तारगोन (तारगोन): खेती और अनुप्रयोग

तारगोन की मातृभूमि मंगोलिया और साइबेरिया का पूर्वी हिस्सा है। उरल में, काकेशस और पूरे साइबेरिया में, यह जंगली में पाया जाता है। इसे यूक्रेन में, काकेशस में खेती करें।

तारगोन (तारगोन): विवरण

यह बारहमासी पौधा परिवार Asteraceae के अंतर्गत आता है। ऊंचाई में, तारगोन डेढ़ मीटर तक बढ़ता है। पौधे बनाने वाले असंख्य तने लैंसोलेट संकीर्ण पत्तियों से ढंके होते हैं। इसके फूल पीले, छोटे होते हैं। तदनुसार, अंडाकार के आकार के बीज भी छोटे से प्राप्त होते हैं। संयंत्र जीनस वर्मवुड से संबंधित है, लेकिन कड़वाहट से पूरी तरह से रहित है। इसमें तारगोन और एक पूरी तरह से अलग स्वाद और सुगंध है। एक अलग गामा अन्य कृमि की तुलना में मसालों के एक अलग उपयोग का कारण बनता है। कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, प्राचीन सीरिया में तारगोन की बहुत सराहना की गई थी। मध्य युग में, प्लेग से बचने के लिए पौधे के रस का उपयोग किया जाता था।

तारगोन (तारगोन): आवास

पौधे के लिए सबसे अच्छी मिट्टी एक मध्यम निषेचित उद्यान है। कृषि योग्य परत गहरी होनी चाहिए, क्योंकि जड़ें जमीन में लगभग आधा मीटर तक जाती हैं। यदि आप उर्वरक की मात्रा से अधिक हो जाते हैं, तो बहुत अधिक हरियाली होगी, लेकिन यह अपनी सुगंध खो देगा। आप 15 साल तक के प्रत्यारोपण के बिना एक जगह पर तारगोन विकसित कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छी फसलों को अभी भी 4 साल तक काटा जाता है। तारगोन अच्छी तरह से हाइबरनेट करता है, यहां तक ​​कि -30 डिग्री सेल्सियस तक का सामना कर सकता है। जैसे ही आखिरी बर्फ नीचे आती है, पौधा अंकुरित हो जाता है। इसलिए, पहले से ही मई के शुरू में वे उपयोग के लिए तैयार हैं।

तारगोन (तारगोन): प्रजनन

रोपाई के लिए, एकत्रित बीज शुरुआती वसंत में बर्तन, बक्से या कैसेट में बोए जाते हैं। 14-20 दिनों में अंकुरित होने के बाद, उन्हें पहले से तैयार ग्रीनहाउस में चोटी करने की आवश्यकता होती है। उन्हें 2 महीने के बाद एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है। अप्रैल के अंत में, बीज सीधे मिट्टी में बोया जा सकता है।

उन्हें छोटे खांचे में डाला जाता है और हल्के से पृथ्वी से छिड़का जाता है। उभरे हुए अंकुरों को पतला कर दिया जाता है ताकि व्यक्तिगत पौधों के बीच की दूरी 10 सेमी से अधिक न हो।

इस तरह से उगाए गए तारगोन (तारगोन) को इस बिस्तर पर ठंडा किया जाना चाहिए, और अगले वसंत में इसे उस स्थान पर प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता है जहां यह लगातार बढ़ेगा। लेकिन चूँकि पौधा हमेशा बीजों का उत्पादन नहीं करता है, इसे प्रचारित करने का आदर्श तरीका प्रकंदों को विभाजित करना है। आप गर्मियों की शुरुआत में 10-15 सेमी का कटिंग भी कर सकते हैं और उन्हें ग्रीनहाउस में जड़ सकते हैं। रेत और धरण को मिट्टी में मिलाया जाना चाहिए। कटिंग के आस-पास की पृथ्वी को 4-5 सेंटीमीटर गहरा करके कॉम्पैक्ट किया जाना चाहिए और पानी पिलाया जाना चाहिए। सफल रूटिंग के लिए सबसे आरामदायक तापमान 16-18 ° С है। कटिंग दो सप्ताह में जड़ लेती है।

तारगोन (तारगोन): उपयोगी गुण

पौधे में राख और नाइट्रोजन वाले पदार्थ होते हैं। और इसके आवश्यक तेल में स्वयं एल्डिहाइड, रोगी और एस्ट्रागोल शामिल हैं। यह वे हैं जो तारगोन को एक नाजुक सुगंध और सौंफ की एक विशिष्ट गंध देते हैं। इसके अलावा, पौधे में विटामिन सी, रुटिन और कैरोटीन होता है। लोगों के बीच, तारगोन का उपयोग गैस्ट्रिक रस की अम्लता को सामान्य करने के लिए किया जाता है, जो अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है और सामान्य रूप से स्कर्वी और विटामिन की कमी को रोकता है। खाना पकाने में, सूखे घास के पौधों को नमकीन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। कुचल रूप में ताजी पत्तियों को सलाद, सॉस, चीज में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाता है कि व्यंजनों के लिए नींबू के रस के अलावा तारगोन के स्वाद को बढ़ाता है। हर कोई बचपन से भी जानता है और कई लोग तरुण पेय से प्यार करते हैं, जिनमें से रचना में न केवल पानी, चीनी और साइट्रिक एसिड शामिल हैं, बल्कि एक ही नाम की जड़ी बूटी का एक अर्क भी शामिल है।