हेज़लनट्स का जन्मस्थान एशिया माइनर है। हालांकि, यह संयंत्र अब दुनिया भर में, काकेशस में और रूस में, कनाडा और यूरोप में, अमेरिका में पाया जा सकता है। रूस में हेज़लनट कहाँ बढ़ता है? जंगली में, इस पेड़ को पर्म क्षेत्र में, दक्षिणी यूराल में और अन्य क्षेत्रों में खोजने का सबसे आसान तरीका है। हमारे देश के क्षेत्र में, आप इस पौधे की चार प्रजातियाँ पा सकते हैं:
- साधारण किस्म;
- मांचू;
- heterophyllous;
- वृक्ष या भालू अखरोट।
सबसे आम प्रजाति आम हेज़ेल है।
वानस्पतिक विवरण
आम हेज़ेल बेरेज़ोव परिवार से है। हेज़लनट शब्द को इस पौधे पर लगाना कुछ गलत है। यदि आप इसे तुर्क भाषा से अनुवादित करते हैं, जहां यह आया है, तो "हेज़लनट" शब्द का अर्थ "अखरोट" है। लेकिन हेज़ेल को अभी भी एक झाड़ी के रूप में माना जाता है, मोनोइकसियस, द्विगुणित फूलों के साथ। फिर भी, यह वह है जो जड़ ले चुका है और दुनिया में आम आदमी के बीच उपयोग किया जाता है।
यह एक पवन-प्रदूषित पौधा है। वसंत में फूल तब तक आते हैं जब तक कि पत्तियां दिखाई नहीं देतीं। रूस में हेज़लनट्स कहाँ उगते हैं, इसके आधार पर फूलना शुरू होता है। यह मार्च, अप्रैल या मई हो सकता है।
खाद्य नट्स की उपस्थिति विशेष रूप से एक दूसरे के बगल में दो आनुवंशिक रूप से अलग-अलग पेड़ों की वृद्धि के साथ जुड़ी हुई है, अर्थात, वे केवल तभी दिखाई दे सकते हैं जब क्रॉस-परागण हो। फल की उपस्थिति की अवधि अगस्त-अक्टूबर के आसपास आती है।
यह एक बड़ा झाड़ी है, जो 30 वर्ष की आयु तक 15 मीटर की ऊंचाई और ऊपर तक पहुंच सकता है।
मिट्टी की आवश्यकताएं
रूस में जहां भी हेज़लनट्स उगते हैं, वहां पौधे मिट्टी की मांग नहीं करते हैं। यह प्रकाश और मिट्टी की मिट्टी को समान रूप से अच्छी तरह से सहन करता है। हालांकि, बेहतर परिणाम पारगम्य और नम मिट्टी पर प्राप्त किया जा सकता है जिसमें बहुत सारे पोषक तत्व होते हैं। संयंत्र मिट्टी पर बढ़ सकता है जहां थोड़ी नमी होती है, लेकिन फिर उपज न्यूनतम होगी और हेज़लनट्स ठंढ से पीड़ित हो सकते हैं।
पहले से ही वयस्क पौधे को प्रत्यारोपण करने की सिफारिश नहीं की जाती है, यह इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता है।
हेज़लनट्स खुद माइकोराइज़ल पौधे हैं। यही है, पौधे की जड़ें कई कवक के साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं जो जड़ की युक्तियों पर बनती हैं। माइकोराइजा मिट्टी से पोषक तत्वों को आत्मसात करने की प्रक्रिया में सुधार करता है। इस प्रयोजन के लिए, यदि रोपाई करते समय हेज़ेल को कृत्रिम रूप से उगाया जाता है, तो माइकोरिज़ल पृथ्वी के साथ ट्रंक के पास मिट्टी छिड़कना आवश्यक है। इसे किसी भी वन साइट पर ले जाया जा सकता है जहां हेज़ेल, ओक या स्प्रूस बढ़ते हैं।
भ्रूण कैसा दिखता है
हेज़लनट्स खाद्य फल हैं जिसमें एक अखरोट या हेज़ल का आकार होता है जो पत्ती जैसे आवरण से घिरा होता है। इस रैपर में एक दाँतेदार आकृति होती है और यह एक मादा फूल के खांचे से बनता है।
आम हेज़ेल फल का आकार भिन्न हो सकता है जहां पर हेज़लनट्स बढ़ते हैं। यह एक मोटी खोल के साथ एक गोल अखरोट हो सकता है, या बहुत पतला, छोटा या बड़ा हो सकता है। और शैल का रंग हल्के से गहरे भूरे रंग में भिन्न होता है।
झाड़ी कितनी रहती है?
शुरुआती वर्षों में, एक जंगली पौधा बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। पहला फूल 11 साल में होता है। इस क्षण से, तेजी से विकास शुरू होता है।
यदि हम खेती की झाड़ियों और नव नस्ल के बारे में बात करते हैं, तो अधिकांश किस्में 3-5 साल के लिए पहले से ही फल देना शुरू कर देती हैं। हालांकि कमोडिटी बेयरिंग फ्रूट अक्सर छठे वर्ष में होता है। हेज़लनट्स का कुल जीवनकाल लगभग 80-90 वर्ष है।
हेज़ेल के फल क्या हैं?
वे हेज़ेल के फलों की सराहना करते हैं न केवल जहां रूस में हेज़लनट्स बढ़ते हैं, बल्कि दुनिया के सभी देशों में भी। यह एक अत्यधिक पौष्टिक खाद्य उत्पाद है। एक अखरोट में लगभग 18% प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं, शेष 72% में वसा होता है।
बादाम और तेल झाड़ी के फलों से बनाए जाते हैं, जो बादाम के स्वाद की याद दिलाते हैं। हेज़लनट तेल व्यापक रूप से न केवल पाक व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि चित्रकला, इत्र में और औद्योगिक पैमाने पर पेंट और वार्निश के निर्माण में भी उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि तेल जल्दी से सूख जाता है और रंग नहीं बदलता है।
फलों के केक से हलवा तैयार किया जाता है। और पत्तियों और छाल, झाड़ी के फलों के आवरण को वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है, क्योंकि उनमें टैनिन की उच्च सामग्री होती है, लगभग 10-15%।
मध्य रूस में बढ़ते हेज़लनट्स का अभ्यास न केवल नट्स के उत्पादन के लिए किया जाता है, बल्कि मिट्टी और बीहड़ों की ढलानों पर मिट्टी को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है। झाड़ी की जड़ें बड़ी संख्या में हैं, जो दोनों मिट्टी का समर्थन करती हैं और भूस्खलन को रोकती हैं। हेज़ेल झाड़ियों का उपयोग अक्सर हरे हेजेज और बगीचे के रोपण के लिए किया जाता है। वे सुइयों के बगल में और मिश्रित रोपण में अच्छी तरह से विकसित होते हैं।
विभिन्न प्रकार की
आज दुनिया में कई लोकप्रिय किस्में हैं। इनमें से, हम भेद कर सकते हैं:
- Contorta। अक्सर सजावटी प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसमें एक मुड़ ट्रंक और शाखाएं होती हैं, जो झाड़ी को शानदार रूप देती हैं।
- Atropurpurea। झाड़ी की एक विशिष्ट विशेषता लाल और बैंगनी फल और पत्तियां हैं।
- अल्बा-variegata। हेज़ल की पत्तियों में एक सफेद किनारा या स्पेक होता है।
- Pendula। विविधता, जो सजावटी बगीचों और व्यक्तिगत भूखंडों में भी पाई जा सकती है। माली इस झाड़ी को उन शाखाओं के लिए प्यार करते हैं जो बर्च शाखाओं की तरह जमीन पर डूब जाती हैं।
विकास के क्षेत्र
जंगली में, हेज़लनट्स मध्य पूर्व में, यूरोपीय भाग में और काकेशस में बढ़ते हैं। पौधे को ग्रह के उत्तरी भाग में भी पाया जा सकता है - नॉर्वे में। आर्कटिक सर्कल से परे, हेज़लनट्स 68 डिग्री एस में बढ़ते हैं। Sh।, रिजर्व में प्रेस्टीगॉर्डोर्स्कजेन।
हमारे देश में कौन सी किस्में उगती हैं
रूस में हेज़लनट्स लगभग हर जगह उगते हैं और यह अनुमान लगाया जाता है कि इसके तहत लगभग एक लाख हेक्टेयर भूमि पर कब्जा है। हेज़ेल की अधिकांश जंगली झाड़ियाँ लेनिनग्राद, पर्म, नोवगोरोड और वोलोग्दा क्षेत्रों में उगती हैं।
जंगली झाड़ियों, विकास के क्षेत्र के आधार पर, सर्दियों की कठोरता की एक अलग डिग्री होती है, इसलिए आपके व्यक्तिगत भूखंड पर बढ़ने के लिए स्थानीय रोपण सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
रूस में हेज़लनट्स कहाँ बढ़ते हैं, इसके आधार पर, आवश्यक विविधता का चयन किया जाता है, जो किसी विशेष क्षेत्र में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। और यह देखते हुए कि हमारे देश के क्षेत्र पर झाड़ी सर्वव्यापी है, हेज़लनट्स की खेती न केवल मज़ेदार हो सकती है, बल्कि एक लाभदायक व्यवसाय भी हो सकती है। आज, तुर्की हेज़लनट्स की आपूर्ति में विश्व नेता है, हालांकि, हमारे देश में कई बागवानी खेत हैं जो इस संयंत्र की खेती में लगे हुए हैं और विभिन्न जलवायु क्षेत्रों के लिए अनुकूलित नई किस्मों की खेती, क्षेत्रीयकरण को ध्यान में रखते हुए। इसके अलावा, बढ़ते हेज़ेल के लिए, आप ऐसी मिट्टी का उपयोग कर सकते हैं जो अन्य बगीचे और खेतों की फसलों को उगाने के लिए उपयोग नहीं किया जा सकता है। पौधे को पेड़ों के रूप में बनाया जा सकता है, या झाड़ी के रूप में छोड़ा जा सकता है।
मध्य रूस में हेज़लनट की खेती मुख्य रूप से शिक्षाविद् ए.एस. याब्लोकोव द्वारा खेती की गई किस्मों पर आधारित है। उनके खाते में झाड़ियों की एक पूरी श्रृंखला: सेवर्नी, नंबर 40, 42, 9, 31 और 14।
तम्बोव, मॉस्को और तुला क्षेत्रों के क्षेत्रों में, मुख्य रूप से किस्में उगाई जाती हैं, जो आर। एफ। कुदाशेवा प्रजनन में लगे हुए थे। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- Smolin;
- कैथरीन;
- माशा;
- मास्को रूबी;
- जेठा और अन्य।
मध्य रूस में हेज़लनट किस्मों को उगाने का विषय भी एनजीओ फंडुक द्वारा पेश किया गया था। उन्होंने हमारे देश को निम्नलिखित किस्में दीं: बैंगनी, कुद्रेफ, मॉस्को शुरुआती, पुश्किन लाल और चीनी।
दक्षिणी, उत्तरी और पश्चिमी क्षेत्र
देश के दक्षिण में खेती के लिए हेज़लनट्स की खेती में एक बड़ा योगदान एन। टी। तुग़ुशेव क्युबन स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा किया गया था, इसके विशेषज्ञों ने हमारे बागवानों को निम्नलिखित किस्मों के साथ प्रस्तुत किया: पनाखेस्की, अडगेसी 1 और चर्केस 2।
दक्षिण में, फूटकुरी किस्म, जो जॉर्जिया में बढ़ती है, अच्छी तरह से जड़ ले रही है।
हमारे देश के उत्तर-पश्चिम के लिए कई उपयुक्त किस्मों को भी उगाया गया है: इवान्तेवीका, मिचुरिंस्की, मॉस्को। ये किस्में रूस के यूरोपीय हिस्से में बढ़ती झाड़ियों के लिए उपयुक्त हैं।
बढ़ता हुआ हेज़ल
रोपण के अलावा, हमारे देश में अक्सर, रोपण सामग्री का निर्माण पास के तने के अंकुर के माध्यम से किया जाता है। गैर-वुडी शूट को रूट करने की एक विधि का भी उपयोग किया जाता है, हालांकि इस विधि में रूटिंग गुणांक बहुत अधिक नहीं है।
एक औद्योगिक पैमाने पर खेती के लिए, इन विट्रो में माइक्रोलोनल प्रसार द्वारा प्राप्त रोपाई का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि बीज का उचित उपचार किया जाता है, तो जीवित रहने की दर 100% है।
झाड़ियों को लगाने के लिए जगह चुनना
केंद्रीय रूस में हेज़लनट्स कैसे विकसित करें? यदि हम एक सादे या एक भूखंड के बारे में बात कर रहे हैं जिसमें 150 डिग्री से अधिक नहीं ढलान है, तो साधारण मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि भूजल अधिक है, तो आपको जल निकासी व्यवस्था करनी होगी।
ढलान पर उतरते समय, उत्तर-पूर्वी, उत्तर-पश्चिमी और उत्तरी ढलान को चुनने की सिफारिश की जाती है। इसका सार पहले के फूलों को निलंबित करना और फूलों को वसंत के ठंढों में ठंड से रोकना है, साथ ही तापमान चरम से उनकी मृत्यु भी है। ढलानों पर छतों की आवश्यकता नहीं है, लेकिन प्राकृतिक ढलान के साथ लगाया जाना चाहिए।
यदि क्षेत्र का मौसम शुष्क और हवाओं से भरा है, तो आपको हवाओं से बचाने और नियमित रूप से पानी देने का आयोजन करना होगा।
यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि हेज़लनट्स को आंशिक छाया और छाया पसंद नहीं है, इसलिए साइट के किनारे पर एक पौधा लगाना बेहतर है।
क्या अखरोट से हेज़ेल विकसित करना संभव है?
रूस में अपने व्यक्तिगत भूखंड पर हेज़लनट्स कैसे उगाएं? यदि पौधे के रोपे खरीदना संभव नहीं है, तो एक नट से एक झाड़ी विकसित करना काफी संभव है।
रोपण के लिए, केवल सबसे अच्छे फलों का उपयोग किया जाना चाहिए, पका हुआ और क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। उन्हें फसल के तुरंत बाद और बड़ी मात्रा में लगाया जाना चाहिए।
रोपण के लिए, वे 8 सेंटीमीटर की गहराई तक एक छेद खोदते हैं, जिसमें उर्वरक पहले डाल दिया जाता है। पूरे वर्ष के दौरान, मातम को सावधानीपूर्वक काटा जाना चाहिए और पानी पिलाया जाना चाहिए। 12 महीनों के बाद, लगभग 15 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ एक अंकुर दिखाई देना चाहिए। यदि पौधा छोटा है, तो आपको अभी भी एक साल इंतजार करना होगा।
समझने की मुख्य बात यह है कि, सबसे अधिक संभावना है, झाड़ी के बड़े होने के बाद, यह अपनी वैरिएबल विशेषताओं को खो देगा, इसलिए आपको अभी भी वांछित हेज़ेल किस्म का टीकाकरण करना होगा।
हार्वेस्ट नियम
विकास के क्षेत्र के आधार पर, हेज़लनट्स पूरी तरह से अगस्त के अंत तक पकते हैं - सितंबर की शुरुआत में। यह निर्धारित करना संभव है कि फल रैपर के पीले या भूरे रंग के रंग के संग्रह के लिए तैयार हैं, और फल स्वयं गिरने लगते हैं।
कटाई के लिए सबसे इष्टतम अवधि उस समय को माना जाता है जब झाड़ी को हिलाते हुए, नट न केवल गिर जाता है, बल्कि प्लस से बाहर गिर जाता है।
