बागवान, वनस्पति विज्ञान में निपुण, अक्सर अपने क्षेत्र में काले जड़ के बीज बोते हैं इस आशा के साथ कि कोई चूहे नहीं होंगे। लेकिन उनके आश्चर्य के लिए, चूहे कहीं नहीं जाते हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि जड़ काली और काली जड़ है, जिनमें से अप्रिय गंध कृन्तकों को दोहराता है, पूरी तरह से अलग पौधे हैं। उनमें से पहले को भी कहा जाता है: काली गाजर, मीठी जड़, बकरी और गोरी।
यह पौधा बहुत मूल्यवान है, लेकिन यह हमारे गर्मियों के निवासियों, बागवानों और बागवानों द्वारा अवांछित रूप से बाईपास है। पुराने दिनों में, इसे एक उत्कृष्ट दवा माना जाता था, कई की खेती व्यक्तिगत भूखंडों में की जाती थी। अब काले गाजर को दुर्लभ मामलों में देखा जा सकता है। यह सब अनुचित है, और पौधे इसके बारे में याद रखने योग्य है।
काली जड़: विवरण
मीठी जड़ बारहमासी शाक पौधों के जीनस का प्रतिनिधि है। स्टेम खड़ा है, इसकी ऊंचाई 75 सेमी तक पहुंच जाती है, कभी-कभी 25 सेमी से अधिक नहीं होती है। शाखाएं मोटी होती हैं, बाहर चिपकी होती हैं। तने का आधार हरे रंग की पत्तियों से ढका होता है, जो इसके निचले हिस्से में थोड़ा-बहुत नुकीला होता है, जिसमें कई नसें होती हैं।
संयंत्र मई में खिलता है, इसमें एक पीला, कभी-कभी गुलाबी सुगंधित ईख का फूल होता है। स्कोररोनर की काली जड़ बेलनाकार होती है, बल्कि मोटी होती है। गूदा सफेद होता है, जिसमें दूधिया रस होता है। संयंत्र स्व-परागण है।
वितरण का स्थान
काली गाजर चट्टानी और स्टेपी ढलान, लिमस्टोन पर अच्छी तरह से बढ़ती है। विकास की पसंदीदा जगह स्टेपी स्ट्रिप है। होमलैंड को दक्षिणी यूरोप, साथ ही दक्षिण-पश्चिम एशिया माना जाता है। स्कॉर्ज़ोनेरा की खेती यूरोप के सभी देशों में की जाती है, यह जॉर्जिया और अजरबैजान में पाई जा सकती है।
नीदरलैंड, फ्रांस और कुछ अन्य देशों के निवासियों ने 16 वीं शताब्दी के अंत में इस पौधे को सब्जी की फसल के रूप में उगाना शुरू किया। रूस में वे उसे केवल वनस्पतियों के जंगली-बढ़ते प्रतिनिधि के रूप में बोलते हैं जो काकेशस में बढ़ता है। निर्माता, और विशेष रूप से उपभोक्ता, उसके बारे में बहुत कम जानते हैं। कई इसे एक आबनूस पेड़ की जड़ के रूप में लेते हैं, जो पूरी तरह से असत्य है। संयुक्त राज्य अमेरिका और पश्चिमी यूरोप के निवासी पौधे के औषधीय और पोषण गुणों की प्रशंसा करते हैं।
काली जड़: उपयोगी गुण और इसकी संरचना
इस विदेशी मूल फसल के उपयोगी गुण इसके विभिन्न पदार्थों द्वारा निर्धारित किए जाते हैं, जिनमें से यह ध्यान देने योग्य है:
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व (फास्फोरस, पोटेशियम, आदि के लवण);
• बी विटामिन, साथ ही सी, के, ई, पीपी;
• प्राकृतिक चीनी;
• नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ;
• ग्लूटामाइन, इनुलिन (लगभग 10%), शतावरी।
जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ भी मौजूद हैं, जिसके लिए पौधे को आहार पोषण में काफी महत्व मिला है। काली जड़ का उपयोग आमवाती दर्द, रेडिकुलिटिस, ट्रॉफिक अल्सर, सांप के काटने और अन्य गंभीर बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। विज्ञान ने साबित किया है कि इस जड़ की फसल की जैविक संरचना सभी श्रद्धेय जिनसेंग की तुलना में बहुत अधिक है, और इसकी कैलोरी सामग्री काफी छोटी है और इसकी मात्रा 100 ग्राम प्रति केवल 17 किलो कैलोरी है। रेशम के कीड़ों को पत्तियों से पाला जाता है।
हीलिंग गुण
पारंपरिक चिकित्सा Kozelec को बहुत उपयोगी मानती है और इसे एक स्वतंत्र उपकरण के रूप में उपयोग करने के लिए हर संभव तरीके से कोशिश करती है, और अन्य औषधीय पौधों के साथ संयोजन में। काली जड़ ने एथेरोस्क्लेरोसिस, मोटापा, विटामिन की कमी और एनीमिया के उपचार में खुद को साबित किया है। यदि आप अक्सर इस उत्पाद को लेते हैं, तो आप पॉलीआर्थराइटिस, गाउट और गठिया के विकास के क्रमिक निषेध को प्राप्त कर सकते हैं।
पुराने लोगों में, स्कोररोनर हमेशा मेनू पर होना चाहिए। इसलिए वे अब इस तरह की गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का सामना नहीं कर सकते हैं जैसे कि यकृत रोग, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और कई अन्य। पौधे की संरचना में शतावरी पदार्थ होता है, जो हृदय की मांसपेशियों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और गुर्दे के कामकाज को भी बढ़ाता है। इसे एक प्राकृतिक दर्द निवारक दवा भी माना जाता है।
