्क पदार्थ बन सके। एक शब्द में, इस घटना की तीव्रता सीधे आपके क्षेत्र में जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करती है।
वैज्ञानिकों के प्रयोग
बिना रुके वैज्ञानिक ने सदियों पहले एक मनोरंजक अनुभव बिताया। उन्होंने तम्बाकू की तीन झाड़ियाँ लीं, जिनमें से दो उन्होंने खुले मैदान में लगाईं। उनके बीच का अंतर केवल मिट्टी की संरचना और रोपण के स्थान में था। उन्होंने तीसरे पौधे को एक बर्तन में जड़ दिया, जिसे घर के अंदर रखा गया था, लेकिन लगातार एक टोपी के साथ कवर किया गया था।
अपने प्रयोगों के परिणामस्वरूप, उन्होंने पाया कि पूरे बढ़ते मौसम के दौरान पहले दो झाड़ियों ने लगभग तीन गुना ज्यादा पानी वाष्पित किया, लेकिन साथ ही साथ दो (!) टाइम्स "इनडोर" तंबाकू की तुलना में कम शुष्क पदार्थ का गठन किया।
लेकिन! जब उन्होंने पहले दो पौधों को जलाया, तो उन्हें यह जानकर आश्चर्य हुआ कि उनमें डेढ़ गुना अधिक राख तत्व हैं। इस प्रकार, विशेष रूप से गर्म क्षेत्रों या शुष्क अवधियों की स्थितियों में पौधों द्वारा नमी के अपर्याप्त रूप से मजबूत वाष्पीकरण से खनिज पदार्थों का अधिक उत्पादन होता है जिनकी उन्हें वास्तव में आवश्यकता नहीं होती है।
फसल जीवन में वाष्पीकरण का महत्व
यह फसलों के संबंध में विशेष रूप से सच है। अन्य बातों के अलावा, यह घटना उनके पोषण और स्वाद मूल्य को भी कम कर देती है, क्योंकि राख पदार्थों की अधिकता इन संकेतकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। तदनुसार, पौधे द्वारा पानी का बढ़ता वाष्पीकरण भी गंभीर मिट्टी की कमी में योगदान देता है, क्योंकि कई खनिज पदार्थ इसे छोड़ देते हैं।
हम यह सब क्यों बता रहे हैं? बस हर कोई यह नहीं समझता है कि प्रकृति में सब कुछ परस्पर जुड़ा हुआ है। यह कोई संयोग नहीं है कि गर्म क्षेत्रों में मिट्टी को अधिक बार निषेचित करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, ऐसे जलवायु क्षेत्रों में यह खनिज उर्वरकों के आवेदन के लिए बहुत अधिक संवेदनशील है, जिसे कुछ फसलों को उगाने के लिए एक पेशेवर कृषि तकनीक विकसित करते समय भी ध्यान में रखा जाना चाहिए।
पौधों के स्वाद और पोषण संबंधी गुणों पर प्रभाव
हालांकि, प्राचीन काल से, पौधे के प्रजनकों ने देखा है कि सूखे वर्षों में, जब पौधों को लगातार सिंचित करना पड़ता है, तो वर्षा के संदर्भ में अधिक सफल वर्षों की तुलना में उनके पोषण मूल्य में तेजी से गिरावट आती है। इस प्रकार, पौधों के जीवन में वाष्पीकरण बहुत अधिक भूमिका निभाता है जितना कि बाहर से सोचा जा सकता है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि विशेष रूप से गर्म वर्षों में, जब मिट्टी में नमी की मात्रा तेजी से घट जाती है, और वाष्पीकरण क्षमता न्यूनतम, पौधे की वृद्धि और विकास के लिए व्यावहारिक रूप से रुक जाती है। इन शर्तों के तहत, वे अब खुद को ठंडा नहीं कर सकते हैं, और इसलिए अक्सर धुन से बाहर सूख जाते हैं।
