वोल्गोग्राड क्षेत्र परिदृश्य और सुंदरता की विविधता से चमकता नहीं है, क्योंकि यहां स्टेपी और अर्ध-रेगिस्तान परिदृश्य विकसित होते हैं। इस संबंध में, शुष्क हवाओं के कारण मिट्टी के क्षरण को रोकने के लिए क्षेत्र के कृत्रिम भूनिर्माण के लिए एक कार्यक्रम विकसित किया गया था।
वोल्गोग्राद क्षेत्र में वन रोपण
वोल्गोग्राद क्षेत्र में मौसम ज्यादातर स्पष्ट और शुष्क है, जो बहुत शुष्क जलवायु की स्थिति में आश्चर्य की बात नहीं है, इसलिए ऊपरी मिट्टी की परत का अपक्षय खेत के लिए एक वास्तविक आपदा है।
आज, वल्गा, डॉन, खोपरा और बीम के किनारे प्राकृतिक परिस्थितियों में इस क्षेत्र में 400 हेक्टेयर जंगल उगते हैं। वोल्गोग्राद क्षेत्र के बाढ़ के जंगल मुख्य रूप से ओक, काले चिनार और वुडी-झाड़ीदार वनस्पति द्वारा दर्शाए जाते हैं।
इसके अलावा, पिछले 60 वर्षों में, जंगलों के कृत्रिम रोपण पर काम किया गया है, जिसका कार्य शुष्क हवाओं से खेतों की रक्षा करना था। उनमें से सभी सफल नहीं थे, क्योंकि मिट्टी की संरचना और इसके लिए उपयुक्त पेड़ों और झाड़ियों की प्रजातियों को हमेशा ध्यान में नहीं रखा गया था।
लेकिन सकारात्मक परिणाम थे, जिसके कारण आज इस क्षेत्र में 200, 000 हेक्टेयर से अधिक कृत्रिम हरे क्षेत्र विकसित होते हैं, जिनमें से कुछ कटाव के खिलाफ मिट्टी के संरक्षण हैं, और कुछ स्थानीय आबादी के लिए मनोरंजक क्षेत्र हैं।
क्या मशरूम जीवन के लिए खतरा हैं?
एक वर्ष में धूप के दिनों की संख्या तक, गर्म पानी के झरने और तेज़ गर्मी में, ये स्थान क्रीमिया के समान हैं, हालांकि छोटी और ठंडी सर्दी हमें याद दिलाती है कि यह रूसी मैदान का दक्षिण-पूर्व है। गर्मियों में, तापमान 38-45 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, कजाकिस्तान से गर्म हवा के द्रव्यमान के कारण, और वर्षा की तेज कमी है।
हालांकि गर्मियों में वोल्गोग्राद क्षेत्र में मौसम शुष्क है, नए जंगलों की बदौलत लोगों को मशरूम चुनने का मौका मिला। एकमात्र समस्या उनके पास जोखिम हो सकती है, जो बारिश की अनुपस्थिति में, यहां तक कि खाद्य मशरूम भी जीवन के लिए खतरा हो सकता है।
यह सूखे की अवधि के दौरान विषाक्त पदार्थों के उनके संचय के कारण होता है, इसलिए, जैसे ही बारिश होती है, और वे भूमिगत या पेड़ की चड्डी पर मस्से दिखाई देते हैं, उनमें से कुछ ग्रीबर के रूप में जहरीले हो सकते हैं या अगरबत्ती उड़ा सकते हैं।
वोल्गोग्राद क्षेत्र के खाद्य मशरूम को बहुत सावधानी से एकत्र किया जाना चाहिए और केवल इस मामले के ज्ञान के साथ या अनुभवी मशरूम बीनने वालों के साथ जो खतरे को पहचानते हैं।
क्षेत्र में आयोजित मशरूम पिकिंग चैंपियनशिप लोगों को "शांत शिकार" के लिए प्रोत्साहित करती है, जो बदले में, अपने प्रतिभागियों को अच्छी तरह से समझने के लिए बाध्य करती है। स्थानीय आबादी के बीच इस जुआ प्रतियोगिता से पेशेवर मशरूम बीनने वालों की संख्या बढ़ जाती है।
वसंत मशरूम
वोल्गोग्राड क्षेत्र के खाद्य मशरूम को वसंत, गर्मियों और शरद ऋतु की प्रजातियों में कटाई के समय के अनुसार विभाजित किया जा सकता है, इसलिए सबसे अधिक भावुक "शिकारी" अपने पूरे गर्म मौसम को अपने पसंदीदा व्यवसाय के लिए समर्पित करते हैं। तो, वसंत में, मशरूम बीनने वाले उम्मीद करते हैं:
- हल्के पीले रंग से लेकर नारंगी तक के रंग के कारण चेंटरलैस युवा मे घास में आसानी से लग जाते हैं। वे पहले दिखाई देते हैं और जैसा कि यह था, "शिकार" सीजन खोलें। अन्य मशरूम के साथ चैंटरलेस को भ्रमित करना मुश्किल है, क्योंकि वे लहराती किनारों के साथ बड़े टोपी हैं, बीच में थोड़ा दबाए जाते हैं। आप उन दोनों को पाइन-स्प्रूस और पर्णपाती जंगलों में मिल सकते हैं जो उरीउपिन्स्की, ओल्खोव्स्की और चेर्नशकोवस्की जिलों में उगते हैं।
- चेंटरलेल्स के पीछे, जमीन के नीचे से गोबर बीटल दिखाई देते हैं। उम्र के आधार पर, उनके पास एक सफेद टोपी (युवा लोगों में), गुलाबी (परिपक्व लोगों में) या काली (पुरानी वाली में) हो सकती है। केवल युवा मशरूम भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं, जो भावपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें भविष्य के लिए तैयार नहीं किया जा सकता है। खेतों में और खलिहानों के पास, खाद के गड्ढों के पास फसल की कटाई मई में होनी चाहिए। सबसे अधिक बार सुरोविकिंस्की, चेर्निशकोवस्की और एलेक्सेवेस्की क्षेत्रों में पाए जाते हैं।
मशरूम मशरूम मई में भी दिखाई देते हैं, जब पूरी पृथ्वी हरे और खिलने लगती है। वे घास के बीच भेद करना आसान है, क्योंकि उनके पास चौड़ी पीले-भूरे या लाल रंग की टोपी हैं जो एक बेलनाकार पैर पर कसकर बैठते हैं, जो कि यह बढ़ता है, ऊंचाई में 20 सेमी तक बढ़ सकता है। मशरूम कैलेटस्की जिले के ऐस्पन जंगलों में पाए जाते हैं।
प्रत्येक प्रजाति के कार्यक्रम को जानने के बाद, आप पहले से एक मार्ग की योजना बना सकते हैं और उस स्थान पर जा सकते हैं जहां मई में वोल्गोग्राड क्षेत्र में मशरूम काटा जाता है।
शुरुआती गर्मियों में मशरूम
यदि गर्मी बहुत शुष्क नहीं थी, तो पूरे वोल्गोग्राड क्षेत्र में मशरूम की फसल का स्थान बन जाता है। इस समय मशरूम बड़ी संख्या में विकसित होते हैं, इसलिए अनुभवी मशरूम बीनने वाले और आम शौकीन उनके लिए आते हैं। बाद का, दुर्भाग्य से, कभी-कभी उनकी अनुभवहीनता और लालच का शिकार हो जाता है। क्षेत्र के डॉक्टरों के अनुसार, जिन रोगियों को विषाक्तता के संकेत मिले, उनमें से अधिकांश गलती से जहरीले मशरूम खाते हैं या गलत तरीके से पकाए गए खाद्य पदार्थ खाते हैं।
इसलिए, उन्हें खाने से पहले, आपको वोल्गोग्राड क्षेत्र के मशरूम का अध्ययन करना चाहिए। खाद्य और जहरीले अक्सर एक-दूसरे के समान होते हैं, और यदि संदेह पैदा होता है, तो उन्हें खाना बनाना बेहतर नहीं है। गर्मियों की पहली छमाही में मशरूम लेने वालों की उम्मीद:
पोरसिनी मशरूम जो जून की शुरुआत में दिखाई देते हैं। वे बड़ी टोपी द्वारा आसानी से पहचानने योग्य होते हैं, जो कुछ नमूनों में 40 सेमी व्यास तक पहुंच सकते हैं। जब टोपी के नीचे पोर्सिनी मशरूम की ट्यूब एक जैतून या पीले रंग का रंग प्राप्त करती है, तो इसका मतलब है कि यह पका हुआ है और खाया जा सकता है। सफेद मशरूम की टोपी का रंग हल्के भूरे रंग से लाल-भूरे रंग में भिन्न होता है, और पैर 25 सेमी व्यास तक होता है। बड़े पैमाने पर वे ओक के पेड़ों, बर्च और कुमाइल्ज़ेंस्की, अलेक्सेवेस्की और गोरोडिशेंस्की जिलों के जंगलों में उगते हैं।
- Champignons जून के अंत में अपनी फसल की प्रतीक्षा कर रहे हैं। यह सबसे आम प्रजाति है जो मशरूम पिकर वोल्गोग्राड क्षेत्र को प्रसन्न करती है। Champignon मशरूम में उत्कृष्ट स्वाद होता है और यह न केवल स्प्रूस वनों में पाया जाता है, बल्कि मैदानी, चरागाहों में, शकिंसकी ओक के पेड़ों में और चेर्नशिकोवस्की जिले के "त्सिमल्यास्क रेत" में पाया जाता है।
- जून और जुलाई का अंत तेल पौधों के लिए एक अनुकूल समय है, जो अक्सर रुडैंस्की, नोवोनिन्स्की, ओल्खोव्स्की और झिरनोवस्की जिलों के देवदार जंगलों में उगते हैं।
एक विशाल रेनकोट कम आम है, जिसके साथ, वैसे, एक को सावधान रहना चाहिए। यह केवल सफेद रंग में खाद्य है, इसलिए, भूरे रंग के नमूने के साथ मिलते समय, इसे बाईपास किया जाना चाहिए।
जुलाई और अगस्त में क्या मशरूम बीनने वाले इकट्ठा करते हैं
गर्मियों की दूसरी छमाही में घर पर रहने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि यह अवधि मशरूम प्रेमियों से बहुत दिलचस्प प्रतिनिधियों से मिलती है:
- मशरूम एक टोपी के साथ बड़े मशरूम हैं जिनके बीच में एक फ़नल है। उन्हें याद करना मुश्किल है। हालांकि वोल्गोग्राड ओब्लास्ट कार्गो उपज में समृद्ध है, इन मशरूम की कटाई तब की जानी चाहिए जब वे पकने की अवस्था में हों। और जब रस्टी स्पॉट स्तनों की हल्की टोपी पर दिखाई देते हैं, तो उन्हें छूना बेहतर नहीं है। वे लीबज़हया पॉलीआना पर, ट्रेस्टोस्ट्रोव्स्काया गांव के देवदार, सन्टी और एस्पेन जंगलों में पाए जाते हैं।
- अगस्त में, मशरूम बीनने वाले मशरूम की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जो क्लेत्सेया गांव के पास चीड़ के जंगलों के काई में उगते हैं। उनके पास भूरे रंग की टोपियां हैं जो उनकी उम्र निर्धारित करना आसान बनाती हैं - दरारें इंगित करती हैं कि मशरूम परिपक्व है। यह निर्धारित करना संभव है कि यह लुगदी पर स्लाइस द्वारा एक चक्का है, क्योंकि यह नीला है।
यहाँ वो मशरूम हैं जो गर्मियों में वोल्गोग्राड क्षेत्र में उगते हैं। वैसे, हमेशा अच्छी फसल इकट्ठा करने के लिए बारिश का इंतजार करना जरूरी नहीं होता है। मुस्कराते हुए और बाढ़ के मैदानों में, जहां मिट्टी नम होती है, वे अतिरिक्त वर्षा के बिना दिखाई देते हैं।
शरद ऋतु का मशरूम
शरद ऋतु में, मशरूम बीनने वालों को वोल्गोग्राड क्षेत्र द्वारा प्रदान की जाने वाली प्रजातियों की छोटी संख्या द्वारा सीमित किया जाता है। अगस्त के अंत और सितंबर में आने वाले मशरूम:
रियादोवका चिनार (क्लर्क)। इसमें भूरे या लाल रंग का एक अर्धवृत्ताकार टोपी होता है, जो एक बेलनाकार पैर पर मजबूती से बैठता है। यह उन जंगलों में होता है, जहां पॉप्लर शिकार करते हैं। वोल्गोग्राद क्षेत्र में ये श्वेतलायार्स्की, ओल्खोवस्की, रुडैंस्की जिले हैं।
- शरद ऋतु मशरूम, जो कि पेड़ के स्टंप और चड्डी पर बड़ी संख्या में पाया जा सकता है, मुख्य रूप से शकिंसकी ओक के पेड़ों, चेर्निशकोवस्की और सुरोविकिंस्की जिलों में बिर्च पर।
- ग्रीनफिंच स्वादिष्ट पीले मशरूम हैं, जो युवा और परिपक्व प्रजातियों में एक अर्धवृत्ताकार टोपी के साथ हैं। वे कलचेवस्की जिले के देवदार के जंगलों में उगते हैं।
यहाँ इस तरह की फसल मशरूम पिलर वोल्गोग्राड क्षेत्र प्रदान करती है। क्षेत्र के लगभग सभी वन बेल्टों में मशरूम उगते हैं, लेकिन ऐसे विशेष स्थान हैं जो शांत शिकार के हर प्रशंसक को पता है। और में हो सकता है।
वोल्गोग्राद क्षेत्र में सबसे अच्छा मशरूम स्थान
मशरूम बीनने वालों में सबसे लोकप्रिय हैं:
- त्सिमल्यास्क जलाशय का क्षेत्र, जहां देवदार और पर्णपाती जंगलों के साथ आर्द्र तराई पूर्ववर्ती है।
- वोल्गा-अख़्तुबा ज़ुबेरव्का तक बाढ़।
- वोल्गा पर आइलैंड्स हंग्री, मनी, सर्पिंस्की।
- वोल्गोग्राड जलाशय के साथ अतीत और घास के मैदान
अनुभवी मशरूम बीनने वालों के पास इन जगहों पर पगडंडियाँ हैं और उनके पास अपने छिपे हुए शीशे हैं।
वोल्गोग्राड क्षेत्र के ज़हरीले मशरूम
नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के लिए नकली शैम्पेन सबसे बड़ा खतरा हैं। आप उन्हें केवल एक अप्रिय गंध से वास्तविक से अलग कर सकते हैं, क्योंकि कुछ लोग भूरे रंग से पीले रंग में कटौती के रंग को बदलकर चिंतित हैं।
अमनिटा और पेल टॉडस्टूल दुर्लभ हैं, लेकिन खाद्य मशरूम के शैल्फ जीवन की अज्ञानता से विषाक्तता भी हो सकती है।
उदाहरण के लिए, टिंडर कवक, जो अक्सर पेड़ की चड्डी पर पाए जाते हैं, केवल युवाओं में खाद्य होते हैं, और केवल एक अनुभवी मशरूम पिकर अपनी उम्र निर्धारित कर सकते हैं।
