उसी क्षण जब यूरोपियों द्वारा नई दुनिया की खोज की गई, न केवल सबसे बड़ी भौगोलिक, बल्कि इससे भी कम उत्कृष्ट वनस्पति और औषधीय खोज नहीं की गई थी। आखिरकार, पूरी दुनिया कैसे जान सकती है कि काजू कैसे उगते हैं? हालाँकि, ऐसे खूबसूरत पौधे के बारे में लोगों को जानकारी कैसे हो सकती है? लेकिन हम पेड़ पर अपने विचारों को नहीं फैलाएंगे और आपके लिए सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं को संक्षेप में उजागर करने की कोशिश करेंगे जो आपको इसकी सभी अद्भुत विशेषताओं को प्रकट करेंगे।
पहली बार, इस पौधे को टिसुना जनजाति के प्रतिनिधियों द्वारा खेती की जाने लगी, जो उस क्षेत्र में रहते थे जहां ब्राजील अब स्थित है। यह परिस्थिति अकेले काजू की खेती में असाधारण आसानी की बात करती है, क्योंकि कृषि के क्षेत्र में टिकुना उनकी विशेष प्रतिभाओं में भिन्न नहीं है। संयंत्र के लगभग सभी हिस्से जो न केवल खाना पकाने में उपयोग किए जाते थे, बल्कि राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में भी शामिल थे। विशेष रूप से, भारतीयों ने छाल और पत्तियों से दवाइयां बनाईं, रस्सियों को संक्षेप में बनाया गया था, और काजू स्वयं, जिसकी तस्वीरें अब हर दूसरे पाक स्थल पर देखी जा सकती हैं, का उपयोग भोजन के लिए खुशी के साथ किया गया था।
मुझे कहना होगा कि नट्स भी एक अच्छी दवा और रोगनिरोधी हैं, जिनके नियमित उपयोग से दबाव सामान्य हो जाता है और चयापचय सामान्य हो जाता है। आइए केवल उन कुछ पदार्थों पर विचार करें जो मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं जो इस अखरोट में निहित हैं।
एन्थोकायनिन (पौधे सामग्री में निहित पिगमेंट) त्वचा कोशिकाओं को पर्यावरण के प्रतिकूल प्रभावों से बचाने में मदद करते हैं, और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर सकते हैं। फैटी एसिड की बड़ी मात्रा के कारण, काजू (इस लेख में जो फोटो है) स्वस्थ त्वचा को बनाए रखने में मदद करता है। फाइटोस्टेरोल एपिडर्मिस को पुनर्जीवित करने में मदद करता है, जो युवाओं को लम्बा खींचने में भी मदद करता है। अन्य बातों के अलावा, वे पूरे शरीर में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं।
अप्रमाणित नटों के अद्भुत गुण वैज्ञानिकों को अपेक्षाकृत हाल ही में ज्ञात हुए हैं, जिसके बाद पूरी दुनिया इस बात में दिलचस्पी लेती है कि काजू कैसे विकसित होते हैं। यह जल्द ही ज्ञात हो गया कि पौधे की दुनिया में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा के संदर्भ में, इसका कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है। अखरोट में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, साथ ही आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (ओमेगा 3, 6 और 9) भी होते हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज, फाइबर, अमीनो एसिड और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। प्रकृति में, वास्तव में कोई अन्य उत्पाद नहीं पाया जाता है, जो विभिन्न लाभकारी पदार्थों में समृद्ध है।
और फिर भी, काजू कैसे बढ़ता है? जिस पेड़ पर अखरोट उगता है वह दिखने में काफी अजीब होता है। यह अपेक्षाकृत कम है (हालांकि अंगोला में 30 मीटर की विशालकाय है), हालांकि, इसका मुकुट बहुत शानदार है, व्यास में यह दस मीटर तक पहुंच सकता है। इस दिलचस्प पौधे का ट्रंक न केवल एक विशेष ऊंचाई के साथ चमकता है, बल्कि सबसे अप्रत्याशित स्थानों में शाखा करने की क्षमता भी है, यही वजह है कि औद्योगिक खेती के दौरान बहुत समय इसके सही गठन के लिए समर्पित है। फूल दिलचस्प हैं: वे छोटे, एक सुखद पीले रंग के होते हैं, बड़े पुष्पक्रम के हिस्से के रूप में नीचे लटकते हैं।
हमें उम्मीद है कि आप न केवल हमारे लेख से सीखेंगे कि काजू कैसे बढ़ता है, बल्कि इस पौधे की विशिष्टता की सराहना करने में भी सक्षम थे।
