अंजीर कहाँ और कैसे उगता है?

अंजीर - अद्वितीय, उपयोगी गुणों के द्रव्यमान के साथ सबसे पुराना उष्णकटिबंधीय संयंत्र, जो गलत तरीके से कम करके आंका जाता है। जीनस फ़िकस (फ़िकस कारिका) से संबंधित संस्कृति का लैटिन नाम। विभिन्न क्षेत्रों में एक पौधे को अंजीर का पेड़, अंजीर या अंजीर का पेड़ कहा जाता है। प्राचीन काल से इसे व्यापक लोकप्रियता मिली है। पुराने नियम की कुछ व्याख्याओं के अनुसार, यह अंजीर था कि एडम और ईव ने निषिद्ध फल के रूप में चखा।

फल का नाम कई लोगों के लिए जाना जाता है, लेकिन कुछ लोग प्राचीन बागवानी संस्कृति के लाभकारी गुणों और अन्य विशेषताओं के बारे में जानते हैं, जिसमें अंजीर उगते हैं। फोटो और इसके नीचे एक संक्षिप्त विवरण सभी दिलचस्प और महत्वपूर्ण जानकारी को प्रकट नहीं करेगा।

उपयोगी गुण

अंजीर, इसमें निहित लाभकारी गुणों के कारण, सबसे पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है। यह स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाता है, लेकिन इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, उदाहरण के लिए, गाउट और जठरांत्र संबंधी मार्ग के लोग इस फल को नहीं खा सकते हैं। गर्भावस्था, मधुमेह के दौरान धूप में सुखाए गए जामुनों का दुरुपयोग नहीं करने की सलाह दी जाती है। एक स्वस्थ व्यक्ति का दैनिक आदर्श 3-4 जामुन है।

अंजीर के फल कई बीमारियों की रोकथाम और शरीर की समग्र मजबूती के लिए ताजा और सूखे रूप में उपयोगी होते हैं। चिकित्सा में, अंजीर के पेड़ के फलों को एक साधन के रूप में उपयोग किया जाता है:

• जीवाणुरोधी;

• घाव भरने;

• antiparasitic;

• स्वास्थ्य;

• protivoonkologicheskogo।

वजन घटाने और घर पर खाना पकाने के लिए अंजीर

सूखे अंजीर, अन्य चीजों के अलावा, वजन कम करने में प्रभावी होते हैं, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है और इसका हल्का ढीला असर पड़ता है। मूल्यवान पदार्थों के अलावा, जामुन में उच्च तालुता होती है। लेकिन, इसकी मिठास के बावजूद, फलों की कैलोरी सामग्री अपेक्षाकृत कम है (प्रति 100 ग्राम में 49 किलो कैलोरी)। फल ताजे, सूखे और डिब्बाबंद होते हैं। यह अद्भुत जाम, पस्टिल, कॉम्पोट और वाइन बनाता है, इसलिए अंजीर ने एक और नाम "वाइन बेरी" प्राप्त कर लिया है।

भारत में अंजीर के पेड़ की पत्तियों का उपयोग पशुधन के लिए, और फ्रांस में इत्र में नए सुगंध के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है। अंजीर लेटेक्स में शामिल हैं: मैलिक एसिड, रबर, रेनिन, रेजिन और कई अन्य मूल्यवान तत्व। यदि त्वचा पर लेटेक्स का रस मिलता है, अगर इसे तुरंत नहीं हटाया जाता है, तो आपको जलन हो सकती है।

यह कैसे बढ़ रहा है?

यह एक बड़ी झाड़ी (8-10 मीटर) है जिसमें मोटी चिकनी शाखाएँ और एक विस्तृत मुकुट है। ट्रंक का व्यास 18 सेमी तक पहुंच जाता है, जड़ प्रणाली 15 मीटर चौड़ी है, और जड़ें 6 मीटर गहराई तक नीचे जाती हैं। गहरे हरे से भूरे-हरे रंग के किनारों के साथ अंजीर के बड़े पत्तों के साथ अंजीर की बड़ी पत्तियां कठोर होती हैं। शीट लंबाई में 15 सेमी और चौड़ाई में 12 सेमी तक पहुंचती है।

यह जानना दिलचस्प है: सभी फिकस के पेड़ महिला और पुरुष व्यक्तियों में विभाजित हैं, और काले ततैया ब्लास्टोफेज उन्हें परागणित करते हैं। ये टॉप्स अपने काम का अच्छा काम करते थे, जो बड़ी पैदावार से साबित होता है।

पेड़ के पुष्पक्रम में शीर्ष में छोटे छेद होते हैं जिसके माध्यम से परागण होता है। इसके अलावा, जिस पेड़ पर अंजीर उगता है, यह निर्भर करता है कि खाद्य फल ऐसे हैं या नहीं, केवल महिला व्यक्ति जिनके फूलों को परागण की आवश्यकता नहीं है।

नाशपाती के आकार के अंजीर लंबाई में 10 सेंटीमीटर तक बढ़ते हैं, मीठे और रसदार पीले-हरे या गहरे बैंगनी। यह एक खोखले मांसयुक्त बर्तन है जिसमें छोटे आंशिक रूप से बंद तराजू होते हैं। फलों का आकार और रंग विविधता पर निर्भर करता है। सबसे आम गहरे नीले, पीले और पीले-हरे हैं।

अनरीप जामुन का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इनमें अखाद्य लेटेक्स होता है। विविधता के आधार पर, पके अंजीर में 30 बड़े से लेकर 1, 600 छोटे बीज हो सकते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में बढ़ते हुए, एक अंजीर का पेड़ 200 वर्षों तक फल सहन कर सकता है। एक पेड़ वर्ष के दौरान कई बार खिल सकता है, लेकिन फल गर्म अवधि के अंत तक, गर्मी से शरद ऋतु तक बंधे होते हैं।

यह कहां बढ़ रहा है?

कई इतिहासकारों के अनुसार, अंजीर का पेड़ मनुष्य द्वारा उगाया गया पहला पौधा था, जिसकी खेती 5 हजार साल पहले शुरू हुई थी। फ़िकस की ऐतिहासिक मातृभूमि सऊदी अरब है, जहां संयंत्र का व्यापक रूप से खाद्य और चिकित्सा उद्योगों में उपयोग किया गया है। समय के साथ, जिस क्षेत्र में अंजीर बढ़ता है वह यूरोप और कैनरी द्वीप तक फैल गया है।

1530 में वापस, पहली बार, फिकस का फल इंग्लैंड में चखा गया था, जहां से दक्षिण अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, जापान, चीन और भारत में बीज आयात किए गए थे। अमेरिकी अंजीर का इतिहास 1560 में शुरू होता है, जब मेक्सिको में आयातित बीज उगाए जाने लगे।

काकेशस क्षेत्र (जॉर्जिया, आर्मेनिया, अजरबैजान) और रूस के काले तट पर (अबकाज़िया, क्रीमिया के दक्षिणी तट) फिकस प्राचीन काल से बढ़ रहा है। रूस में जंगली में अंजीर उगते हैं, वहां की जलवायु गर्म और शुष्क है। वृक्षारोपण के बड़े क्षेत्र पड़ोसी तुर्की, ग्रीस के साथ-साथ इटली और पुर्तगाल में स्थित हैं।

वेनेजुएला में, यह फल आज सबसे लोकप्रिय में से एक है। 1960 में, एक राज्य कार्यक्रम बनाया गया था, जिसकी बदौलत इस संस्कृति के औद्योगिक उत्पादन का गंभीर विकास शुरू हुआ। कोलंबिया में, अंजीर को लंबे समय से लक्जरी माना जाता है। आज, फलों के लिए दृष्टिकोण बदल गया है, क्योंकि हर बगीचे में अंजीर यहां बढ़ रहे हैं। परिस्थितियां बहुत अनुकूल थीं, लेकिन बेरी का प्यार कमजोर नहीं हुआ।

जलवायु और मिट्टी

उष्ण कटिबंध और उपग्रहों में, अंजीर समुद्र तल से 800-1800 मीटर की ऊंचाई पर एक पहाड़ी क्षेत्र में उगते हैं। संयंत्र निर्विवाद और ठंढ प्रतिरोधी है, तापमान -20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ा देता है। शुष्क जलवायु - बढ़ते ताजे फलों के लिए आदर्श स्थिति। उच्च आर्द्रता के साथ, फल दरार करने लगते हैं और जल्दी से खराब हो जाते हैं। हालांकि, बहुत शुष्क जलवायु फलने की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है, फल गिरने लगते हैं, पकने का समय नहीं होता है।

लगभग कोई भी मिट्टी खेती के लिए उपयुक्त है, बशर्ते कि एक अच्छी तरह से तैयार सिंचाई प्रणाली हो, उपयुक्त:

• अमीर दोमट;

• भारी मिट्टी;

• हल्की रेत;

• चूना पत्थर;

• अम्लीय मिट्टी।

समतल भूभाग, ढलानों, चट्टानों और तालु पर अंजीर अन्य फसलों के बगल में अच्छी तरह से विकसित होता है। पेड़ व्यावहारिक रूप से बीमारियों और विभिन्न परजीवियों से प्रभावित नहीं होते हैं।

रूस में विदेशी फल कहाँ बढ़ता है?

यह असंभव लगता है, लेकिन उपोष्णकटिबंधीय संस्कृति को हमारे उत्तरी जलवायु में सफलतापूर्वक खेती की जा सकती है और सर्दियों की गंभीर ठंढों के बावजूद यह अच्छी फसल लाएगा। इसके लिए केवल सही कृषि तकनीक की आवश्यकता है।

जहां जंगली में अंजीर बढ़ते हैं, पूरे बढ़ते मौसम में +10 डिग्री सेल्सियस के औसत दैनिक तापमान पर तापमान का योग +4000 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। ऐसे संकेतकों के साथ, फसल बहुतायत और स्थिर होगी। इसलिए, जब अपने आप पर एक फसल की खेती करते हैं, तो खाई विधि का उपयोग करके समान शर्तों को प्रदान करना महत्वपूर्ण है।

कुछ शर्तों के तहत, सर्दियों के लिए एक अनिवार्य आश्रय के साथ, आप मध्य रूस में एक अंजीर का पेड़ लगा सकते हैं। हालांकि काकेशस और क्रीमिया में यह जंगली में पाया जाता है। क्रास्नोडार क्षेत्र में, अक्टूबर-नवंबर में, अंजीर के पेड़ को सर्दी से बचने के लिए विशेष ग्रीनहाउस परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। तेजी से महाद्वीपीय जलवायु वाले क्षेत्रों में, संस्कृति का संरक्षण प्रयोगशालाओं और ग्रीनहाउस में किया जाता है। रोपण के बाद 2-3 साल तक अंजीर खिलता है। उच्च पैदावार 7-9 साल से। संस्कृति को बीज, कलमों और लेयरिंग द्वारा प्रचारित किया जाता है।

अंजीर घर पर कैसे उगता है?

घर पर रोपण के लिए, कम-बढ़ती किस्मों का चयन किया जाता है। अंकुर आमतौर पर टब या दराज में बैठते हैं ताकि उन्हें सड़क या बालकनी पर आसानी से निकाला जा सके। पौधे को सूर्य के प्रकाश का अपना हिस्सा मिलना चाहिए, और यह वर्ष के कई महीने हैं। यह तब किया जाता है जब मौसम पहले से ही गर्म मौसम में बस गया है, और रात में शायद कोई ठंढ नहीं होगी। बोने की क्षमता अच्छी तरह से सूखा मिट्टी और पौधे के वजन का सामना करने के लिए मजबूत होने के लिए चुना जाता है।

मिट्टी को रेत और खाद के साथ अनुपात 2: 1: 2 में मिलाया जाता है। एकल पेड़ बनाने के लिए, 0.5 मीटर की ट्रंक ऊंचाई तक पहुंचने पर, शीर्ष को पिन किया जाता है। प्रत्येक वर्ष, क्षमता को बदलने की आवश्यकता होती है, साथ ही मिट्टी को भी, क्योंकि अंजीर तेजी से बढ़ रहे हैं और इसकी जड़ प्रणाली को एक जगह की आवश्यकता है। एक बॉक्स में, एक पेड़ साल में 3 बार तक फल ले सकता है: वसंत में, देर से गर्मियों में और देर से शरद ऋतु में। अंतिम फलने के लिए अतिरिक्त गर्मी और प्रकाश प्रदान करना महत्वपूर्ण है, ताकि फल समय से पहले उखड़ न जाए।

बढ़ती सुविधाएँ

कई बागवान एक निश्चित अवधि में पौधों की वृद्धि को रोकने और पत्तियों को छोड़ने की चिंता करते हैं, भले ही उचित देखभाल प्रदान की गई हो। आपको चिंता नहीं करनी चाहिए क्योंकि अंजीर उपप्रकारों में विकसित होते हैं और एक पर्णपाती पेड़ माना जाता है, जिसकी अपनी आराम अवधि होती है। इस समय, पेड़ को एक ठंडी जगह पर रखा गया है, आपको इसे अधिक निष्क्रिय रूप से खिलाना और पानी देना शुरू करना चाहिए।

घर पर अंजीर उगता है, अक्सर फल को सहन करने में सक्षम होता है और स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ फल देता है, जो कि उनके पोषण गुणों में किसी भी तरह से सर्दियों के बगीचे से एनालॉग्स से नीच नहीं हैं। पेड़ साइट पर अच्छी तरह से जड़ लेता है, खासकर गर्म भागों में। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अंजीर कैसे बढ़ते हैं और ध्यान में रखते हैं कि जड़ों के माध्यम से जो अंजीर के पेड़ के पास लगभग पृथ्वी की सतह पर स्थित हैं, यह इस तरह के मूल्यवान ऑक्सीजन सहित सभी पोषक तत्व प्राप्त करता है।

इसलिए, अनुभवी माली सावधानी से और नियमित रूप से ट्रंक के पास जमीन ढीला करते हैं। ऐसे क्षेत्र में जहां जलवायु बहुत शुष्क नहीं है, एक आसान और अधिक प्रभावी तरीका एक छोटे वृत्त पर घास उगाना और घास काटना होगा। कई पौधे एक सजावटी पौधे के रूप में फिकस करते हैं, क्योंकि इसके पत्ते बहुत सुंदर हैं - बीहड़ और बड़े।

क्रीमिया में अंजीर बढ़ रहा है?

क्रीमिया में, अंजीर दो बार फल खाता है, और इस फल को यहां अंजीर या अंजीर की तरह ही कहा जाता है। पहला पकने का मौसम मध्य गर्मियों में है, दूसरा अगस्त से सितंबर तक। क्रीमिया में आयातित किस्मों सहित, लगभग 280 पौधे प्रजातियां हैं। इस संस्कृति को यहां रोपित करने का अनुभव बहुत बड़ा है, हालांकि औद्योगिक उत्पादन अभी तक नहीं पहुंचा है। क्रीमिया और परित्यक्त क्षेत्रों में अंजीर बढ़ता है, इस से वह केवल जंगली चलाता है, लेकिन गायब नहीं होता है।

शिक्षाविद पल्लास पी। एस। का मानना ​​था कि क्रीमियन प्रायद्वीप पर उगने वाले पुराने पेड़ प्राचीन ग्रीस के समय से बने हुए हैं और इन जमीनों पर सबसे प्राचीन संस्कृति की खेती के प्रमाण हैं। हालांकि, XVIII सदी में, बागवानी का विकास क्षय में गिर गया।

निकितस्की बॉटनिकल गार्डन

अगली शताब्दी की शुरुआत से, निकितस्की बॉटनिकल गार्डन के वैज्ञानिक गंभीरता से अंजीर में लगे हुए थे, जिन्होंने न केवल पौधे का अध्ययन करना शुरू किया, बल्कि विभिन्न किस्मों को भी विकसित किया, जो कि 1904 में पहले से ही 110 थे। आज, आयातित चयन सहित, उद्यान संग्रह में 200 से अधिक अंजीर की प्रजातियां शामिल हैं। वनस्पति उद्यान में आप विभिन्न किस्मों के पौधे खरीद सकते हैं, जिसमें रूस के विभिन्न क्षेत्रों को भी शामिल किया जा सकता है।

सबसे अधिक बार, पेड़ दक्षिण बैंक में पाए जाते हैं, जहां बाजारों में आप बैंगनी और सफेद जामुन, सूखे, सूखे और डिब्बाबंद देख सकते हैं। क्रीमिया में जहां अंजीर उगते हैं, वहां ताजे फल खरीदने का अवसर है, और अलमारियों पर आयातित किस्में बेहद दुर्लभ हैं। ताजा रूप में, वे बस हम तक नहीं पहुंचते हैं, क्योंकि वे लंबे परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते हैं। यदि आप अभी भी ऐसे फलों को पूरा करने में कामयाब रहे हैं, तो आपको उन्हें सावधानी से चुनने की आवश्यकता है। उन्हें बरकरार, तंग होना चाहिए, लेकिन थोड़ा दबाव के माध्यम से दबाया जाना चाहिए।

अंजीर कैसे खाएं?

अंजीर - एक अद्वितीय फल, किसी भी रूप में उपयोगी और किसी भी उत्पाद के साथ संयुक्त। ताजे फल को सीधे पेड़ से लगाया जाता है और सेब की तरह खाया जाता है, यह रसदार और बहुत मीठा होता है। एक बदलाव के लिए, आप इसे क्रीम, खट्टा क्रीम, हैम, शराब या नट्स के साथ मिला सकते हैं। सूखे जामुन को सलाद या पेस्ट्री में जोड़ा जाता है, अन्य सूखे फल या कैंडीड फलों के साथ संयोजन भी स्वादिष्ट होता है। ताजा अंजीर जल्दी से खराब हो जाते हैं, इसलिए इसे बेहतर स्टोर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जितनी जल्दी हो सके खाने के लिए। रेफ्रिजरेटर में अधिकतम 3 दिन आप गिन सकते हैं।

लाभकारी गुणों और अंजीर के बढ़ने के बारे में बहुत कुछ कहा गया है। तस्वीरों को इस फल का सबसे सफल नहीं पाया जा सकता है, कई, वैसे, जिस तरह से दिखता है वह पसंद नहीं है, लेकिन यह स्वाद और इसके सबसे मूल्यवान गुण कम नहीं हुए हैं।