कवक का बच्चा पोल्वॉयड्स परिवार का एक सदस्य है। लोग इसे कहते हैं: एक बकरी, मुलीन, एक जाली, इवान्चिक, आदि। बकरी मशरूम अपेक्षाकृत कम ज्ञात है। हालांकि, उनके रिश्तेदार बोलेटस, बोलेटस और बोलेटस जैसे लोकप्रिय मैक्रोमाइसेट हैं। बच्चों में, टोपी से छिलका नहीं हटाया जाता है। वे कुछ हद तक छोटे आकार के तेलों से भिन्न होते हैं। इसके अलावा, बकरियों के पैरों पर कोई कफ नहीं है - शरद ऋतु मक्खन की एक बानगी।
विवरण
बकरियों में, टोपी का व्यास 12 सेमी तक होता है। एक नियम के रूप में, युवा मैक्रोमाइसेट्स में यह उत्तल होता है, लेकिन थोड़ी देर बाद यह चिकना हो जाता है। टोपी स्पर्श के लिए श्लेष्म है, और किनारों के चारों ओर लहराती है। इसका रंग नारंगी-भूरा है, और कभी-कभी हल्का भूरा होता है। शुष्क मौसम में, यह शानदार हो जाता है, और गीला - चिकना। टोपी के नीचे की स्कर्ट गायब है। युवा नमूनों में, हाइमेनोफोर लाल-पीला होता है, और अधिक परिपक्व नमूनों में, यह भूरे-जैतून का होता है। पुराने मशरूम में, मांस कठोर, घने, लोचदार होता है, जिसमें एक हल्का स्वाद होता है और एक सूक्ष्म, सुखद गंध होता है। Macromycete की ट्यूबलर परत को तने का पालन किया जाता है। प्रारंभ में, इसमें एक गंदे पीले रंग का रंग होता है, लेकिन जैसे-जैसे यह बड़ा होता है, मुलीन हल्का भूरा या भूरा हो जाता है। ट्यूबलर परत को छूने से उस पर काले धब्बे रह जाते हैं। कवक दूधिया रस का स्राव नहीं करता है। इसके बीजाणु पाउडर का रंग हल्का भूरा या जैतून का रंग होता है। बेलनाकार macromycete के पैर। इसकी अधिकतम मोटाई 2 सेमी और ऊंचाई 10 सेमी है। यह घने, ठोस और चिकनी है, कभी-कभी यह मुड़ा हुआ हो सकता है, युवा नमूनों में यह थोड़ा सूज गया है। पैर में टोपी के समान रंग है। मशरूम बच्चों की तस्वीरें इस लेख में देखी जा सकती हैं।
पर्यावास और वितरण
मशरूम का बच्चा शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में उगता है। इसके अलावा, यह जुलाई से सितंबर-अक्टूबर तक समशीतोष्ण क्षेत्र के उत्तरी भाग के पूरे क्षेत्र पर पाया जा सकता है। छोटी बकरियां गीली जगहों को पसंद करती हैं। वे विशेष रूप से तराई क्षेत्रों, साथ ही शंकुधारी जंगलों के दलदली क्षेत्रों को पसंद करते हैं। उनके साथ पड़ोस में आप अक्सर ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी या ब्लूबेरी पा सकते हैं। मशरूम का बच्चा बहुत स्पष्ट है। आमतौर पर यह बड़े समुदायों में बसता है, हालांकि एकान्त नमूने हैं। बकरी के सकारात्मक गुणों में से एक यह है कि कोई भी जहरीला युगल नहीं है जिसके साथ इसे भ्रमित किया जा सकता है। एक अपवाद मिर्च मशरूम है, जो कुछ हद तक इसके समान है। हालांकि, यह macromycete, हालांकि खाद्य नहीं है, विषाक्त नहीं है। इसके अलावा, काली मिर्च मशरूम शायद ही कभी समुदाय बनाते हैं।
पाक विशेषताओं
बच्चा एक खाद्य मशरूम है। यह तीसरी श्रेणी का है। इसे खाना पकाने के पंद्रह मिनट बाद खाया जा सकता है। लंबे समय तक प्रसंस्करण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि फलने वाले शरीर को उबला जाता है और बैंगनी हो जाता है, जो डिश के सौंदर्यशास्त्र को बर्बाद कर सकता है। मशरूम को अचार, मसालेदार, स्टू और भुना जाता है। उन्हें सर्दियों के लिए सुखाया जा सकता है। सूखी बकरियां अद्भुत मशरूम पाउडर बनाती हैं। इन मशरूम की एक समृद्ध रचना है। उनमें ऐसे उपयोगी पदार्थ होते हैं: समूह बी के विटामिन, विटामिन पीपी और डी, फास्फोरस, कैरोटीन, साथ ही साथ मूल्यवान अमीनो एसिड का एक जटिल। इन कवक में रोगाणुरोधी गतिविधि होती है।
