दुनिया के कई व्यंजन आर्कटिक ओमुल से चखने वाले व्यंजन पेश करते हैं। यह अद्वितीय स्वाद विशेषताओं के साथ एक वास्तविक विनम्रता है। लेकिन पहली बार देखने के लिए कि आर्कटिक ओमुल क्या है, इसलिए बोलने के लिए, अपने प्राकृतिक वातावरण में, कुछ भाग्यशाली थे।
वैज्ञानिक दृष्टिकोण: प्रजाति वर्गीकरण
सबसे पहले, हम एक वैज्ञानिक वर्गीकरण देते हैं। ओमुल एक प्रवासी मछली है, जो रे-फिनेड मछली के वर्ग से संबंधित है और साल्मोनिडा आदेश का हिस्सा है। ओमुल के परिवार को सैल्मोनिड्स कहा जाता है, और जीनस सिगी है।
मछली एक निचले तल की जीवन शैली पसंद करती है, सर्वभक्षी है। इसका निवास स्थान आर्कटिक महासागर बेसिन और साइबेरियाई नदियों को कवर करता है।
"गुजरती मछली" का क्या अर्थ है?
"प्रवासी मछली" शब्द उन प्रजातियों पर लागू होता है जिनका जीवन चक्र आंशिक रूप से समुद्र में फैलता है, और कभी-कभी इस समुद्र में बहने वाली नदियों में। विचाराधीन प्रजातियों के लिए, ओवल स्पैनिंग नदियों में मिलती है, और आर्कटिक महासागर के तटीय क्षेत्र में खिलाती है। इस प्रकार की प्रवासी मछलियों को एनाड्रोमस कहा जाता है। यदि कोई मछली किसी नदी से झरने के लिए समुद्र में जाती है, तो उसे प्रलय कहा जाता है।
दिखावट
ओमुल मछली (लेख में पोस्ट की गई तस्वीर) में लगभग नियमित रूप से लम्बी आकृति है। इसका मतलब है कि मध्य अक्ष शरीर और सिर के मध्य से गुजरता है। मछली का मुंह परिमित है, आकार में छोटा है। ऊपरी और निचले जबड़े समान लंबाई के होते हैं। आँखें मध्यम आकार की हैं।
पक्ष सुंदर चांदी और पीछे भूरे-हरे रंग की टिंट के साथ हैं। कभी-कभी पक्षों पर एक पतली काली पट्टी दिखाई देती है। पेट पर, रंग बहुत हल्का है। आर्कटिक ओमुल को घने तराजू के साथ कवर किया गया है। पंख और पूंछ, साथ ही पक्षों, चांदी हैं। पीठ पर, एक फैटी लेदरदार अनपेयर्ड फिन स्थित है, जो पृष्ठीय के पीछे स्थित है। इसमें फिन किरणों के बिना वसा ऊतक होते हैं। स्पॉनिंग के दौरान, पुरुष उपकला विकास दिखाई देते हैं, जो हमें पुरुषों और महिलाओं के बीच अंतर करने की अनुमति देता है।
आयाम
ओमुल, जिसकी तस्वीर आपको एक व्यक्ति के आकार को निर्धारित करने की अनुमति देती है, एक मछली है जिसे शायद ही बड़ी कहा जा सकता है। औसत प्रतिनिधि का वजन लगभग 800 ग्राम होता है। कभी-कभी, मछुआरे बड़े व्यक्तियों में आते हैं, जिनका वजन 2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। आर्कटिक ओमुल के बड़े नमूनों की शरीर की लंबाई लगभग 50-60 सेमी है। इस प्रजाति का जीवनकाल 10 से 18 वर्ष तक है।
जाति
यह बताते हुए कि आर्कटिक ओमुल क्या है, वे आम तौर पर दो प्रकार के होते हैं:
- कोरगोनस शरद ऋतु।
- कोरगोनस ऑटमेडलिस माइग्रेटोरियस।
दूसरी प्रजाति को बाइकाल ओमुल कहा जाता है। यह एक स्थानिक मछली है जो मीठे पानी में रहती है। झील से, जहां ओमुल पाया जाता है, वह नदियों में घूमने जाता है। यह गिरावट के मौसम में होता है, सितंबर से नवंबर तक।
बाइकाल ओमुल कुछ बड़ा है, इसका औसत वजन 1 किलो से अधिक है। मछुआरों द्वारा पकड़ी गई सबसे बड़ी मछली का वजन 7 किलोग्राम था। ओकुल की औसत लंबाई 60-70 सेमी है। कई परिकल्पनाओं के बारे में बताया गया कि यह प्रजाति समुद्र से लेक बैकल में कैसे लीक हो सकती है। परंपरागत रूप से, इस मछली की पहचान आर्कटिक ओमुल (कोरगोनस ऑटमेडिसल माइग्रेटोरियस) की उप-प्रजाति के रूप में की गई थी, लेकिन बाद में आनुवंशिक परीक्षणों के परिणामों ने इसे एक स्वतंत्र प्रजाति - कोरगोनस माइग्रेटोरियस में अलग कर दिया।
वैज्ञानिक परिकल्पना
चूंकि बाइकाल ओमुल की परिभाषा में अंतिम गोली अभी तक सेट नहीं की गई है, इसलिए यह वर्णन करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि वैज्ञानिक कैसे मीठे पानी की झील में इसकी उपस्थिति की व्याख्या करने की कोशिश कर रहे हैं। सबसे संभावित 2 परिकल्पनाएं हैं:
- बैकाल झील पर ओमुल एक स्थानीय रूप है, अर्थात् यह एक स्थानिक मछली है, जिसके पूर्वज लाखों वर्षों तक बैकाल झील के पानी में रहते थे। इस परिकल्पना के समर्थन में न केवल वैज्ञानिक तथ्य, बल्कि लोकगीत स्रोत (किंवदंतियां, परंपराएं, गीत) भी दिए गए हैं। और परिकल्पना के विपरीत, एक राय सामने रखी गई है कि ग्रह के अन्य भागों में स्थानिकमारी वाले प्रजातियों को नहीं पाया जा सकता है, और सामन, बैकाल ओमुल के समान, कई स्थानों पर रहते हैं। इसके अलावा, आर्कटिक ओमुल में बाइकाल से बहुत कम अंतर हैं।
- बैकाल ओमल नदी के साथ आर्कटिक महासागर से इंटरग्लिशियल अवधि के दौरान झील के लिए रवाना हुआ। इस परिकल्पना के समर्थन में, दो प्रजातियों के बीच समानता के तथ्य हैं।
हालांकि, आनुवंशिक अनुसंधान को ध्यान में रखते हुए, बाइकाल ओमुल कुछ हद तक व्हाइटफ़िश के करीब है। इसके लिए प्रजातियों की उत्पत्ति के बारे में नए सिद्धांतों के विकास की आवश्यकता है।
बैकाल झील में ओमुल मछली पकड़ने पर प्रतिबंध
आज तक, बाइकाल ओमुल को धमकी दी गई है। कम और कम होता जा रहा है। इससे यह तथ्य सामने आया कि 2017 में शुरू होने वाले 3 वर्षों तक इस प्रजाति की मछलियों को पकड़ने पर पूर्ण प्रतिबंध का सवाल उठता है। एक समान उपाय प्रजातियों को बचाएगा और इसे प्राकृतिक संसाधन के रूप में पुनर्स्थापित करेगा। अवैध रूप से सालाना मछली पकड़ने वाले शिकारियों पर और अधिक सख्त कार्रवाई की जाएगी।
उसी समय, खरीदार प्रभावित नहीं होंगे, क्योंकि इसे बाजारों में बदला जा सकता है और समुद्र में पकड़े गए आर्कटिक ओमुल द्वारा अलमारियों को स्टोर किया जा सकता है (हालांकि ये प्रजातियां स्वाद में भिन्न होती हैं)।
यह ध्यान देने योग्य है कि 1969 में पहले से ही इसी तरह के उपाय किए गए थे, जब बैकाल ओमुल की संख्या को भयावह रूप से कम कर दिया गया था। प्रतिबंध 1979 तक वैध था, जिसके बाद यह निष्कर्ष निकाला गया कि संख्या को बहाल किया गया था।
ओमुली क्या खाते हैं
जिन स्थानों पर ओउल पाया जाता है वे शांत, ऑक्सीजन में समृद्ध होते हैं, साफ पानी से। प्रजाति स्कूलों में रहती है, बड़े क्रस्टेशियंस, गोबी, अन्य मछलियों के भून पर फ़ीड करती है। मछली को सर्वभक्षी माना जाता है। यदि कोई बड़ा शिकार नहीं है, तो वे आसानी से प्लवक पर स्विच करते हैं। खिला मौसम के दौरान, जीव जीवन शक्ति को बहाल करने के लिए बहुत तीव्रता से खाता है। इस तटीय के लिए चुनता है, खण्ड के उथले क्षेत्र। यहाँ पानी खारा नहीं है, बल्कि खारा है।
बाइकाल ओमुल का भोजन ज़ोप्लांकटन, एम्फ़िपोड्स (एक क्रस्टेशियन प्रजाति), अन्य प्रजातियों के युवा जानवर हैं।
प्रजनन
आर्कटिक ओमुल में, यौवन 4-8 वर्षों में होता है। इस समय तक, उनका शरीर कम से कम 35 सेमी का है। प्रजातियां स्पॉन तक उगती हैं, कभी-कभी 1, 000 किमी से अधिक गुजरती हैं। स्पॉनिंग संक्रमण में, मछली नहीं खाती है, जिसके परिणामस्वरूप यह वजन में बहुत अधिक खो देता है। मादाएं एक ही बार में सभी अंडे देती हैं। ओउल नीचे की प्रजातियों का कैवियार। यह चिपचिपा नहीं है, मछली के आकार के संबंध में अपेक्षाकृत बड़ा है। 1.5 से 2.5 मिमी व्यास में अंडे। बिछाई गई कैवियार स्पॉन की जगह पर नहीं झुकती है, यह नीचे की ओर लुढ़कती है। नदी पर अवलोकन। पिकोरा ने दिखाया कि 4 से 13 साल की उम्र के व्यक्ति स्पेडिंग झुंड में मौजूद थे। जीवन के लिए, मादा 2-3 बार घूमती है। अंडे को चिह्नित करने के बाद, मछली नदी के प्रवाह के साथ लुढ़क जाती है।
बैकल ओबुल की यौवन 5 वर्ष की आयु में होती है। इस समय तक, इसकी लंबाई कम से कम 28 सेमी होती है। स्पोविंग झुंड में, 4 से 9 साल के व्यक्ति मौजूद होते हैं। बाइकाल ओमुल दो स्कूलों में प्रजनन के लिए नदियों में प्रवेश करता है। पहला शरद ऋतु (सितंबर) में जाता है, दूसरा 4 ° C (अक्टूबर-नवंबर) के तापमान पर। स्पॉनिंग के लिए, स्टोनी-कंकड़ वाली मिट्टी और एक तेज प्रवाह वाली साइट का चयन किया जाता है। स्पॉनिंग के बाद, ओमुल बहाव से बहल तक जाता है।