क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी की एक-दूसरे से समानता के बावजूद, उनके बीच अभी भी मतभेद मौजूद हैं। प्रत्येक बेरी की विशेषताओं पर विचार करें।
आइए यह जानने की कोशिश करें कि लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी क्या समान हैं, क्या अंतर हैं।
नाम
लैटिन से अनुवादित, "क्रैनबेरी" का अर्थ है "खट्टा गेंद", यूरोपीय लोगों ने इसे क्रेन गर्दन के साथ फूलों के डंठल की समानता के लिए क्रेन-बेरी कहा, और इंग्लैंड में - "भालू पहाड़", क्योंकि क्रैनबेरी, वन रास्पबेरी के साथ, क्लबफुट का एक पसंदीदा इलाज है। "लिंगोनबेरी" नाम का पूरी तरह से अनौपचारिक अनुवाद है - "माउंट इडा से बेल की बेल।" रूस में, इसे लंबे समय से कोर, लॉग, बोलेटस कहा जाता है।
जामुन के स्वाद के लक्षण
हीथर, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी के एक परिवार के प्रतिनिधि - जामुन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बेहद उपयोगी भी हैं, हालांकि वे संरचना में भिन्न हैं। क्रैनबेरी उत्तरी में आम हैं और दलदली, काई वाले क्षेत्रों में समशीतोष्ण अक्षांशों में समशीतोष्ण हैं। एसिड का स्वाद इसे 3.4% और शर्करा - 6% की मात्रा में एसिड के जामुन के गूदे में उपस्थिति द्वारा दिया जाता है। क्रैनबेरी बर्फ के नीचे झाड़ियों पर जीवित रह सकते हैं, एक लंबी सर्दियों की प्रतीक्षा कर रहे हैं, और वसंत में पूरी फसल में बदल जाते हैं। हालांकि, यह एस्कॉर्बिक एसिड की सामग्री में शरद ऋतु संग्रह से थोड़ा कम है, लेकिन जामुन काफ़ी मीठा हो जाता है।
लिंगोनबेरी, जिसमें एक व्यापक वितरण क्षेत्र है, स्वाद में अधिक तटस्थ हैं, उनके पास कम एसिड (केवल 2%), और शर्करा - 8.7% तक है। यह निर्विवाद बारहमासी शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में बढ़ता है, फल सहन करने में सक्षम है, लगभग एक सौ साल के लिए एक स्थान पर बढ़ रहा है। बेरी सितंबर में पकती है।
क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी: बाहरी अंतर
क्रैनबेरी जामुन थोड़ा बड़ा होता है: गहरे लाल, डाला, चमकदार, 0.8-1 सेंटीमीटर के व्यास तक पहुंचने पर, वे रस को थोड़ी सी भी संपीड़न करते हैं। लिंगोनबेरी आकार में काफी छोटे होते हैं - लगभग 0.6 सेमी। इस मैरून-लाल बेरी में थोड़ा चपटा आकार और पूरी तरह से अलग गूदा संरचना होती है: घने, जो रस के एक फव्वारे से प्राप्त करना असंभव है।
लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी, जिन मतभेदों पर हम विचार करते हैं, वे पर्णसमूह में भिन्न होते हैं। क्रैनबेरी में छोटे पत्ते होते हैं, उनकी लंबाई 1.5 सेमी से अधिक नहीं होती है, और उनकी चौड़ाई 0.3-0.6 सेमी होती है। लिंगोनबेरी झाड़ियों को बड़ी पत्तियों से सजाया जाता है, उनकी लंबाई 2-3 सेमी तक पहुंचती है, और उनकी चौड़ाई 1.5 सेमी है। लेकिन इन पौधों की पत्तियों का आकार उनकी रिश्तेदारी और एक ही परिवार से संबंधित है। दोनों प्रजातियों में छोटे पेटीओल्स के साथ स्टेम से जुड़े अंडाकार पत्ते होते हैं।
रासायनिक संरचना
क्रैनबेरी बेरीज उनके उपयोगी गुणों में अद्वितीय हैं, उन्हें सबसे उपयोगी बेरी माना जाता है, जो विटामिन बी, के, सी, निकोटिनिक और फोलिक एसिड को जोड़ती है, ट्रेस तत्वों का एक अद्भुत सेट - लोहा, मैग्नीशियम, बोरान, पोटेशियम, आयोडीन, कैल्शियम, चांदी, फास्फोरस, बिना कारण के। मैंगनीज और अन्य
कोई भी कम विविध लिंगिंगबेरी बेरीज की रासायनिक संरचना नहीं है, उपयोगिता में क्रैनबेरी से नीच नहीं है। इसमें विटामिन बी, ए, ई, सी, कई कार्बनिक एसिड होते हैं, जैसे कि निकोटिनिक, टार्टरिक, बेंजोइक, इरसोलिक, सैलिसिलिक, साथ ही तत्वों, मूल्यवान खनिज लवण, पेक्टिन और ट्रेसिन।
जामुन की संरचना में कुछ अंतरों के बावजूद, पौधों की उपयोगिता के स्तर को निर्धारित करना असंभव है, जैसे कि लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी। फार्म और रासायनिक संरचना में अंतर पूरी तरह से महत्वहीन है जब यह इन जामुन के लाभों की बात आती है। इन पौधों को पारंपरिक चिकित्सा के पारखी लोगों द्वारा समान रूप से सराहना की जाती है।
उपयोगी पौधे: क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी
उपस्थिति और रासायनिक संरचना में जामुन में अंतर इन बारहमासी की मान्यता को सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स और एंटीबायोटिक दवाओं के रूप में प्रभावित नहीं करता है। क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी में एक स्पष्ट विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और एंटीपीयरेटिक प्रभाव होता है। इन जामुनों से सुगंधित चाय लंबे समय से उत्तरी लोगों द्वारा सर्दी, खांसी, सिरदर्द और गुर्दे की पथरी के लिए दवाओं के रूप में उपयोग की जाती है।
जामुन की गुठली का उपयोग घावों के इलाज के लिए किया जाता था, जिसमें प्यूरुलेंट भी शामिल थे। क्रैनबेरीज, उनके रोगाणुरोधी गुणों के कारण, मूत्र पथ के संक्रमण को बेअसर करते हैं। इसका उपयोग रक्तचाप को सामान्य करता है, पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और विभिन्न गंभीरता के मधुमेह के लिए जीवन की गुणवत्ता में काफी सुधार करता है।
लिंगोनबेरी एक प्रसिद्ध एंटी-ज़िंगोटिक एजेंट है। यह क्रैनबेरी की तरह, ब्रोंकाइटिस, सर्दी, गले में खराश के उपचार में प्रयोग किया जाता है। विरोधी भड़काऊ और रोगाणुरोधी गुणों के अलावा, इसमें एक मजबूत मूत्रवर्धक, विरोधी आमवाती और कोलेरेटिक कार्रवाई होती है, जो मूत्र पथ के संक्रमण में दर्दनाक स्थितियों को कम करती है, और यकृत और गुर्दे के कार्य को सामान्य करती है। लिंगोनबेरी फल पेय एक हैंगओवर सिंड्रोम से राहत देने में मदद करता है।
यह ध्यान दिया जाता है कि गर्भावस्था के दौरान काउबेरी और क्रैनबेरी दोनों का निर्विवाद लाभ होता है। इन पौधों के अंतर एक ही समय में महत्वपूर्ण नहीं हैं, साथ में वे मां और अजन्मे बच्चे के लिए मूल्यवान पदार्थों की एक उत्कृष्ट आपूर्ति प्रदान करते हैं, मूत्राशय के काम को नियंत्रित करते हैं, रोगजनक सूक्ष्मजीवों के प्रसार को रोकते हैं।
