हमेशा के लिए युवा और सुंदर फ्रांस … इस देश में बोल्ड आधुनिकता के साथ मिश्रित, विभिन्न युगों की संस्कृतियों का एक अनूठा आकर्षण और आकर्षण है। कई दिलचस्प और आश्चर्यजनक कोने हैं। इनमें से एक प्राचीन शहर कॉग्नैक है।
संक्षिप्त विवरण
दरअसल, "कॉन्यैक" शब्द को कई लोग घरेलू शब्द के रूप में मानते हैं। लेकिन फ्रांस में यह थोड़ा अलग है।
कॉन्यैक शहर एक छोटा सा शहर है, जो एक दो घंटे में घूम सकता है। यहां 20 हजार से ज्यादा लोग नहीं रहते हैं। स्थानीय लोग जल्दी में नहीं हैं। वे एक शांत और मापा जीवन का नेतृत्व करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। गांव सबसे सुंदर और सबसे पुरानी वास्तुकला का दावा करता है, साथ ही साथ चारेंट नदी के सुंदर किनारे, ठाठ दाख की बारियां से घिरा हुआ है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, फ्रांसीसी शहर कॉन्यैक में प्रसिद्ध पेय का जन्म हुआ था।
कुछ रोचक तथ्य
यह शहर देश के पर्यटन बिंदुओं के बीच स्थित नहीं है, इसलिए वे विशेष रूप से यहां आते हैं। और सबसे पहले कॉग्नेक उत्पादन की प्रक्रिया को पहली बार देखने के लिए। दरअसल, शहर के क्षेत्र में पाँच सौ से अधिक कॉन्यैक कंपनियां हैं।
शहर के लगभग सभी घर पत्थर से बने थे, जो एक काली वेब से ढका हुआ है - "स्वर्गदूतों का हिस्सा"। स्थानीय आबादी का दावा है कि यह कॉग्नाक के वाष्पीकरण से प्रकट होता है। यदि आप सुनते हैं, तो आप सुन सकते हैं कि शराबी स्वर्गदूत अपने पंखों को कैसे काटते हैं।
दरअसल, भंडारण अवधि के दौरान बैरल में कॉग्नेक कुल के 2-3% से वाष्पित हो जाता है। और कितने बैरल और ऐसे बैरल वाले सेलर्स जिले में हैं - सैकड़ों हजारों या लाखों। यह कहा जा सकता है कि कॉन्यैक धुएं ने शहर की हवा को अनुमति दी। यह उन में से है कि कवक तहखाने की दीवारों पर दिखाई देता है।
हालांकि, शहर में आप न केवल कॉग्नेक की सबसे उत्तम किस्मों का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि इस पेय के अतिरिक्त के साथ गाय या बकरी के दूध से बनी पनीर की थाली भी बना सकते हैं।
अलेक्जेंडर डुमास ने अक्सर कॉन्यैक शहर के मध्य वर्ग का वर्णन किया। दरअसल, यह देश की सबसे अमीर बस्तियों में से एक है। यह यहां है कि आप फ्रांस के सबसे उत्तम और सबसे अमीर पैट्रिमोनियल सम्पदा देख सकते हैं।
इस शहर में, पिछले 20 वर्षों से, पुलिस फिल्मों का अंतर्राष्ट्रीय महोत्सव आयोजित किया गया है। इवेंट में जाने के लिए, आपको जून में शहर आना होगा।
कॉग्नाक खुद केवल सफेद शराब है, जो दोहरे आसवन से गुजरती है और आगे ओक बैरल में वृद्ध होती है। इस पेय को तैयार करने के लिए, यूनी-ब्लैंक किस्म का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। वैसे, चारेंट विभाग के बाहर उत्पन्न होने वाले कॉग्नेक को इस नाम को पेय के लेबल पर रखने का अधिकार नहीं है।
वहां कैसे पहुंचा जाए
कॉग्नाक शहर (फ्रांस) गणतंत्र की राजधानी से 450 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। प्रशासनिक रूप से, शहर को चारेंट विभाग को सौंपा गया है। इसी नाम की नदी से, आप अंगुलिमे (44 किलोमीटर), साथ ही अन्य बस्तियों से, लेकिन भूमि परिवहन से यहां पहुंच सकते हैं।
ब्रांडी कैसे दिखाई दिया?
एक संस्करण के अनुसार, पेय का आविष्कार पूरी तरह से दुर्घटना से हुआ था। शराब के निर्माता इसे स्वतंत्र रूप से परिवहन करने का अवसर ढूंढना चाहते थे ताकि यह खराब न हो। नतीजतन, शराब के आसवन के बाद कॉन्यैक दिखाई दिया।
हालांकि एक अधिक दिलचस्प, लेकिन कम विश्वसनीय किंवदंती है। इस कहानी के अनुसार, एक निश्चित शेवेलियर डे ला क्रिक्स-मोरोन ने एक सपने में शराब के आसवन की प्रक्रिया को देखा।
यह सब कैसे शुरू हुआ?
फ्रांसीसी शहर कॉन्यैक का इतिहास 1215 में शुरू हुआ। तब चारेंट नदी पर एक बंदरगाह दिखाई दिया, लेकिन इसका उद्देश्य नमक व्यापार को व्यवस्थित करना था। इसके चारों ओर हर साल, दोनों किनारों पर, महल, मकान, घर और अन्य इमारतें दिखाई देने लगीं। समय के साथ, बंदरगाह के माध्यम से शराब पहुंचाई जाने लगी।
बारहवीं शताब्दी में, शहर को एंगुलेमे काउंटी के लिए संलग्न किया गया था। 1494 में, महान राजा फ्रांसिस मैं इस शहर की भूमि पर पैदा हुआ था। यह वह था जिसने पूरे देश को एक नए स्तर पर उठाया, और शहर खुद ही फला-फूला। इसके क्षेत्र में कॉग्नेक के उत्पादन के लिए औद्योगिक उद्यम थे।
1651 में, जब शहर ने मोर्चा के नेक आंदोलन की अवधि के दौरान बचाव किया, तो उसे कई विशेषाधिकार दिए गए। किंग लुइस XIV ने स्थानीय निवासियों को कॉग्नेक का उत्पादन और बिक्री स्थापित करने की अनुमति दी, जिसकी बदौलत इलाके ने अपनी स्थिति को और मजबूत किया।
क्रांति के दौरान और बाद में, पेय के उत्पादन और बिक्री को निलंबित कर दिया गया था। यह केवल 19 वीं शताब्दी में फिर से शुरू किया गया था। हर साल अधिक से अधिक पेय कंपनियां सामने आईं। स्वाभाविक रूप से, कॉन्यैक शहर बढ़ता गया, निवासियों की संख्या में वृद्धि हुई।
शहर 1860 के कठिन वर्ष से बच गया। यह तब था कि फ़ाइलोक्लेरा महामारी के कारण बड़ी संख्या में दाख की बारियां मर गईं। दाख की बारियां और पेय विनिर्माण के सभी मालिकों ने उन्हें रोक दिया और उन्हें बहाल किया।
प्रथम विश्व युद्ध के बाद, शहर एक मुश्किल स्थिति में था। वह गहरे आर्थिक संकट में था। जनसंख्या में नाटकीय रूप से गिरावट आई है। हालांकि, 1924 तक सब कुछ एक वर्ग में वापस आ गया था। शहर फिर से दुनिया भर में कॉन्यैक का मुख्य आपूर्तिकर्ता बन गया।
शहर के प्रसिद्ध मूल निवासी
यह एक अल्पज्ञात तथ्य है कि यह कॉन्यैक शहर में था, यूरोपीय संघ के संस्थापक जीन मोनेट का जन्म (11/09/1988) हुआ था। इस आदमी ने बहुत कुछ किया है, न केवल यूरोपीय संघ बनाने के लिए, बल्कि अपने मूल देश - फ्रांस के लिए भी।
और 1875 में, पॉल लेकोक बुआबोड्रान शहर में पैदा हुए थे। यह वह था जिसे "गैलियम" नामक एक नया रासायनिक तत्व मिला, जिसे आवधिक तालिका में नंबर 31 के तहत सूचीबद्ध किया गया है।
यहां एक ग्लास उड़ाने वाली मशीन भी बनाई गई थी। इसका आविष्कार इंजीनियर क्लाउड बुशहर ने किया था।
पौराणिक पेय के प्रेमियों के लिए चलता है
अधिकांश कॉन्यैक हाउस चखने और अन्य यात्राओं का आयोजन करते हैं। पर्यटकों के जाने का सबसे पहला स्थान वलियोस कैसल है। इसकी दीवारों के भीतर, मेहमानों को कई दिलचस्प ऐतिहासिक तथ्य बताए जाएंगे। महल के तहखाने में, विशेषज्ञ OTAR कॉन्यैक की उत्पादन प्रक्रिया को प्रदर्शित करते हैं। आप चाहें तो इसे आजमा भी सकते हैं।
स्वाभाविक रूप से, कॉन्यैक शहर का अवलोकन हेनेसी ट्रेडिंग हाउस के बिना कल्पना नहीं किया जा सकता है। यह गांव से दो किलोमीटर की दूरी पर, चारेंट नदी के तट पर स्थित है। दौरे की शुरुआत में, मेहमान महल का दौरा करते हैं, और फिर एक खुशी की नाव पर उन्हें नदी के दूसरी तरफ ले जाया जाता है, जहां सेलर स्थित हैं और आप शानदार पेय का स्वाद ले सकते हैं। व्यापारिक घराने 1765 से काम कर रहे हैं। 8 पीढ़ियों से, हेनेसी परिवार अपने पेय व्यवसाय का विकास कर रहा है।
कॉन्यैक उत्पादन प्रक्रिया के घटकों में से एक बोतलों का निर्माण है। कॉग्नाक शहर से दो किलोमीटर की दूरी पर यूरोप का दूसरा सबसे बड़ा कांच का कारखाना है जिसे सेंट-गोबिन कहा जाता है।
वालोइस के महल के अलावा, कॉन्यैक को समर्पित संग्रहालय का दौरा करने की सिफारिश की गई है।
यदि आप फ्रेंच जानते हैं, तो स्थानीय आबादी के साथ चैट करना सुनिश्चित करें। अंत में घंटे के लिए वे कॉग्नेक के बारे में बात करने के लिए तैयार हैं।
शहर में ही, लगभग 600 कंपनियां हैं जो इस पेय को बनाती हैं, छोटे उद्यमों से लेकर सबसे बड़े उद्योगों तक। और इनमें से प्रत्येक कॉन्यैक हाउस पर्यटकों के लिए अपने दरवाजे खोलने और एक आकर्षक दौरे का आयोजन करने के लिए तैयार है। चाहें तो चखने के साथ भी।
अन्य आकर्षण
यदि आप पुराने शहर के बारे में समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो कॉन्यैक न केवल पौराणिक पेय के प्रेमियों के लिए दिलचस्प है। मुग्ध करने वाले परिदृश्य शहर के रास्ते में पर्यटकों का इंतजार करते हैं। जिले में दाख की बारियां बहुत बड़ी हैं। यह वहाँ से है कि वे कॉन्यैक के निर्माण के लिए कच्चे माल लेते हैं।
फ्रांसिस ऑफ़ एंगोलेमे के नाम से मुख्य चौराहे से शहर का चक्कर लगाने की सिफारिश की गई है। यहाँ, निश्चित रूप से, शहर के इस महान मूल निवासी के लिए एक स्मारक बनाया गया है।
इसके बाद, आपको निश्चित रूप से सेंट जैकब के द्वार पर जाना चाहिए, जो 1499 में यहां दिखाई दिया था। वे तटबंध पर जाते हैं। यहां से आप तुरंत सेंट-लेगर (XIII-XIV सदियों) के चर्च में पहुंच सकते हैं। थोड़ा आगे सेंट मार्टिन चर्च है, जिसके क्षेत्र में मध्ययुगीन दफनियों को भी संरक्षित किया गया है।
स्थानीय घाट पर जाना और एक चलने वाले पानी के ट्राम पर सवारी करना सुनिश्चित करें, स्थानीय सुंदरियों की प्रशंसा करें। चूँकि यहाँ का क्षेत्र बहुत पहाड़ी नहीं है, आप सुरक्षित रूप से उस क्षेत्र के गाँवों का पता लगा सकते हैं, जो तटरेखा के किनारे चलते हैं। यह नदी के दक्षिणी किनारे से फैला है और थ्रश पुल तक जाता है।
