टुंड्रा और साइबेरियन वन विभिन्न प्रकार के जामुन से समृद्ध हैं - एक जो इन भागों में कभी नहीं गया, वह कल्पना भी नहीं कर सकता है कि कितना। लिंगोनबेरी, शिखा, क्लाउडबेरी, जुनिपर, क्रैनबेरी, हनीसकल, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी - आप अंतहीन सूची कर सकते हैं। यही कारण है कि यह अक्सर इस तथ्य से भ्रमित होता है कि ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक और एक ही बेरी हैं। यह है या नहीं - हम इस लेख में बताएंगे।
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी - क्या अंतर है
शुरू करने के लिए, ब्लूबेरी और ब्लूबेरी एक ही प्रजाति के प्रतिनिधि हैं - हीथ। वे रंग और आकार में समान हैं, साथ ही साथ "निवास स्थान" - जंगलों, दलदल, टुंड्रा। हालांकि ब्लूबेरी कोकेशस, उरल्स, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में अक्सर पाया जा सकता है। आप उनमें से प्रत्येक को चखकर इन दो जामुनों के बीच अंतर महसूस कर सकते हैं। ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के स्वाद गुण समान हैं, लेकिन अभी भी यह निर्धारित करने में विफल नहीं हैं कि ये दो बिल्कुल अलग जामुन हैं। झाड़ी की संरचना भी अलग है, हालांकि पहली नज़र में यह विचार करना बहुत मुश्किल है कि क्या यह ब्लूबेरी बुश है या ब्लूबेरी (झाड़ियों की पत्तियां बहुत समान दिखती हैं)। तो, यह समझने के लिए कि ये जामुन कितने अलग हैं, यह प्रत्येक प्रजाति को अलग से विचार करने योग्य है।
उत्तरी अंगूर, या ब्लूबेरी
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बीच अंतर क्या है, उनमें से प्रत्येक का एक संक्षिप्त विवरण खोजने में मदद मिलेगी। सुदूर उत्तर में ब्लूबेरी की बहुत सराहना की जाती है। यह सबसे आवश्यक विटामिन ए, सी, पीपी, बी, के में समृद्ध है। जामुन में बहुत सारा कैल्शियम और लोहा होता है - ऐसे पदार्थ जिनकी सुदूर उत्तर में बढ़ती उत्पादों (पारमाफ्रॉस्ट के कारण) में बेहद कमी है।
ब्लूबेरी के रस में चार प्रकार के एसिड होते हैं - एसिटिक, ऑक्सालिक, मैलिक और एस्कॉर्बिक। ब्लूबेरी के उपचार गुणों का उद्देश्य दिल के काम करना, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना और चयापचय में सुधार करना है। बेरी में एक मूत्रवर्धक, रोगाणुरोधी, कोलेरेटिक, एंटी-स्क्लेरोटिक, एंटी-ज़िंगोटिक (जो बहुत महत्वपूर्ण है) कार्रवाई है। ब्लूबेरी को भोजन के रूप में खाने से त्वचा को स्वस्थ और फुले हुए रूप को बनाए रखने में मदद मिलती है।
औषधीय जामुन की रानी - ब्लूबेरी
हम में से प्रत्येक ब्लूबेरी के उपचार गुणों के बारे में जानता है। अधिकतर, कम दृष्टि वाले लोग ब्लूबेरी के साथ पाए जाते हैं। बेरी में एंथोसायनिन होता है, जो दृश्य समारोह को बहाल करने में मदद करता है। ब्लूबेरी में एंटीऑक्सिडेंट और एस्कॉर्बिक एसिड भी होते हैं।
यह एंटीऑक्सिडेंट है जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है, और पेक्टिन संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है। ब्लूबेरी दवाएं खांसी और गले की समस्याओं से लड़ने में भी मदद करती हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि ब्लूबेरी को औषधीय जामुन की रानी कहा जाता है। हालांकि ब्लूबेरी के गुण ब्लूबेरी से बहुत अलग नहीं हैं। तो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, यह न केवल जामुन के गुणों पर विचार करने योग्य है, बल्कि दोनों झाड़ियों की उपस्थिति भी है।
जामुन कलह
गोल, नीला, औषधीय और बहुत स्वादिष्ट - यह सब ब्लूबेरी और ब्लूबेरी के बारे में है। तो ब्लूबेरी और ब्लूबेरी में क्या अंतर है? झाड़ी का आकार। हालांकि, केवल वयस्क ही झाड़ियों को भेद कर सकते हैं - युवा झाड़ियों एक दूसरे के समान हैं। शाखाओं की संरचना द्वारा बेरी को भेद करने के लिए यह अधिक कुशल होगा - ब्लूबेरी में वे लचीले, रंग में हरे, जमीन के साथ रेंगते हुए हैं। ब्लूबेरी की शाखाएं भूरे, सुन्न हैं। संभवतः सबसे बड़े अंतरों में से एक झाड़ी पर जामुन की स्थिति है। ब्लूबेरी व्यक्तिगत रूप से झाड़ी पर स्थित हैं, जबकि ब्लूबेरी गुच्छों में बढ़ती हैं, जिसके लिए इसे "उत्तरी अंगूर" कहा जाता है।
आप एक बेर को रंग से भी भेद सकते हैं। ब्लूबेरी नीले-भूरे रंग के होते हैं, और ब्लूबेरी लगभग काले होते हैं, जो प्रकाश के स्पर्श से ढके होते हैं।
एक और सिद्ध तरीका
ब्लूबेरी और ब्लूबेरी कैसे अलग हैं, यह पता लगाने का एक और समय-परीक्षण तरीका है। इन दो जामुनों के बीच क्या अंतर है, यह आसानी से यह पता लगाना आसान है कि उनमें से प्रत्येक को अपनी उंगलियों से कुचल दिया जाए। इस मामले में ब्लूबेरी का लाभ निर्विवाद है - कुचल बेरी से बहने वाला रस तुरंत आपकी उंगलियों को एक गहरे नीले, लगभग काले रंग में दाग देगा, जिसे धोना भी बहुत मुश्किल होगा। वैसे, ब्लूबेरी का रस व्यापक रूप से बैंगनी डाई के रूप में उपयोग किया जाता है - उदाहरण के लिए, ब्रांड मांस के लिए। ब्लूबेरी का रस व्यावहारिक रूप से पारदर्शी है, थोड़ा नीली रंगा हुआ है, हाथों को चित्रित नहीं करना है।
यह कैसे ब्लूबेरी और ब्लूबेरी अलग हैं। अभी तक क्या अंतर है - अन्य बाहरी संकेतों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है।
