मशरूम ट्रेकिंग, या "साइलेंट हंटिंग", प्रेमियों के लिए अपने आप में कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक बहुत ही लोकप्रिय शगल है। अपने जीवन में कम से कम एक बार "मूक शिकार" करने वाले लोग जानते हैं कि इस व्यवसाय को सही ढंग से आकर्षक और मनोरंजक कहा जा सकता है: यह अगले तेल या लोमड़ी से एक वास्तविक खुशी है, यह उत्साह, यह सुखद थकान है जो अविश्वसनीय आनंद देती है इस तरह के टहलने से … हालांकि, प्रत्येक "बैरल शहद" की अपनी मरहम में "मक्खी" है। आज हम सीखेंगे कि खाद्य मशरूम को अखाद्य मशरूम से कैसे अलग किया जाए।
अनुदेश
मशरूम के लिए कोई भी यात्रा एक निश्चित जोखिम से जुड़ी होती है। अखाद्य मशरूम से खाद्य मशरूम को अलग करने में सक्षम होना एक कौशल है जो हम में से हर एक के पास होना चाहिए, जिसने कम से कम एक बार "मूक शिकार" की व्यवस्था करने का फैसला किया है। अन्यथा, इस पाठ का आनंद और स्वादिष्ट भोजन एक त्रासदी में बदल जाएगा …
अखाद्य मशरूम से खाद्य मशरूम को कैसे अलग करना है?
आपको यह जानने की आवश्यकता क्यों है?
दो सरल कारणों के लिए! उनमें से सबसे महत्वपूर्ण आपकी अपनी सुरक्षा है, क्योंकि खाद्य और अखाद्य मशरूमों में से ऐसे हैं जिनके उपयोग से तत्काल मृत्यु हो जाएगी। एक और कारण इस तथ्य में निहित है कि अज्ञानता आपको जंग लगी सड़ी चीजों की एक पूरी और भारी टोकरी के साथ जंगल के माध्यम से निशान बना देगी। प्रश्न: क्या आपको इसकी आवश्यकता है?
खाद्य और अखाद्य मशरूम
इस तरह के मशरूम का नाम और रूप दोनों लगभग हमेशा समान होते हैं। फिर उनके बीच अंतर कैसे करें? सबसे पहले, आपको उनके वर्गीकरण को जानने की आवश्यकता है! सभी मशरूम को उनकी योग्यता की डिग्री के अनुसार चार समूहों में विभाजित किया गया है।
- खाद्य। ऐसे मशरूम को उनकी प्रारंभिक प्रसंस्करण के बिना खाया जा सकता है। एकत्र, साफ - और पैन में या पैन में!
- सशर्त रूप से खाद्य। कच्चा, ये कड़वा और जहरीला मशरूम हैं। उन्हें उबला हुआ होना चाहिए, क्योंकि केवल इस मामले में वे खाने के लिए उपयुक्त होंगे।
- अखाद्य। मशरूम साम्राज्य के ये प्रतिनिधि एक अप्रिय स्वाद, गंध और बल्कि कठिन गूदे से प्रतिष्ठित हैं।
- जहरीला। ये उत्पाद विषाक्त हैं। दिखावा करने पर भी उनसे जहर नहीं हटाया जाता है।
अब आइए जानें कि सबसे लोकप्रिय लोगों के उदाहरण से अखाद्य मशरूम से खाद्य मशरूम को कैसे अलग किया जाए।
भेद सीखना
- झूठी चैंटरेल में खाद्य की तुलना में अपनी टोपी का एक अलग आंतरिक रंग है। उसकी प्लेट मशरूम की तुलना में बहुत चमकीली है, जबकि खाने वालों का रंग एक जैसा है।
- खाद्य रुसुला में विभिन्न पीले रंग की टोपी होती है, जबकि झूठी में चमकदार लाल होता है!
- असली शैंपेनन अपने दोहरे झूठे टोस्टस्टूल से अलग है - टोपी के निचले हिस्से के रंग में। पहले में, यह गुलाबी या काला और लाल होता है, और दूसरे में यह सफेद, हरा या पीला होता है।
- असली शहद मशरूम में भूरे-पीले रंग की टोपी होती है, और झूठे मशरूम में चमकदार पीले या लाल रंग की टोपी होती है! खाद्य मशरूम में हल्के भूरे रंग के प्लेट होते हैं, कभी-कभी जंग लगने वाले धब्बों के साथ, जबकि झूठे काले या हरे-भूरे रंग के छायादार होते हैं!
- सफेद कवक, इसके डबल पित्त के विपरीत, ब्रेक में ब्लश नहीं करता है!
और अंत में
तो, दोस्तों, अब हम जानते हैं कि खाद्य मशरूम को अखाद्य मशरूम से कैसे अलग किया जाए। सावधान रहें और उन मशरूम को न चुनें जिसमें आप अंत तक निश्चित नहीं हैं! अ छा!
