कर्नल सैंडर्स (असली नाम गारलैंड डेविड) केएफएस फास्ट-फूड रेस्तरां श्रृंखला के प्रसिद्ध संस्थापक हैं। इन प्रतिष्ठानों के लिए ब्रांडेड नुस्खा बल्लेबाज में तली हुई चिकन के टुकड़े थे, मसाले और सुगंधित जड़ी बूटियों के एक विशेष मिश्रण के साथ अनुभवी। सैंडर्स का एक शैलीगत चित्र अभी भी सभी रेस्तरां और कंपनी पैकेजिंग पर फ़्लंट करता है। वास्तव में, गारलैंड कभी अधिकारी नहीं थे। उन्हें उत्कृष्ट सार्वजनिक सेवाओं के लिए राज्य के राज्यपाल से "कर्नल" की उपाधि मिली। इस लेख में हम उनकी संक्षिप्त जीवनी प्रस्तुत करेंगे।
बचपन
केएफएस रेस्तरां के कई ग्राहकों को यह भी पता नहीं है कि कर्नल सैंडर्स किस वर्ष में पैदा हुए थे। अब हम इसे ठीक कर देंगे। गारलैंड सैंडर्स का जन्म 1890 में हेनरीविले (इंडियाना) शहर में हुआ था। लड़के के पिता ने स्थानीय किसानों के लिए सहायक के रूप में काम किया। इससे परिवार को थोड़ी आमदनी हुई और माँ को बच्चों के साथ घर पर बैठने की अनुमति मिली। लेकिन जब वह छह साल का था, तब लड़के के पिता की अचानक मृत्यु हो गई। बच्चों को खिलाने के लिए, माँ काम पर चली गई, और भविष्य के कर्नल सैंडर्स पूरे दिन घर पर बैठे और अपनी बहन और भाई की देखभाल करते थे। इस तरह के जीवन ने लड़के को खाना पकाने के लिए प्रतिभा की खोज करने की अनुमति दी। कुछ महीनों बाद, गारलैंड परिवार में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से कई तैयार करने में सक्षम था। बेशक, लड़के के पास पढ़ने का समय नहीं था, और उसे फिट और शुरू होने के लिए स्कूल जाना था।
पहली नौकरी
10 साल की उम्र में उन्हें एक खेत में नौकरी मिल गई। उन्हें केवल $ 2 एक महीने का भुगतान किया गया था। कुछ वर्षों के बाद, उसकी माँ ने पुनर्विवाह किया और लड़के को पड़ोसी शहर ग्रीनवुड भेज दिया। वहां वह फिर खेत में गया। 14 साल की उम्र में, गारलैंड ने आखिरकार स्कूल छोड़ दिया। यानी उनकी पढ़ाई की कुल लंबाई केवल 6 कक्षाएं थीं।
अपने लिए खोजो
15 साल की उम्र तक, भविष्य के कर्नल सैंडर्स ने एक अर्ध-भटकने वाली जीवन शैली का नेतृत्व किया, निवास स्थान और व्यवसाय बदलते रहे। और फिर गारलैंड ने ट्राम कंडक्टर के रूप में काम करना शुरू कर दिया। 16 साल की उम्र में, युवक ने सेना में शामिल होने का फैसला किया। वह क्यूबा आया था, जो उस समय वास्तव में एक अमेरिकी उपनिवेश था। वहां, गारलैंड ने छह महीने तक सेवा की और भाग गए, बाद में एक लोहार के सहायक बन गए। कम वेतन के कारण, युवक ने अपना पेशा बदलने और फायरमैन बनने का फैसला किया। इस स्थिति में, सैंडर्स लंबे समय तक रहे। गारलैंड के जीवन में सुधार होने लगा और उन्होंने अपनी प्रेमिका क्लाउडिया से शादी भी कर ली। लेकिन पति-पत्नी के बच्चे होने के बाद, सैंडर्स को अप्रत्याशित रूप से निकाल दिया गया था। पत्नी गारलैंड से बहुत प्यार करती थी और पहले से ही अपनी खोज के लिए उसकी आदत थी।
एक समय में, केएफएस के भविष्य के मालिक ने मानसिक कार्य करने की कोशिश की - उन्होंने अदालत में आगे के काम के लिए अनुपस्थित कानूनी पाठ्यक्रमों में प्रवेश किया। कुछ महीनों बाद वह इस व्यवसाय से ऊब गया था। 40 वर्ष की आयु तक, उन्होंने कई व्यवसायों की कोशिश की: कार मैकेनिक, टायर विक्रेता, नौका कप्तान, लोडर, बीमा एजेंट, आदि।
जीवन 40 वर्ष की उम्र से शुरू होता है
इसलिए स्पष्ट रूप से खुद के लिए, गारलैंड ने पांचवें दस का दृष्टिकोण शुरू किया। उन्होंने अपना 40 वां जन्मदिन एक गहरे अवसाद में मनाया। उनके सभी युवा गुजर गए, और सैंडर्स के पास न तो कोई स्थायी नौकरी थी, न ही उनका अपना घर था। एक दिन वह रेडियो पर विल रोजर्स की कॉमेडी को सुन रहा था। और कॉमेडियन के वाक्यांशों में से एक ने गारलैंड पर गहरी छाप छोड़ी और अपने जीवन को उल्टा कर दिया। वह इस तरह लग रहा था: "जीवन केवल चालीस साल से शुरू होता है।" हम कह सकते हैं कि उसी क्षण से कर्नल सैंडर्स की कहानी शुरू होती है। अब से, गारलैंड ने खुद के लिए विशेष रूप से काम करने का फैसला किया।
कार कार्यशाला और स्नैक बार
छोटी बचत ने सैंडर्स को अपनी कार की मरम्मत की दुकान खोलने की अनुमति दी। उन्होंने बहुत सफलतापूर्वक 25 वें संघीय राजमार्ग के पास एक स्थान चुना, जो फ्लोरिडा को उत्तरी राज्यों से जोड़ता था। यह एक बड़ा ग्राहक प्रवाह प्रदान करता है। भविष्य के कर्नल सैंडर्स अपने परिवार के साथ वहीं ऑटो मरम्मत की दुकान पर रहते थे।
समय के साथ, गारलैंड ने सड़क पर थके हुए ग्राहकों को भोजन देना शुरू कर दिया। उसे खाना बनाना बहुत पसंद था और उसने अपने घर की रसोई में किया, और आगंतुकों को एक अलग कमरे में रखा। केवल एक मेज और छह कुर्सियाँ थीं। मुख्य मेनू चिकन था, जिसे सैंडर्स ने सबसे अच्छा किया। एक साल बाद, गारलैंड के पास नियमित ग्राहक थे, और उन्होंने देखा कि यह भोजनालय था जो आय का शेर का हिस्सा लाया था, न कि कार की मरम्मत की दुकान। मिनी-संस्थान को एक नाम देने का निर्णय लिया गया। प्रवेश द्वार के ऊपर, सैंडर्स ने एक संकेत "केंटकी स्पेशल फ्राइड चिकन" लटका दिया। वह एक तकनीकी नवीनता के साथ भी आए। कई भोजन करने वाले ग्राहक अक्सर जल्दी में होते थे, और चिकन को भूनने के लिए आधे घंटे का समय गारलैंड को बहुत लंबे समय तक लगता था। समाधान जल्दी मिल गया था। सैंडर्स ने नए दिखाई देने वाले प्रेशर कुकर की एक विज्ञापन प्रस्तुति में भाग लिया, जहाँ दबाव में भोजन पकाया गया। उन्होंने एक मॉडल खरीदा और सीखा कि कैसे सिर्फ 15 मिनट में रसदार चिकन पकाना है। प्रेशर कुकर और मसाले - यही केंटकी मुर्गियां बनाने का रहस्य था।
सफलता
अपने जीवन में पहली बार, माला अपने काम से प्रसन्न थी। सबसे पहले, वह एक शौक के लिए भुगतान किया गया था, और दूसरी बात, कोई भी उसे आग नहीं दे सकता था। केंटकी मुर्गियों की प्रसिद्धि तेजी से फैली। 1930 के दशक के मध्य तक, सभी लोग जो सैंडर्स के डिनर पर गए थे, उन्हें "राष्ट्रीय" केंटकी डिश के रूप में माना जाता था। शायद यह उनके उत्पाद को जनता के मन में पेश करने में गारलैंड की मुख्य सफलता थी। कई लोगों को यह समझ में नहीं आया कि छह शिक्षा वर्गों और अपूर्ण कानूनी पाठ्यक्रमों वाले एक व्यक्ति ने इसे कैसे हासिल किया।
शीर्षक प्राप्त करने के
1935 में, रॉबी लाफून (केंटकी के गवर्नर) ने गारलैंड को मानदण्ड "केंटुकी कर्नल के आदेश" को निम्नलिखित शब्दों के साथ स्वीकार किया - "सड़क किनारे पोषण के विकास में योगदान के लिए।" सैंडर्स में छिपे हुए दंभ से कर्नल की उपाधि छिन गई। उन्होंने कार की मरम्मत की दुकान के पास एक रेस्तरां और मोटल बनाने का फैसला किया।
नया रेस्तरां
उद्घाटन 1937 में हुआ। केएफसी के संस्थापक कर्नल सैंडर्स सफेद सूट में काले धनुष की टाई के साथ मेहमानों के सामने आए। छवि को दाढ़ी और भूरे बालों के साथ दाढ़ी द्वारा पूरा किया गया था।
यह चरित्र जनता के साथ बहुत बड़ी सफलता थी। अब गारलैंड ने हमेशा केवल एक सफेद सूट पहना था। ग्राहक लाइन में खड़े रहे। बेची गई मुर्गियों की संख्या उनके द्वारा कितनी मसाला की आवश्यकता होती है, यह निर्धारित किया जा सकता है। सैंडर्स ने उसे एक कैफे के पिछले कमरे में सीमेंट की तरह गूंध दिया। कुछ बैग प्रति दिन जा सकते थे।
वे साल गारलैंड के लिए सुनहरे थे। किसी भी समस्याओं को केवल आगे बढ़ने के लिए मजबूर और मजबूर किया गया। 1939 में कर्नल सैंडर्स द्वारा एक अप्रिय घटना घटी। KFC पूरी तरह से जल गया है। लेकिन गारलैंड ने जल्द से जल्द इसका पुनर्निर्माण किया। उसी वर्ष, डंकन हाइन्स (एक पाक आलोचक) ने अपनी गाइडबुक में अपनी स्थापना का उल्लेख किया, कर्नल के मुर्गों को केंटकी में एक विशेष मील का पत्थर बताया।
व्यवसाय में हानि
सुखद परेशानियों में, वर्षों तक अप्रत्यक्ष रूप से उड़ान भरी, और सैंडर्स पहले से ही एक शांत बुढ़ापे के बारे में सोच रहे थे, लेकिन भाग्य ने उन्हें एक अप्रिय आश्चर्य के साथ प्रस्तुत किया। 1950 की शुरुआत में, 25 वें संघीय राजमार्ग को दरकिनार कर 75 वां पूरा किया गया। ग्राहक प्रवाह रातोंरात सूख गया। 1952 में, गारलैंड के पास "सीएफएस" को बनाए रखने के लिए पर्याप्त पैसा नहीं था। कर्नल सैंडर्स ने लेनदारों को भुगतान करने के लिए इसे नीलामी में बेच दिया। 62 साल की उम्र में, उसके पास सब कुछ खो गया: पैसा, घर और काम। केवल माला जिस पर भरोसा कर सकती थी, वह $ 105 की पेंशन थी।
नया व्यापार
लेकिन कर्नल सैंडर्स एक गरीब पेंशनभोगी के रूप में नहीं रहना चाहते थे और एक नए व्यवसाय के साथ आए। वह अपने लेखक की मसाला का उपयोग करने की पेशकश करते हुए, निकटतम रेस्तरां और कैफे में जाने लगे। इसके लिए उन्हें उन्हें प्रति मुर्गी 5 सेंट का भुगतान करना पड़ा। बहुत कम सहमत हुए। हालांकि, 1950 के दशक के अंत तक, गारलैंड ने 200 भोजनालयों के साथ सहयोग किया था। 1964 तक, फ्रेंचाइजी की संख्या बढ़कर 600 हो गई और सैंडर्स को व्यवसाय बेचने का प्रस्ताव मिला। खरीदार निवेशकों का एक समूह था, जिन्होंने केएफएस के लिए $ 2 मिलियन रखे थे।
