मशरूम एक अत्यंत मूल्यवान, पौष्टिक उत्पाद है। अनादि काल से हमारे पूर्वज उनकी सभा में लगे रहे। प्रस्तुत सामग्री में, मैं विचार करना चाहूंगा कि ऑरेनबर्ग क्षेत्र में मशरूम की तलाश कहां की जाए? किन लोगों पर ध्यान देने योग्य हैं?
ऑरेनबर्ग क्षेत्र के मशरूम स्थान
क्षेत्र में मशरूम की तलाश कहां करें? मौसम की ऊंचाई पर, निम्नलिखित स्थानों पर मछली पकड़ने जाने की सिफारिश की जाती है:
- तुल्गन क्षेत्र में तुगुस्तिर और अल्माला के गांवों के पास का क्षेत्र: पोर्चिनी मशरूम, मशरूम, शहद मशरूम, केसर मशरूम, एस्पेन मशरूम, बोलेटस।
- आस-पास इलेक क्षेत्र में टेंडर ओज़र्नॉय और क्रास्नोकहोम के गांव हैं: शहद मशरूम, सीप मशरूम।
- ओरेनबर्ग क्षेत्र में लोअर पावलोव्का का गाँव: शैंपेन की बहुतायत।
- बैटल माउंटेन का गांव (सोल-इलेट्स्की जिला): ऑयली, शहद मशरूम और सीप मशरूम।
- Belyaevsky जिले में Kryuchkovka और Rozhdestvenka: मशरूम, पोर्चिनी मशरूम।
- अलेक्सेवस्की जिले में, ज़ग्लादिनो के पास: शहद मशरूम की एक बड़ी संख्या।
- Syrt स्टेशन (पेरेवोलॉट्स्की जिला): रुसुला, शैंपेन।
पोर्सिनी मशरूम
ओरेनबर्ग क्षेत्र में गिरावट में क्या मशरूम काटा जाता है? मौसम की शुरुआत के साथ मछली पकड़ने के अधिकांश प्रेमी पोर्चिनी मशरूम के लिए स्थानीय जंगलों में जाते हैं। स्वाद और कैलोरी सामग्री के संदर्भ में उत्तरार्द्ध सबसे मूल्यवान माना जाता है। इस तरह के मशरूम को एक विशिष्ट भूरा या भूरा टोपी द्वारा पहचाना जा सकता है, जिसमें सही गोल आकार है, साथ ही साथ एक हल्का पैर भी है। उनका गूदा बर्फ से सफेद होता है। इसकी छाया थोड़े दबाव के साथ गहरे रंग में बदल जाती है।
नारंगी टोपी खुमी
बोलेटस मशरूम व्यापक रूप से ऑरेनबर्ग क्षेत्र में वितरित किए जाते हैं। उनके पास भूरा रंग की एक मांसल टोपी है, जिसके निचले हिस्से में कुछ ट्यूबलर संरचना है। ऐसे मशरूम के पैर छोटे भूरे रंग के तराजू से ढके होते हैं। आप उन्हें मुख्य रूप से पर्णपाती पेड़ों के आसपास के क्षेत्र में पा सकते हैं।
बोलेटस के लिए मशरूम का शिकार गर्मियों के अंत में शुरू करने की सिफारिश की जाती है। उनकी प्रचुर मात्रा अक्टूबर के अंत तक स्थानीय जंगलों में बढ़ती है। बोलेटस के लिए जंगल में जाना शुष्क मौसम में बेहतर है। आखिरकार, लंबे समय तक बारिश के साथ, ऐसे मशरूम में कीड़े होने की संभावना है।
shiitake
क्षेत्र में गिरावट में कौन से अन्य मशरूम काटा जाता है? अत्यधिक पौष्टिक पीले और काले स्तन हैं। इनमें से पहली किस्में को पीली टोपी से पहचाना जा सकता है। काले स्तन के लिए, इसमें जैतून-भूरे रंग का टिंट होता है। युवा मशरूम में एक गोलाकार टोपी होती है, और पुराने कुछ अंदर की ओर होते हैं। स्तनों का मांस कड़वे दूधिया रस से संतृप्त होता है। हालांकि, गर्मी उपचार के बाद, ऐसा तरल गायब हो जाता है। ओरेनबर्ग क्षेत्र में, मशरूम मशरूम पर्णपाती और शंकुधारी जंगलों दोनों में पाया जा सकता है।
केसर दूध टोपी
अदरक - ऑरेनबर्ग क्षेत्र के बेहद सामान्य खाद्य मशरूम। उनके पास उत्कृष्ट स्वाद है। स्थानीय आबादी उन्हें उबला हुआ और तला हुआ उपयोग करना पसंद करती है। मशरूम अचार बनाने के लिए आदर्श होते हैं, अचार के रूप में अचार।
मशरूम का शिकार गर्मियों के अंत में शुरू करना बेहतर होता है। केसर दूध मशरूम की बहुतायत आमतौर पर सूर्य के प्रकाश के लिए खुले समाशोधन और वन मंजूरी में देखी जाती है। आप इस तरह के मशरूम को लाल रंग की टोपी द्वारा पहचान सकते हैं, जिसमें अंदर की तरफ एक लामेलर संरचना होती है, और बाहर की तरफ कुछ घुमावदार होते हैं और किनारों को टक करते हैं। टोपियों की आकृति लहराती है। गूदे से काटे जाने पर हल्के रस का स्राव होता है। ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर, यह थोड़ा काला हो जाता है। केसर मशरूम के पैर घुमावदार और सीधे होते हैं। बाद वाला हल्का दबाव के साथ आसानी से उखड़ जाता है। इन मशरूम में बहुत सुखद नहीं है, बल्कि तेज सुगंध है। इसलिए, कभी-कभी उन्हें ग्रीब्स के लिए गलत किया जाता है।
पीला खुमी
आप ऑरेनबर्ग क्षेत्र मक्खन मशरूम में पा सकते हैं। मछली पकड़ने के कई उत्साही लोग उन्हें इकट्ठा करना पसंद करते हैं, क्योंकि वे बड़ी कॉलोनियों में बढ़ते हैं। आप कोनिफर्स के कम-बढ़ते पौधों में तेल पा सकते हैं, साथ ही साथ घने उच्च घने घास के बीच में। इन मशरूम में एक लाल रंग की टिंट, एक छोटा पैर और पीले रंग का मांस होता है। तेल की विशेषता श्लेष्म परत से पहचानी जा सकती है जो टोपी को कवर करती है।
मशरूम
ओरेनबर्ग क्षेत्र के वन मशरूम से समृद्ध हैं। ऐसे मशरूम में उपयोगी पदार्थों की बहुतायत होती है। वे अगस्त के अंत में इकट्ठा करना शुरू करते हैं। वन क्षेत्र में शहद अगरिकों का व्यापक प्रसार सितंबर में मनाया जाता है। इस तरह के मशरूम कॉलोनियों में बढ़ते हैं, गिरे हुए पेड़ों की चड्डी और पुराने स्टंप पर ध्यान केंद्रित करते हैं।
हनी मशरूम को भूरे-कांस्य की छोटी गोल टोपी द्वारा पहचाना जा सकता है, जिसमें कई भूरे रंग के तराजू होते हैं। मशरूम के पैर लंबे, घुमावदार होते हैं।
आप शहद मशरूम को एक झूठी विविधता के साथ भ्रमित कर सकते हैं। टोपी पर "नकली", जहरीले मशरूम में तराजू नहीं होते हैं या उनमें से बहुत कम होते हैं। यदि विशेष रूप से शहद मशरूम के लिए जंगल में जाने का निर्णय लिया जाता है, तो यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले खुद को अखाद्य लोगों से उनके मतभेदों से परिचित कराएं, निर्देशिका से संबंधित जानकारी पर ड्राइंग करें। अन्यथा, विषाक्तता का एक मौका है।
chanterelles
आप ऑरेनबर्ग क्षेत्र के जंगलों में चेंटरलेस भी पा सकते हैं। मशरूम मुख्य रूप से कोनिफर्स के बीच बढ़ते हैं। चंटरलेस की उपस्थिति हर किसी के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, यहां तक कि मछली पकड़ने का एक अनुभवहीन प्रेमी भी। वे एक चमकदार पीले रंग की टिंट में निहित हैं। टोपी का आकार एक फ़नल जैसा दिखता है। अंदर कई प्लेट्स हैं जो आसानी से पैर में गुजरती हैं। चेंटरेल के किनारों के किनारे असमान, अंदर की ओर मुड़े हुए होते हैं।
खुमी
मशरूम को कोप्स का रिश्तेदार माना जाता है। शरद ऋतु के आगमन के साथ, ओरेनबर्ग क्षेत्र के शंकुधारी जंगलों में उनकी बहुतायत देखी जाती है। यदि एक गर्म और बरसात की गर्मी है, तो जुलाई के अंत में इस तरह के मशरूम पहले से ही बढ़ने लगते हैं। बाह्य रूप से, वे व्यावहारिक रूप से गोरों से अलग नहीं होते हैं, लेकिन उनके पास एक विशिष्ट अम्लीय सुगंध है। खाना पकाने के दौरान, विकर्षक गंध जल्दी से निकल जाता है।
Champignons
Champignons परंपरागत रूप से वन ग्लेड में बढ़ते हैं। आप उन्हें कम घास में पा सकते हैं। उपस्थिति उन नागरिकों के लिए भी अच्छी तरह से जानी जाती है जो कभी भी जंगल में मछली पकड़ने नहीं गए हैं। मशरूम कैप में एक गोलाकार आकार, घने संरचना होती है। गूदा स्पर्श, गुलाबी या अंदर सफेद रंग के लिए बेहद निंदनीय है। बेज और भूरा शैंपेन शेड में पाए जाते हैं। मशरूम का पैर छोटा है और यहां तक कि।
